Rok uporabnosti in pogoji shranjevanja vodke

Vsi prehrambeni proizvodi imajo določeno obdobje skladiščenja, po katerem postanejo neprimerni za uživanje. To velja tudi za alkoholne pijače. Rok uporabnosti vodke navede vsak proizvajalec. Toda na drugi strani nam zdrav razum pravi, da vodka ne sme iti slabo. Govoril bom o tem, koliko vodke je mogoče shraniti in kako tokrat povečati..

Rok uporabnosti katere koli vodke je odvisen od treh parametrov: sestave, embalaže in pogojev skladiščenja. Vsako od njih podrobneje razmislimo..

1. Sestava. Obstajata dve vrsti vodke: preprosta in posebna. Preprosta vodka, na primer blagovni znamki Moskovskaya in Stolichnaya, vključuje samo alkohol in vodo (v redkih primerih tudi sladkor). Ob pravilni shranjevanju je njihov rok uporabe neomejen. To velja tudi za kakovostno luno brez dodatkov..

Poleg alkohola in vode posebne vodke vsebujejo še druge rastlinske sestavine: aromatične in aromatične dodatke, ki izravnajo pekoč okus alkohola. Te snovi povzročajo oksidacijo, ki vodko sčasoma pokvari. Zato je rok uporabe posebnih vodk omejen na šest mesecev ali leto.

Od tod sklep: Vodko z okusom (z jabolki, slivami, mlekom itd.) Lahko hranite največ eno leto, optimalno do šest mesecev. Luna na zeliščih prav tako spada v to kategorijo..

2. Tara. Alkohol je kemično aktivna snov, ki medsebojno vpliva na material iz steklenice. Vodka je lahko shranjena samo v steklenih posodah (razen kristalnih). Steklo kemično ne reagira z alkoholom.

Za shranjevanje vodke je prepovedano uporabljati plastične steklenice, saj alkohol plastiko postopoma raztaplja in sčasoma se v pijači pojavijo strupene nevarne snovi.

Ločeno je vredno skrbeti za tesnjenje steklenice, saj alkohol hitro izhlapi. Če steklenica ni zaprta (ali zaprta ohlapno), potem se čez nekaj časa ugotovi, da je vodka postala manj, in je šibkejša, kot bi morala biti. Le del alkohola je izhlapel, voda pa je ostala, zato je zmanjšanje jakosti.

Najbolje je, da vodko shranjujete v steklenicah proizvajalca, ne da bi jo odpirali. Za mesečino so primerne navadne steklene kozarce ali steklenice izpod pijanega "drema". Znak slabe embalaže je usedlina na dnu in motnost pred bistro pijačo.

3. Pogoji skladiščenja. Vodka (luna) je treba hraniti v temnem prostoru pri temperaturi 5-20 ° C in relativni vlažnosti 85%. Izpolnjevanje pogojev ne omogoča, da alkohol vstopi v kemične reakcije z drugimi snovmi, zaradi česar vas bo pijača še dolgo razveseljevala z odličnim okusom.