Rok uporabnosti šampanjca

Šampanjec je alkohol, ki je postal simbol praznovanja, veselja, ljubezni. Je neprecenljiv atribut porok in obletnic, korporativnih zabav in romantičnih zmenkov. Ljubljen je, a ga pogosto ne kupuje.

In tisti, ki gredo v trgovino, da kupijo šampanjec, vedno želijo kupiti le najboljše, najbolj okusno in sveže. Toda kako to storiti?

Najpogosteje na etiketah steklenic najdemo napis, ki zelo jasno določa končni datum prodaje (ali rok uporabnosti) določenega izdelka. Najpogosteje je za šampanjec eno leto. Vendar je vredno ugotoviti, kaj natančno je "datum poteka".

Ta izraz pomeni čas, v katerem določen živilski izdelek (pijača) ohrani vse koristne in okusne lastnosti in je primeren za uživanje. Ko se to obdobje izteče, hrane (pijače) ne priporočamo zaužiti, ker se lahko izkažejo, da niso samo okusna, ampak tudi pokvarjena. To pomeni škodovati zdravju, od blagih prebavnih motenj do resnih zastrupitev. To pomeni, da po datumu, ki ga določi proizvajalec, nasproti besedi „velja do“, nobenega izdelka ali pijače ni dovoljeno zaužiti..

Toda ali ta usodni datum na steklenici šampanjca samo določa njen rok? In ali lahko šampanjec, primeren za uživanje danes jutri, postane strup?

Odgovor na obe vprašanji je ne. Upoštevajte jih po vrstnem redu.

Prvič, poleg navedenega roka trajanja pijače (kot katerega koli drugega izdelka) je treba najprej upoštevati pogoje, v katerih je bila shranjena. In to so temperatura in vlaga, razpoložljivost pijače za neposredno sončno svetlobo (spomnite se napisa: "ne kupujte skozi okno?") In kombinacija drugih manjših točk. Če potrebni pogoji za skladiščenje (ali prevoz) niso bili izpolnjeni, bo šampanjec "potekel" veliko prej kot datum poteka, naveden na nalepki..

Zato je priporočljivo izbrati najsvetlejšo pijačo, ne da bi se osredotočali na dejstvo, da je pred iztekom obdobja izvajanja še veliko časa. Navsezadnje ne veste, v kakšnih pogojih je bil shranjen v skladišču, ali je bil izpostavljen previsokim ali prenizkim temperaturam, neposredni sončni svetlobi.

Drugič, datum poteka ne poteče v enem dnevu. Če so šampanjec prevažali in skladiščili pravilno, je lahko primerno za uživanje tudi nekaj časa po datumu, ki je naveden kot rok za prodajo. Le vredno je vedeti, da se od tega usodnega datuma njegove lastnosti začnejo spreminjati. Šampanjec izgubi okus in aromo. Toda tudi po pitju take pijače se ne boste zastrupili. Mogoče preprosto ne dobite pričakovanega užitka..

Tako smo prišli do zaključka, da je rok trajanja šampanjca in penečih vin (ter drugih pijač in izdelkov) neposredno odvisen od pogojev njihovega skladiščenja.

Zato je čas, da se posvetimo vprašanju, kako shraniti šampanjec.

V skladu s sanitarnimi in drugimi standardi je treba šampanjec hraniti v zaprtih prostorih, brez dostopa do sončne svetlobe pri temperaturi zraka 5-15 ° C in relativni vlažnosti najmanj 75%. Prostor bi moral imeti naravno in umetno (ne prisilno) prezračevanje, redno ga je treba čistiti, razkuževati in razkuževati. Za postavitev steklenic vodoravno je treba zagotoviti posebna stojala..

V takšnih pogojih lahko šampanjec shranimo do tri leta. Toda kako se proizvajalci ne morejo zavarovati, če pogledajo, kako steklenice penine shranjujejo na policah v trgovini? Zato je na etiketi razvidno, da je ta alkohol primeren 12 mesecev.

Le v elitnih, specializiranih trgovinah skrbijo za izpolnjevanje vseh pogojev za shranjevanje alkoholnih pijač. Navadno je vse isto: neprimerne police za shranjevanje šampanjca so nameščene v trgovskih prostorih, polne svetlobe in toplote.

Okus takšnega šampanjca se hitro poslabša, še posebej poleti, ko se sončni žarki na oknih s steklenicami ne ustavijo..

Upoštevajte vse te zahteve, če se odločite za nakup šampanjca vnaprej ali z nekaj marže. V normalnih okoliščinah je bolje, da strateških zalog šampanjca ne kupujete več kot mesec dni. V nasprotnem primeru boste tako vi kot vaši gostje zelo razočarani, namesto da bi v kozarcu degustirali grenko in izmučeno, namesto penine..

Določeno vlogo v roku uporabnosti šampanjca ima tudi njegovo zapiranje. Pijača, zaprta s plutovinskim zamaškom, se lahko shrani do dve leti brez pustolovščine, plastična plutovina pa to obdobje skrajša na eno leto.

Z odprto steklenico šampanjca je situacija povsem drugačna. Shranite ga lahko le za en dan, če ga zaprete s posebnim zamaškom in postavite v hladilnik. Če je šampanjec "izčrpan", je bolje, da ga samo natočite.