Načini, da alkohol razredčimo z vodo, da naredimo vodko

Recepti za pripravo vodke na hladen način so preprosti, vendar bo za kvaliteten končni izdelek odvisna razpoložljivost dobrih sestavin in natančnih razmerij. Ljubitelji močnih pijač lastne izdelave radi razredčijo alkohol z vodo, da bi naredili vodko. To je najpogostejša pijača na svetu in tujci jo smatrajo za rusko lastnost. Kdo torej, če ne Rusi, mora vedeti, kako narediti vodko doma kakovostno, da ta lepo diši, brez težav pije in ogreje dušo.

Če vodko izdelujete sami, ste lahko prepričani, da v njej ni škodljivih dodatkov..

Glavno načelo za pripravo domačega alkohola je mešanje alkohola z vodo v zahtevanih razmerjih. Postopek je preprost, vendar zahteva natančnost pri izračunih. Težko je vnaprej predvideti, kakšen alkohol bo kupljen, in da ne bomo vsakič izračunali, je bolje, da se založite s priporočili za različne možnosti. Ali pa morate v zadnjem trenutku poiskati tabelo s proporci in izbrati naključne izdelke, da omilijo okus.

Priprava sestavin

Pripraviti morate dobre komponente, saj le tako dobite kvaliteten izdelek. Dolgo se lahko prerekate, kateri alkohol je boljši - medicinski, ekstra ali zelo prečiščen. Toda proizvajalci domačega alkohola imajo malo izbire, najpogosteje kupujejo ali kako drugače pridobivajo medicinski alkohol. Zato morate uporabiti tisto, kar imate, in poskusiti končni izdelek izpopolniti. Glavna stvar je natančno vedeti stopnjo razpoložljivih surovin, saj so od tega odvisni deleži redčenja.

Potreba po zalogi:

• alkohol
• izvirska voda;
• števec alkohola;
• merilno steklo;
• sladkorja
• citronska kislina;
• naravni dodatki za mehčanje pijače.

Za uživanje alkohola je mogoče razredčiti alkohol, težje je najti dobre sestavine. Upoštevati je treba, da okus in lastnosti dobljenega alkohola ne bodo odvisne samo od kakovosti alkohola, temveč tudi od čistosti in mineralne sestave vode.

Priprava vode

Mehkejša bo voda, ki ima vedno več vodke kot alkohola, bolj mehka bo končna pijača. Pomlad velja za najboljšo, pipa pa zaradi velike količine nečistoč ni primerna. Zato znanje, kako pravilno razredčiti alkohol z vodo, ni dovolj. Tekočino morate še vedno pripraviti, medtem ko samo vrelišče ali destilacija pipe ne bo dovolj.

Toplotna priprava "ubije" vodo, alkoholna pijača, ki temelji na njej, ima oster okus, zato naj bo "živa" iz naravnih virov. Če ni mogoče razredčiti alkohola z vodo iz izvira, je dovoljena uporaba vode iz pipe, ki je bila skozi filter in zamrznjena. Pri zamrzovanju morate počakati, da se približno ¾ prvotne prostornine spremeni v led, izlijete presežek, odtajajte led in to tekočino uporabite za razmnoževanje.

Kalkulator redčenja vode

Da ima domači alkohol želeno stopnjo, morate vedeti, v kakšnih razmerjih ga vzrejajo. Brez tega se le redko izkaže, da dobite vodko želene jakosti. Zato za redčenje alkohola morate uporabiti poseben kalkulator, ki pomaga narediti pravi izračun tudi osebi, ki ni sposobna določiti odstotkov, jih povezati s stopinjami in delovati s frakcijami.

S takšnim asistentom je mogoče vedeti, kakšen delež alkohola je na voljo, izračunati, koliko tekočine hraniti, preden se začne postopek redčenja.

Priprava čiste vodke z močjo 40 stopinj brez dodatkov

Moč alkohola je skrivnostna kategorija, saj je v območju od 40 do 48 vol. pitnik iz nekega razloga ne čuti razlike. Na podlagi teh informacij ni praktično, da vodka postane močnejša od 40 vol.%, Da ne bi porabili odvečnega alkohola. Po brezskrbno razredčenem močnem alkoholu v ustih pride do občutka suhosti in neprijetnega vonja, zato želim, da alkohol ne le ustreza želeni stopnji, ampak tudi brez težav pije brez potrebe po takojšnji malici ali pijači.

Če veste, kako pravilno razredčiti alkohol, lahko kakovostno naredite alkohol na hladen način, ne da bi sploh odšli od doma. Edini pogoj je, da mora biti na zalogi dobra surovina in voda, ki je po kakovosti blizu izviru. In potem - stvar tehnologije. Izračunati morate deleže in sestavine pravilno umešati.

Obstaja običajna metoda mešanja alkohola z vodo do 40 stopinj: 1 litru 96% krme se doda 1,4 litra tekočine, kar ima za posledico 40-stopinjsko vodko. Z drugačno trdnostjo surovine boste morali preračunati razmerja ali uporabiti že pripravljene podatke.

Spodnja tabela prikazuje različne količine izvirske vode, ki jih je treba mešati z 1 litrom alkohola, da se pripravi alkoholna pijača z močjo 40 vol.%:

Moč alkohola	50	55	60	65	70	75	80	85	90	95
Dodana količina izvirske vode, ml	256	385	514	645	776	908	1040	1173	1308	1444

Da alkohol med mešanjem ne postane moten, ga je treba vliti v ohlajeno vodo. Če nalijete nasprotno in hkrati vzamete toplo vodo, nastanejo kemične spojine, ki v nastali pijači pritrdijo okus in vonj, značilen za alkohol.

• Volumen posode je treba izbrati tako, da ga nastala pijača napolni do samega vratu.
• Več kisika ostane v rezervoarju, dlje bo trajala oksidacijska reakcija in zgornja plast se bo spremenila v ocetno kislino.
• Posoda se postavi v temen prostor s temperaturo nad + 4 ° C in tam mora biti vsaj 2 dni, vendar je optimalni čas izpostavljenosti koncu vseh kemičnih reakcij 7 dni.

Kako razredčimo liter 96 alkohola

Za izračun, kako razredčiti alkohol z vodo, je potrebno ne samo za pripravo vodke. Morda ne bo potreben tako močan alkohol. Priporočljivo je poiskati že pripravljene tabele, ki ponujajo rešitve za mešanje in pridobivanje tekočin zahtevane stopnje.

Če želena vrednost ne sodi v predlagano pripravljeno območje, se izračun opravi neodvisno, s posebno formulo, ki pomaga ugotoviti, koliko vode je treba dodati 100 ml 96% alkohola, da dobimo sestavo želene stopnje:

količina vode = 9600 / TC - 96, kjer

TC - potrebna trdnost raztopine v stopinjah.

Da ne bi vsakič naredili izračunov, lahko rezultate izračunamo in zberemo v tabeli, ki prikazuje, koliko vode je treba dodati, da razredčen 96-stopinjski alkohol doseže želeno koncentracijo:

Zahtevana jakost pijače	20	25	30	35	40	45	50	55	60	65	70
Potrebna količina vode, ml	384	288	224	178	144	117	96	78.5	64	51.7	41.1

Sestavine za mehčanje okusa

Po tem, ko je bil postopek mešanja alkohola in vode uspešen, je bil čas, da takoj po zaužitju dodamo komponente, ki mehčajo okus tekočine - preostanek občutka v ustih. Gurmani z vodko utemeljeno trdijo, da se vodke med požiranjem in takoj po njem razlikujejo po vonju, okusu in občutku.

Za izboljšanje okusa se uporabljajo dodatki, ki med pitjem motijo ​​ostre občutke in dajejo naravne arome. Pri uporabi neznanih sestavin priporočamo, da eksperimentirate z majhnimi količinami alkohola. Okus domače vodke lahko omilite tako, da jo rahlo zakisate ali sladkate z glukozo, saharozo, citronsko kislino:

1. Citronsko kislino uporabljamo v svoji čisti obliki (2 g na 1 liter alkohola) ali jo nadomestimo s sokom majhne limone.
2. Askorbinska kislina je v vodi dobro topna, zato jo uporabljamo za mehčanje vseh alkoholnih pijač. Na 1 liter alkoholne pijače se doda 3-5 g askorbinske kisline..
3. Glukoza se doda s hitrostjo 5 g praška ali 25 ml 40% raztopine na 1 liter vodke.
4. Sladkor se uporablja samo dobro rafiniran, sicer lahko pijača postane motna. Sladkor v prahu se bo najhitreje raztopil. Standardna porcija - 1 žlica. l brez diapozitiva na 1 liter 40-stopinjske vodke. Vedeti bi morali, da sladkor v vodki ni sladkor v čaju, v vodki se sladkost čuti močnejšo. Za barvanje pijače lahko del belega sladkorja nadomestimo z 1 tsp. zgorelo.
5. Fruktoza je 2-krat slajša od sladkorja, zato vzemite 1 ½ žlice žlice na 1 liter pijače. l.
6. Med se uporablja tekoč ali predhodno stopljen v vodni kopeli. Proporcije so enake kot pri fruktozi - ½ žlice. l na 1 liter pijače.

Glede zaporedja priprave mehke vodke ni soglasja. Številni viri priporočajo, da najprej zmešamo alkohol in vodo, nato dodamo emolijente. Obstajajo pa tudi priporočila, da najprej dodate pomirjujoče sestavine v vodo, počakate na raztapljanje in šele nato povečate stopnjo.

Kakšen bi moral biti alkohol

O tem, kateri alkoholi so opisani v ločenem članku. Tu se ne bomo osredotočili na to. Rekel bom samo, da mora biti naravno pitno, kakovostno in iz zaupanja vrednih virov. Kot tudi popolnoma prozoren in brez vonja.

Kakšno vodo uporabiti

Kakovost uporabljene vode ni nič manj pomembna kot kakovost alkohola. No, upognjen. Recimo malo manj, a tudi zelo, zelo pomembno. Mislim, da ni odveč reči, da mora biti voda pitna, čista in prozorna, zato preidimo na manj očitne stvari.

Glavni pokazatelj vode za nas je togost. Trdota je količina kalcija (Ca) in magnezija (Mg) v vodi. Izmerimo ga v mEq / L. Za redčenje je potrebno uporabiti vodo z najmanjšo trdoto, z drugimi besedami mehko vodo. V nasprotnem primeru raztopina postane motna in celo izgubi okus..

Kakšna naj bo togost? Po publikaciji „Tehnologija proizvodnje alkohola in alkohola“ (M. „Food Food“, 1973) je voda s trdoto manjšo od 1 mEq / l za naravno vodo in manjšo od 0,36 mg eq / l za mehčano vodo. Uporabili bomo naravno vodo, zato se osredotočimo na 1 mEq / l.

Kako veste, kako trda je vaša voda, vprašate? Zdaj vam bom povedal, ampak najprej razmislimo o možnostih, kakšno vodo lahko uporabimo.

Voda iz pipe

Najhujša možnost. Ta togost lahko doseže 7 mEq / L. Poleg tega vsebuje belilo, ki ima svoj izrazit vonj. Takšne vode ne priporočam, če pa se odločite, morate na njej narediti nekaj manipulacij.

Za začetek pustite, da voda stoji 3-4 ure, da izpareva belilo. Nato zavremo vodo in pustimo, da se ohladi. Po vrenju gremo skozi vrč filtra za vodo v gospodinjstvu. Zdaj jih je v prodaji veliko in se dobro spopadajo s čiščenjem vode. Po teh postopkih je voda pripravljena za uporabo..

Izvirska voda

Večina spletnih mest na internetu priporoča tovrstno vodo, vendar ne bi bil tako kategoričen. Ni tako preprosto. Izvirska voda je praviloma zelo okusna, vendar njene sestave in trdote ni mogoče določiti brez posebne analize. Poleg tega se njegovi kazalci lahko močno razlikujejo od letnega časa, močnega dežja ali suše..

Zato takšne vode ne morem priporočiti. Če imate v bližini izvir ali vodnjak, lahko poskusite s to vodo pripraviti majhno količino mešanice in videti, kaj se zgodi. Če ne postane motna in vam njen okus ustreza, je voda iz tega vrelca primerna za uporabo.

Kupljena ustekleničena voda

To je po mojem mnenju najboljša možnost. Kemična sestava in trdota sta zapisani na kupljeni steklenici, zato lahko izberemo samo vodo, ki je primerna za naše namene.

Kot sem že povedal, je voda s trdoto 1 mEq / l in nižja. Takšna prodaja je končana. Videla sem celo vodo s trdoto 0,05 mEq / L. Dogaja se, da steklenica ne kaže celotne trdote. Potem bi se morali osredotočiti na vsebnost Ca in Mg. Zaželeno je, da je kalcij manjši od 10 mg / l, magnezij pa manj kot 8 mg / l. Vsaj moja voda ima take kazalce.

Destilirana voda

Zdi se, da ga je mogoče bolje očistiti iz vseh nečistoč vode, da razredčimo alkohol? Takšna voda zagotovo ne bo motila. Toda tukaj ni tako preprosto. Vse bo odvisno od tega, za kaj boste mešanico uporabljali..

Če za nadaljnjo pripravo kake tinkture, kot je poper paprika ali Kedrovka, katere okus določajo predvsem sestavine, ki so vanj vključene, je destilirana voda popolna. Ker nima okusa.

Iz istega razloga ni ravno primeren za pripravo vodke, katere okus je v veliki meri odvisen od okusa vode. Vodka, pripravljena z destilirano vodo, je po okusu precej slabša od vodke v izvirski ali ustekleničeni vodi.

Če povzamem: za redčenje uporabite mehko vodo iz stekleničenja s trdoto 1 mEq / L ali manj.

Razmerje mešanja

Pri mešanju alkohola z vodo se količina nastale raztopine zmanjša. To pomeni, da ko na izpust iztoka dodamo 1 liter alkohola, ne bomo dobili 2 litra tekočine. Glasnost bo nekoliko manjša. Ta učinek se imenuje krčenje in bistveno zaplete naše izračune.

Za pravilno izbiro razmerij morate uporabiti posebno tabelo - Fertmanovo tabelo. Nakazuje, koliko ml vode je treba dodati 1000 ml alkohola, da dobimo raztopino želene koncentracije.

Spodaj prinesem (kliknite na sliko za povečavo).

Na primer, da razredčite 90% alkohola do 60%, dodajte 535 ml vode v 1000 ml alkohola.

Omeniti velja, da so vsa ta razmerja resnična pri temperaturi mešanih tekočin 20 ºС. Če merite koncentracijo alkohola z merilnikom alkohola, morate vedeti, da se, ko se temperatura spremeni, spremenijo njene vrednosti. Odstopanje temperature za 5 stopinj povzroči odstopanje alkohola za približno 1 stopinjo. Tu je tableta za 96-odstotni alkohol.

Verjetno ste opazili, da v Fertmanovi tabeli obstajajo podatki samo o alkoholu z vsebnostjo 95% in manj. Kaj pa če imate močnejšega?

V takih primerih lahko uporabite spodnjo formulo. Izračuna, koliko naj bi imela mešanica po redčenju..

Formula

X = S / K * V (ml),

Kje

X je končni volumen razredčene tekočine (ml)

S - začetna jakost alkohola (%)

K je zahtevana trdnost raztopine (%)

V začetna količina alkohola (ml)

Na primer, moramo razredčiti 500 ml 96% alkohola do jakosti 40%. Upoštevamo: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Izkaže se, da moramo dodati 500 ml alkohola, dokler se njen volumen ne poveča na 1200 ml.

Je težko? Potem obstaja takšna možnost. To je dokaj groba ocena, vendar je primerna za domače razmere..
M = SV / K-V (ml),

Kje

M količina vode, ki je potrebna za redčenje (ml)

S - začetna jakost alkohola (%)

K je zahtevana trdnost raztopine (%)

V začetna količina alkohola (ml)

Primer: Spet razredčimo 500 ml alkohola 96% do jakosti 40%. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 ml. Izkaže se, da morate v 500 ml alkohola dodati 700 ml vode. Končni volumen tekočine pa bo manjši od 1200 ml. Se spomniš, zakaj? Tako je - krčenje.

Tehnologija mešanja

Mešanje alkohola in vode prav tako ni tako enostavno. V različni literaturi in na številnih spletnih mestih in forumih pišejo, da je pravilno, da alkohol vlijemo v vodo. Recimo, morate v lažjo tekočino (gostota vode 1 g / ml) naliti težjo tekočino (gostota alkohola 0,8 g / l), da se hitreje mešajo in kemična reakcija pravilno mine.

Toda hkrati sem že večkrat slišal, da se alkohol v destilarne vliva kot alkohol v vodo, in obratno. In nekaj literature navaja tudi tehnologijo, s katero se alkoholu doda voda. Navajam primer:

V knjigi "Tehnološka navodila za proizvodnjo alkoholnih pijač", 1971. na strani 65 piše:

"Izračunana količina alkohola in vode nato v merilno napravo vlijemo v pripravljeno sortirno posodo."

V referenčni knjigi "Recepti za alkoholne pijače", izdaja 1981, na strani 9 o pripravi vodke je navedeno:
"V mešanje se doda voda in prilagodi se prostornina mešalne posode, ki jo določi merilno steklo."

Iz osebnih izkušenj bom rekel, da sem mešal tako in to nisem opazil nobene razlike. Glavna stvar, da se držite naslednjih pravil:

• Alkohol in vodo moramo pred mešanjem ohladiti. Alkohol lahko damo v zamrzovalnik, voda pa v hladilnik.
• V vodo lahko vlijete alkohol in obratno, glavna stvar je, da se čim hitreje vlijete in takoj dobro premešate.

Alkohol, razredčen z vodo, se imenuje sortiranje. Pravkar pripravljeno razvrščanje ni primerno za uporabo. Za dokončanje vseh kemičnih reakcij potrebuje nekaj časa. Zato ga morate pred uporabo zagovarjati vsaj nekaj dni, najbolje pa teden. Stekleničko tesno zaprite in postavite v hladilnik.

Kako narediti vodko iz alkohola

Kot sem že povedal zgoraj - mešanica alkohola z vodo ni vodka, ampak le polizdelek, ki se imenuje sortiranje. Toda razvrščanje dobi običajni okus vodke šele po čiščenju z ogljem. Med ogljikovimi hidrati se zmes očisti pred škodljivimi nečistočami in redoks reakcijami, po katerih se razvrščanje spremeni v vodko.

Za čiščenje lahko uporabite premog, ki ga prodajate v specializiranih trgovinah za vinarje, aktivno oglje iz lekarne ali gospodinjski filtrirni vrč za čiščenje vode, ki se prodaja v supermarketih.

Razmerja na 1 liter sortiranja so približno naslednja - 1 žlica oglja iz trgovine z meseno lučjo ali 30 tablet aktivnega oglja iz lekarne ali dvojna filtracija skozi vrč. Razvrstitev naj bo 42%, ker po ogljikovih hidratih se bo izgubilo 2 stopinji.

Po filtriranju za mehčanje okusa dodamo sladkor (1 tsp na 1 l) ali glukozo (20 ml 40% raztopine na 1 l) ali fruktozo v vodko. Včasih se dodajo tudi slani kis, glicerin itd..

https://vinodela.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt-v-domashnix-usloviyax.html

Izdelava vodke doma

Ruska vodka je priljubljena ne le v Rusiji, ampak tudi v tujini. Priprava te alkoholne pijače povečane jakosti je precej preprosta. Za pripravo običajno ne jemljemo 100-odstotni alkohol, temveč 96-odstotno raztopino. Po želji lahko dodamo dodatne okuse..

Moč vodke je 40%, zato bo treba alkohol pravilno razredčiti z vodo. Metoda redčenja se imenuje "hladna"; idealna je za domači alkohol. Nekatere destilarne še vedno uporabljajo hladen recept, ker se končni izdelek res ne bo razlikoval po kakovosti in okusu. In morda se bo izkazalo za bolj prijetno, doma pa bo mogoče eksperimentirati z dodatki in okusi, kolikor želite..

Preden začnete izdelovati vodko doma, morate preučiti tehnologijo in izbrati prave kakovostne sestavine. Bodite pozorni na tabelo za redčenje alkohola: ne tvegajte in vodko pripravite "na očeh", tudi če jo redno počnete. Povečana moč lahko resno in hitro škoduje telesu. In za to, da kuhamo zase (ne pa tudi za prodajo!), V državi ni kazenske odgovornosti.

Izbor sestavin

Za redčenje alkohola z vodo in pripravo vodke potrebujete naslednje komponente:

• Alkohol.
• Voda.
• Glukoza.
• Naravni okusi po želji.

Alkohol se jemlje etilno ali medicinsko. Razlika med njimi je majhna: medicinska je narejena iz istega etila, vendar je v njej že prisotna majhna količina vode. Za pripravo vodke ni tako pomembno, katero vzemite, to ne vpliva na recept. Živilski alkohol razvrščamo glede na različne stopnje, ki se razlikujejo po deležu trdnosti, stopnji prečiščenosti in začetnih surovinah. Da bi naredili vodko, je bolje vzeti Alfa alkohol, narejen iz pšenice.

Etilni tehnični alkohol sploh ni primeren: vsebuje veliko nečistoč, ne glede na delež redčenja lahko škoduje človeškemu telesu!

Najlažje je vzeti ustekleničeno vodo. Sprva so v izvirsko vodo vzeli alkoholno pijačo, če je dostop do takšne vode, je super, če ne, potem je ni treba vzeti iz pipe, veliko je soli in odvečnih nečistoč. V bližnji trgovini lahko kupite poceni petlitrsko steklenico. Kuhana voda ne bo delovala, prav tako destilirana voda - zaradi procesa vrenja in destilacije izgubi nekatere svoje lastnosti, zato bo raztapljanje alkohola v njej zapleteno.

Glukozo je enostavno pripraviti sam, potrebujeta le vodo in sladkor. Razmerja so 1: 1, za 1 kg sladkorja lahko vzamete 1 liter vode, se raztopi, da na počasen plin in kuhajte, dokler ne dobite bele penaste pene. Pena se med vrenjem odstrani. Pravilno pripravljen glukozni sirup bo, ko se pena preneha pojavljati.

Po želji lahko tudi sami prevzamete naravne okuse: citronsko kislino, malo medu ali citrusov sok.

Priprava sestavin

Ne morete preprosto vzeti in mešati določene količine alkohola z vodo, tako da se vodka že proizvaja. Sestavine je treba najprej izbrati in pripraviti. Za pripravo pijače boste potrebovali:

• Izberite vodo z minimalno vsebnostjo soli.
• Naredite glukozo.
• Določite jakost alkohola.
• Vodo ohladite, da alkohol razredčimo brez motnosti.

Ko kupujete vodo v trgovini, je zelo enostavno ugotoviti vsebnost soli - o njej lahko preberete na etiketi. Če vam bo zadostovala majhna količina končnega izdelka za eno ali dve pojedini, bo dovolj litrska steklenica. Za kuhanje "v rezervi" (vendar ne za prodajo!) Lahko vzamete pet. V povprečju bodo deleži znašali 1,3-1,5: 1 - približno en del in pol vode na en del alkohola.

Če želite natančno določiti deleže, boste morali ugotoviti natančno moč alkohola. Če želite to narediti, obstaja posebna naprava - hidrometer. Izmeri gostoto tekočine, v katero je potopljena; območje je precej natančno.

Hidrometer določa jakost alkohola v območju od 60 do 100 stopinj.

Pravilna razmerja in mešanje

Potrebna količina vode se odvzame glede na jakost alkohola in kakšen rezultat morate doseči. Da dobite štirideset stopinj vodke iz 95% etilnega alkohola na 100 ml, morate vzeti 144,4 ml vode. Za določitev količine vode uporabite tabelo za redčenje..

Za dodatne komponente ni treba prilagajati - le-ti bodo imeli zelo majhen učinek na končno trdnost.

Ko del tekočine preide v kemijsko reakcijo, je zato pomembno izračunati pravilne deleže. Za vodko 40% velja za najbolj optimalno stopnjo, vendar za osebno uporabo odstopanje več stopinj ne bo kritično, še posebej, če vam okus popolnoma ustreza..

Za pravilno mešanje boste potrebovali:

1. Pripravite posodo, v kateri bo potekalo mešanje.
2. V pripravljeno vodo vlijemo vso pripravljeno vodo.
3. V vodo se doda majhna količina glukoze..
4. Če uporabimo arome, jih dodamo tudi na tem mestu, preden dodamo alkohol..
5. Vlivanje alkohola v vodo.
6. Temeljito premešajte celotno vsebino posode.

Pomembno je upoštevati, da gre za alkohol, ki ga vlijemo v vodo, ne obratno. Če alkohol razredčite z vodo, se bo začel beliti, pri pripravi vodke ne bo šlo.

Filtracija vodke

Po mešanju je treba raztopino filtrirati. Če želite to narediti, morate vzeti aktivno oglje, katerega 3-4 tablete (ali več lahko do šest na stekleničko) dodamo alkoholni raztopini. Po dodajanju premoga raztopino temeljito stresamo in infuziramo 2-3 ure. Ni vam treba čistiti kjerkoli, ker vztrajate, da potrebujete normalno sobno temperaturo. Nato morate v več plasteh vzeti gosto gazo ali gosto krpo in sev.

Poleg tkanine in gaze lahko za filtriranje vzamete še filtrirni papir - vse je odvisno od zmožnosti in navad. Po čiščenju je izdelek pripravljen.

Shranjevanje končnih izdelkov

Pravilno je bilo mogoče razredčiti alkohol z vodo, napolniti in filtrirati - izkazala se je vodka. Zdaj ga je treba vliti v posode in tesno zapreti, da zrak sploh ne vstopi. Steklenice je treba napolniti do samega vratu in jih zaviti zelo tesno. V nasprotnem primeru bo alkohol izhlapel, ostalo pa oksidiralo..

Izdelek lahko uporabite v nekaj dneh, vodka se običajno usede in pridobi značilen blag okus. Če aditivov ni bilo, jih je mogoče shranjevati v nedogled, ob upoštevanju pravil o skladiščenju.

https://alcoholgid.ru/vodka/kak-poluchit-vodku-smeshav-spirt-s-vodoj

Kako razredčiti alkohol

Zdi se, da bi bilo lahko lažje kot redčenje alkohola - pomešali ga z vodo - in končali ste. Ampak ne. Tu je veliko odtenkov..

Prvič, alkoholi so različni in z različnimi jakostmi (prvovrstni - 96%, z višjim čiščenjem - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "lux" - 96,3%, medicinski in suhi (brezvodni) ) Stopnja čiščenja alkohola je neposredno odvisna od vrste. In raznolikost vrst je povezana s tem, kaj natančno dobimo alkohol (iz katerega zrna).

Drugič, vodo za vzrejo je treba vzeti v najčistejši, popolnoma prozorni, tako rekoč - brez barve, okusa in vonja. Poleg tega bo bolje, če v njem ni soli. Poleg tega je treba to vodo nadalje očistiti, filtrirati in mehčati. Končana različica se običajno imenuje - "popravljena voda." Doma za vzrejo alkohola je najbolje, da destilirano vodo kupite v lekarni, nikakor pa ne vzemite navadne, iz pipe iz kuhinje.

Kako razredčiti alkohol z vodo?

Pomembno je nekaj točk:

Prvi trenutek. Ko razredčite alkohol, ga je treba vliti v pripravljeno vodo. Nikoli ne delajte nasprotno.!

Drugi trenutek Ne poskušajte mešati alkohola in vode "na oko" - dobili boste samo požirek. Mendeleev, "oče" in ustvarjalec periodične tabele kemičnih elementov in vodke kot take, je prav tako dobil idealen delež. Prinesel je idealen delež - 2: 3. zato morate vzeti 96% alkohola v "velikostih" dveh delov in vodo v "velikostih" treh. Te "velikosti" je najbolje določiti ne po prostornini (od dvesto mililitrov do tristo), temveč po teži (200 do 300 gramov).

Tretja točka. Mešanico alkohola z vodo (druge tekočine) pretresite v zaprtem stanju, po možnosti posodo obrnite na glavo.

Četrta točka. Priporočljivo je, da razredčen alkohol hranite približno en dan v hladilniku.

Kako razredčiti alkohol na 40 stopinj?

Idealna razmerja za redčenje alkohola so navedena zgoraj, če pa morate dobiti alkohol z določeno in natančno trdnostjo - 40, 45 ali 55 stopinj, potem je situacija nekoliko bolj zapletena.

Celotna težava je v tem, da je pri interakciji alkohola in vode volumen mešanice, ki nastane zaradi manjših količin obeh tekočin ločeno. Se pravi, če zmešate 2 kozarca alkohola in tri kozarce vode, ne boste dobili pet kozarcev njihove mešanice. Glasnost bo manjša.

Vendar je ta problem popolnoma rešljiv. Če želite pri vzreji dobiti alkohol želene jakosti, morate samo uporabiti mizo Fertman.

To je posebna tabela, kjer so navedena vsa potrebna razmerja za najbolj natančno redčenje alkohola..

Kako hitro razredčiti alkohol

Včasih pride do situacije, ko preprosto ni časa za obvezno podpiranje vodke iz alkohola. Potem bo na pomoč priskočil hiter recept za redčenje alkohola in na koncu dobljena mešanica bo precej prijetnega okusa (vsekakor ne odvratna).

Če želite to narediti, potrebujete vse - nič: sveže stisnjen sok iz polovice pomaranče ali limone, 96% alkohola - 200 gramov in vode - 300 gramov (v mililitrih lahko vzamete razmerje 2: 3). Priprava je osnovna - naštete sestavine zmešamo, močno stresamo in dobro ohladimo. Citrusov sok bo uničil aromo alkohola, vitamin C, ki je v njem, pa bo pomagal preprečiti jutranje mamurjenje in glavobol.

K vsemu zgoraj navedenemu lahko dodate le to, da alkohol lahko razredčite ne samo z vodo. V ta namen lahko vsakdo uporablja recepte po svojih željah. Kot "razredčila" so lahko na primer:

• 10% raztopina glukoze v razmerju 1: 1
• sok citrusov, češnje, maline, jabolka, brusnice, čaja ali kave, limonade ali tonika (razmerje 2: 3, kot z vodo)
• pivo in šampanjec - vse sestavine 1: 1: 1 (mislim, da mešanica ni za slabovidno, vendar je bolje, da zjutraj molčite)

Med možnostmi, kako razredčiti alkohol nismo navedli povsem ekstremnih, kot je mešanica alkohola s kondenziranim mlekom in drugimi, po našem mnenju slabo združljivi z alkoholnimi izdelki.

Alkohol načeloma ni škodljiv za pitje in z njim lahko neskončno eksperimentirate, le spomniti se morate na sprejemljive odmerke, pri katerih ga telo lahko zazna.

https://slo.bgrepon.com/koristni-nasveti/5107-kako-razredčiti-alkohol-z-vodo-do-40-stopinj.html

Priprava sestavin za raztapljanje alkohola

Pravzaprav alkohol. Našemu, z vašim dovoljenjem, uredništvu je padlo v roke dobrega, 96-odstotnega alkohola, tako je vsaj rekel naš kolega butel, ki iz tega alkohola naredi odličen absint =). Žal tudi on nima informacij o tem, za kakšno surovino gre. Glede na stopnjo prečiščenosti in sestavo surovin rektificirani jedilni alkohol po sodobni klasifikaciji razdelimo na naslednje stopnje:

• 1. razred - 96,0%;
• Najvišje čiščenje - 96,2%;
• Osnova - 96,0%;
• Ekstra - 96,3%;
• Luksuzen - 96,3%;
• Alfa - 96,3%.

V tem primeru je najboljši alkohol alfa, ki ga pripravimo iz pšenice, rži ali njihove mešanice. Alkoholi Lux in Extra se poganjajo iz mešanice žitnih pridelkov in krompirja, medtem ko v alkoholu Lux začetno pivo ne sme vsebovati več kot 35% krompirjevega škroba. V alkoholih Extra in Basis ta kazalnik doseže 60%. Alkoholi z najvišjim čiščenjem se uporabljajo predvsem za proizvodnjo poceni vodke, prvovrstni alkoholi se običajno ne uporabljajo za izdelavo alkoholnih pijač. Želim verjeti, da nam je vsaj Basis padel v roke.

Iz zgoraj navedenega je jasno, da je kateri koli alkohol nad Osnovo primeren za nas - sledite temu. Naslednja pomembna sestavina za redčenje alkohola je voda. Biti mora čista, prozorna, brez nečistoč. V idealnem primeru izvira ali iz artezijske vrtine. Primerna je navadna pijača iz stekleničenja ali kot zadnja možnost destilirana. Uporabili smo destilirano in vse se je izkazalo kot mora. Voda iz pipe ni primerna niti po vrenju - vsebuje veliko soli in drugih nečistoč, zaradi katerih je zelo težko. Posledično lahko alkohol moti, ko tak alkohol vnesemo..

Kako določiti razmerje redčenja alkohola

Težava je v krčenju, zmanjšanju celotne prostornine. Če zmešate 100 ml vodke in 100 ml vode, ne dobite 200 ml celotne mešanice. Toda postopek bo močno poenostavljen, če na to vprašanje pogledate z vidika vsebnosti alkohola v končnem izdelku. Najlažji način ravnanja z razmerjem prostornine tekočin. Na primer, 40% alkohola je 1 liter tekočine, ki vsebuje 400 ml čistega (brezvodnega) 100% alkohola. Zato v 1 litru alkohola z 96-odstotnim deležem vsebuje 960 ml brezvodnega alkohola. Če želite dobiti 40% od 96%, morate količino celotne raztopine povečati za 96 in razdeliti za 40, torej natančno 2,4-krat. Preprosto povedano, da dobite vodko, morate dodati vodo v 1 liter 96% alkohola, dokler volumen mešanice ne znaša 2,4 litra.

Uporabite lahko tudi formulo:

X = 100NP / M - 100P

• Kjer je N prvotna jakost alkohola;
• M odstotek končne (želene raztopine);
• P - koeficient (prostornina začetne raztopine v mililitrih, deljena s 100);
• X - količina ml vode, ki jo je treba dodati začetni raztopini.

Posebej za bralce Ruma Dnevnika smo razvili kalkulator, ki izračuna potrebno količino vode po tej formuli. Lahko jih najdete tukaj.

Pravkar smo uporabili to formulo. Imeli smo 1 liter 96-odstotnega alkohola in morali smo dobiti 70-odstotno raztopino za pripravo domače Becherovke. Izračuni so naslednji:

100 * 96 * 10/70 - 1000 = 371 ml

Torej, da dobimo 70% raztopino 1 litra 96% alkohola, smo ji dodali (ali bolje rečeno, obratno) 371 ml vode. Na srečo imamo še vedno na voljo kemične volumetrične bučke..

Pozor!! Vodo je treba razredčiti z alkoholom in ne obratno. Hkrati je bolje uporabiti ohlajeno vodo - takrat alkohol zagotovo ne bo moten. To je dokazal D.I. Mendelejev: v vodno-alkoholnem sistemu obstajajo le 3 stabilne kemične spojine, ki nastanejo zaradi vodikovih vezi. Če alkohol vlijete v hladno vodo, potem nastanejo potrebni hidrati. Če uporabljate toplo vodo in jo vlijete v alkohol, dobite monohidrate z vonjem in okusom, značilnimi za alkohol (ne vodka!).

Če imate alkohol v rokah z vsebnostjo pod 95% ali morate nastalo tinkturo razredčiti na 20-30%, lahko uporabite Fertmanovo tabelo:

Fertmanova miza (za redčenje 100 ml alkohola)

Na primer, če imamo 70-odstotni alkohol in moramo iz njega dobiti 30-odstotno okusno tinkturo, moramo v 100 ml takega alkohola dodati 136,0 ml vode (še enkrat v vodo vlijemo alkohol, ne obratno). Uporaba za zdravje =).

Razredčeno usedanje alkohola

Najprej poskusite napolniti posodo, v kateri bo alkohol, na samem vratu. Če alkohol deluje s kisikom, potem oksidira - nastane ocetna kislina. Razredčen alkohol lahko uporabite po nekaj dneh, ali bolje po enem tednu - v tem času naj bi se ustavile vse kemične reakcije. Optimalna temperatura usedanja je + 4 ° C in višje, posodo je treba hraniti v temnem prostoru.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilno-razvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html