Kaj je umazan martini koktajl in kako ga narediti?

Eden najbolj priljubljenih in hkrati najlažjih za pripravo je koktajl Dirty Martini iz angleščine Dirty Martini, ki ga sestavljajo le tri sestavine: suha vermuta, džin in krastača iz oljk (oliv). Ta pijača je svojo slavo že dolgo pridobila, saj je bila med favoriti Franklin Roosevelt in se je razširila v številne bare ne le v tujini, ampak tudi v Rusiji..

Izum izvirnega recepta tega koktajla običajno pripišemo predsedniku ZDA - Franklinu Rooseveltu. Ker je ljubitelj ročno narejenih koktajlov, se je odločil spremeniti recept za "Suho Martini", tako da je dodal kisle kumarice iz oljk. Zgodilo se je decembra 1933 v zraku centralne televizije. Tako je Roosevelt proslavil ukinitev prepovedi, ki je prepovedala uporabo alkohola vsem državljanom ZDA.

Klasičen recept

Sestavine in deleži:

  • Gin - 60 ml.
  • Suha vermuta - 20 ml.
  • Zeleni oljčni kumar - 2 tsp.
  • Oljka za okras.
  • Zmečkan led.

Metoda priprave v specializiranem jeziku barmenov se imenuje Stir in strain, to je v kozarcu za mešanje.

  1. Vse komponente se zmešajo z ledom v stresalniku.
  2. Po tem se pijača dekantira v kozarec in okrasi z oljko.

Ta pijača ima posebno astringantnost okusa zaradi slanice., pa tudi grenke note džina in suhega vermuta. Ta koktajl je zelo primeren kot aperitiv, saj povzroča apetit.

Ponujamo vam, da si ogledate video recept za pripravo koktajla Dirty Martini:

Druge različice

Za umazane Martini obstajajo različne možnosti kuhanja., se razlikujejo po deležih ali sestavinah, ki jih sestavljajo.

Obrni Martini

"Reverse Martini" ali "Reverse Martini" ima enako sestavino sestavin, vendar se razlikuje v spremenjenih razmerjih, od koder se je pojavilo tudi njegovo ime. Pripravljeno v razmerju 1: 3.

Sestavine in deleži:

  • Gin - 20 ml.
  • Suha vermuta - 60 ml.
  • Zeleni oljčni kumar - 2 tsp.
  • Oljka za okras.
  • Zmečkan led.

Pripravljen po analogiji s klasično različico koktajla. Postrežemo z olivo na nabodalo ali v kozarcu.

Z vodko

Včasih pri pripravi te pijače gin nadomestimo z vodko, ki koktajlu daje bolj "umazan" okus in aromo..

Sestavine in deleži:

  • Vodka - 60 ml.
  • Suha vermuta - 20 ml.
  • Oljka kumar - 2 tsp.
  • Oljka za okras.
  • Zmečkan led.

Mešanje z ledom je, kot v prejšnjih receptih, okrašeno z oljko.

Z grenkim

Nekateri barmani se držijo tega recepta za koktajle, njegova razlika je kapljica grenke (grenka tinktura). Običajno uporabite oranžno grenko.

Sestavine in deleži:

  • Gin (vodka) - 60 ml.
  • Suha vermuta - 20 ml.
  • Oljka kumar - 2 tsp.
  • Kapljica grenka.
  • Oljka in trak limonine lupine za okras.
  • Zmečkan led.

Kuhanje:

  1. Vse sestavine vmešajte v kozarec z obilo zdrobljenega ledu.
  2. Prilijemo v ohlajen kozarec.
  3. Okrasite z limonino lupinico in olivo.

Posebnosti kuhanja in postrežbe

Za pravilno pripravo koktajla in pridobitev njegovega prvotnega okusa je treba upoštevati določene tankosti, ki se ne nanašajo samo na sam postopek mešanja, temveč tudi na pravo izbiro sestavin.

  1. Pomembno je izbrati visokokakovosten alkohol, saj mora biti vermuta suha, saj bo uporaba sladkega ali roza vermuta pijačo pokvarila. Gin je tudi najbolje izbrati suh in brez dodatkov. Vodka naj bo brez arome in aromatičnih dodatkov.
  2. Posebno pozornost je treba nameniti kakovosti oljk. Bolje je izbrati tiste, ki ne vsebujejo konzervansov in aditivov za živila, okus slanice mora biti čist, sicer se lahko koktajl pokvari..
  3. Preden koktajl postrežemo, je potrebno kozarce ohladiti, saj se ti med mešanjem pijače do vrha napolnijo z ledom.
    Topli kozarci lahko hitro segrejejo umazano Martini, kar hitro pokvari njen okus..
  4. Tradicionalno "umazani Martini" postrežemo v koktajlnem kozarcu, ki mu pravimo "martini kozarec". Okrasite pijačo naj bo ena ali več oljk. To lahko storite tako, da jih spustite v kozarec ali postavite na nabodalo.

Priljubljeni koktajl Dirty Martini, ki se je pojavil v dvajsetem stoletju, še vedno aktivno strežejo v barih, doma pa jih pripravljajo poznavalci trdih alkoholnih pijač. Izvirni recept vam omogoča, da z rahlo grenkobo dobite trpinčen in pikanten okus, novi recepti, katerih število se nenehno povečuje, pa omogočajo, da klasičnemu okusu dodate izvirnost.

Podobno

Meni