Koristi in škode temnega piva, zakaj je boljše od svetlega piva?

Menu

• Korist in škoda
• Razlika med svetlim in temnim pivom
• Ocena najboljšega temnega piva

1. Nekateri proizvajalci izberejo vodo iz artezijske vrtine. V vodi ni škodljivih mikroorganizmov, bakterij, nasičena je z železom, magnezijem, kalcijem in drugimi koristnimi snovmi.
2. Hm doda grenkobo, poleg tega pa razširi paleto okusa, se bori z mikrobi in uravnava moč.
3. Slad je „telo“ piva, tj. tvori kakovost in okus. Pri pripravi uporabe ene ali več vrst slada. V vsakem primeru se bosta okus in barva pijače razlikovala..

Kemična sestava temnega piva vključuje (na 100 ml):

• železo - 0,1 mg;
• magnezij - 20 mg;
• kalij - 100 mg;
• fosfor - 20 mg;
• natrij - 40 mg;
• kalcij - 25 mg.

Na vprašanje, katero pivo je boljše, ni mogoče nedvoumno odgovoriti. Ljubitelji penaste pijače izbirajo med svojimi najljubšimi znamkami na ruskem trgu.

Korist in škoda

Pivo - alkohol, katerega zloraba je nevarna za zdravje. Njene koristi in škode so še vedno predmet raziskav in razprav. Izbiro narekujejo okusne nastavitve, na primer ameriški lager ima izrazito sladno aromo in rahel vinski okus, nemško črno pivo pa ima kanček čokolade z grenkobo münchenskega slada.

Uporaben je le naravni izdelek, še posebej temno nefiltrirano pivo. Sestava ne sme vsebovati škodljivih snovi (ojačevalcev arome, barvil, konzervansov, parfumov ali etilnega alkohola), ki imajo toksičen učinek.

Ker pijača vsebuje vitamine, makro- in mikroelemente, se uporablja za zdravljenje in preprečevanje nekaterih zdravstvenih težav:

1. Krepitev srčne mišice. Pivo pomaga redčiti kri, kar zmanjša tveganje za srčni napad in zniža raven "slabega" holesterola. Antioksidanti pomagajo preprečiti koronarno srčno bolezen.
2. Preprečevanje anemije pomanjkanja železa. Temna pijača vsebuje več železa kot lahka. Več železa najdemo v španskem in mehiškem pivu..
3. Izboljšanje prebavnega trakta. Izdelek je vir vlaknin, ki ugodno vpliva na črevesje..
4. Pospeševanje metabolizma. Pijača stimulira prebavni trakt, aktivira proizvodnjo želodčnega soka.
5. Preprečevanje ledvičnih kamnov. Zaradi diuretičnega učinka pride do preprečevanja urolitiaze.
6. Krepitev kosti. Razgradljiv silicij, ki je del sestave, ugodno vpliva na ohranjanje kostnega tkiva.
7. Preprečevanje Alzheimerjeve bolezni. Nastane zaradi sposobnosti pijače, da zmanjša učinek aluminija na telo.

Kot vsi izdelki, ki vsebujejo alkohol, tudi ta vrsta alkohola povzroča številne bolezni:

1. Zamaši krvne žile, zaradi česar hranilni snovi težje vstopajo v možgane. Stradanje zaradi kisika vodi v smrt celic.
2. Fitoestrogeni, ki so analogi ženskih spolnih hormonov, povzročajo hormonske težave, kar vodi v neravnovesje v proizvodnji lastnega estrogena.
3. Učinek izdelka na reproduktivne organe je velik, kar lahko negativno vpliva na spočetje otroka in povzroči kromosomske nepravilnosti.
4. Prekomerno uživanje pijače vodi do pojava odvečne teže in debelosti. Verjetnost se poveča, če jeste čips, oreščke, mastno ali visoko kalorično hrano..

Razlika med svetlim in temnim pivom

Obstaja veliko sort izdelka, zato je enostavnejša rešitev razdelitev v dve skupini: temno in svetlo pivo. Razlike niso omejene na barvo:

1. Razlika med vrstami pijač je uporaba vrst slada, ki se razlikujejo po stopnji praženja in sušenja. Odtenki temne so lahko rubinaste, karamelne in celo črne - svetlo - zlate.
2. Za pripravo temne pijače je treba ječmen za slad dlje časa sušiti in ocvrti. Za zrnje je izbrana posebna vrsta, katere kalitev se razlikuje od zahtev po ječmenu za svetlo pivo.
3. Lahke sorte vsebujejo več hmelja. Temen izdelek - specifičnost praženega zrna, svetlo - hrustljav okus.
4. Lahke pijače vsebujejo manj vitaminov in mineralov.
5. Temne stopnje so bogate z železom, svetle pa so silikonske.
6. Svetlo pivo ima grenak okus in ne preveč svetel pookus. Temno - sladkast okus.
7. Svetlo pivo ima manj sort.
8. V lahkem pivu je etanol višji.

Splošno sprejeto je, da so lahke vrste brezalkoholne pijače lažje, primerne za toplo sezono, močno temno pivo pa je bolje piti v hladni sezoni. Toda odvisnost barve od trdnosti pijače je stereotip, ki ni povezan z resničnostjo.

Moč izdelka je odvisna od količine slada, nasičenost barve pa dosežemo z uporabo njegovih temnih vrst - karamela, čokolada ali zgorel slad daje pijači različne odtenke. Nekatere sorte so črne in neprozorne..

Tudi odstotek alkohola vpliva na trdnjavo. Ta kazalnik dosežemo ne zaradi dodajanja alkohola, temveč zaradi procesa fermentacije, tj. količina alkohola je povezana s količino sladkorja, ki ga zaužije kvasovka.

Ocena najboljšega temnega piva

Na ruskem trgu so predstavljene blagovne znamke iz različnih držav: Nemčija, Češka, Španija, ZDA, Rusija. Če želite med njimi izbrati visokokakovosten izdelek, je vredno biti pozoren na take trenutke, kot so:

1. Barva. Temna mat pijača, brez sijaja.
2. Pena. Naj ostane na stenah kozarca, lahko je bela ali temna.
3. Okus. Ima sladek okus in prijeten pookus..

Najboljši vzorci temnega izdelka so predstavljeni v craft pivovarnah, vendar ljubitelji pijače temnega hmelja lahko v trgovinah izberejo tudi znamko po svojem okusu. Naslednje vrste so bile najboljše temno pivo leta 2017:

1. Bogerhof Rzhanoe (Anapa, Rusija). Ima bogato barvo, svetlo peno, gost okus kruha z izrazito grenkobo v pookusu. Trdnjava - 5,2%.
2. Bogerhof Bannoe (Anapa, Rusija). Barva je skoraj črna, lahka pena, sladkega sladnega okusa z odtenki karamele. Trdnjava - 5,5%.
3. Athanasius Porter (Tver, Rusija). Močno temno pivo z bogato gosto peno, prijetne arome s subtilnimi notami luka, rozin in sliv. Okus je klasičen, rahlo sladek s prijetno hmeljevo grenkobo. Trdnjava 8%.
4. Velkopopovicky Kozel "Cerny" (Pilsen, Češka). Izdelek s karamelno aromo, rahlo zaznavno grenkobo in aromo češkega hmelja. Trdnjava 4%.
5. Baltik №6 Porter (Sankt Peterburg, Rusija). Tradicionalna sorta nasičene barve z značilno motnostjo. Ima nežno aromo z notami karamele, vina in žganega slada. Začuti se rahlo trpak okus čokolade in kave z rahlo kislostjo. Trdnjava 7%.

V Rusiji obstajajo tudi drugi proizvajalci visokokakovostnega alkohola. Med njimi je pivovarna Trekhsosensky, ki proizvaja pivo Zhivaya Varka, svetlobo nefiltrirano. Temni žamet, ki ga proizvaja podjetje, je proizveden s tremi vrstami slada, kar daje izdelku žameten okus in aromo slada.