Brandy italy in njihove značilnosti
Brandy je priljubljena žganja, ki vključuje številne podvrste. Njena sorta je italijansko žganje. Znan je daleč zunaj svoje domovine, uživa široko priljubljenost v Evropi in državah severnoameriške celine. Ta potica ima svoje značilnosti in vsako leto pridobi ljubezen na tisoče ljudi z različnih koncev sveta. Kakšna je zgodovina te pijače, kako jo pravilno in pravilno postreči s čim popiti žganje
Menu
Pijte zgodovino
Zgodovina italijanskega žganja ali arzente (kot jo imenujejo prebivalci Italije) se je začela precej pozno v XIX stoletju. Vendar je destilatne alkohole v tej državi prvič dobil zdravnik Taddeo Alderotti v 13. stoletju. Da bi leta 1820 prvič dobili visokokakovostni alkohol, se je Francoz Jean Bouton, čigar družina v Charenteju (francoska regija) ukvarjala z vinarstvom. Jean je v Bologni predstavil svojo destilarno Giovanni Buton, zato je začel proizvajati žganje, ki traja še danes. Za pijačo je uporabil tradicionalne stolpce za kontinuirano destilacijo, medtem ko so alkoholi dozorevali v sodih ali velikih rezervoarjih.
Že v začetku 20. stoletja je ta pijača dobila široko odobravanje in leta 1900 prejela prvo zlato medaljo na svetovni razstavi v Parizu. Leta 1939 so se dediči Jeana Boutona preimenovali v podjetje "Vecchia Romagna", zdaj je to vodilno žganje v Italiji.
Drugi največji proizvajalec alkohola v tej državi je deskarna Fratelli Branca, ustanovljena leta 1845. Sprva se je ukvarjala s proizvodnjo grenkobe, a je leta 1888 lansirala svojo legendarno Stravecchio Branca. Ta vrsta je posebna po tem, da se v posebnih sodih slavonskega hrasta stara 3-10 let. Različne vrste vina služijo kot surovine..
Namizni bonton
Ta pijača se ne odlikuje po enostavnosti uporabe zaradi odličnega okusa in arome. Zato so profesionalni preizkuševalci posebej za njegovo uporabo podali številna priporočila.
- Alkohol je treba vliti v kozarec za konjak. Vendar morate kozarec napolniti do njegovega najširšega dela (približno 1/3 posode), kar vam bo omogočilo, da uživate v vonju po.
- Pitje v velikih požirkih ni priporočljivo., saj bodo z veliko verjetnostjo alkoholi zažgali ustno votlino. In majhni požirki nasprotno prispevajo k pravilnemu dojemanju okusa.
- Menijo, da je optimalna servirna temperatura italijanskega alkohola 18-20 ° C. V procesu pitja se bo temperatura dvignila iz toplote dlani, s čimer se bo širila več okusa.
- Poznavalci visokokakovostnega alkohola močno ne priporočajo prigrizka. Če pa ne morete piti brez prigrizka, sta najboljša izbira limona in čokolada..
- Če se vam zdi aroma alkohola preveč nasičena, lahko v kozarec dodate malo destilirane vode.
- Avtentično italijansko žganje, ki ga pijemo v čisti obliki.. Njegov okus in vonj pa se odlično kažeta v koktajlih s kavo, mlekom, likerji, citrusi, sirupi in sladoledom.
Sprejemljivi prigrizki
Če želite izbrati prave jedi, ki odlično dopolnjujejo okus italijanskega alkohola, morate graditi na njegovem videzu. V bistvu se pijača kot žganje običajno pije kot prebava, zato so prigrizki na splošno lahko nepotrebni. Če pa vseeno želite ne samo okusiti alkohol, ampak tudi privoščiti nekaj okusnega, priporočamo naslednje:
poskušajte k mizi postreči le lahke prigrizke. Najboljša možnost bi bila rezanje zelenjave (oljke, paradižnik, paprika). Postrezite lahko tudi sadni krožnik, ki vključuje hruške, grozdje in banane..
Od vročih jedi okus alkohola najbolje dopolnjuje prekajena kuhana svinjina ali ocvrt piščanec.
Za sladico postrezite koščke temne čokolade, zajemalko vanilijevega sladoleda ali skledo mandljev.
Uporabite primere
Seveda je najbolj znan in najlažji način, da fermentacijo razredčimo, da vanj dodamo coca-colo ali sodo, vendar z italijanskim alkoholom močno priporočamo, da tega ne počnete.. Lahko preprosto pokvari okus in celoten kompleksen šopek arome. Bodite prepričani, da spijete vsaj prvi kozarec v čisti obliki, in če je stopnja za vas zelo visoka, je bolje pripraviti takšne koktajle, kot so:
- "Ločnik". Zelo lahek in okusen koktajl. Poleg italijanskega žganja vključuje še smetano, kakav in liker. Odlično osveži in skoraj v celoti blokira izgorevanje alkohola v grlu.
- "Ljubitelj češenj". Kljub romantičnemu imenu je ta koktajl precej močan. Pripravlja se na podlagi češnjevo žganje, češnjev liker, Maraschino in vodka. Postrežemo hladno s češnjo v kozarcu.
- Škorpijon. Še en izviren, a zelo okusen koktajl, ki ga lahko pripravimo na osnovi italijanskega alkohola. Od alkohola vključuje tudi bela in - temni rum, bistra tekočina. Vse to razredčimo s pomarančnim sokom in sokom limete..
Vrste italijanskega žganja
Tradicionalno obstajajo 3 vrste tega, ki se razlikujejo po surovinah, ki se uporabljajo za kuhanje.
Sadje
Ta vrsta je lahko narejena iz skoraj katerega koli jagodičevja in sadja (naj bo to češnja, jabolko, malina ali kaj drugega). Upoštevajte, da tak alkohol morda sploh ni staran, zato je prosojna tekstura.
Grozdje
Ta grozdni alkohol je narejen iz grozdnega mošta, ki ga nato pošljejo za zorenje v hrastovih sodih. Trdnost končnega izdelka ponavadi ni manjša od 37,5%.
Iz stisk
Grozdna trta v alkoholni industriji je praktično brez odpadkov. Tako lahko iz ene same trte skuhate tako grozdno žganje kot rezance iz tropin. Dejstvo je, da je slednje pripravljeno iz grozdnega mesa, zmletih semen in stebel. Mimogrede, ena vrsta, morda najbolj znana italijanska pijača, spada v isto vrsto - grapa.