Stari erevan
Konjaki iz Armenije na ozemlju držav nekdanje ZSSR so veljali za elitne pijače, ki niso na voljo vsem. S propadom Sovjetske zveze so se razmere nekoliko spremenile - na trgu neodvisnih držav je več alkohola iz zahodne Evrope in Amerike. Armensko žganje še vedno aktivno uvažajo Britanija, Japonska, Nemčija. 90% izdelkov je namenjenih izvozu, 80% (približno pol milijona steklenic) pa je namenjenih ruskemu trgu. Stari Erevan je ena takih pijač. Izdelan je za ljubitelje armenskega žganja v Rusiji, ruskih trgovskih verigah.
Zdaj na spletni strani proizvajalca ni omenjenih podobnih po oblikovanju konjakov "Old Yerevan" in "Armel", čeprav jih je mogoče najti v trgovinah. To pomeni, da je LLC "Hayasi Group" izdal majhno serijo in ga verjetno ne bo ponovil. In oblika steklenice "Old Yerevan" se zelo razlikuje od pijač z blagovno znamko tega podjetja: konjaki Hayasy se vlijejo v težke, stroge steklenice, v "Erevan" in "Armel", ustvarjeni za ruski trg, pa zaobljene in valovite posode z elegantnim vratom.
Hayasy: ustvarjen z občutkom
Prav to je slogan podjetja, ki je bilo ustanovljeno leta 2010 in se hitro razvija v ozadju starodobnih podjetij - družb "ArArAt" in "Noy", znanih daleč zunaj meja Armenije. Proizvodne stavbe "Hayasi Group" se nahajajo v vasi Voskevaz (v prevodu iz armenščine - "zlata trta"), ki se nahaja v bližini Erevana. Ozemlje obrata pokriva površino 60 tisoč kvadratnih metrov. Delavnice podjetja so opremljene z italijansko in francosko opremo, vodje proizvodnih procesov so se izobraževali v evropskih tovarnah, povprečna starost delovodje in vodje pa ne presega petintridesetih let. Kljub mladosti vodstva podjetja se tradicije armenskega žganja stalno upoštevajo.
Za napitke Hayasy je značilna sladka aroma in nežen žametni okus z rahlo trpkim priokusom - lastnosti, ki armensko žganje že od nekdaj ločujejo od vseh ostalih, tudi od francoskih konjakov. Če so za francoske konjake značilne parfumske arome, je glavni odtenek armenskih vanilija. Sladkorni sirup se tradicionalno dodaja armenskim pijačam, sodi iz lokalnega kavkaškega hrasta pa zagotavljajo prvotno trpkost toplega priokusa..
V asortimanu skupine Hayasy so skoraj vse vrste alkohola - od konjakov in ginov do piva z nizko vsebnostjo alkohola. Izdelke izvažajo v Rusijo, Ukrajino, Belorusijo, Kitajsko, Gruzijo.
Značilnosti konjaka "Old Yerevan"
Pri izdelavi "Old Yerevan" se uporablja čista voda iz gorskih izvirov - uporablja se za znižanje moči pijače. Strokovnjaki so prepričani, da izvirska voda blagodejno vpliva na okus - naredi jo žametno. Na kakovost žganja iz konjaka je vplivala obilica sonca v vinogradih regije - zahvaljujoč njej so avtohtone sorte grozdja še bolj sladke. Nizka vlažnost na tem območju prispeva k mehkemu in nehitremu staranju..
Jantarno-zlata pijača prijetno diši po južnem sadju in vaniliji, cimetove note in hrastova trpkost so subtilne. Sadni okusi se čutijo v harmoničnem okusu - sočna hruška, dimljena suha sliva, karamelizirano kandirano sadje. Čokoladni priokus ogreje in zmehča moč.
Konjak je priporočljiv kot digestiv - s kavo ali aperitiv pred večerjo. Odlično se poda k belemu grozdju ali jabolkom, poudari okus trdih sirov, sproži aromo cigaret in se uskladi s temno čokolado.
