Reyka

Vodko Reyka proizvajajo na Islandiji v istoimenski destilarni. Ime je iz starodavnega narečja prevedeno kot "dim" ali "para". V bližini rastline je stalno vulkansko delovanje, hlapi vročih vrelcev pa so tako gosti, da jih je težko videti. Recept za vodko je bil razvit v sodelovanju s strokovnjakom za žgane pijače Christophom Olafssonom.

Podjetje se nahaja v mestu Borgarnes, 60 kilometrov od Reykjavika. Kraj slovi po svoji edinstveni ekologiji: tu je vsebnost ogljikovega dioksida v zraku zelo nizka, zato je ozračje v kraju presenetljivo čisto. Obrat se nahaja v bližini gore Hafnarfjall in je v celoti oskrbljen z geotermalno energijo.

Destilarna je v lasti Williama Granta & Sons Ltd., ustanovljeno leta 1886. To družinsko podjetje je tretje na svetovni lestvici proizvajalcev škotskega viskija. Politika podjetja je proizvodnja edinstvenih izdelkov, ki jim je v celoti mogoče pripisati vodko Reyka. Pijača se proizvaja od leta 2005 in velja za gastronomsko znamenitost na Islandiji, skupaj z morskimi psi..

Vulkanska vodka

Skrivnost izjemne kakovosti vodke se skriva v vodi. Pri proizvodnji se uporabljajo viri izvira Grabok, ki gre skozi polje strjene lave. Kamen naravno filtrira vodo, zaradi česar je prečiščen in nasičen z naravnimi sestavinami. Vir velja za enega najčistejših na svetu..

Vodka je narejena iz visokokakovostne pšenice in ječmena, ki ju pripeljejo s Škotske. Destilacija poteka v posebnem aparatu, ki spominja na napravo za proizvodnjo gina. Nekatera oprema je izdelana iz bakra. Polizdelki se pretakajo skozi posebno posodo, napolnjeno z zdrobljeno strjeno lavo. Na izhodu dobimo izdelek z močjo 93 stopinj, ki ga razredčimo z arktično vodo in ustekleničimo.

Kamnina ne le prečisti vodko, temveč ji daje tudi poseben okus. Okuševalci opazijo pikantne in citrusne note s pridihom vanilije. Tekstura tekočine je mastna in viskozna, barva pa izjemno prozorna z značilnim sijajem. Gostom podjetja ponujajo, da okušajo vodko, razredčeno z gorsko vodo na približno 30 stopinj - tako se okus bolje počuti.

Kompleksna proizvodnja se izvaja skoraj ročno. Vsaka destilacija traja približno 6 ur. Podjetje samo je po površini majhno in se osredotoča na proizvodnjo omejenih serij izdelkov..

Zanimiva dejstva

Starost polja lave, kjer teče izvir Grabok, strokovnjaki določijo pri 4000 letih..

Reyka je na mednarodnem tekmovanju vin osvojila naslov najbolj okolju prijazne vodke na svetu & Tekmovanje žganih pijač. To ni samo zaradi posebnosti recepta, temveč tudi zaradi dejstva, da podjetje deluje izključno na naravno energijo..

Nagrade:

• IWSC 2011, London - 1. mesto;
• San Francisco World Spirits, San Francisco
• 2007, 2016, 2017 - bronasta medalja;
• 2009, 2011, 2015 - srebrna medalja;
• 2013 - zlata medalja.

Nasveti Reyke

Proizvajalec priporoča uporabo vodke ne samo v čisti obliki, temveč tudi v koktajlih..

Recepti:

1. Reyka Espresso Martini: 60 g vodke, 30 g ohlajene espresso kave, 140 g običajnega sladkornega sirupa, prelijte in okrasite.
2. Reyka Orange Crush: 1,5 dela vodke, 3 deli svežega pomarančnega soka, soda voda po okusu. Vse zmešajte, dodajte led.

Izdelek se polni v steklenice s prostornino od 0,05 do 1 litra. Na steklo se nanaša figurativno ime države izvora, značilnosti pijače so navedene na nalepki.