Hofbräu (`hofbräu`)

Hofbräu je nemška blagovna znamka piva, ki jo proizvaja pivovarna Hofbräuhaus s sedežem v Münchnu. Podjetje pripada državi in ​​je pod neposrednim nadzorom ministrstva za finance in notranje zadeve Bavarske. Asortiman vključuje 13 sort piv s spodnjim in zgornjim vrenjem, ki se prodajajo pod krovno blagovno znamko Hofbräu München. Leta 2016 je Staatliche Hofbräuhaus proizvedel 331.019 hektolitrov piva. Glavni izvozni trgi so Rusija, ZDA, Italija. Licenčna proizvodnja se izvaja na Kitajskem in Madžarskem.

Zgodovinska referenca

Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1589. Razlog za pojav pivovarne v Münchnu je bila nizka kakovost in, nasprotno, visoki stroški piva iz Spodnje Saške, dobavljenega na dvoru bavarskega vojvode. Da bi zmanjšal pritisk na zakladnico in si zagotovil vreden izdelek, je William V odredil začetek gradnje in najel pivovarja med benediktinskimi menihi. Dedič monarha, Maximilian, je razvil komercialni uspeh podjetja in obrat za varjenje pšeničnega piva preselil v samo središče mesta - v Platzl. Stara stavba pivovarne se je ohranila do danes..

Podjetje je v XXI stoletje vstopilo z gradnjo proizvodnega kompleksa v vrednosti 76,8 milijona dolarjev. Lastni arteški vodnjak, optimalne prometne povezave in najnovejša oprema so Hofbräuhaus uvrstili med najsodobnejše evropske pivovarne. Leta 2015 je bila zaključena gradnja logističnega centra, kar je elektrarno stalo 10 milijonov evrov.

Nagrade

Mednarodne nagrade za pivovarstvo:

• 1990 - bronasta (Hofbrau Export) medalja;
• 2000 - srebrna (Hofbrau Premium) medalja.

Svetovni pokal za pivo, Filadelfija:

• 2000 - bronasta (Hofbräu Maibock) medalja.

Superbrands Nemčija:

• 2005, 2007/2008 - naslovna diploma Hofbräuhaus

Avstralske mednarodne nagrade za pivo, Ballaret

• 2008 - 3 srebrne (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Original, Hofbrau Munchen Hefe Weizen), bronaste (Hofbrau Hefe Weizen) medalje;
• 2009 - 2 srebrni (Hofbräu Original, Hofbrau Hefe Weissbier) medalji;
• 2010 - srebrna (Hofbräu Dunkel) in bronasta (Hofbräu Original) medalje;
• 2012 - Srebrna (Hofbräu Original) medalja.

Svetovno pivsko prvenstvo:

• 2010 - 4 zlate (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Maibock, Hofbräu Oktoberfestbier, Hofbräu Original) medalje.

Mednarodno pivsko tekmovanje v San Diegu:

• 2010 - zlata (Hofbräu Dunkel) medalja.

Dublin Craft Beer Cup:

• 2015 - srebrne (Hofbräu Schwarze Weisse) in 3 bronaste (Hofbräu Original, Hofbräu Dunkel, Hofbräu Münchner Weisse) medalje.

Kanadske mednarodne nagrade za pivo:

• 2017 - Srebrna (Hofbräu Original) medalja.

Vrste piva Hofbräu

Hofbräu Original, 5,1%

Pijača je odličen primer münchenskih čebel. Nagrajen z zlato medaljo Inštituta za preizkušanje pijač z oceno 95. Barva v kozarcu je zlato-jantarna, ko se vlije, nastane visoka snežno bela "krona". Ko se pena spusti, se razkrijejo toni, ki sestavljajo šopek: slad, sveže posekano seno, hmeljevi storži, polnozrnati toast. V zaokroženem okusu se tej ponudbi dodajo limonine lupine, piškoti in kompot iz suhega sadja. Enostavno ga je piti, dobro poteši žejo, zaradi česar je tako priljubljen. Leta 2015 je proizvajalec sporočil, da pri svoji proizvodnji ne uporablja živalskih izdelkov, pivo pa je lahko vključeno v prehrano veganov..

Hofbräu Dunkel, 5,5%

Arhetipsko bavarsko pivo, ki ga je Inštitut za testiranje pijač prejel zlato medaljo in zmagovalca kategorije. Lager je bogate temno rjave barve z bakrenim sijajem, tvori stabilno kremasto peno. V aromi se mešajo značilni zeliščni in zemeljski toni z notami mandljevega olja, maslenice, opečene pumpernikelove skorje. Okus kaže odlično ravnovesje sladne sladkosti in hmeljne grenkobe, ob kateri se pojavijo kančki limone, medene karamele, fig. Tradicionalni prigrizki za dunkel: ocvrte klobase, prekajeno meso, humus.

Hofbräu Munchner Weisse, 5,1%

Lahka jantarna pijača z naravno motnostjo, značilno za pšenično pivo, ki pri prelivanju tvori stabilno drobno porozno peno. Zmagovalec zlate medalje in značilnosti "Izjemno pivo" iz Inštituta za preizkušanje pijač. Šopek tvorijo predvsem sadne note: banana, hruška, citrusi, v ozadju lahko zavohate svež perec, koriander in nageljnove žbice. Odlikuje ga polno in gosto "telo", v okusu je osvežujoča značilna kislost. Odlična priloga k pivu bodo tradicionalni bavarski prigrizki: bele klobase Weisswurst, svinjska kolena, mehki sir.

Hofbräu Maibock, 7,2%

Sezonsko pomladno pivo, ki ima najdaljši rodovnik katerega koli münchenskega piva: njegova zgodovina sega v začetek 17. stoletja. Skozi stoletja, ki so minila od pitja prvega vrčka, je maibok pridobil veliko oboževalcev. Vsako leto se veselijo konca aprila, ko Hofbräuhaus do maja sprosti svežo serijo piva. V jantarno-bakreni pijači je svetel šopek, ki poudarja tone slada, posušenih jabolk in hrušk, karamele, praženih oreškov. Okusu prevladuje karamelno-medena sladkost, nekoliko sprožena zaradi zadržane grenkobe hmelja. Konča je žametna, začinjena in segreva.