Radeberger pilsner (`radeberger pilsner`)

Radeberger Pilsner je ena izmed desetih najbolj priljubljenih znamk piva v Nemčiji. Podjetje v Radebergu letno proizvede 2 milijona hektolitrov pijače. Izvaža se po vsem svetu. Omeniti velja, da pivovarna proizvaja samo eno vrsto piva, katerega okus se že 140 let ne spreminja. Kljub temu ta pilsner ni v modi. Pivo v celoti izpolnjuje svoj oglaševalski moto: "Radeberger Pilsner je vedno poseben".

Zgodovinska referenca. V drugi polovici 19. stoletja je nenadoma postalo jasno, da mnogi Saksonci menijo, da je češki pilsner najboljši od vseh vrst piva. Glede na to, da je neposredni sorodnik bavarskega lagerja, je bila to za ponosne saške domoljube neposredna žalitev..

Nekoč se je pet predstavnikov visoke družbe mesta Radeberg zbralo v vinoteki Knobloch’schen in ob kozarcu pilsnerja prišlo do zaključka, da tako živeti več ni mogoče. Župan mesta, mestni blagajnik, posestnik, namestnik rajhstaga in lastnik tkalnice niso radi zaman klepetali. Prijatelji so se odločili, da bodo ustanovili delniško partnerstvo za proizvodnjo saškega Pilsnerja.

Najstarejši med spremljevalci je bil posestnik Gustav Philip, ki je vse svoje bogastvo vložil v pivovarno. Postal je prvi direktor obrata, ki se je odprl leta 1872. Herr Philippe se je zadeve lotil zares nemško temeljito. Načrt je bil preprost: najprej skuhajte pivo, enako češkemu Pilsnerju, nato pa ga presežite..

Stari pivovarji pravijo, da je za okus klasičnega Pilsnerja zaslužna voda iz izvirov Pilsner? Dajmo vodo! In zdaj je sin Herr Philip poslan z nalogo, da na konjskih vpregah prinese 2500 litrov vode iz izvirov Plzen..

Toda medtem ko je Walter Philip premagoval težave na cesti, se je izkazalo, da v Karlswaldu, le 7 km od obrata, obstaja vir vode, ki je po mehkobi in okusu primerljiv s plzenskim. V Karlswaldu je bil takoj položen cevovod.

Izkazalo se je, da je Radeberg pilsner tako kakovosten, da so ga kmalu začeli izvažati v tujino. Leta 1885, ko je morala pivovarno vpisati v trgovski register, so jo poimenovali Radeberger Exportbierbrauerei.

Po smrti Herr Philippeja, ki se je zgodila leta 1897, ga je kot direktor zamenjal njegov namestnik direktor Konrad Brune, ki mu je bilo namenjeno pisanje najslavnejših strani v zgodovini Radebergerja..

Sam princ Otto von Bismarck je postal zasvojen s Saškim Pilsnerjem, pijačo pa je v šali imenoval "pivo kanclerjev". Leta 1905 je Herr Brun uspel postati uradni dobavitelj saškega kraljevskega dvora, dve leti kasneje pa je kralj osebno obiskal pivovarno. Od takrat je na založbi "Radeberger" pisalo: "Pijača njegovega veličanstva saškega kralja Friderika Avgusta III.".

Na koncu so češki pivovarji opozorili na uspeh Saks in odšli na sodišče, da bi prepovedali uporabo imena "pilsner" zunaj Plzena. Toda leta 1910 je saško sodišče razsodilo, da če na etiketi saškega pilsnerja piše: Radeberger, potem teh dveh piv nihče ne bo zamenjal.

Vodi Herr Brune:

• ustvarjena je bila takrat najučinkovitejša sladna peč;
• razvita je bila metoda uporabe ostankov, ki se nabirajo v sladovarnah. Prej so takšni ostanki veljali za odpadke in jih zavrgli..

Do leta 1914 je podjetje letno proizvajalo 230.000 hektolitrov. Toda z izbruhom prve svetovne vojne so pivovarno zaprli, saj so vsi delavci odšli na fronto. Po vojni je Konrad Brune organiziral sklad za pomoč invalidom in družinam umrlih zaposlenih.

Po drugi svetovni vojni je bil Radeberger nacionaliziran in postal največji proizvajalec piva v NDR. Po ponovni združitvi Nemčije je podjetje prevzela Binding-Gruppe iz Frankfurta na Majni. Obrat je bil opremljen z novo opremo, zahvaljujoč kateri se je obseg proizvodnje znatno povečal. V 21. stoletju se je ime Binding-Gruppe spremenilo v Radeberger Gruppe.

Tradicije so v obratu svete. Vsakemu turistu, ki obišče pivovarno, je treba ponuditi kozarec vode Karlswald. Socialna stavba, zgrajena za delavce tovarne, je dobila ime po Konradu Bruneu.

Značilnosti piva Radeberger

Radeberger Pilsner je lager pivo s spodnjim vrenjem. Pijača je svetlo zlate barve in tvori snežno belo penasto glavo. Pilsner ima osvežujoč, uravnotežen okus, v katerem začetne note sladne sladkobe nadomesti hmeljna grenkoba s sadnimi podtoni. Pookus je travnato-citrusen z rahlim zadimljenim podtonom. Trdnjava - 4,8%, gostota - 10%.