Viski campbeltown - travnati viski iz majhnega mesta

Kot samo ime pove Campbeltown Single Malt Scotch Whisky, ki ga proizvajajo v majhnem mestecu Campbeltown na polotoku Kintyre. V zgodnjih devetdesetih letih je bilo tu več kot 30 destilarn in kraj je upravičeno nosil naslov "svetovna prestolnica viskija". Lokalni alkohol je bil znan daleč zunaj meja Škotske, cenjen je bil po občutljivem okusu in neprekosljivi kakovosti.

Sčasoma so se številne tovarne zaprle, ostale pa so se namesto kakovosti osredotočile na količino. V petdesetih letih prejšnjega stoletja se je Campbeltown ponašal z največ 15 tovarnami, kakovost njihovih izdelkov pa je pustila veliko želenega..

Prva svetovna vojna je prinesla nove težave - premalo je bilo surovin (žito je bilo poslano na fronto), enojni sladni škot je povsod umaknil mešan trak, ZDA pa so uvedle prepoved in nehale uvažati alkohol. Do konca dvajsetih let prejšnjega stoletja je v mestu ostala le ena destilarna - a se je leta 1934 zaprla in jo tudi zaprla.

Razlogi za upad kajenja viskija v Campbeltownu:

1. Odprtje nove železniške proge, ki olajša prevoz Visok viski.
2. Pohlep lokalnih proizvajalcev, ki so začeli očitno zmanjševati kakovost izdelkov, da bi povečali proizvodnjo in zmanjšali stroške.

Na srečo sta se hkrati odprli še dve podjetji, Springbank in Glen Scotia. Leta 2004 je po 80 letih neaktivnosti Glengyle nadaljeval z delovanjem.

Tako so v regiji zdaj 3 destilarne:

• Glen Scotia. Slovi po lahkem viskiju z izrazitim zeliščnim okusom in kančki slanice. Po legendi duh enega od njegovih prejšnjih lastnikov Duncana McCalluma, ki je zaradi neuspešnega posla izgubil vso srečo in se utopil v jezeru, še vedno tava po ozemlju destilarne..
• Glengyle. Da bi se izognili zmedi s proizvodnjo z istoimenskega gorovja, svoje izdelke trži pod blagovno znamko Kilkerran..
• Springbank. Nahaja se v bližini jezera Campbeltown, tri ure od Glasgowa. Proizvaja tri zelo različne vrste škotskega traku: Springbank (destilacija dvakrat in pol, lahka aroma šote), Longrow (dvojna destilacija, močna aroma šote), Hazelburn (trojna destilacija, brez arome šote). Prepoznavne note te znamke viskija: mokra volna, zemlja, breskev, muškatni orešček, jabolko, šota.

Dvojno in pol destilacijo dobimo na naslednji način: "glave" in "repi" iz prve destilacije ponovno destiliramo ločeno, nato pa vse alkohole spet destiliramo skupaj. Kot rezultat, del pijače gre skozi dvojno destilacijo, del pa trojno.

Organoleptične lastnosti

Okuševalci v lokalnem viskiju opazijo note suhega sadja, vanilije, karamele in slanice, sama pijača pa je precej suha, srednjega telesa in ostra. Springbank ima v svojem izboru nekaj tipičnih "dimljenih" sort škotskega vina, vendar dva druga proizvajalca proizvajata več zeliščnih žganih pijač..