Grand breuil (`grand bray`)
Konjak "Grand Bray" je proizvod destilarne družine Tessandier iz regije Konjak. Cvetno-sadna aroma in okus s pridihom medu in pomarančnega cvetja sta značilnost žganjarne. In sedanja mojstra mešanja - Jerome in Lyon Tessandier, štejeta Grand Breuil za najbolj tradicionalni konjak, ki ga proizvaja destilarna..
Oznaka žganja nosi Tessandierjev družinski moto: "Post Tenebras Spero Lucem", kar se iz latinščine prevede kot "Po temi upam na svetlobo." Zgodovina nastanka gesla sega v 11. stoletje, ko je grof de Poitou četrtino svojih zemljišč prodal svojemu bratrancu, vikontu Mengu, in mu postavil lorda ter mu dal novo ime - Surger. In ker je bil vsak gospodar skupaj z imenom in grbom upravičen tudi do gesla, je Guillaume de Poitou izbral tega - časi so bili temačni in svetloba na koncu predora se je zdela mamljiva možnost.
Alexis Mengo je postal prvi in zadnji Surger, družine ni bilo nikogar, ki bi nadaljeval - vikont in njegova žena Mri sta za seboj pustila tri hčere. Najmlajša, Letizia, se je poročila s Pierrom Tessandierjem in skupaj z doto družini prinesla geslo.
Družinska zgodovina
Sin Letizije in Pierra - Gaston se je začel ukvarjati z vinarstvom leta 1862, ko je podedoval vinograde Buisson. In tako se je zanesel, da je kmalu odkupil vse vinograde na tem območju. Gaston Tessandier je gojil belo grozdje in delal vino, njegov sin Claude, ki je prevzel očeta, pa je začel preučevati metode destilacije in staranja.
Ustanovitelj hiše konja Tessendier je bil vnuk Gastona Tessandier Jean, ki je do takrat preučil vse nianse ustvarjanja mešanic. Z njim je družinsko podjetje postalo eden vodilnih dobaviteljev žganja iz konjaka..
Stare destilente Tessendier kupujejo Remy Martin in Courvoisier, Martell in Hennessy, za leta v prihodnosti jih naročajo Otard in Camus.
Medtem se četrti generaciji pridruži vodstvo konjarne - brata Jerome in Lyon. Sodelovanja s slavnimi konjačnicami ne zavračajo, a glavni cilj imajo pridelavo lastnih pijač. Grand Breuil konjak je njihova zamisel.
Značilnosti konjaka Grand Bray
Grand Breuil VS (40%). Mešanica temno jantarne pijače uporablja žganje iz konjaka iz grozdja Grande, Petite Champagn in Borderies, ki je v hrastovih sodih staralo najmanj šest let. Vonj je izrazit, cvetno-saden, z notami hijacinte in belega grozdja. Nebo je mehko, s pridihom medu in pomarančnega cveta ter rahlo trpkostjo hrasta. Leta 2010 je konjak prejel srebrno priznanje na mednarodnem tekmovanju vin v Los Angelesu. Restavratorji ga priporočajo kot digestiv.
Grand Breuil XO (40%). Napitek svetle zrele kostanjeve barve je ustvarjen iz konjakovih destilatov, ki so v hrastovih sodih starali vsaj četrt stoletja. Vonj je močan, cvetno-saden, z notami ličija, hijacinte, kandiranega pomarančnega sadja, ingverja in vanilije. Okus je večplasten, uravnotežen, s sadnimi toni - borovnice, ribez, maline in čokoladni pookus. Priporočljivo kot prebavilo. Temperatura serviranja - +20 ° С.
