Knob creek
Knob Creek (Nob Creek) - vrhunski burbon, star devet let iz podjetja Jim žarek
Menu
Zgodovinska referenca
Bourbon Knob Creek je na police trgovin prišel leta 1992. Časi niso bili dobri za lansiranje nove blagovne znamke - industrija je doživela opazno recesijo, ki je v tem obdobju dosegla vrhunec. Jim Beam se je zanašal na majhno produkcijo. Posebnost pijače je bilo staranje v zažganih sodih, zaradi česar je bil podoben viskiju iz škotskega šote..
Sprva je bila blagovna znamka predstavljena kot popolnoma nova. Avtor recepta je bil mojster destilarne Booker Noe - vnuk samega Jamesa Beama. Vendar pa je podjetje kasneje razkrilo, da je blagovna znamka dejansko veliko starejša. Viski, imenovan Knob Creek, od leta 1898 proizvaja Penn-Maryland Corp., oddelek National Distillers.
Bourbon, 46,5% ABV, je bil destiliran v tovarni v Cincinnatiju v Ohiu. Stara nalepka je preživela, kar kaže, da je Knob Creek mogoče kupiti celo leta 1935, dve leti po koncu prepovedi. National Distillers je uspelo ohraniti proizvodnjo v obdobju prepovedi zahvaljujoč patentu za prodajo viskija v lekarnah. Leta 1987 je podjetje postalo del Jim Beama. Tržniki so sodelovali z arhivi in se odločili, da bodo staro ime za viski uporabili z novim receptom.
Izbira ni bila naključna. Knob Creek je neuradno ime za družinsko kmetijo Abraham Lincoln, kjer je preživel otroštvo. Ime izvira iz potoka, ki je tekel skozi družinsko posest. Simbolično je bilo tudi dejstvo, da je oče šestnajstega predsednika ZDA delal kot sezonski delavec v lokalni destilarni..
Leta 1992 je bil Knob Creek le devetletni burbonec Jim Beam. Kasneje so tehnologi izboljšali recept in razvili posebno tehnologijo staranja, ki je bistveno izboljšala kakovost pijače. Leta 2016 družba ni hotela navesti starosti na steklenici in se je odločila za mešanice starega in mladega alkohola. Destilarna je zbrala dovolj zalog zrelega viskija, da ne bi izgubila prvotnega okusa in arome Knob Creek.
Značilnosti proizvodnje
Bourbon izdelujejo v majhnih serijah v tovarni Jim Beam v Claremontu v Kentuckyju. Surovine za proizvodnjo so sladni ječmen, rž in koruza. Žita dodajamo zaporedno, da čim bolj sprostimo sladkor. Močno zgoreli sodi iz ameriškega hrasta se uporabljajo samo enkrat. Alkoholi delno raztopijo les in so nasičeni s kančki vanilije in karamele. Fred Noé, sin avtorja recepta za burbonke Knob Creek, vodi.
Nagrade
Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu, San Francisco:
- 2016, 2018 - srebrna in 2 zlati medalji;
- 2017 - 3 dvojne zlate;
- 2019 - srebrna medalja.
Mednarodno vino & Spirit Competition 2016 London - najboljši rženi viski.
Zanimiva dejstva
Oblikovanje izdelkov blagovne znamke navdihujejo časi prepovedi. Oblika bučke je bila v 20. letih priljubljena zaradi enostavnosti prevoza. Oznaka spominja na časopis, ki so ga takrat pogosto zavili v steklenice, pluta pa je napolnjena s tesnilnim voskom, ki ultra vrhunsko pijačo razlikuje od drugih izdelkov podjetja..
Med prepovedjo v ZDA je divja množica vdrla v destilarno James Beam in uničila delavnice. Ustanovitelj podjetja je moral spremeniti vrsto dejavnosti in začeti rudariti in prodajati kamen. Po odpravi prepovedi alkohola je podjetnik takoj začel graditi nov obrat v Clermontu..
Vrste bourbon Nob Creek
Knob Creek, 50%
Napitek karamelne barve z rdečkastimi odsevi. Aroma vsebuje kančke vanilije, cimeta, javorjevega sirupa in koruze. Okus je sladek z izrazitimi notami zažganega hrasta, suhega sadja in začimb. Dolgotrajen in topel pookus, z močno prisotnostjo začimb.
Knob Creek Rž, 50%
Rženi viski jantarne barve z aromo travniških trav in hrasta. Okus je zelo začinjen s kančki belega popra, vanilije, lesa in rahlo zažgane karamele. Na koncu so začimbe videti svetlejše. Proizvajalec priporoča uporabo pijače za pripravo burbonskih koktajlov..
Dimljeni javor Knob Creek, 45%
Globoko jantarni burbon z aromami dima in zrn. Okus je bogat z odtenki javorjevega sirupa, vanilije, karamele in zoglenega lesa. Sladek pookus z izrazitimi dimnimi toni.
