Rdeče prsi (redbrest)

Redbreast (Redbrest) - ena najbolj priljubljenih blagovnih znamk irskega viskija. V svoji zgodovini je blagovna znamka prejela vse mogoče nagrade in je bila na mednarodnih tekmovanjih večkrat priznana kot najboljša v svojem razredu. Blagovno znamko proizvaja podjetje Irish Distillers, obrat se nahaja v mestu Middleton, okrožje Cork. Irski vinarji pravijo, da je Redbreast po bogastvu kot božična torta. Vodilni 12-letni viski ostaja nespremenjen že več kot stoletje.

Zgodovinska referenca

Zgodovina viskija Redbreast je neločljivo povezana z irsko firmo W & Gilbey, ustanovljen leta 1857. Podjetje je prodajalo alkoholne pijače in je imelo veliko stavbo v središču Dublina z obsežnimi kletmi in degustacijsko sobo. Do leta 1874 je podjetje večinoma opustilo prodajo vina in se osredotočilo na viski. Kljub temu, da so bili proizvajalci pijač različni, je distributer alkohol prodajal pod lastno blagovno znamko..

Leta 1887 je Gilbey tržil izdelke iz obrata John Jameson & Sin. Trgovsko podjetje je imelo veliko zalogo vinskih sodov, ki so jih prinesli v podjetje in napolnili z viskijem. Nato so posode poslali v skladišče Gilbey in tam shranili do zorenja. Pomemben del ponudbe je zasedel grajski viski, ki velja za predhodnika Redbreast-a.

Prva omemba blagovne znamke najdemo v dokumentih iz leta 1912. Številni strokovnjaki menijo, da se je znamka rodila že veliko prej, saj so o 12-letnem Redbreastu pisali kot o znanem viskiju. Ime, ki se v prevodu pomeni "robin", si je izmislil eden od predsednikov upravnega odbora - navdušen ljubitelj ptic.

Prodaja je začela dobivati ​​zagon, sama blagovna znamka pa je dobila ime "duhovnikova steklenica", saj je bila zelo priljubljena v cerkvenih krogih. Kljub večkratni spremembi blagovne znamke je recept za viski ostal nespremenjen. Leta 1985 je potekalo zadnje stekleničenje pijače pod blagovno znamko Gilbey. Trgovsko podjetje je blagovno znamko odstopilo neposrednemu proizvajalcu - Irish Distillers.

Leta 1991 je bila po šestletnem premoru izdana posodobljena Redbreast, starana v sodih z burboni in sherryjem. Leta 2005 je podjetje izdalo Redbreast 15, ki je takoj postal hit in ga je strokovnjak Jim Murray razglasil za najboljši irski viski leta. Blagovna znamka se proizvaja v destilarni Midleton, največji destilarni v državi..

Značilnosti proizvodnje

Redbreast je ikonični predstavnik tradicionalnega irskega Pure Pot Still, čistega alembic viskija. Pijača je narejena iz mešanice sladnega in običajnega ječmena, voda prihaja iz bližnje reke Dangurni. Drugi vir se nahaja v apnenčastih nahajališčih neposredno pod podjetjem - njegovi viri se uporabljajo po potrebi..

Podjetje uporablja metodo trojne destilacije, ki daje izjemno čiste alkohole z jakostjo do 80%. Viski zori v 500-litrskih evropskih in ameriških hrastovih sodih, posebej pripravljenih za destilarno Midleton. Da je les pravilno nasičen, mora biti šeri star vsaj dve leti, burbon pa 3-4 leta.

Nedavne nagrade:

• IWSC 2018, London - zlata medalja;
• Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu 2019, San Francisco - zlata medalja;
• Ultimate Spirits Challenge 2019 New York - Zmagovalec, najvišjih 97 točk je prejel Redbreast Cask Strength 12.

Zanimiva dejstva

1. Vinarji Irish Distillers verjamejo, da je les odgovoren za končni okus viskija. Na zadnji stopnji staranja se večina sort Redbreast prelije v španske sherry sode, kjer pijača pridobi značilne grozdne odtenke. Dobavitelj kontejnerjev je Bodegas Lustau, vodilni proizvajalec vina v Španiji.
2. Omejena izdaja 20-letne Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition je bila predstavljena leta 2019. Serija je vsebovala le 924 steklenic in je bila razprodana v 14 minutah.

Vrste viskija Redbrest

Rdeče dojke, stare 12 let, 40%

Najbolj prodajan viski znamke je mešanica žganih pijač, starih v sodih burbona in šerija. Pijača je zlate barve, z začinjeno aromo sadja, vina in vanilije. V okusu so note karamele, črnega ribeza in sladkega korena, po dodajanju vode pridejo do izraza sladkarije: nugat, halva in maslena krema. Pookus ima pridihe cimeta in čokolade.

Rdeče dojke, stare 15 let, 46%

Mešanica viskija jantarne barve v starosti od 15 do 19 let. Gosta aroma meša vonjave suhega sadja, ječmena, pekočih začimb in ruma. Za okus so značilne lesene nianse: hrast in oreh se mešata z začimbami. Konča je suha in dolgo obstojna, z vinsko kislostjo.

Rdeče dojke, stare 21 let, 46%

Najstarejša sorta v liniji je ustvarjena iz serij, starih do 25 let. Pijača je leta 2012 razburkala irske ljubitelje viskija. Vonj je bogat s sadnimi namigi: banana, liči in melona. Vonji se spremenijo v okus, dodajo se jim oreški, začimbe in limonina lupina. V pookusu prevladujejo citrusi in lesni toni.