Delirium tremens

Delirium Tremens je močno belgijsko pivo, ki je postalo kultno. Ime je iz latinščine prevedeno kot "delirium tremens". Visoka kakovost in nepozaben dizajn sta znamki prinesla številne nagrade na industrijskih tekmovanjih. Blagovna znamka pripada pivovarni Huyghe, enemu največjih proizvajalcev brezalkoholnih pijač v Belgiji. Družba proizvede več kot 100 tisoč hektolitrov izdelkov na leto, od tega 65% izvozi.

Zgodovinska referenca

Ustanovitelj podjetja Leon Heige je leta 1906 kupil podjetje, ki je delovalo v belgijskem mestu Melle od sredine 17. stoletja. Novi lastnik je zavrnil izdajo pilsner v prid nacionalnim vrstam piva, med katerimi je posebno mesto zasedel belgijski ale. Med prvo svetovno vojno so delavnice oropali, celo kuhalnike je bilo treba znova kupiti. V tridesetih letih je bil postavljen nov industrijski kompleks, kjer pivovarna še vedno deluje..

Po številnih eksperimentiranjih z recepti je izšel lager Golden Kenia, ki je prejel številne zlate nagrade, ponudbo podjetja pa so dopolnili z mineralno vodo in brezalkoholnimi pijačami. V sedemdesetih letih je podjetje preživelo težke čase - prodaja je zaradi večje konkurence močno upadla. Razmere so se popravile z osredotočanjem na ponudbo izdelkov za javne ustanove in velike restavracijske verige..

Pivo Delirium Tremens se je pojavilo leta 1988 in takoj postalo vodilna blagovna znamka podjetja. Kombinacija treh vrst kvasa je pijači dala poseben okus. Pozornost kupcev je pritegnil nestandardni dizajn znamke - na nalepki keramične steklenice so umetniki poskušali predstaviti vse stopnje delirium tremens. Leta 2008 je pivo na tekmovanju v Chicagu zmagalo v nominaciji za najboljše pivo na svetu..

Proizvodnja

Leta 2000 je bilo podjetje v celoti obnovljeno. Zastarele bakrene vreče za fermentacijo so nadomestili rezervoarji iz nerjavečega jekla s prostornino 130 hektolitrov. Podjetje posebno pozornost posveča zbiranju kvasa - v namensko zgrajeni stavbi je bilo nameščenih 16 novih cistern za gojenje poljščin.

Podjetje je kupilo sodobno linijo za polnjenje izdelkov v sodih in izboljšan sistem za čiščenje vode. Značilnost večine sort Huyghe je fermentacija v steklenicah. Po filtraciji in pasterizaciji se v posodo doda poseben sev kvasa, nakar pivo zamaši in pusti dva tedna v prostoru pri določeni temperaturi za karbonizacijo..

Nagrade:

• Svetovno prvenstvo v pivu 1998, ZDA - "Najboljše pivo na svetu";
• Mednarodni pivski izziv 2012, Velika Britanija - srebrna medalja;
• World Beer Challenge 2013, Portugalska - srebrna medalja;
• Svetovno pivsko prvenstvo, 2014, Belgija - bronasta medalja.

Zanimiva dejstva

Rožnati slon na etiketi je postal simbol pivovarne Huyghe. Številne podobe živali krasijo fasado tovarniške stavbe, celo uniforme delavcev so sešite iz blaga živo roza odtenka..

Beer Delirium Tremens je v Belgiji pridobil veliko oboževalcev, ki so organizirali svoj klub, imenovan "Bratstvo rožnatega slona". Cilj organizacije je popularizirati ljubljeno blagovno znamko in tradicionalne sorte belgijskega piva..

Vrste piva Delirium Tremens

Delirium Tremens, 8,5%

Pale ale zlate barve s svetlo aromo zelišč in začimb. V kozarcu pivo tvori gosto glavo pene z drobnimi mehurčki. Paleta okusov je zapletena - na začetku so bogati sadni odtenki, ki jih nadomesti karamelna sladkost. Medene in poperne tone se čutijo v dolgem pookusu. Bela steklenica je pobarvana v belo in spominja na keramiko, pluta je uokvirjena z modrikasto folijo.

Delirium rdeča, 8%

Proizvajalec sorto postavi kot desertno pivo. Barva pijače spominja na rdeče vino. Vonj je močan, prevladujejo češnje in rahli kančki mandljev. Na okusu sta sadno kislost in sladkost karamele dobro uravnotežena. Na cilju je rahlo grenkoba.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Pivo temne čokolade z rdečkastimi odsevi. Struktura je precej gosta, karbonizacija je šibka. Suho sadje in sladki koren se čutijo v aromatičnem šopku. Na brbončicah izstopajo namigi suhih sliv, rozin in popečenega kruha.

Delirijski božič, 10%

Božična sorta, ki spominja na tradicionalno skandinavsko pijačo noel. Gosto, temno jantarno pivo s kremasto peno in začinjeno aromo. Na brbončicah karamelni slad nadomestijo medenjaki in vinski toni, na koncu pa je hmeljna grenkoba..