Salvatore - špansko-ruski vermut

Proizvajalec vermuta Salvatore - podjetje Bodegas Valdepablo-Neva - je rusko predstavništvo španske kleti. Glavno podjetje Bodegas Valdepablo je bilo ustanovljeno v Calatayudi leta 1928, podružnica v Rusiji pa je bila odprta leta 1995.

Podjetje je specializirano za sladice z alkoholom: linija izdelkov vključuje vermute (aromatizirana sladka vina), sangrijo (pijačo na osnovi vina s sadjem), kuhano vino, nekaj "čistih" vin.

Tehnologija

Recept Salvatore je sicer skrivnost, znano pa je, da je za osnovo vzeto kakovostno vino iz španskega, čilskega ali argentinskega grozdja, pijača vsebuje 18-36 aromatičnih zelišč (odvisno od vrste).

Vrste Vermouth Salvatore

Jakost vseh vermutov Salvatore je 15 vol.%, Vsebnost sladkorja je 150 g / l (razen "Dry", v katerem je sladkor le 35 g / l).

• Suho. Šopek vsebuje tone zelišč in cvetja..
• Bela. Klasično vino s sladkim okusom, odlično za koktajle.
• Grenko. V šopku prevladujejo začinjene note grenkih zelišč.
• Rdeča. Na osnovi rdečega vina z esencami zelišč in sadja.
• Roza. Najnovejši izdelek v liniji, ki je na trg prišel leta 2004.

Saltatore koktajli

Vermouth Salvatore lahko nadomesti klasične recepte za koktajle Martini ali Cinzano, od leta 1998 pa proizvaja proizvaja več mešanih in ustekleničenih koktajlov. Jakost vseh sprememb je 9 vol.%, Vsebnost sladkorja je 90 g / l.

1. Čokolada, okus čokolade.
2. Mojito, aroma mete-limete.
3. Cosmostyle, v šopku prevladujejo toni brusnice in črnega ribeza.
4. Light, najnovejši član linije, ki je na trg prišel leta 2017. Odlikuje ga lahkoten zeliščno-cvetni okus.

Primerjava Salvatoreja in Martinija

Kljub temu, da je Martini že postalo gospodinjsko ime, to ni ločena pijača, temveč le ena od blagovnih znamk vermuta, kot je Salvatore.

Obe znamki sta slajši od klasičnega vermuta, v katerem naj prevladujejo note pelina in grenkih zelišč. Tako Martini kot Salvatore sta mehka, "občutljiva", praktično brez grenkobe. Tudi po moči so enaki..

Martini je hkrati veliko bolj znan na svetovnem trgu, ima bolj uravnotežen šopek in stane dvakrat več kot "tekmec" (v resnici lahko le Cinzano nekako konkurira Martiniju). Poleg tega prostornina steklenice Salvatore znaša liter in ne 0,75, zaradi česar je razlika v ceni večja, nakup ruskega aromatiziranega vina pa je še bolj donosen..

Kako piti Vermouth Salvatore

Kot vsi vermuti tudi Salvatore izboljša apetit in pospeši prebavo, zato ga lahko postrežemo kot aperitiv ali digestiv (pred ali po obroku). Najbolje je, da pijačo ohladite na 7-9 stopinj ali v kozarec vržete kocko ledu..

V svoji čisti obliki se vermut zdi preveč zabaven, zato Salvatoreja po okusu ni prepovedano razredčiti s sokom, limonado, sodo ali negazirano vodo.

Ni običajno, da jemo vermute, se pa dobro podajo k testeninam, lahkim prigrizkom, pustim ribam, belemu mesu.

Tudi Salvatore je del koktajlov:

1. Klub. V kozarec z več kockami ledu nalijte 1 del žganja, dodajte 2,5 dela belega vermuta in 3,5 dela katerega koli citrusovega soka. Okrasimo z rezino oljke in pomaranče.
2. Delmonico. V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte 2 dela gina in po en del rdečega in suhega vermuta in konjaka. Nalijte v kozarec, dodajte dve kapljici angosture. Postrežemo z rezino pomaranče.
3. Negroni. V ohlajen staromoden kozarec zaporedoma vlijte 2 dela gina, 2 dela rdečega vermuta in en del grenkega. Postrežemo z rezino pomaranče.
4. Bronx. V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte po en del rdečega in suhega vermuta, en in pol delov pomarančnega soka, 2 dela gina. Postrežemo v kozarcu za martini, ki ga prelijemo z rezino pomaranče.