Razlika med vermutoma martini in cinzano

Vermouth je okrepljeno aromatizirano vino iz zelišč in začimb. Sestava rastlinskih sestavin nujno vključuje pelin. Italija velja za rojstno mesto vermuta, čeprav je znano, da so že stari Rimljani pili vinum absianthianum (lat. "Pelin"), da bi spodbudili apetit. Glavni potrošniki trpežne zeliščne pijače so Španija, Italija in Francija, toda leto 2020 je pokazalo povečano zanimanje za vermut v Rusiji, ki ga povzroča povečana priljubljenost koktajlov. Najbolj znani blagovni znamki v državi sta Martini in Cinzano. Nato ugotovimo, kakšna je razlika med njima..

Zgodovinska referenca

Iz neznanega razloga mnogi Rusi zaznajo Cinzano kot cenejši analog ali celo klon Martini. Dejansko se je zgodovina znamke začela leta 1757, ko sta dva brata - Giovanni Giacomo in Carl Stefano Cinzano odprla slaščičarsko podjetje v Torinu. Za pripravo marmelade in pralineja so uporabljali različne začimbe in zelišča. Brata Vermouth Rosso sta ustvarila na osnovi aromatičnih rastlin iz italijanskih Alp med eksperimentiranjem z recepti za sladka vina. Znano je, da pijača vsebuje 35 sestavin, vključno z rožmarinom, majaronom in rmanom, vendar proizvajalec celotno sestavo drži v skrivnosti..

Leta 1898 je podjetje začelo aktivno promovirati svojo blagovno znamko z uporabo vseh razpoložljivih sredstev. Vermut so oglaševali na plakatih, razglednicah in revijah, ilustracije za slogane pa so ustvarili znani umetniki tistega časa. Od šestdesetih let prejšnjega stoletja je blagovna znamka že več kot dvajset let postajala vse bolj priljubljena zaradi ustvarjalnih reklam, ki so uživale velik uspeh pri občinstvu. Leta 2017 je blagovna znamka praznovala 260. obletnico.

Družba Alessandra Martinija in Luigija Rossija se je pojavila sto let po Cinzanu. Leta 1863 so partnerji ustvarili svoj vermut Rosso. Osnova je bilo vino iz italijanskega grozdja Trebbiano in sicilijanskega katarata, ki ga je zeliščar Rossi uglasil na skrbno izbrano kombinacijo rastlin. Leto kasneje je pijača prejela prvo zlato priznanje, do začetka 20. stoletja pa je blagovna znamka postala hit v Italiji, ZDA in državah Južne Amerike. Martini tovarne so odprli po vsem svetu, vendar so v tovarne iz Italije prinesli mešanico aromatičnih zelišč za vermut..

Znanih je le nekaj sestavin recepta za martini. Proizvajalec omenja sadje, lubje dreves, eksotične začimbe in pelin. Toda tudi če poznamo podrobno formulo, je izredno težko poustvariti prvotni vermut. Sovjetski strokovnjaki so nekoč poskušali vzpostaviti proizvodnjo aromatičnih vin v ZSSR in celo obiskali tovarne Martini v Parizu, vendar so bili poskusi neuspešni. Vinarji so zaključili, da je skrivnost italijanskega vermuta predvsem v posebnostih alpskih zelišč in lokalnega grozdja..

Razlike med Martinijem in Cinzanom

Izdelovalca vermuta Martini in Chinzano že stoletja tekmujeta med seboj. Dvajset let po pojavu "Martini" so se blagovne znamke po prodaji in priljubljenosti izenačile, od takrat pa se razmere malo spreminjajo. Blagovna znamka Martini je na svetovnem trgu napredovala veliko hitreje kot tekmec, poleg tega pa si je pridobila sloves izvrstne pijače za plemenite gospode..

Skrivnost uspeha je bila ločitev vlog. Alessandro Martini je bil izkušen prodajalec, Luigi Rossi pa genialni vinar. Alessandro je prišel na idejo, da bi organiziral promocijske oglede in predstavitve v tujini za mestne zvezdnike in lokalno plemstvo. Posledično je podjetni Martini uspel postati dobavitelj vermuta na kraljevskih dvorih Velike Britanije, Danske, Portugalske, Avstrije in celo Japonske, kar je že takrat ustvarilo določen sloves pijače..

Osnova vermuta je enaka - vino iz grozdja Piemont, razlika je le v rastlinskih sestavinah. Zaradi tajnosti recepta je nemogoče podrobno primerjati sestavo vin. Število sestavin v vermutu doseže štirideset ali več vrst zelišč in začimb, vključno z meto, cimetom, lovorovim listom, pomarančno lupino, kardamomom in ingverjem. Strokovnjaki predlagajo, da Martini vsebuje izvleček absinta, kar ga razlikuje od Cinzana, ki te sestavine ne uporablja..

Obe znamki imata veliko oboževalcev, ki znamko izberejo brez obotavljanja, vendar obstajajo nekatere razlike:

• aroma Cinzana vsebuje izrazite pelinove note, v aromi Martinija prevladujejo sladke korenine in začimbe;
• okus "Cinzana" je bolj grenak in se morda zdi oster;
• "Martini" pokaže lastnosti "pelinovega vina" v pookusu, na koncu postanejo bolj opazni grenki zeliščni odtenki.

Na splošno so vermuti enaki po lastnostih in kakovosti, zato so želje odvisne od osebnega okusa. Martini stane red velikosti višje, vendar z dobrim razlogom. Od prvih dni svojega obstoja se je podjetje osredotočalo na pozicioniranje blagovne znamke. Proizvajalec še naprej vlaga v promocijo in stroške oglaševanja vgrajuje v ceno svojih izdelkov. Lastniki Cinzana ne menijo, da je treba za promocijo porabiti veliko denarja, zato si lahko privoščijo prodajo vermuta ceneje od konkurentov.