Apsny - znano abhaško vino

Ljubitelji abhazijskih žganih pijač vedo, da je Apsny vino velike vrednosti. V Abhaziji se že dolgo ukvarjajo z vinarstvom, danes se izboljšujejo starodavni recepti za proizvodnjo alkohola in jih z velikim uspehom uporabljajo. Tu ustvarjajo kakovostne in izvirne izdelke, ki slovijo po edinstvenem okusu in aromi.

Zgodovina in tradicije

Vinarstvo v regiji se je v ljudeh začelo ukvarjati že več tisočletij pred našim štetjem. Vrči, ki jih najdemo v dolmenih, so nesporni dokaz tega. V njih so našli kosti iz grozdnega sadja..

Znanstveniki domnevajo, da je trta rasla v črnomorski regiji še pred pojavom osebe na njej. Tla in podnebje tega kotička zemlje sta popolna za gojenje vinskih jagod, zato se v Abhaziji goji veliko število sort te kulture..

Na etiketi Apsny je figura moškega z vinskim rogom v rokah. Takšno miniaturno bronasto figuro so našli arheologi na črnomorski obali..

Starodavni miti se nanašajo na dejstvo, da so narti ljudje osvojili trto od velikanov kot simbol plodnosti in večnega življenja. Že v bronasti dobi je gojenje jagod postalo pomembno.

Abhazijska vina že dolgo slovijo po edinstvenem, nežnem okusu in aromi. Po tradiciji so glinene vrče napolnili z mlado pijačo in jih zakopali v zemljo, kjer je dozorela in pridobila svetel in večplasten šopek. Na ta način so pijačo pripravili že pred 8 tisoč leti, kar kaže na razvoj vinarskih veščin v starih časih..

Danes se v skladu s tradicijo Abhazanov gostje pri velikih družinskih praznikih pogostijo z vinom Apsny. Simbolizira duh Abhazije. Ime pijače dobesedno prevaja kot "država duše".

Apsny Production

Apsny je ponos Abhazovcev. To je polsladko rdeče vino z močjo 9-10 vol. Narejena je iz Merlot, Saperavi in ​​Cabernet Sauvignona. To so sladke sorte grozdja, ki vam omogočajo, da v proizvodnji ne uporabljate sladkorja. Jagode nabirajo konec oktobra. Do tega trenutka pridobivajo dovolj sladkarij za pripravo alkoholnih pijač..

Mlado vino dlje časa poteka skozi proces fermentacije. Da ohranimo okus, aromo in sladkost Apsnyja, takoj ko končni izdelek doseže zahtevano stopnjo jakosti, se ohladi na 2 ° C. Pri tej temperaturi fermentacija ustavi, šopek ostane in pritrdi. Apsny ima nežen in rafiniran okus, v katerem se lepo ujame aroma jagod in grozdja.

Množična proizvodnja hmeljeve pijače se je začela leta 1970.

Vinarski center se nahaja v Sukhumiju, kjer je največje podjetje, imenovano "Vina in vode Abhazije". Njegova kmetija ima približno 2000 hektarjev zemlje z visoko kakovostnimi vinogradi. Danes je vinar edini večji proizvajalec, ki proizvaja kakovostne izdelke, ki izpolnjujejo vse zahteve in norme evropskih standardov..

Podjetje je opremljeno z najvišjo tehnologijo. Celoten cikel pridobivanja in zorenja vina Apsny poteka skozi opremo italijanske izdelave. Količine izdelkov, proizvedenih v tovarni, pridobivajo na veliko. Tam vsako leto ustekleničijo več milijonov steklenic hmeljeve pijače..

Izdelki glavnega vinarskega podjetja v Abhaziji prejemajo najvišja priznanja na različnih razstavah, festivalih in drugih podobnih prireditvah. Apsny in druge blagovne znamke nimajo le visoke kakovosti, ampak tudi izviren okus, ki razkriva dišeč šopek izvrstnih sort grozdja. Izkušeni degustatorji zlahka prepoznajo izdelke te regije. V njem lahko ujamete subtilne note muškatnih, sadnih in citrusnih odtenkov, ki nastanejo med dolgo izpostavljenostjo pijači.

Poleg Apsnyja v Abhaziji pridelujejo številna odlična kakovostna vina. In med njimi so tudi takšni, ki so ponos vinarstva.

Vrste vin

V Abhaziji je približno ducat vrst originalnih in kakovostnih alkoholnih pijač. Najprej se vina delijo na take blagovne znamke:

1. Polsladka bela - ustvarjena iz sort, kot so rizling, Rkatsiteli. Najbolj priljubljeni sta Anacopia in Psou.
2. Polsladko rdeča - narejena iz sorte grozdja Isabella. Najpogostejši žigi - šopek Abhazije in Lykhnyja.
3. Polsladko - za katerega je značilen širok šopek, združuje takšne sorte, kot so Isabella, Kacic, Auasarhua, Tsolikauri in Aligote. Po inovativnem receptu nastajajo čudovita rdeča vina, kot so Escher, Radeda. Dioscuria se nanaša na beli polsladki napitek..

V vinarstvu imajo glavno vlogo različne trte. Abhazijski vinarji že vrsto let gojijo tiste vrste, ki vsebujejo potreben okus.

Sprva so na tej zemlji rasli divji vinogradi, pozneje so posebno pozornost namenili sorti Isabella. Je osnova za ustvarjanje najbolj opojnih pijač. Grozdje Isabella vinu doda edinstven okus vinu, ki združuje sadne in jagodne note. Ta sorta jagodičja ima okus jagode.

Kako piti Apsny

Apsny ima nežno jagodno aromo. Pijača je svoj šopek dobila zahvaljujoč vinskim sortam grozdja, ki se med seboj harmonično kombinirajo in ustvarjajo edinstven okus.

• Apsny ima moč 10 vol. Če skozi kozarec rdečega vina pogledate v svetlobo, lahko vidite igro rubin in granatnih odtenkov. Alkoholna pijača je ustvarjena iz treh sort grozdja v strogo določenem razmerju, zato ima nenavadno aromo in barvo. Apsny rdeče vino pušča topel, jagoden pookus.
• Priporočljivo je piti rubinski napitek pri sobni temperaturi, ne da bi ga hladili. Apsny se vlije v kozarce s širokim dnom. Če vino mešate v stekleni posodi, bodo na stenah posode ostale mastne, prosojne sledi pijače.
• Apsny kozarec je treba držati v rokah in uživati ​​v aromi, ki se je dolgo spominja. Toplota dlani razkriva vse aromatične in aromatične note hmeljeve pijače. Po požirku ga je treba sekundo zadržati v ustih, da lahko receptorji doživijo bogate okusa.
• Apsny rdeče vino pušča rahlo trmast in hkrati sladko topel konec. Zmešati ga je z drugimi znamkami skoraj nemogoče. Apsnyja se zlahka spomnimo in prepoznamo med drugimi alkoholnimi pijačami.

Združuje rdeče vino s sladkim ali začinjenim sirom, ki ga lahko postrežemo s sadnimi rezinami. Apsny razkriva svoj svetel okus v kombinaciji s čokoladnimi sladicami ali sladkimi pecivi. Tart note je zelo primeren za mesne jedi, še posebej za jagnjetino, kuhano na ognju. Goveje meso z zelenjavo ali perutninsko meso se dobro ujema tudi z vinom Apsny. Alkoholno pijačo postrežejo z mesnimi jedmi, ohlajenimi na + 16 ... + 17 ° C. Lahka kislost in adstrigentnost vina omogoča enostavno prehajanje na drug izdelek.

Vsaka oseba določi nabor izdelkov, ki jih bomo kombinirali z močnim grozdnim napitkom. Ni pravilnih pravil, kako ga pravilno uporabljati..

Druga abhazijska vina

Vsa abhazijska vina slovijo po nepozabnem okusu in trdnosti. Toda glavni ponos vinarstva sta Apsny in Lykhny.

Dejstvo je, da degustatorji pijače delijo na "moške" in "ženske". Splošno sprejeto je, da pravičnejši spol raje mehka, sladka in polsladka, jagodna in sadna vina, medtem ko moški raje trpki, kisli in začinjen okus alkohola.

Rdeča vina imajo večjo moč in adstrigentnost. Naslednje blagovne znamke veljajo za priljubljene blagovne znamke v tej kategoriji:

• Šopek Abhazije;
• Radeda;
• Lykhny;
• Escher;
• Apsny;
• Amra
• Chegem;
• Ahandara;
• Ashta Lasha.

Bela vina so predstavljena v nekoliko manjši raznolikosti:

• Anakopija
• Psou;
• Dioskurija.

Vse te sorte vina imajo različne čase sproščanja in obdobja staranja, vendar ima vsaka znamka svojstven recept in način priprave. Poleg tega so vsi naravni proizvodi brez dodajanja ojačevalcev okusa in sladkorja. Moč izdelka ne presega 16 vol. in ne pade pod 9 vol. Brez izjeme si vsa abhazijska vina zaslužijo posebno pozornost, najdragocenejše blagovne znamke pa so ponos črnomorske regije.

Cena dobrih rdečih in belih abhazijskih vin se giblje znotraj 15 dolarjev, v sami Abhaziji pa so ti izdelki nekajkrat cenejši.

Okusne značilnosti in stroški

Pijača je polsladko rdeče vino. Odlikuje se po granatni barvi in ​​sladko-trpljivem okusu s kislostjo. V procesu uživanja občutimo okus naravnega grozdja in črnega ribeza. Izdelek je vključen v kategorijo naravnih sladkih sort in vsebuje samo en dodatek - žveplov dioksid. Ta snov je konzervans in pomaga, da pijača ohranja svoj okus in svežino več let..

Vino se kombinira z vročimi in mesnimi jedmi, siri in sadjem. Po mnenju ljudi ima okus Apsny enoten, mehak in ne bliskovit, po uporabi pa ostane adstrigentno obarvanje. Vztrajnost v procesu pitja skoraj ni čutiti.

Izdelek je na voljo v steklenici od 0,75 litra. Moč se giblje med 9-11%. Energetska vrednost vina Apsny je do 76 kcal.

Stroški pijače v Rusiji znašajo približno 400-500 rubljev.

Zgodovina proizvajalca

Tovarna "Vina in vode Abhazije" je bila odprta leta 1930. Kasneje so ga preimenovali v abhazijsko vino in nato večkrat spremenili ime. Podjetje še danes obstaja. Sodeluje pri proizvodnji takih abhazijskih vinskih znamk, kot so Lykhny, Psou, Bouquet of Abhazia in drugi..

Destilarna je skozi svoj obstoj hitro povečala proizvodnjo in prodajo, vendar brez "padcev" ni mogla. Med spopadom med Gruzijo in Abhazijo je bilo podjetje primorano ustaviti svojo proizvodnjo. Osnovna sredstva, skladi in vinogradi so bili uničeni, zaradi česar nadaljnja proizvodnja vina ni mogoča.

Ustvarjanje alkoholnih pijač se je nadaljevalo leta 1999 po zaslugi vlagateljev, ki so verjeli v prihodnost obrata in vanj vložili denar. Direktor podjetja je bil Nikolay Achba, vinar tretje generacije. Z njeno pomočjo je bila uničena rastlina obnovljena, v začetku leta 2000 pa je bilo posajenih 50 sort grozdja. Sorte so bile izbrane ob upoštevanju abhazijskega podnebja, po potrebi pa je bila opravljena tudi reja.

Na začetku proizvodnje je bila proizvodnja omejena - v prodajo ni bilo več kot 200 tisoč steklenic na leto. Postopoma je šlo v vinogradništvo navzgor, na police trgovin pa je začelo prihajati 25 milijonov enot vina in konjaka. Društvo je prejelo številne nagrade, bronaste in zlate medalje, ki jih najdete na uradni spletni strani podjetja.

Zdaj je "Vina in vode Abhazije" postalo največje podjetje in glavni abhazijski izvoznik "Apsnyja" in drugih pijač. 260 delavcev dela na proizvodnji pijač, od katerih je večina domorodnih Abhazije.

https://frullato.ru/vino/vino-apsny

Zanimivosti

https://winestyle.ru/products/Apsny.html

Zgodovina vinarstva v Abhaziji

Arheologi imajo dokaze, da so starodavne civilizacije v teh krajih že poznale vinarstvo. Oznaka "Apsny" (vino, ki velja za dušo abhazijske pojedine) je okrašena s podobo ene od najdb - "bomboranskega pitnika vina".

Abhazi so že več kot 50 stoletij ohranili recepte in načine shranjevanja vina. Tradicija zakopavanja glinenih posod v zemljo je še danes živa, saj vino pridobi pod takšnimi pogoji nenavadno rafiniran in skladen šopek. Ta način konzerviranja in dozorevanja pijače iz grozdja je preživel tisoče let, zdaj pa so skoraj vsaka posest v Abhazu keramične posode.

Naravna abhazijska vina je bilo dolgo časa mogoče okusiti le pri domačih vinarjih, ki so skrbno ohranjali in prenašali družinske recepte iz roda v rod. Industrijska proizvodnja šteje šele od leta 1925, vinarstvo pa je postalo konkurenčno šele po obnovi vinarstva Sukhumi in uvedbi italijanske proizvodne linije sredi 20. stoletja.

Inovacija je povzročila nove sorte vin "Amra", "Chegem", "Dioskuria" itd. Toda tradicionalne sorte, ki so jih potrošniki vzljubili in prejeli visoke ocene, strokovnjaki niso zapustili tekočih linij.

Značilnosti abhazijskih vin

V teh krajih rastejo približno 60 sort grozdja, tako bela kot rdeča so enako dobro dozorela. Najpogostejše in najboljše za vinarstvo - Auasyrhuaa, Tsolikouri, Kachich in sorta Isabella (Ahardan - v Abhaziji), ki je bila v teh krajih razširjena šele v 19. stoletju,.

Abhazijska Isabella se razlikuje od iste sorte, ki raste v drugih regijah sveta. Nekoč so trto, uvoženo iz Amerike, križali z lokalnim divjim grozdjem. Rezultat je sorta, ki daje vinu edinstven okus in aromo, z izrazitim jagodnim pookusom.

Kakovost katerega koli abhazijskega vina je vnaprej določena s strani same narave. Strokovnjaki zagotavljajo, da sorte grozdja, poznane vsem v teh krajih, pridobijo nekoliko drugačen, bolj intenziven okus. Nič se ne more prepirati. Za letoviščne subtropske razmere Abhazije je značilna višja vlažnost kot drugod na zahodnem Kavkazu, poletja so bolj vroča in zime milejše.

Ti velikodušni darovi narave - sonce in toplota - omogočajo, da se jagode napolnijo s sokom in sladkorjem, njihov nenavadni okus pa vino naredi edinstven. Tudi ena sorta vinske trte, ki se goji v različnih regijah Abhazije, se razlikuje po okusu in aromi. Zato imajo vinarji tako široko paleto vin z belimi ali rdečimi polsladkimi, sladicami ali suhimi vini, ki pri izdelavi ne potrebujejo arom in arom..

Po trgatvi, ki jo abhazijski vinogradniki trajajo od oktobra do sredine decembra, je na vrsti vinar.

Sestava in šopek vina

Prvo vino, ki so ga v industrijskem merilu pridelali v vinariji Sukhumi, je bila rdeča sladica "Abhazijski šopek". Od takrat velja, da blagovna znamka velja za vizitko republike. Pijačo iz jagodičjih jagod odlikuje globoka temna barva, ki jo Abhazijci sami imenujejo "črno vino". Trdnjava - 16 vol.

Druge pijače vinarjev Sukhumi so postale kultne. Poznavalci in degustatorji ugotavljajo, da so vse sorte brez težav piti, odlikuje jih svežina in globoka aroma. Nekateri jih celo razdelijo na "moške" (začinjene, s trpkim, zavitim okusom) in "ženstvene" (sladke in dišeče). Abhazijci menijo, da je takšna delitev pogojena. Vino je že od antičnih časov veljalo za božji dar v teh krajih, balzam za dušo..

Večina sortimatov vinarjev je imenovana za geografske kraje gojenja grozdja in v čast krajev, ki se pojejo v legendah belcev, in preprosto lepih kotičkov republike:

1. Lykhny je vas v okrožju Gudauta. Nekoč se je tu nahajala knežja rezidenca in od tod se je začelo širjenje krščanstva v Abhaziji. Naravno polsladko vino Lykhny velja za osnovo vsake (ne samo praznične) mize. Narejena je iz sort Isabella, ki jih gojijo v teh krajih z visoko vsebnostjo sladkorja v jagodičevju..

   Končana pijača vsebuje 3-5% sladkorja in ima moč 9-11 vol. Skladnost s tehnološkim postopkom vam omogoča, da dobite harmoničen žametni okus z izvirnim nežnim šopkom jagodnega okusa.

2. Apsny - kot se v Abhaziji imenuje Abhazija, v prevodu pa zveni kot dežela duše. Polsladko rdeče abhazijsko vino Apsny se proizvaja od leta 1970. Pridobljeno s fermentacijo piva iz več sort grozdja - Merlot, Saperavi in ​​Cabernet Sauvignon. Pijača dobi prijetno barvo granatnega jabolka, harmoničen šopek in žameten okus. Trdnjava 9-11 vol.
3. Psou - hitra in visokovodna reka na abhazsko-ruski meji je dala ime po drugem vinu. "Psou" - bela polsladka, z močjo 9-11 vol. Zgodovina njene proizvodnje sega v daljno preteklost. Abhazijci so naredili klasično različico jagod Tsolikouri. Za industrijsko proizvodnjo se uporabljajo mešanice rizling in aligote. Tradicionalni svež okus in cvetna aroma dodata pijači sijaj. Izpustitev Psouja se je začela leta 1962..
4. Že v 21. stoletju so se pojavile druge "geografske" znamke vin Sukhumi: suho rdeče "Chegem", belo suho "Dioskuria", polsuho rdeče "Escher" in druge, ki so narejene iz izbranih sort lokalnega grozdja..

Abhaški vinarji posvečajo posebno pozornost ohranjanju tradicij gostoljubja. Vino je pomemben del obredov in velja za simbol praznovanj: verskih in posvetnih.

Po starem obredu naj bi nevesta, ki vstopa v novo hišo, slišala ženinovo pesem. Ta poročna pesem se imenuje Ouredada (Radeda). Kot simbol te himne so razvili mladoporočenca leta 2002 in novo sorto lahkega naravnega suhega. Poimenovali so ga po klasičnem obredu - "Rueda", vino je pridelano iz kultne lokalne sorte jagodičjih jagod v skladu s tradicijo vinarstva. Moč pijače s svetlim jagodnim pookusom in aromo ni višja od 10%.

Kako razlikovati ponaredek

Kot vsak izdelek, ki pridobiva povpraševanje, so tudi vina Abhazije postala predmet podzemne proizvodnje. Odkrivanje ponaredka po zunanjih znakih ni tako preprosto, kakovost ustekleničene pijače pa se močno razlikuje od izvirne.

Pri nakupu bodite pozorni predvsem na etiketo. Originalne vzorce, ki jih uporablja vinar Sukhumi, najdete na uradni spletni strani. Odpiranje steklenice bodite pozorni na plutovino. Steklenice, ki jih je izdeloval proizvajalec, imajo podolgovate plute, na katerih je oznaka, da so narejene tudi v Abhaziji.

Medtem ko se sprostite na Kavkazu, si na uradnih prodajnih mestih kupite kakovostno abhazijsko vino "Armenija", "šopek Abhazije", "Psou" in katero koli drugo na uradnih prodajnih mestih in ne na trgih ali iz rok.

Kako uporabljati

Da bi cenili šopek arom in okusov abhazijskega vina, se veliko ljubiteljev odpravi na izlet - turistične agencije organizirajo ločene vinske ture. Poznavalci so sestavili niz pravil za uporabo določene sorte. Rdeče vino "Apsny" je polsladko, postrežemo ga ohlajeno za sladice, sadje, toplo - za meso. Polsladko bel "Psou" je primeren za začetek obroka - za predjed in solate. „Lykhny“ - za mesne jedi, in „Escher“ - za vroče piščančje jedi.

https://spirtnoe.expert/luchshie-abhazskie-vina-lyhny-apsny-psou-i-drugie/

Značilnosti abhazijskih vin

Za podnebje v Abhaziji je značilna visoka vlažnost, zime so precej blage, poletja pa vroča. Ti dejavniki ugodno vplivajo na rast in produktivnost grozdja. Tu je običajno gojiti samo najpogostejše sorte:

• Tsolikouri;
• Isabella
• Kačič;
• Auasyrhua in drugi.

Zgodovina vinarstva v Abhaziji

Na ozemlju Abhazije se je hmeljjeva pijača začela izdelovati več tisočletij pred našim štetjem. Na Bližnjem vzhodu so odkrili prejšnje sledi vinarstva. Tako je Abhazija drugo območje, v katerem najdemo civilizacije, ki jih pozna vinogradništvo..

Glavni dokaz je vrč dolmen, v katerem so se ohranila grozdna semena. Abhazija je sredozemski kraj in po mnenju nekaterih učenjakov bi lahko grozdje rastelo že pred pojavom človeka.

Tudi v Nart epu so junaki velikanom odvzeli trto in tako pokazali njen pomen. Znanstveniki verjamejo, da so jagode začeli gojiti v bronasti dobi. Zato so pomembnost pijače dokazali že v starih časih. Glavno dejstvo starodavnega vinarstva velja za bronasto figurico, ki so jo našli v vasi Bombora.

Trgatev grozdja

Samo moški pobirajo grozdje. Jagode, ki jih bomo uporabili za pripravo vina, predelamo po stopnjah. Najprej drobimo grozdje. Nato se pivnica postavi v posebno leseno korito. Medtem ko se pivnica vije, korito ni odprto. Šele čez nekaj časa odstranijo plutovino in v posodo odstranijo fermentiran sok, nato pa ga prelijejo v sodi iz gline ali hrasta. Hkrati se pijači nič ne doda in pusti za zorenje, nato pa za shranjevanje.

Značilnosti abhazijskega vina "Apsny"

Na etiketi "Apsny" buri "Bomborski Vinopiets" - moški z vinskim rogom. To figurico so arheologi odkrili na območjih Abhaz. Redkost je stara vsaj 4 tisoč let. Tako se je vinarstvo v Abhaziji razvilo že v drugem tisočletju pred našim štetjem..

Šopek

Okus "Apsny" je izrazito sladek, polnega telesa, s subtilno kislostjo.

Šopek je harmoničen in enoten, ni razdeljen na ločene note. Občutimo in zaznamo občutljiv vonj črnega ribeza in izrazit okus trpkega grozdja. Nežnost in subtilnost šopka je odvisna od tehnologije izdelave. Pijača ne vsebuje umetnih dodatkov.

Omeniti velja, da je vodja vinarstva Sukhumi Achba Nikolai vnuk slavnega vinarja in potomec najstarejše knežje družine. Obstaja legenda, da pozna družinske skrivnosti in varno uporablja starodavno tehniko izdelave v sodobni proizvodnji.

Značilnosti proizvodnje

"Apsny" se proizvaja samo v vinarstvu v Sukhumiju, ki je del koncerna "Vina in vode Abhazije". Obrat je začel delovati leta 1930. Leta 1999 je bila narejena resna in impresivna obnova. Zdaj je podjetje opremljeno samo s sodobno opremo.

Apsny je polsladko naravno vino, vanj se ne dodaja sladkor. Za izdelavo uporabe bolj sladkih sort jagod. Grozdje se pobere konec oktobra, takrat jagodičje doseže želeno vsebnost sladkorja..

Takoj, ko pijača pridobi želeno trdnost, posodo z moštom ohladimo na 3 stopinje, s čimer ustavimo proces fermentacije. Tako se zadrži del naravnega sladkorja, nežne arome in okusa.

Kako piti Apsny

"Apsny" pred serviranjem k mizi je treba ohladiti na 15-18 stopinj in preliti v klasične vinske kozarce. Pijača se odlično poda z zelenjavo (na žaru), ocvrtim mesom, sadjem, različnimi siri in celo vročo. Priporočljivo je shranjevanje odprte steklenice v hladilniku, vendar ne več kot en dan.

Poznavalci alkoholnih pijač ugotavljajo, da se "Apsny" pije zelo enostavno, opije se pojavi neopazno in nežno. Zato lahko izgubite oceno pijanih kozarcev. Stopnjo opijenosti lahko občutite šele ob koncu pogostitve, ko se degustator vina dvigne s stola.

Priljubljena vina Abhazije

Vsa vina v Abhaziji so običajno razdeljena na "Ženska" in "moška". Prve so šibke, nežne, sladke, s svetlo aromo grozdja, druge so močne, začinjene in trpke.

Rdeča in bela vina

Rdeča vina:

• "Rueda" - naravno suho vino iz grozdja Isabella. Moč 10–12%, izdelana od leta 2001;
• Abhazijski šopek - desertno vino iz grozdja Isabelle. Leto izida - 1928, trdnjava 16%;
• "Lykhny" je Isabella polsladka. Leto izida - 1962, trdnjava 9–11%;
• „Apsny“ - polsladka iz grozdja Merlot, Cabernet Sauvignon in Saperavi. Leto izdaje - 1970, trdnjava 9–11%;
• "Escher" - naravni polsuh iz grozdja Isabella in drugih rdečih sort. Leto izida - 2002, moč 9–11%;
• "Chegem" - suh iz Caberneta. Leto izida - 2002, moč 10-12%;
• "Amra" - polsuha iz izbranega in velikega grozdja. Leto izida - 2002, moč 9–11%;
• "Achandara" - rdeče penino.

Bela vina:

• Psou je polsladko. Klasična različica sorte Tsolikouri pa prinaša tudi mešanico Aligote in rizlinga. Leto izida - 1962, trdnjava 9–11%;
• "Anacopia" - polsuho grozdje iz grozdja Rkatsiteli in rizling. Leto izida - 1978, trdnjava 9–11%;
• "Dioscuria" - suha iz izbranega belega grozdja. Leto izdaje - 2002, trdnjava 10-12%.

Seznam najboljših abhazijskih vin

Seveda si vsa abhazijska vina zaslužijo pozornost, vendar nekatera so najbolj priljubljene lokalni prebivalci in gosti Abhazije:

1. Vino "Lykhny" polsuha rdeča. Narejena je iz grozdja Isabella. Okus je izjemen in žameten, drugačne arome jagod. Vino postrežejo s svežimi sadnimi in mesnimi jedmi. Ob pravilni postrežbi se okus pijače popolnoma razkrije. Pijača je dobila ime po Abhaški vinorodni regiji. V mestu Lykhny je starodavna, edinstvena cerkev. Vino je pridobilo priljubljenost zaradi svoje prisotnosti na različnih prireditvah v mestu..
2. Vino Escher mlad, proizvodnja se je začela leta 2000. Prideluje se iz mešanice rdečega grozdja z Isabello. Escher je lep in edinstven kraj v Abhaziji. To je najstarejše naselje, v katerem so vinarji že od nekdaj pripravljali trpinčen napitek. Šopek je tanek in jagodičast, barva je rubinasta, globoka in bogata. Za popolno razkritje okusa ga je treba postreči z jedmi iz vročega piščanca in mesa.
3. Vino "Chegem" razmeroma mlad, a že uspel osvojiti srca degustatorjev in zavzel posebno mesto. Ime pijače izvira iz istoimenskega naselja v gorah Abhazije. "Chegem" - suho rdeče vino, sestavljeno iz izbranega grozdja Cabernet. Jagodičje daje neverjeten in svetlo sladkast okus, rahlo zaznavno adstrigiranje, a tudi rahlo grenkobo. To vino je treba hraniti pri temperaturi od 5 do 19 stopinj, rok uporabnosti je neomejen.
4. Vino Apsny polsladko rdeča. Narejeno iz treh sort grozdja. Zahvaljujoč tej mešanici pijača postane edinstvena, pridobi žameten okus in mehkobo. Čuti se berry note. Pijača zelo nasičenega odtenka, s svetlo in izjemno aromo. Uporaba mora biti ohlajena. Za popoln občutek svetlega okusa ga najbolje postrežemo z domačimi kolači ali čokoladnimi sladicami, sadjem.

   Toda tudi "Apsny" gre dobro z mesom.

5. Vino Psou polsladko. Ime je dobila po čudoviti reki, katere vode tečejo ob mejah Rusije in Abhazije. Zahvaljujoč mešanju različnih sort dobimo zanimiv in odličen hmeljski napitek s cvetličnim okusom. Ima svež vonj in poseben okus. Barva pijače spominja na barvo sveže slame. Psou postrezite ohlajeno s sadjem ali solatami..
6. Vino Ashta Lasha suho rdeča. Narejene so iz sort grozdja Saperavi in ​​Ojaleshi. Pijačo v sodih zdržijo vsaj 10 mesecev in več kot eno leto v steklenicah, z močjo 13%. Okus "Ashta Lasha" je bogat in bogat. Konča ima rahle lesnate note. Aroma je zelo globoka in sadna, s pridihom malin, češenj, sliv. Zahvaljujoč rdeči sorti grozdja je barva nasičena, rubinasta. Priporočljivo je postreči pri temperaturi 21 stopinj. Pijača odlično dopolnjuje jedi iz mesa, zelenjave (na žaru).
7. Vino "Atauad Gumista Ashta" suho rdeča. Ime v prevodu pomeni "princ" in je poimenovano po prvem ustanovitelju proizvodnje vina - Nikolaju Batoviču Achbi. Narejene so iz grozdja Cabernet Sauvignon, Merlot in Cabernet Franc. V sodu se stara vsaj 10 mesecev, nato pa v steklenici vsaj eno leto. Pijača neverjetnega, trpkega okusa z notami melone. Topel pookus s pridihom maline in črnega popra. Vino je temno rubinaste barve, z bogatim in gracioznim vonjem. Bolje je postreči z mesom, sirom, divjačino.

https://slo.bgrepon.com/vina/4278-rdeče-polsladko-vino-apsny.html