Vino akhasheni in njegove značilnosti
Če poskušate spoznati ves svet prefinjenih alkoholnih izdelkov, zagotovo ne boste mogli prezreti - krivda Gruzije -.
Menu
Tu, v tej sončni, barviti regiji, nastajajo edinstvene pijače, ki že od prvih požirkov osvojijo srca večmilijonske potrošniške publike.
Eden izmed teh izdelkov upravičeno velja za vino Akhasheni. To je posebna vrsta alkohola, ki se ne proizvaja več v nobeni drugi regiji planeta..
Ima prepoznavne aromatične in gastronomske lastnosti, poleg tega pa daje neprimerljiv vtis o vsaki minuti okušanja. Zaradi tega ga mnogi sommelierji imenujejo svojevrstna vizitčna karta sončne regije.
Akhasheni gruzijsko vino polsladko rdeče je idealna rešitev za vsak večer. Temelji izključno na sorti grozdja Saperavi in različnih dodatkih, ki jih zagotavljajo recepti nekaterih proizvajalcev.
Še več, če upoštevamo raznolike vrste vina - iz sončne Gruzije. Zase morate zavedati dejstvo, da Akhasheni vsebuje 30-50 g / d³ naravnega sladkorja v svoji sestavi, stopnja jakosti pijač tega razreda pa ne presega vrednosti 12%.
Barva
Vizualna zmogljivost izdelka temelji na temnih granatnih odtenkih..
Vonj
Združljiva aromatična lastnost vseh Akhasheni je tanka sled eksotičnega sadja in jagodičja, ki ga nadomešča izrazit travnat odtenek.
Okus
Gastronomska osnova temelji na nežnosti, harmoniji in izrazni trdoživosti..
Proizvodna tehnologija
V središču pijače je le grozdje, ki ga gojijo v gurjanski občini Georgia. V njeni sestavi je dovolj sladkobe, da ustvari referenčno polsladko rdeče vino brez dodatnega sladkorja.
Po obiranju zrelih jagod se grozdje drobi, sledi ločitev grebenov. Nato nastali sok pustimo, da fermentira in kasneje pol ure pasteriziramo pri temperaturi 65 stopinj.
Kako izbrati pravo pijačo in jo razlikovati od ponaredka
Vsak sodobni potrošnik mora pri izbiri vina za zbiranje in blagovne znamke biti zelo previden, saj je sodobni trg z alkoholom sistematično polnjen s ponaredki, danes pa ponaredke najdemo skoraj pri vsaki znani blagovni znamki.
Če ne želite preračunati z izbiro kakovostnega vina, bodite pozorni pri nakupu:
- Okras za steklenice. Vsak proizvajalec na trg dostavi izdelke v originalni embalaži. Pred nakupom obiščite uradno spletno stran podjetja in se seznanite s tem, kako originalna embalaža dejansko izgleda. Prav tako natančno preglejte steklenice glede poroke. Izkušeni gruzijski proizvajalci skrbno spremljajo, da njihovi izdelki nimajo steklenih sekancev, lepilnih trakov in drugih znakov tovarniških napak.
- Trošarina. Ko kupujete Akhasheni, ki ni v Gruziji ali na območju proste trgovine, ne pozabite preveriti razpoložljivosti trošarinske znamke. Če ga manjka, je pristnost izdelka dvomljiva.
- Čistoča. V skladu z blagovno znamko Ahasheni ne boste nikoli naleteli na usedlino ali motnost. Pijača je narejena iz najboljših sestavin z uporabo čiste izvirske vode..
Kako postreči
Kot vsako polsladko rdeče vino je tudi ekskluzivno Akhasheni najbolje postreti rahlo ohlajeno.. Optimalna temperatura za pijačo lepo upoštevati 14-17 stopinj. Vendar ti izdelki ne marajo pretirano dolgega skladiščenja..
V skladu s tem je treba steklenico v 2-4 letih odlepiti. Pijačo spije v odmerjenih majhnih požirkih iz standardnih vinskih kozarcev. Priporočljivo je dati prednost prozornim kozarcem, ki vam omogočajo, da preučite barvo konsistence.
S katerimi izdelki se kombinira
Rdeče vino Akhasheni je treba okusiti v svoji čisti obliki, če pa vam ta način uživanja ne ustreza, bodite pozorni na zanimive prigrizke tega izdelka.
Idealna spremljava gruzijske skupščine bo jagnjetina, svinjina in katero koli drugo rdeče meso. Tudi pijača gre dobrosveži siri, sladice in sadni krožnik. Idealen par je za pijačo izbran posamično, na podlagi osebnih želja degustatorja.
Druge uporabe
V primeru, da želite ob pokušini izvrstnega rdečega vina Akhasheni izkusiti nove občutke, bodite pozorni na recepte Amontillado, koktajle Mary Garden, Soul Kiss, jezero Keuka, Quarterdeck, Burgundija in Lafayette.
Vsak od njih skriva svojevrsten čar, ki vam bo omogočil pogled na kupljeno steklenico vina s povsem druge zanimive strani..
Kakšne so vrste te pijače
V trgovino z namenom nakupa ene od možnosti Akhasheni boste naleteli na impresivno obilje izdelkov različnih znanih gruzijskih proizvajalcev. Med najbolj priljubljene izdelke, ki jih danes najdemo v številnih specializiranih alkoholnih pijačah, so:
- Badagoni akhasheni. Granatno vino z izvrstnim vlakcem zrele češnje v aromi. Okusne ambicije izdelka so izražene v majhni češnjevi kislosti in sladkem grozdju.
- Teliani Valley Akhasheni. Ima globoko rdečo barvo in izrazito sadno aromo. Okusne ambicije so prekrite z žametnimi čokoladnimi odtenki.
- R.K. Ahasheni. Pijača globoke granatne barve z izvirno aromo, v kateri prevladujejo maline, robide, slive in zrele češnje. Pri gastronomski izvedbi sestavljanja se čuti ravnotežje med čokolado, slivami in robidami.
- Vinska klet Telavi Marani Akhasheni. Temno rdeč izdelek s prijetnimi odtenki sladke sladice, češnje in robide v aromi. Okus temelji na svetli in izrazni kombinaciji sliv in robid..
- Talisman Akhasheni. Vino ima globoko granatno barvo in nežno aromo, v kateri ima vodilni položaj sladka sladica, češnja in robida. Po drugi strani čokoladno-robidna odličnost stoji na nepcu..
Zgodovinsko ozadje
Prvi predstavnik rdečega vina Akhasheni se je na prodajnih policah pojavil leta 1958, od tega trenutka pa ta vrsta vina ostaja eno najbolj cenjenih v Gruziji.
Upoštevajte dejstvo, da je pridelava grozdja Akhasheni skoncentrirana v bližini istoimenske vasi v gruzijski občini Gurjaan.
Več trte te sorte ne gojijo nikjer, saj je nemogoče doseči enake okusne in aromatične lastnosti jagodičja v drugih regijah. Na podlagi tega ni presenetljivo, da je izdelek dobil status regionalnega.
Pridobite najboljše okuse
Ahasheni je jasen primer karizmatičnih vin, ki niso primerna nobenemu analogu na trgu. So kot nalašč za dolge večere z okusi, velike pogostitve in intimne pogovore. Te pijače vsebujejo nepopustljiv nežen aromatičen šarm, pa tudi očaren okus, ki je že od prvih požirkov nagnjen k sebi.