Vina makedonije in njihove značilnosti

Menu

• Običajna mednarodna vina v makedoniji
• Kaj gre z makedonskim vinom
• Značilnosti vinarstva v makedoniji
• Vinske regije države
• Namesto besede

Običajna mednarodna vina v Makedoniji

Kaj gre z makedonskim vinom

Kljub običajnim sadnim aromatičnim lastnostim in značilni kislosti po okusu, krivda v Makedonija dovolj raznoliko, in zato je vsaka od njih kombinirana z različnimi jedmi in izdelki.

Značilnosti vinarstva v Makedoniji

Velika večina vin, pridelanih v državi, je rdečih, vendar so bele sorte priljubljene in imajo ugodne ocene tako navadnih potrošnikov kot strokovnjakov. Zanimiv in izjemen okus avtohtonih in regionalnih sort midshiping, pozlata, grashenin, ki jih odlikuje kislost, značilna za makedonsko vino, dopolnjena s sadnimi notami tako po okusu kot aromi, bo ustvarila številne prijetne vtise in odprla nova obzorja v svetu belih vin.

Rdeča vina Makedonije, kljub vsem razpoložljivim razmeram jih predstavljajo predvsem namizni suhi in rahlo slajši, ne pa polsladki primerki. Kljub temu pa se zaradi visoke kakovosti pridelave in nenavadnega okusa lokalnega grozdja tudi takšen "ozek" asortiman ne naseli v skladiščih, zlasti rdeče vino je med Nemci veliko povpraševanje.

Omeniti velja sorti Vranac in Kratosia. Prva je regionalna balkanska sorta, pijača iz nje ima lepo rubinasta barva ter sadno-jagodni okus in okus. Druga najstarejša sorta, ki raste na ozemlju Makedonije, ima podobno sadnost, vendar izstopa z začinjenimi toni v aromi in izrazito kislostjo po okusu.

Kar je najbolj zanimivo, makedonsko vino se s svojo visoko kakovostjo razlikuje po zelo ugodnih cenah: Vranac s 4-letnim staranjem proizvajalec prodaja za približno 2,5-3 evra, Kratosia - za 3. Ni dvoma, da bo z nadaljnjim porastom vinarstva v Makedoniji priljubljenost teh vin v Evropi samo rastejo.

Ločeno velja omeniti mednarodne sorte belega (chardonnay in rizling) in rdečega (merlot in cabernet sauvignon) grozdja, ki sta široko zastopana tudi med proizvodi makedonskih vinogradnikov. Lokalno podnebje prispeva k popolnemu zorenju sadja, vino iz njih pa po kakovosti ni slabše kot špansko in italijansko, hkrati pa ima posebnost okusa in arome, saj v klasične sorte uvaja različne pijače..

Vinske regije države

Destilarna v Makedoniji se je razvijala že od antičnih časov in je slabša samo po starosti vinarstvo na Cipru. V zadnjih 2000 letih je država ostala eno vodilnih v proizvodnji vina. Pred vstopom v EU je bila Makedonija razdeljena na tri vinske regije: Pelagonijo-Polog, ki je proizvedla 13% vina, Pchinya-Osogovo s 4% in največje - Povardarya, imenovano dolina Vardar, s 83%.

Slednji ima zelo težaven teren in raznolike podnebne razmere, ki omogočajo gojenje številnih sort grozdja, večinoma rdečih. Pelagonija-Polog slovi po čudoviti pokrajini vinogradov na ozadju jezer, lokalno vino pa izstopa po izredni aromi, ki združuje travnate in gozdnate odtenke.

Glede na trenutno klasifikacijo so te regije razdelili na 16 posebnih vinorodnih regij, vsi proizvedeni proizvodi pa so označeni v skladu z njihovimi imeni.

Vinsko območje Povardarije je razdeljeno na vinske regije:

• Skopje;
• Veles;
• Tikve;
• Gevgelia-Valandovo;
• Strumica-Radoviš;
• Ovčje polje;
• Kocani Vinitsa.

Vinsko območje Pelagonije-Polog je razdeljeno na vinorodne regije:

• Tetovo;
• Kičevo;
• Oklepanje;
• Bitola
• Ohrid;
• Prespa.

Vinska regija Pchinya-Osogovo je razdeljena na vinorodne regije:

• Kumanovo;
• Kratovo;
• Golob.

Razvrstitev makedonskega vina

Vino, ne glede na regijo pridelave, je v skladu z zakonodajo EU razdeljeno na več vrst:

• Namizno vino, je regionalno. Odobreno za proizvodnjo po vsej državi in ​​označeno Vino Republike Makedonije WGO.
• "Vino s kontroliranim poreklom." Takšno pijačo izdelujejo v eni od 16 vinskih regij, surovine za njeno pridelavo pa naj bi gojili le na njenem ozemlju. Steklenice so označene z "WCO".
• "Vino z nadzorovanim in zajamčenim poreklom." Ta razred ima zelo zapletene parametre, ki jih poleg geografske lege sestavljajo tudi številni kriteriji, zato ga lokalni vinarji, ki čakajo na njegovo reformacijo, praktično ne uporabljajo. Na steklenicah je označena s kratico "WCGO".