Peneče vino lambrusco - legendarna italijanska pijača

Vino - ravno to alkoholno pijačo ima najraje večina prebivalstva celotnega planeta. In nič čudnega, saj je idealen za mirna družinska srečanja in za odlične večerje. Najbolj vsestranski, z odličnim okusom in aromo velja za peneče vino Lambrusco, ki je tudi zelo dostopno.

Salamino di santa croce

To je edino italijansko vino, ki spada v kategorijo suhih in polsuhih pijač. Ima bogato rdečo barvo in lahko osvežilen okus. To vino pijejo mlado, saj z dolgo izpostavljenostjo izgubi svojo edinstveno svežino..

Mantovano

To je polsladko rdeče vino s subtilnimi notami jagod in hrušk. Ima nenavadno in kompleksno aromo, ki pomaga spodbuditi apetit. Nasičena rubinasta barva s čudovitimi rdečkastimi odtenki.

Emilia Bianco (Emilia Bianco)

To polsladko vino ima belo barvo, vendar je, tako kot vse druge vrste te pijače, narejeno le iz rdečih sort grozdja. Posebnost tega vina je njegova lahka aroma hruške..

Oglejte si video, ki daje pregled cen te vrste vina v Evropi:

Emilia Rosso Amabile (Emilia Rosso) Amabično)

Narejena je iz samo treh sort grozdja z dodatkom majhne količine grozdja Ancellot. Rezultat je alkohol z bogato rubinasto barvo, bogatimi odtenki in roza peno. Takšna mešanica ustvarja edinstveno kompleksno aromo vina, v katerem se jasno slišijo note travniškega začinjenega zelišča in svežega češnjevega soka. Spada v kategorijo polsladkih vin.

Sorbara doc

Narejena je iz dveh edinstvenih sort grozdja Lambrusco: Sorbaro in Solomino. Končni pijači dajejo edinstveno in globoko rdečo barvo ter bogato aromo. Izdelujejo in prodajajo v dveh sortah: suho in polsuho vino.

Bondamat Ancellotta Emilia IGT (Emilia IHT)

To je edinstvena alkoholna pijača. Dejstvo je, da večino njegove sestave zaseda grozdni sok Ancelot - 85%, preostanek surovin pa je le 10% iz sort grozdja Lambrusco. Pijača ima bogato in večplastno barvo, imam tudi izrazito aromo po sveže pobranem grozdju.

Grasparossa di castelvetro

To je edina sorta tega vina, ko se vlije v kozarec, se na njegovi površini pojavi svetlo rožnata pena. Vino samo po sebi ima zelo globok borovničen odtenek. In po svoji aromi in okusnih notah borovnice, vijolice in slive izrazito izstopajo.

Modena

Posebnost te pijače je njena precej gosta in bogata konsistenca, pa tudi zelo temna, skoraj črno-rdeča barva. Glavne note šopka so temne slive, jagode črne sorte črnih sort. Okus je bogat in uravnotežen..

Kljub edinstvenim lastnostim vseh sort Lambrusca imajo skupno eno stvar. - pijejo takšno vino izjemno mlado, medtem ko ima osvežujoč in oster okus in aromo. S predolgo izpostavljenostjo izginejo vse te edinstvene lastnosti pijače. Najdaljše trajanje izpostavljenosti ne sme presegati dveh let.

Kako piti in kaj jesti?

Za uživanje v edinstvenem okusu tega mladega penine iz Italije, ga je najbolje piti v skladu s priporočili profesionalnih sommelierjev.

Pomoč. To alkoholno pijačo iz Italije je treba postreči na mizi v istih kozarcih, v katerih je navadni šampanjec. Če jih ni, je bolje uporabiti očala highball.

Ta priporočila so:

1. Suhe in polsuhe vrste tega alkohola postrežejo k mizi ohlajene do deset stopinj nad ničlo. Sladka penina je treba bolj ohladiti. Optimalna temperatura za njihovo oskrbo se šteje za 7 stopinj.
2. To alkohol pijte počasi in počasi, uživajte v njegovem lahkem, osvežilnem in dolgem okusu.
3. Najbolje je, da se kot glavni alkoholni izdelek strežejo vina Lambrusco. Toda povsem sprejemljivo jih je uporabljati kot aperitiv. Toda ponuditi gostom takšen alkohol v obliki prebava še vedno ni vredno. To velja za slabe načine..

Upoštevanje samo teh treh preprostih pravil vam bo omogočilo, da boste v celoti uživali v pravem okusu in aromi tega alkohola. Ne pozabite pa na precej visoko trdnost takšnega alkohola. Da se ne boste prehitro napili in ne ubili pravega pookusu, raje izberite pravo predjed za takšno vino.

1. Mantovano Dobro se ujema z različnimi tradicionalnimi italijanskimi jedmi. Vendar njen okus najbolje dopolni rižota z morskimi sadeži.
2. Salamino di santa croce odlično dopolnjujejo klasične svinjske klobase iz Italije. Ta prigrizek vam omogoča, da v celoti cenite svež okus tega alkohola.
3. Bianco odlično dopolnjujejo rezine sira in sadja, pa tudi preproste jedi z morsko hrano.
4. Rosso amabile. Testenine - prav to najbolje dopolnjuje uporabo te vrste Lambrusco. Hkrati pa lahko samo pasto postrežemo s katero koli omako.
5. Sorbara doc. Takšno vino je najbolje postreženo z ribjimi jedmi, pa tudi različnimi prigrizki iz perutnine in sveže zelenjave ali sadja..
6. Ancellotta dell´Emilia IGT - To je univerzalno vino, ki ga lahko postrežemo s poljubnimi mesnimi in ribjimi jedmi. Dobro se ujema z morskimi sadeži..
7. Grasparossa di castelvetro Je desertni alkohol, zato je bolje postreči z lahkimi in nežnimi siri, različnim sadjem in sladkimi sladicami.
8. Modena - to je še ena univerzalna sorta tega alkohola, ki jo odlično dopolnjuje skoraj vsaka jed, razen preveč začinjene hrane.

Profesionalni sommelierji tudi vztrajajo, da ni treba v vsako jed postreči posamezne vrste vina Lambrusco. Po njihovem so ta vina na splošno univerzalna. Ker jih lahko jeste karkoli, a okus, aroma in pookus pijače zaradi tega ne trpijo.

Zakaj tako nizka cena?

Toda obstaja še ena značilnost tega alkoholnega izdelka - nizki stroški. Dejansko so peneča vina, ki se prodajajo pod blagovno znamko te blagovne znamke, včasih nekajkrat cenejša od podobnih izdelkov konkurentov. Toda takšno stanje obstaja, zelo razumna razlaga.

Dejstvo je, da je bila blagovna znamka Lambrusco v začetku sedemdesetih let na tako imenovanem črnem seznamu resničnih poznavalcev vin. In vse zato, ker so takrat v Italiji in Franciji največje povpraševanje začele penine poceni vina. Kopanje, da bi ohranili obseg prodaje, je znižalo ceno njihovega izdelka, zaradi česar je bilo dostopno skoraj vsem ljudem.

Vendar pa je v nekaterih krogih splošno sprejeto, da kakovostno peneče vino ne more biti preveč poceni..

Konec koncev je bil še posebej priljubljen pri mladih, ki si niso mogli privoščiti, da bi si privoščili kakovostni in starani alkohol.

Kljub temu, da je minilo že veliko časa, nekateri sommelierji še vedno menijo, da je Lambrusco drugorazredni alkohol. V resnici to ni tako.. Te pijače, zlasti njihove suhe sorte, imajo zelo bogat in rafiniran okus..

Lahko zagotovo rečemo, da je cena tega alkohola še vedno nižja od njegove kakovosti. A prav zaradi nizkih stroškov je ta alkoholni izdelek italijanskega proizvajalca eden najbolje prodajanih na svetu.

Peneča vina Lambrusco se danes prodajajo v skoraj vseh alkoholnih supermarketih. V povprečju ena steklenica takega alkohola stane od 300 rubljev, kar vsem omogoča uživanje v pravem okusu mladega italijanskega vina.