Italijansko šamansko vino prosecco brut

Prosecco je ena najbolj priljubljenih vrst penin v Italiji. V letu 2016 so prodali več kot 40 milijonov litrov. Relativno nizka cena prosecca in čudovit okus, ki dviguje razpoloženje - vse to je pijačo postalo vodilno na trgu penečih vin. Italijani pijačo imenujejo - prozacco.

• Zmeljite do 12 g / l sladkorja.
• Zelo suh 12-21 g / l sladkorja.
• 21–34 g / l sladkorja.

London kliče

Prosecco je postal eno najbolj priljubljenih penečih vin na svetu, saj je v Londonu pred kratkim častil penino Prosecco.. Prvi festival Prosecco v mestu je potekal od 12. do 14. maja 2010 leto. Vinarji iz Italije predstavljajo svoje blagovne znamke na poletnem trgu v vzhodnem Londonu, obiskovalci pa se lahko udeležijo degustacij in mojstrskih tečajev, degustirajo italijansko penino iz osmih italijanskih vinarjev.

Prosecco v koktajlih

Šampanjec Prosecco Brut se odlično ujema z vsemi aperitivi, pa tudi s poljubnimi prigrizki in sladicami. In je tudi osnova za številne najbolj znane italijanske koktajle. Na primer koktajl iz brizge, ki vključuje tipičen apelitiv Stapel, 3 dele Prosecco Spumante in 2 dela Campari. Eleganten koktel Bellini, izumljeno v Benetkah, je znamenitost barja harryja, vključuje 1 del breskovega soka in 2 dela brv prosecco treviso, dodajo zdrobljen led in ga stresete v mešalnik.

Kaj morate vedeti o penečem vinu Prosecco?

Brut Prosecco je postal tako priljubljen, da so dobavitelji iz Italije leta 2016 odprli svojo tovarno v Veliki Britaniji. Po vsej Angliji je prišlo do razcveta v povezavi s popularizacijo koktajlov na osnovi Prosecca. Brut je zaščiten z blagovno znamko, ki se lahko uporablja samo za pristna peneča vina iz Italije. Dobava surovin v obrat v Veliki Britaniji je strogo nadzorovana, da se prepreči ponaredki. V Angliji Brut Prosecco tekmuje le z blagovno znamko Asti.

Mednarodna skupnost je prepoznala, da neverjetne lastnosti vina iz Italije nikogar ne pustijo ravnodušnega, čarobni mehurčki pa zbujajo občutke užitka. Obstajati morate stvari, ki jih morate vedeti., ceniti pijačo, ki je primerna celo za kosilo.

Slastno peneče vino, ki ga poznamo in ljubimo. Ime "prosecco" je v resnici slovensko od prozek, oziroma "pot skozi gozd". Pred preimenovanjem v Prosecco je bila regija znana kot Puccino. Danes je majhna vasica Prosecco, predmestje Trsta. Vendar je proizvodnja vin Prosecco že zdavnaj presegla meje majhne vasice, kjer se je nekoč vse začelo.

Sorta glerja Gler, ki je postala osnova Prosecca, je bila gojena v starem Rimu. Prva omemba sorte gler gler se pojavlja v letu 15 pred našim štetjem. e. Kot pripoveduje zgodba, je Plinij Starejši, ki je umrl leta 79 AD e., sem 86 let vsak dan uporabljal vino te sorte grozdja. V latinščini je beseda Puccino, ki je označevala raznoliko vino iz grozdja Gler. Morda je iz te besede prišla beseda Prosecco.

Od leta 2009 površine, zasajene s sorto Gler grozdja, povečala 5-krat. Zdaj 15 sort grozdja goji to sorto, uporabljajo se tudi trte na bogatih apnenčastih gričih.

Poleg Glerja, ki je znan že od starih rimskih časov, so za izdelavo šampanjca primerne tudi druge sorte belega grozdja. Vina Prosecco lahko izdelujejo tudi iz Bianchette in Verdiso. Včasih so v poskusih uporabljali sorte Chardonnay, Pinot Gris in Pinot Noir. A vseeno je prednik Gller. Mešanje pijače je narejeno po metodi Champenoise, ki daje vinu status šampanjca.

Valdobbiadento

Druga vrsta Prosecca morda z dodatkom Valdobbiadento. Tovrstno vino ima določen čar, ki ga dolgo časa ni bilo mogoče rešiti, poleg tega se je bistveno razlikovalo od Asti s podobnimi sestavinami. Vse je v tem, da gre vino za obogatitev okusa in izboljšanje fermentacije skozi sekundarno vrenje v velikih jeklenih rezervoarjih in ne v steklenicah. Metoda se imenuje rezervoar. Praviloma to pomeni, da je v pijači manj kvasa, vendar lahko vinar namerno meša pijačo, da ustvari poseben profil okusa..

Rezervoarna metoda sekundarne fermentacije je tako učinkovita, da je izdelek - Prosecco Valdobbiadento - na trg vstopil kot ločena blagovna znamka. Fermentacija s pomočjo cisterne daje sorte bistrih vin, ki so med žensko polovico postale zelo priljubljene. Valdobbiadento je narejen z močno aromo grozdja in dobesedno mehurčki.

Izvirni recept Bellini

Proseco Bellini je bil narejen leta 1948v znamenitem baru Harry v Benetkah, kjer je neki pameten barmen prišel s pijačo, ki jo je krasila zabava. Izberemo nekaj svežih belih breskev, zdrgnemo skozi sito. Prosecco je pireju dodal šampanjec. Družba je bila navdušena. Slava koktajla se je hitro razširila po vseh Benetkah, nato pa tudi po Italiji.

Prosecco je ena najbolj prodajanih blagovnih znamk. peneča vina. V povprečju prodajo 307 milijonov steklenic letno. V letu 2013 je bilo prodanih 304 milijonov steklenic različnih sort Prosecco. Verjeten razlog za uspeh je razpoložljivost kakovostnega Prosecca po nizki ceni za visoko raven šampanjca.

Zanimivosti.

• Leta 2016 so se začele prodajati majice s sloganom "Želim si Prosecco". Dovolj je reči, da so tisti ljudje, ki pijačo oglašujejo na majici, res prepričani v njeno kakovost in prostovoljno kupili majico.
• Če je prej kdo hotel piti pijačo z mehurčki, a si ni mogel privoščiti šampanjca, je vzel pivo. Zdaj tisti, ki so poskusili Prosecco, raje to nežno gazirano pijačo kot običajno pivo..
• Mačka s prosecco teče na zelo zanimiv način. Zdi se, da bodo vaše očesne jajčice odstranjene ali zamenjane z lizalicami..
• Limoux je območje na jugu Francije. Tu so se začela proizvajati peneča vina, še prej kot v Šampanjcu. Sorti lokalnega grozdja Chardonnay in Chenin Blanc sta bili osnova prvih penečih se vin. Zdaj je na voljo izbor travnatega, jabolčnega, cvetličnega šarma Mauzac.
• Nemci pijejo več penine kot katera koli druga država. V povprečju letno v Nemčiji spijejo 46 milijonov steklenic penine, v Italiji in Franciji pa ne več kot 30. Bavarska Sekt je glavna vrsta penečega vina v Nemčiji.
• Tlak v steklenici s šampanjcem znaša približno 90 funtov na kvadratni palec (kot tovorna pnevmatika), kar lahko pošlje plutovino, ki strelja s hitrostjo več kot 45 kilometrov na uro na razdaljo približno 55 metrov.
• Španija je začela proizvajati peneča vina v poznih 1700. Španija je zdaj četrti največji izvoz penečih vin po Franciji, Italiji in Nemčiji. Poiščite besedo "Cava" na čudoviti steklenici penine, ustekleničene, fermentirane pijače, kot je šampanjec. Španske sorte so ponavadi narejene iz lokalnega belega grozdja po ugodnih cenah. Najbolj elegantno se lahko imenuje Organico Parés Baltà Cava.