Trdnjava penin. Koliko stopinj je šampanjec in kolikšna je njegova temperatura skladiščenja?

Šampanjec tradicionalno uživamo ob praznikih in praznovanjih. So pa časi, ko želite uživati ​​v okusu penine v tišini, v romantičnem okolju. Vsekakor je treba upoštevati ukrep in ne zjutraj pripeljati uživanja alkohola do bolečega glavobola. Podrobneje razmislimo o temi stopnje šumeče pijače in njene vsebine v znanih blagovnih znamkah šampanjca.

Naslednje točke vam bodo prav tako pomagale, da se hitreje napijete od penine:

  • Pitje šampanjca na prazen želodec - škoduje zdravju, lahko poveča kislost želodca.
  • V nagačni sobi je možnost, da se napijemo, veliko večja kot na svežem zraku..
  • Med pitjem šampanjca ne smemo pozabiti na lastno težo, zdravje, spol in te parametre povezati s količino pijanega.

Kje je torej navsezadnje več stopinj - v vinu ali šampanjcu? Kljub zgoraj navedenemu, vsebnost alkohola v penini ni slabša od navadnega vina. Za različne vrste penečih vin se lahko moč razlikuje, običajno znaša od 9 do 18 vol. Pogosteje se znamka hrani pri 10-13 vol.

Moč šampanjca je neposredno odvisna od vsebnosti sladkorja v njem. Moč pijače je večja, če je raven sladkorja višja, in obratno. To je razloženo z dejstvom, da se med fermentacijo grozdja sproščena glukoza pretvori v alkohol.

Na primer, najmanj sladka vrsta šampanjca je brut-natur, vsebuje 3 grame sladkorja na liter pijače. V skladu s tem je njegova stopnja nižja.

Najmočnejša penina so polsladke in sladke sorte. Vsebujejo več kot 50 gramov sladkorja na liter..

Spodnja tabela prikazuje, koliko stopinj ima peneče vino, odvisno od njegovih sort:

Vrsta šampanjcaMoč pijače (približno))
Sladkood 11%
Semisweet10,5-13%
Suhaod 9%
Polsuhaod 8-9% in več
Brut8-12 vol.

Moč penečih vin priljubljenih znamk v odstotkih

Ruski

Šampanjec z močjo 11% ima zlato barvo, nežen, čist in blag okus, pa tudi sadno aromo s cvetlično sledjo. Proizvodnja šumečega ruskega vina je neprekinjena, letna je 20 milijonov steklenic. Da bi dobili harmoničen in svež okus, proizvajalci uporabljajo elitne sorte grozdja:

  • Sauvignon.
  • Chardonnay.
  • Pinot.
  • Aligote.

Bosco

Povprečna jakost pijače je 7,5%. Šampanjec ima več sort:

  • Dolce.
  • Asti.
  • Roso.
  • Procacco.
  • Piemomte.
  • Obletnica brut.
  • Rose.
  • Zlata oznaka.

Združujejo jih sadne note okusa, arome citrusov, sladkosti in svežine. Posebnost pijače je poceni cena (najvišja je 1000 rubljev na stekleničko Prosecca) in razpoložljivost.

Santo Stefano

Pijača se proizvaja v moskovski regiji na uvoženih surovinah. Še več, od kod prihaja grozdje, ustvarjalci pijače ostajajo v tajnosti. Izdelek je pozicioniran kot "gazirana pijača iz vina", ne kot šampanjec.. Povprečna šumeča moč - 8%.

Santo Stefano predstavlja široko paleto pijač, najosnovnejše vrste so:

  • Bianco.
  • Bianco semisecco.
  • Bianco secco.
  • Rose.

Če na splošno govorimo o vinu, potem so zanj značilni bogati medeni toni okusnih, cvetličnih, jagodnih in sadnih arom.

Aviva

Šampanjec Aviva ima izrazito sladek okus, vendar je njegova moč le 5,5 vol. Steklenica je okrašena v 5 različnih barvah s čarobnim svetlečim odtenkom, sami pijači pa je dodano varno barvilo, ki ustvarja učinek preliva. Poleg tega je v šampanjcu na dnu usedlina, ki ob tresenju ustvari čaroben "zvezdasti" učinek.

Peneče vino dišečih cvetnih arom, citrusov, mostov ananasa. Okus je zelo sladek in osvežilen. Aviva lahko uporabimo kot čudovit aperitiv.

Sovjetski

Šampanjec nastane s sekundarno fermentacijo. Prvi „sovjetski“ šampanjec je bil izdelan iz proizvodne linije leta 1937. Sorte grozdja za šumečo pijačo niso strogo regulirane, vendar se najpogosteje uporabljajo:

  • Pinot.
  • Chardonnay.
  • Muškatni orešček.
  • Aligote.
  • Rizling.
  • Cabernet.

Moč penine je v povprečju 12%.

Šampanjec ima svež, uravnotežen okus.. Aroma daje note cvetnih motivov in je naslikana s sadno paleto.

Abrau-Durso

Konec 19. stoletja je slavni vinar Lev Golitsyn ustanovil proizvodnjo šampanjca Abrau-Durso. V pokrajini Krasnodar je postavil vinograde, kjer do danes gojijo kakovostne sorte:

  • Chardonnay.
  • Muškatni orešček.
  • Pinot blanc.
  • Pinot noir.
  • Rizling.
  • Aligote.
  • Sauvignon.

Podnebje črnomorske obale je odlično za gojenje vinogradov..

Trdnjava "Abrau-Durso" se giblje od 10,5 do 13%. Podjetje proizvaja naslednje vrste:

  • polsladko;
  • brut;
  • polsuha in polsuha roza;
  • polsladko rdeča;
  • lahka brut;
  • roza laut;
  • abrau svetloba;
  • dodatna brut.

Poleg tega znamka proizvaja serijo vin z imenom Victor Dravigny, v čast francoskega šampanjca.

Vsaka vrsta je napolnjena s svojim okusom, vendar Šampanjec "Abrau-Durso" združuje uravnotežen nežen okus in aromo cvetov, Eksotično sadje, sveže jagode in muškatni orešček. Pookus vedno ostane prijeten ton žlahtnega grozdja. Pijača je dobra tako za aperitiv kot za glavne jedi, na primer meso ali perutnino. Šampanjec se odlično ujema s čokolado in sadjem..

Lovetti

Peneče vino, ki ga proizvaja kubansko podjetje Lavetti, je svetel in osvežujoč napitek z močjo 8%. Serijo šampanjca predstavlja 7 vrst okusa:

  • Classico.
  • Bianco.
  • Crema di vanilija.
  • Rose.
  • Freska.
  • Kraljica.
  • Led.

Gazirana pijača je narejena na osnovi naravnega vina, odlikuje pa jo nepozaben okus jagodnega in jagodnega sirupa., kot tudi vijolice. Aroma je bogata z notami jagod in rezin vrtnic. Šopek šampanjca vsebuje tudi odtenke zelenih jabolk, manga, vanilije, tropskega sadja in mete.

Dolce Vita

Za lahka peneča vina je značilna nizka vsebnost alkohola 6%. Linija pijač je narejena v regiji Nižnji Novgorod in je sestavljena iz 5 vrst:

  • Amaretto.
  • Sladko.
  • Moscato.
  • Demi-sek.
  • Polsladko.

Podjetje Dolce Vita predstavlja svoj izdelek kot odličen dodatek obema mladinskim zabavam in mirni družinski zabavi.

Pijača ima rahlo aromo z notami mošusa in sadja.. Okus je sladek, svež in harmoničen, z vonji po sladoledu, mandlju in eksotičnem sadju..

Asti

Asti je peneče sladko vino, narejeno na istoimenskih italijanskih tleh, provinca Asti. Pri proizvodnji se vedno uporabljajo različne grozdje - beli muškatni orešček. Zahvaljujoč temu je okus pijače bogat s svetlimi cvetlično-medenimi toni in sladkimi odtenki sadja. Vino je mehkega v dojemanju in sveže, poživljajoče arome. Vsebnost alkohola v pijači je nizka - 7 vol.

Lambrusco

Peneče ali peneče vino, pridelano v Italiji, na območjih Emilije-Romagno in Piemont. Najpogostejša vrsta pijače je rdeča, najdejo pa se tudi druge sorte (bela, suha, polsladka, roza).

Arheologi v svojih študijah trdijo, da se je vinarstvo Lambrusca pojavilo še pred razcvetom rimskega cesarstva. Zdaj je penina priljubljena po vsem svetu, zlasti v ZDA (skupaj s coca-colo) in vključuje več kot 60 sort grozdja. Moč pijače je v povprečju 7,5%.

Številni proizvajalci proizvajajo Lambrusco in vsi imajo drugačen okus.. Velja opozoriti le na svež značaj vina, njegov bogat saden okus s kislimi jagodnimi notami in aromo z odtenki mandlja.

Pri kateri temperaturi zamrzne?

Toplota lahko povzroči zmanjšanje pritiska steklenice, okus v tem primeru izgubi svežino, barva pa se spremeni v oranžno. Da bi se temu izognili, je treba hraniti šampanjec na hladnem. Za izračun, pri kateri temperaturi lahko pustite pijačo, obstaja formula:

Moč pijače%: 2-1 = temperatura skladiščenja (minus)

Na primer, stopnja šampanjca je 12%, po formuli se izkaže, da ga lahko hranimo pri -5 stopinjah ali nekoliko višje. Zdaj veste, koliko stopinj je treba držati penino, da ne zmrzne v avtomobilu ali v zamrzovalniku. Ne pozabite, da šampanjec ne preživi dobro v toplini in v skrajnem mrazu..

Če se med pogostitvijo ponujajo druge močne pijače, je priporočljivo, da jih uporabite po šampanjcu - za povečanje stopnje. Občutek sorazmerja in spoštovanja kulture je neizrečeno pravilo pri uživanju alkohola. V nasprotnem primeru lahko zloraba privede do žalostnih posledic..

Podobno

Meni