Svetle, okusne in dišeče tinkture iz jagod - kako kuhati doma? Koristi in škode pijače

Jagodna tinktura je čudovita pijača s svetlim okusom in aromo. Poleg tega ima tinktura zdravilne lastnosti. No, in kar je najpomembneje - enostavno ga je narediti doma, priprava vseh sestavin bo trajala zelo malo časa, pri pripravi pa se lahko ukvarja vsakdo. Jagodna tinktura se lahko hrani do 5 let in se uporablja v čisti obliki, za mešanje koktajlov in kot zdravilo.

Potrebovali boste:

  • Vodka, luna ali alkohol (40-45%) - 1 liter. Priporočljivo je uživanje alkohola, saj se alkoholne tinkture skladiščijo dlje in ohranijo bolj uporabne lastnosti.
  • Jagode - 1 kg. Primerne so katere koli jagode - sveže, zamrznjene in celo posušene. Posušene jagode bodo potrebovale 1,5-2 krat manj, približno 500 g. Zamrznjene jagode je treba odmrzniti in jih uporabiti po receptu, pa tudi sveže.
  • Sladkor - od 300 g, količino prilagodimo okusu. Tinkturo lahko po nategovanju še dodatno sladkamo. Za pripravo zelo močne pijače se ne uporablja sladkor..

Postopek priprave pijače doma:

  1. Jagode previdno razvrstite, znebite se majhnih, nezrelih in gnilih sadežev. Negativno bodo vplivale na okus bodočih tinktur, morate uporabiti samo zrele in sočne jagode. Odstranite peclje, splaknite plodove, pustite, da voda dobro odteče.
  2. Jagode prenesite v 3-litrski kozarec, napolnite s sladkorjem in prelijte pripravljen alkohol.
  3. Tesno zaprite pokrov in postavite kozarec na temno mesto pri sobni temperaturi vsaj 30-40 dni. Kozarce občasno pretresite, da sladkor enakomerno porazdelite in raztopite.
  4. Tinkturo odcedite, prelijte v posode in tesno plute. Takšna pijača je shranjena v hladilniku do tri leta.
  5. Druga zanimiva možnost je, da čisti sladkor nadomestite s sladkornim sirupom. Če želite to narediti, zmešajte 500 g sladkorja z enako količino vode in segrevajte mešanico na šibkem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.

Ponujamo vam, da si ogledate video recept za pripravo klasične jagodne tinkture:

Izdelava jagodnega džema

V tem receptu se namesto jagod uporablja že pripravljena marmelada. Recept ostaja enak, vendar se razmerja nekoliko spremenijo. Ker je marmelada že sladka, lahko dodate manj sladkorja ali pa sploh ne.

Sestavine

  • Jagodna marmelada - 500 g.
  • Alkohol - 1 L.
  • Sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Džem damo v trilitrski stekleni kozarec.
  2. Zalijemo z vodko ali alkoholom, dobro premešamo.
  3. Kozarec pustite na sončnem mestu (na primer na okenski plošči) 1 teden. Vsebino pretresite enkrat na dan, da bolje združite gosto marmelado s tekočino.
  4. Po tem času kozarec odstranite v temnem prostoru in stoji do enega tedna.
  5. Tinkturo odcedite, stekleničko.

Na konjaku

Za izdelavo tinkture jagod lahko uporabite kateri koli alkohol po lastni izbiri. Konjak je ena od možnosti. Okus tinkture na konjaku ima zanimive note.

Sestavine

  • Jagode - 500 g.
  • Sladkor - 300 g.
  • Konjak - 500 ml.
  • Voda - 500 ml.

Postopek kuhanja:

  1. Skuhajte sladki sirup. Če želite to narediti, v ponvi zmešajte vodo in 150 g sladkorja. Tekočino zavremo in kuhamo 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi in se sirup zgosti. Ne pustite, da sladkor gori in se držite na ponvi!
  2. Jagode zdrobite, da postanejo sok. V sirup postopoma dodajte jagode in sok, kuhajte še 5 minut na šibkem ognju in nenehno mešajte.
  3. V velik kozarec nalijte že ohlajen sirup. Dodajte konjak.
  4. Tesno zaprto kozarec pustite en mesec v temnem, hladnem prostoru. Filtrirajte končano tinkturo.

Ponujamo si, da si ogledate video recept za pripravo jagodnih tinkture na konjaku:

Z limono

Takšen napitek ima svetlejšo barvo kot klasična tinktura in prijetno kislost citrusov, ki se odlično ujema s sladkim jagodnim okusom.

Sestavine

  • Jagoda - 1 kg.
  • Sladkor - 250 g.
  • Vodka - 500 ml.
  • 1 limona.

Postopek kuhanja:

  1. Jagode pripravite na enak način kot v klasičnem receptu..
  2. Jagode prerežite na pol, prelijte v kozarec s sladkorjem in pustite nekaj ur, nato nalijte vodko.
  3. Pluta tesno, vztrajajte 30 dni v temnem in toplem prostoru.
  4. Tinkturo odcedite, prenesite v drug kozarec.
  5. Limono olupite z vrelo vodo, odstranite lupinico in iztisnite sok. Znebite se bele lupine in dodajte lupino s sokom v tinkturo. Premešanje.
  6. Infuzijo limone in jagode namočite od dveh tednov do meseca v temnem hladnem prostoru.

Koristi in škode pijače

Jagode same vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov, vendar se sčasoma poslabšajo in izgubijo vse svoje koristi. Alkohol bo zaradi visoke stopnje še naprej ohranil prednosti jagod.

Uporabne lastnosti:

  • Tonski učinek.
  • Podpora viziji.
  • Izboljšanje dela srca in živčnega sistema.
  • Zniževanje krvnega tlaka.
  • Za zunanjo uporabo (na ranah, kot losjoni in obkladki) - antiseptični in protivnetni učinek.

Škoda in kontraindikacije:

  • Alkoholne tinkture so alkoholna pijača, zato je prepovedana za otroke, nosečnice in doječe ženske.
  • Prepovedano je ljudem z alergijami na jagode in posamezno intoleranco za alkohol..
  • Ne priporočamo ga v velikih odmerkih, saj lahko negativno vpliva na organe, kot kateri koli alkohol.

Jagodna tinktura je univerzalna pijača, še posebej prijetna v vročih poletnih dneh. Kuhati je preprosto, poleg bogatega okusa pa koristi, če ga uporabljamo pravilno. Pomembno pa je, da ne pozabimo, da tinktura še vedno vsebuje veliko količino alkohola, zato je ne smemo zlorabiti. Zdravilne lastnosti najbolje razkrijemo, če jih zaužijemo največ 50 ml na dan.

Podobno

Meni