Kava v koktajlih

Kava - pijača, pridobljena iz ocvrtih zrn rastlin, ki spadajo v rod družine Kava Marenovye (Rubiaceae). Danes na svetu dnevno porabijo več kot 1,5 milijarde skodelic te pijače. In za koktajle, kot so Sambuca, irska kava in Espresso martini, je kava nepogrešljiva sestavina.

Zgodba o kavi

Etiopija velja za rojstni kraj kave, od koder je pozneje prišla v Jemen. Tako je po eni legendi prvi odkril lastnosti kavnih zrn jemenski šeik Abd al-Kadir med svojim raziskovalnim delom. Po drugem je odkritelj postal pastir Kaldim, ki je opazil vedenje koz, potem ko so pojedli liste kavnega drevesa. To je povedal opatu tamkajšnjega samostana, ki se je odločil narediti decokcijo plodov drevesa. Menihi so izkusili vznemirljiv in toničen učinek pijače in uporabo tega okrasja so postali njihova tradicija..

Trenutno je kava kultna in ena najbolj priljubljenih pijač, število kavnih napitkov, ki jih lahko poskusite danes, pa je ogromno: espresso, kapučino, latte macchiato, americano in druge. Barmani uporabljajo kavo kot ločeno sestavino, nekatere koktajle pa okrasijo z zrni. In v zvezi s priljubljenostjo te pijače se je v 20. stoletju pojavil poklic specialista za pripravo in postrežbo kave - barista.