Recepti za pripravo in oblikovanje šampanjca. Kako narediti doma?

Med katerim koli praznovanjem je najbolj pričakovana pijača, seveda šampanjec. Noben družinski dopust ne more brez tega. Še v srednjem veku so penine uspele pridobiti priljubljenost med evropskimi vladarji.

Prvi šampanjec je prišel v prodajo leta 1535 v Languedoc. Dobesedno pred stoletjem so kemiki sodelovali pri ustvarjanju domače različice. Malo ljudi ve, a dandanes lahko svojo najljubšo pijačo pripravite sami doma..

Za ustvarjanje lastnega dobrega šampanjca ne boste potrebovali posebnih znanj. Včasih bo dovolj grozdja in vode, da se naredi čudovita pijača. Poglejmo nekaj možnosti.

Poglejmo, kako narediti penino iz grozdja.. Za pripravo boste potrebovali:

  • 2 litra pripravljene vode.
  • 10 kg katere koli svetle grozdja.
  1. S posebno hrastovo rešetko ali ročno, ne da bi ločili grozdje od krtač, prenesite plodove.
  2. Pustite nastali sok, ki vsebuje majhno količino kaše, 3-4 dni pri visoki temperaturi. To bo sprožilo procese fermentacije, potrebne za pripravo napitka..
  3. Infuzirano maso je treba filtrirati z redkim filtrom.
  4. Naslednji korak bo dodajanje posebej ogrevane vode. Tekočino zaprite z vodnim zaklorom.
  5. Najdaljša točka je fermentacija. Na njej porabite vsaj 14 dni, vendar ne več kot mesec dni.
  6. Na koncu obdobja fermentacije - degenerirajte (začnite odtekati iz usedline).
  7. Če želite pijačo narediti močnejšo, jo lahko dopolnite z majhno količino alkohola.
  8. Da bi se izognili uhajanju ogljikovega dioksida, mora biti vino dobro zakrčeno. Tesnilni vosek ali vosek je lahko uporaben..
  9. Po tridesetih dneh vztrajanja bo postopek priprave pijače za uživanje končan.

Vinski recept

Da, pripraviti se morate:

  • Lahka dobra vina, ne močnejša od 10 stopinj.
  • Vinski kvas.
  • Sladkor.
  1. Najprej morate narediti "obtočni liker". Razpršite kvas. Upoštevajte, da bo za vsako 0,7 popolnoma suho steklenico vina potrebno 0,3 grama kvasa in 12-15 gramov sladkorja.
  2. Vino nalijte v steklenice šampanjca, nato dodajte obtočni liker. V dveh dneh je treba pijačo napolniti z gazo, da se bo fermentacija nadaljevala. Takoj ko vidite, da se je oblikovala pena in se je pojavil specifičen vonj - zaprite steklenice.
  3. Vrtno vino mora biti v hladnem temnem prostoru približno 2-3 mesece. Na začetku je treba steklenice hraniti v nagnjenem stanju - to bo preprečilo, da bi pluta izsušila.
  4. Steklenice postavite pokonci en mesec pred pitjem. Tako se bo usedlina premaknila na dno s sten. Pospešite postopek - posode samo občasno tapkajte z gumijastim praškom.
  5. Zadnji korak bo hlajenje na 8-15 stopinj. Pijača je pripravljena za pitje! Pri prelivanju v kozarce bodite previdni, usedlina naj ostane na dnu.

Priprava pijače s fotografijo

Oblikovanje in predstavitev nista nič manj pomembna kot okus. Lepa steklenica šampanjca na mizi ne bo več na katerem koli praznovanju, to bo vedno ugajalo očesu. Toda za pravilno predstavitev pijače je potrebna ustvarjalnost.

  • Možnosti win-win bodo decoupage in različne aplikacije, za izdelavo katerih lahko uporabite folijo, valovit papir, trakove in druge dekorativne materiale.
  • Steklenico lahko ročno okrasite s prazničnim napisom, vendar je bolje narediti etiketo šampanjca v spletu brezplačno.

Nadalje na fotografiji si lahko ogledate primere dekoracije in serviranja šampanjca.

Iridescentna pijača

Zanimiva in zelo izjemna možnost je šareni šampanjec. Oboževalci pravijo, da je pijača videti "kot prostor v kozarcu." Lahko je ne samo kupiti že pripravljeno, ampak tudi ustvariti doma.

Če želite to narediti, potrebujete posebne bleščice za šampanjec, ki so se nedavno pojavile na policah. Iskrice posebnih zlatih kosmičev, ki jih je mogoče jesti.

Barva

Barvna paleta šampanjca je zelo bogata. Odtenek je odvisen od sestavin, ki jih je dodal proizvajalec. Zlati šampanjec je izdelan iz belega grozdja, rdeč - iz rdečega, za pripravo roza vina dveh barv se pogosto uporabljajo.

Možnosti prigrizka

Pomembno vlogo pri razkrivanju okusa šampanjca igra pravilno izbrana predjed. Peneča se vina odlično ujemajo s:

  • sir
  • morski sadeži;
  • sladice
  • bela čokolada.

Gurmani bodo cenili recept - šampanjec z Ksyu Ksyu. Tak koktajl je enostavno narediti doma..

Eksotična rešitev bo recept, ki temelji na ananasu in šampanjcu. Pijačam dodamo rezine sadja. Igor Severyanin je napisal pesem o tej dobroti: Ananas v šampanjcu! Ananas v šampanjcu! Presenetljivo okusno, peneče in začinjeno! Vsi v nečem norveškem! Vsi v nečem španskem! Navdihnjeno impulzivno! In vzemite pero!

Šampanjec je popolna pijača za vsako prijetno pojedino. Pohvalili so ga vladarji in pesniki. Ko ste pripravili pijačo z lastnimi rokami, lahko presenetite ljubljene. Če še vedno mislite, da peneča vina niso po vašem okusu, potem preprosto niste našli svoje sorte šampanjcev, ki jih je v našem času zelo veliko.

Podobno

Meni