Šampanjec brut: kaj to pomeni
Ali imate radi naravne pijače s svetlo in harmonično aromo ter pristno originalno vsebnostjo okusa? Danes se boste naučili, kaj pomeni stavek "šampanjski brut".
Menu
Poleg tega boste prejeli številne koristne spretnosti, ki vam bodo omogočile hiter izbor kakovostnega izdelka iz zadevnega segmenta v skladu z osebnimi zahtevami, pa tudi organiziranje dostojne gastronomske spremljave..
V tem primeru je samo francosko grozdje - chardonnay - osnova klasičnih francoskih predstavnikov, pinot noir in pinot manj, medtem ko v drugih državah pogosto najdete izdelke, narejene na jagodah Monastrel, Parelyada, Macabeo, Charello in mnogih drugih. Kar se tiče trdnosti teh izdelkov, pogosto ne presega vrednosti 13%.
Barva
Vizualna konsistenca se lahko razlikuje glede na uporabljene sorte grozdja in njihovo razmerje.
Vonj
Osnova izvrstne arome brut je vedno mogoče prepoznati v jabolčnem, hruškovem in citrusnem okolju.
Okus
Gastronomska osnova penečih se brtov vas bo vedno navdušila z izvrstno svežino s sadno naravo..
Proizvodna tehnologija
Vsi predstavniki segmenta, o katerem razmišljamo, so narejeni po najstarejši klasični tehnologiji, ki vključuje drugo fermentacijo.
Sprva se, tako kot pri mirnih vinih, med pridelavo brut naberejo zrele jagode, ki jih nato pošljejo pod stiskalnico in fermentirajo. Druga fermentacija je potrebna za mlado vino, da bi našli penino.
Brut je nekakšen šampanjec, sladek ali suh
Ko slišite besedo brut ali vidite ta napis na steklenici, morate takoj razumeti, da vam ponuja izključno suh, ne polsuh ali sladek šampanjec. Vsebnost sladkorja v klasični pijači ne presega 1,5%, šampanjec z vsebnostjo sladkorja do 0,6% pa lahko najdemo v dodatnih različicah brut.
Kako izbrati pravi liker
Pri izbiri alkohola se poskusite zanašati ne le na blagovne znamke, temveč tudi na temeljne znake kakovostnega alkohola. Danes lahko najdete ponaredke skoraj vseh blagovnih znamk brutkega šampanjca, zato boste brez ustrezne ravni pozornosti morali izkusiti neprijeten pookus ponaredkov po lastnih izkušnjah. Če se želite temu izogniti, se v prihodnje pri nakupu zanašajte na naslednje točke:
- Trošarina. Ker ste ljubitelj tujih sklopov, poskušajte biti pozorni na trošarinski žig. Ta zaščitni znak označuje vse izdelke, ki so že bili carinjeni. Njegova odsotnost naj bi sprožila dvom o pristnosti alkohola.
- Kraj pridobitve. Bolje je kupiti alkohol v tematskih trgovinah z alkoholi ali velikih verigah supermarketov. Statistični podatki kažejo, da prodajalne in stojnice z živili najpogosteje ponujajo ponaredke potrošnikom..
- Doslednost. Blagovna struktura blagovne znamke temelji na elegantni čistoči. Posledično po tem, ko opazite motnost, usedline in druge novotvorbe v privlačni modrici, vrnite pijačo na polico.
- Čistost. Sodobna proizvodna podjetja so odgovorna za oblikovanje svojih izdelkov, razen vseh tovarniških napak. Tako tudi danes na predstavnikih dostopnega segmenta ne boste našli steklenih sekancev, neenakomernih nalepk, poškodovanih pokrovov, mazanih reliefnih materialov in drugih neprijetnih odtenkov.
Kako postreči
Pomemben pomen v procesu spoznavanja brut igra načelo vložitve. Šampanjec je treba vliti v klasične prozorne visoke kozarce s tanko nogo. Iz teh kozarcev se lahko naučite ne samo barve alkohola, ampak tudi podpisne aromatične barve, ki jih šampanjski brut dokazuje. Bodite pozorni tudi na temperaturo pijače. Naj bo približno 5-8 stopinj. Toplejši predmeti vas bodo razburjali s kaotično aromo in ostrim okusom.
S katerimi izdelki se kombinira
Izkušeni sommelierji priporočajo postrežbo brinovega kaviarja, dimljenega lososa, morske hrane in slanih prigrizkov. Popoln gastronomski par lahko iščete tudi med sadjem, siri in sladicami. Vsak preizkuševalec lahko neodvisno izbere popolno spremljavo njegove degustacije alkoholnih izdelkov.
Druge uporabe
Spoznavanje brutovega šampanjca se ne konča vedno s prijetno izkušnjo. Pogosto klasične suhe pijače niso všeč potrošniku in v takih situacijah se ne bi smeli vznemirjati.
Morate pogledati priljubljene koktajle, ki vključujejo Bellini, Chicago, Cyrus Royal in tintoretto. V vsaki od teh mešanic bo peneči izdelek pokazal veliko svetlih in zanimivih barv..
Kakšne so vrste te pijače
Ko ste se odločili, da se v celoti seznanite s segmentom penečih pijač Brut, poskusite dati prednost blagovnim znamkam, ki so že uspele pokazati svoje izvrstne kazalnike degustacije v praksi. Ti alkoholni izdelki morajo vključevati:
- —Veove Clicquot — Brut. Alkohol peneče zlate barve s privlačnimi sadnimi in pikantnimi notami na nepcu. Aromatična osnova temelji na notah belega sadja in rozin..
- Novi svet Brut Zbirno Sestava lahke slame z zelenkastim odtenkom. Njegov šopek je oblikovan iz poltonov cvetov, plodov in cvetočega grozdja. Gastronomske barve se pojavijo z notami fig, mandljev in spomladanskega cvetja..
- Mamica AOC Cordon Rouge. Zlata pijača s privlačnim slivom ananasa in ličija v aromi. Okus temelji na sočnih breskev, marelicah, medu in citrusih..
- Ruinart Rose Alkohol z malinovim odtenkom in aromo jagodičja, v katerem prevladujejo toni jagod, malin in ribeza. Okus je izražen v kombinaciji granatnega jabolka, citrusov, češnje in maline..
Zgodovinsko ozadje
Brut je vrsta šampanjca, ki so jo izumili v regiji Languedoc, medtem ko so vse druge vrste vrhunskega penečega izdelka nastale v provinci Champagne. Prvi izdelek z minimalno vsebnostjo sladkorja se je pojavil leta 1535. Dolgo časa to vino ni bilo zelo priljubljeno, saj so degustatorji raje posladkali pijače, v katere je bil vključen tudi sladkor, a razmere so se korenito spremenile leta 1874, ko je nadarjeni mešalnik Viktor Lambert ves svet predstavil svojo linijo penečih izdelkov, ki niso vsebovali niti najmanjša prisotnost dodatnega sladkorja. Prav s to linijo izdelkov se je začela doba ljubljene ljubljene.
Ali veste? Najbolj priljubljeni domači proizvajalci šampanjca so Abrau-Durso, Zolotaya Balka in ZAO peneča vina. Zagotovo boste našli brut v njihovem asortimanu.
Iskriva z izvirnim šarmom in naravnostjo
Predstavniki segmenta brut danes izdelujejo za prefinjene gurmane. Število njihovih občudovalcev, čeprav raste, vendar še vedno večina poznavalcev penečih izdelkov raje uživa v sladkih pijačah z mehurčki.
Danes se na trgu zlahka seznanite s predstavniki tega šampanjca, ki imajo najrazličnejše okusne lastnosti. Zato bo vsak potrošnik zlahka izbral standard suhe pijače zase.