Ali šampanjec zamrzne in pri kateri temperaturi ter kako odtaliti penečo pijačo?

Ko se spomnite, da je šampanjec najbolje zaužiti ohlajenega, mnogi postavijo steklenico pijače v zamrzovalnik in pozabijo nanjo. Zaradi tega se penina spremeni v blok ledu, saj lahko celo močna alkoholna pijača zmrzne, ko so dosežene določene temperature. Kaj storiti z zamrznjeno penino in ali jo je mogoče piti?

Približno temperaturo zamrzovanja lahko izračunamo s preprosto formulo: jakost alkohola razdelimo na dva in od rezultata odštejemo eno.

Pri kateri temperaturi ta alkohol zamrzne v steklenici? Tehnologija proizvodnje šampanjca pomeni, da bo vsebnost alkohola v končnem izdelku od 5 do 18 stopinj. Zato lahko najlažja različica te pijače zamrzne že pri temperaturi -1,5 stopinj.

V praksi ima večina šampanjca, ki ga lahko najdemo v prodaji, moč 10 - 13 stopinj. Zato splošno je sprejeto, da pijača začne zamrzovati pri 5 stopinjah z znakom minus.

Kaj storiti, če steklenico penečega ledu zamrznemo v zamrzovalniku?

Kaj storiti, če je šampanjec zamrznjen in kako ga tudi hitro odmrzniti? Glavna stvar je, da hladne steklenice ne postavite v vročo vodo in da je ne postavite v vodno kopel.

Odmrzovanje penine je dolgotrajen postopek, ki zahteva postopno in enakomerno segrevanje.. Za varno odmrzovanje peneče pijače je treba narediti vrsto zaporednih korakov.:

  1. Izdelek premaknite iz hladnega prostora v toplejšega. Najboljša rešitev je, da steklenico postavite na polico v hladilnik, kar bo preprečilo močan padec temperature.
  2. Po približno dveh urah šampanjec premaknite v temen, hladen prostor, toplejši od hladilnika (s temperaturo +1 - 15).
  3. Počakajte, da se led stopi na pol, nato pa steklenico postavite v temen prostor s sobnimi pogoji (+24 - +26 stopinj). Po približno 30 do 40 minutah bo penina pripravljena za pitje..

Bodite posebno pozorni v poletnih mesecih, ko se lahko oznaka na sobnem termometru dvigne nad 30 stopinj. V tem primeru pijačo segrevajte izključno v temnih, hladnih prostorih, tako da močna vročina ne bi mogla negativno vplivati ​​na okus in aromo šampanjca.

Postopnost in natančnost ukrepov med odmrzovanjem bosta omogočila obnavljanje okusnih lastnosti, ki jih je imel šampanjec pred zaledenitvijo.

Kako se ne odmrzniti?

Upoštevajoč nasvete za odmrzovanje penine ne pozabite na previdnostne ukrepe:

  • Stekleničke s pijačo ne odpirajte, dokler se ves led ne stopi. Če to storite pred časom, obstaja nevarnost hladne opekline ali poškodbe zaradi ostrih kosov ledu.
  • Šampanjca nikakor ne smete odmrzovati pod vročo vodo. S šokom pride do močnega povečanja količine ogljikovega dioksida in steklenica lahko eksplodira.
  • Če ni časa, da pravilno odmrznete penečo pijačo in steklenica zamrzne, bi bila najboljša možnost, da se v trgovino odpravite po novo. Tako prihranite svoj čas in zdravje.

Če je peneče vino zamrznjeno, ga lahko pijem po odmrzovanju? Ena od negativnih posledic, ki se je bojijo potrošniki, je poslabšanje ali popolna izguba lastnosti in lastnosti šampanjca po zamrzovanju. Nekateri menijo, da penina izgublja okus in aromo. V resnici struktura kakovostnega šampanjca za razliko od drugih sort vina ne trpi zaradi nizkih temperatur.

Slučajno pregreto penino se ne vznemirja - preprosto mu morate dati čas, da se vrne v prvotno stanje. Z uporabo pravil odmrzovanja je mogoče ne le ohraniti strukturo šampanjca, ampak tudi naknadno uživati ​​v izvirnem okusu in aromi rafinirane pijače.

Koristni video

Ponujamo vam, da si ogledate video o značilnostih hlajenja in zamrzovanja šampanjca:

Podobno

Meni