Recept za pripravo borovničevega vina doma
Borovnikovo vino, ki ga pripravimo sami, se izkaže za nenavadno nežno, s subtilnim odtenkom adstrigance in izrazitimi jagodnimi notami. Tehnologija izdelave vina iz borovnic ni zelo preprosta, morali boste biti potrpežljivi, se zelo potruditi in upoštevati navodila, opisana v receptu.
Vendar je rezultat vreden tega, saj bo nagrada za vaše delo očarljiva pijača najvišjega standarda, ki bo zapeljevala vse, ki jo uživajo. Poleg tega ima domači elitni alkohol poleg nedvomno blagega okusa velik nabor uporabnih lastnosti, ki lahko preprečijo razvoj nekaterih bolezni, očistijo telo strupov in okrepijo moč.
Vabim vas k sodelovanju fazni razčlenjevanje nekaj preprostih zanesljivih receptov za vino iz borovnic, ki so prilagojeni za domačo uporabo.
Kraljeva pijača vsebuje izključno naravne izdelke, ki nam bodo v uravnoteženi kombinaciji dali alkohol visokega razreda z bogatim aromatičnim šopkom, globoko temno vijolično barvo, zmerno sladko in nejasno spominja na elitna grozdna vina najbolj priljubljenih blagovnih znamk. Kozarec zdravilne tekočine po napornem delu vam bo pomagal sprostiti se, pozabiti na stisko in se prilagoditi prijetni zabavi..
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| borovnice | 4 kg |
| prečiščena voda (po možnosti izvirska) | 2 l |
| granuliran sladkor | 1 kg |
| neolupljene rozine temnih sort | 120 g |
Postopek izdelave
- Ker bo divji kvas, ki se nahaja na površini borovnic, le škodil prihodnji pijači, je treba pripraviti kvasovke iz rozin. Če želite to narediti, neolupljene rozine zmeljete v mlinčku za meso, nato pa jih dajte v litrsko stekleno kozarec.
- Tam nalijte 40-50 g granuliranega sladkorja in nalijte 200-300 ml izvirske vode.
- Sestavine dobro premešamo in kozarec pokrijemo z gazo, da preprečimo, da bi prah in žuželke vstopile v moko..
- Mešanico vztrajamo na toplem približno 3-4 dni. Previdno sortiramo zrele borovnice, odstranjujemo smeti, zrelo, gnilo in drobno sadje.
- Izbrane jagode nežno sperite s tekočo vodo, nato pa jih razmažite po papirnatih brisačah in tako tekočini omogočite naravno odtekanje.
- Posušene borovnice prestavite v emajlirano ponev in jih dobro očistite s čistimi rokami ali s pomočjo mešalnika do homogenega stanja kaše.
- Dodajte rozinski kvas in 300 g granuliranega sladkorja, premešajte.
- Maščobo pokrijemo z gazo, potem ko jo zložimo v 3-4 plasti in ponev prestavimo v temen, miren prostor s temperaturo najmanj 19 stopinj. Maso vsak dan premešajte s čistimi rokami, pri tem pa tekočino potopite v tekočino.
- Vztrajamo v pivu vsaj 3-4 dni, dokler se ne pojavijo prvi znaki fermentacije - kisel vonj, šiškanje, pena.
- Fermentirano pivnico popecite skozi filter gaze, pri čemer pazljivo stisnite celulozo.
- Tekoči del pivine nalijte v posodo za fermentacijo, borovnikovo kašo pa napolnite z izvirsko vodo in pustite, da se pol ure kuha. Nato infuzirano tekočino filtriramo, iztisnemo kašo in jo zavržemo - ne bo več potrebna.
- Očiščeno tekočino vlijemo v fermentiran sok. Posoda za fermentacijo ne sme biti napolnjena več kot 70%, to je pomembna odtenek za normalno fermentacijo.
- Dodajte 500 g sladkorja, premešajte in nastavite zapiranje vode.
- Plovilo prestavimo v temno, neenergirano sobo s temperaturo od 18 do 28 stopinj.
- Po petih dneh v mošt dodamo preostali sladkor. Če želite to narediti, odstranite polk, vlijete 300-400 ml soka in v njem razredčite sladko komponento. Nastali sirup se vlije v fermentacijsko posodo in ponovno namesti vodno tesnilo.
- Po približno 30-40 dneh se bo fermentacija končala, nato pa mlačno pijačo nežno odcedite iz usedline, ki je nastala na dnu posode, s pomočjo tanke cevi ali kratke cevi.
- Tekočino popečemo skozi filter z gazo in jo napolnimo v čisto posodo ter jo napolnimo do vrha. Na tej stopnji lahko pijačo sladkamo ali jo popravimo z medicinskim alkoholom ali kakovostno vodko v količini 3-15% volumna mladega vina. Ne pozabite, da ima obogateno vino daljši rok trajanja, a manj aromatičnega in tršega okusa.
- Posoda s pijačo je hermetično zaprta s tesnim zamaškom. Če smo dodali sladkor, je treba v primeru, da se ponovno fermentacija začne, še 7-10 dni namestiti vodni lovilnik.
- Alkohol postavimo v hladen prostor s temperaturo od 5 do 15 stopinj in ga pustimo, da dozori vsaj 2,5-3 mesece.
- V procesu staranja enkrat na 20-25 dni odcedimo alkoholno tekočino iz oborine in jo prelijemo v čisto posodo.
- Borovničevo vino je pripravljeno za degustacijo, ko se sediment ne pojavi več.
Recept za borovničevo vino z medom
Ta način izdelave borovničevega vina omogoča kolikor je mogoče zanesljivo prihranite veliko vitaminov, ki jih najdemo v pokvarljivem sadju, prisotnost medu pa doda svoj delež koristnih snovi. Rezultat je zdravilna pijača, katere uživanje v razumni količini pomaga krepiti imunski sistem, preprečiti prehlade, očistiti telo toksinov in po mnenju nekaterih ima pomlajevalni učinek.
Seznam komponent
| sestavine | količina |
| borovnice | 1,5 kg |
| prečiščena voda (po možnosti izvirska) | 2 l |
| granuliran sladkor | 1 kg |
| cvetni ali lipov med | 400 g |
| vinski kvas | 3 g |
Postopek izdelave
- Previdno razvrščamo borovnice, nato speremo s tekočo vodo, osušimo in zmeljemo do stanja homogenega zdroba.
- Jagodni pire razporedimo v emajlirano posodo in ga napolnimo s 500 ml izvirske vode.
- V ločeni skledi zmešamo preostalo vodo, granuliran sladkor in med.
- Sestavine zmešajte, nato jih pošljite na šibko vročino in kuhajte sirup, dokler se zrna sladke sestavine popolnoma ne raztopijo.
- Pripravljen sirup ohladimo na temperaturo 23-25 stopinj in ga zmešamo z jagodno kašo.
- Ponev pokrijemo z gazno krpo in maso vztrajamo na toplem mestu štiri dni.
- Peneče vino vlijemo v posodo za fermentacijo, vanj pošljemo kvas, razredčen v majhni količini vode, v skladu z navodili, opisanimi na embalaži.
- Na vrat rezervoarja namestimo vodno ključavnico in počakamo, da se konča postopek fermentacije.
- Mlado vino filtrirajte skozi gazo in bombažni filter, pri čemer pazljivo stisnite kašo.
- Očiščeno tekočino nalijte v čisto posodo in jo napolnite do samega vratu.
- Za popolno zorenje alkohol prenesite v hladen prostor.
- Pijačo držimo dva meseca, občasno pa jo odcedimo iz oborine, ki je nastala v drugi posodi. Ta akcija bo pripomogla k temu, da bo prozorno lepo vino najvišjega standarda..
- Zrel alkohol nalijte v steklene steklenice. Končni izdelek se hrani v kleti ali hladilniku do tri leta.
Video recept o borovničevem vinu
Za splošni razvoj priporočam ogled videoposnetki, na katerih se predstavljajo mojstrski vinarji blagovno znamko recepti krivda iz borovnice.
Video številka 1. V tem videu izkušeni vinar prikazuje navodila po korakih za pripravo borovničevega vina doma. Poveljnik podrobno pove, kaj in kako narediti, da bo pijača resnično vredna in kakovostna.
Video številka 2. Ko je dovolj eksperimentiral, profesionalec v svoji obrti ponuja najuspešnejši recept za vino iz borovnic in divjih malin.
Koristne informacije
- Bodite pozorni na okusne lastnosti odličnega "robinovega vina".
- Neprecenljiv okus in posebna aroma se ponašata in trnovo vino.
- Popolnoma izviren okus dobimo pri granatno vino, ki ga mimogrede ni tako težko skuhati.
- Seveda si ne morem pomagati, ampak oglašam fantastičen okus in čudovito aromo - vino iz slive -.