Klasični recepti za punch doma

Punch je brezalkoholna alkoholna pijača, za izdelavo pa potrebujete le klasičen recept za punč. Zelo je primeren za praznično mizo, za razliko od konjaka in vodke. Seveda lahko pripravite različne koktajle, vendar običajno zahtevajo veliko stroškov, včasih pa tudi denarnih in začasnih.

Punch je v tem pogledu zelo priročen. Pripravimo ga lahko v velikih količinah. Običajno je sestavljen iz čaja, sladkorja, ruma, različnih začimb in citrusov. Vendar pa obstaja veliko receptov in nekateri ljubitelji še vedno več izumljajo.

Punch je primeren za uporabo v času, ko je zunaj okna slabo vreme, in glede na to, da ga ponavadi postrežemo toplo, je ta pijača dobro zdravilo proti prehladu.

Punch History

Zdaj ta okusna pijača ni redka na različnih prireditvah, od družabnih sprejemov do otroških zabav. Takšen namaz je možen, ker z besedo "udarec" pomenijo celo vrsto ne samo alkoholnih, ampak tudi brezalkoholnih sadnih koktajlov..

Skozi stoletja plovbe, odkrivanja novih dežel in zajetja kolonij je v Evropo zaradi morja prodrlo veliko eksotičnosti, vključno z recepti za originalne pijače. V bistvu je čast odkritja pripadla mornarjem, kar pomeni, da zagotovo niso mogli zaobiti alkohola..

Torej rum, viski, tekila in seveda prišli v Evropo udarec. Njegov recept so pripeljali iz Indije, kjer je bila ta pijača narejena na osnovi petih sestavin (v starodavščini ta beseda pomeni pet) - sladkor (med), vino, rum, čaj in začimbe.

Res je, zdi se, da so Indijci mislili na nekatere druge sestavine, saj so na Karibe začeli dodajati rum in čaj očitno hkrati nekoliko odstranili grenkobo ruma. V tem delu sveta nastajajo recepti, ki so priljubljeni do našega časa:

• sejalnik (Planter`s Punch),
• Barbados rum (Bajan Rum Punch),
• Karipski rum Punch.

Očitno so se sadilci trudili, da bi nekako izboljšali okus ruma - lune, narejene iz trsne melase, kar je bilo v tistih dneh gnusno.

Na splošno je bilo izumljenih ogromno receptov za pripravo punča, in kar je še posebej lepo: vsaka gospodinja lahko hitro pripravi nov izdelek, ki ji je na voljo. Šot je narejen na osnovi vina, žganja ali samo iz sadnih sokov. Dodajte rum, konjak, burbon, čaj, alkoholne pijače, temno pivo, začimbe, koščke sadja, medu ali druge sestavine, odvisno od recepta. Glavna stvar je, da je sladka in okusna.

Postrežejo ga ohlajeno, vroče in celo pekoče. Še več, ta recept je tako izviren, da je postal zaščitni znak te pijače.

fanbar.ru

Klasični alkoholni udarec

Med grelnimi alkoholnimi koktajli izstopa punch s prijetnim sadnim okusom..

1. Ta alkoholna pijača, ki jo iz Indije prinesejo v Evropo, je pripravljena na osnovi ruma, v nekaterih različicah pa na osnovi alkohola in vina.
2. Če želite narediti svoj udarec napačno, se morate potruditi, saj ga preprosto daste tudi amaterjem in začetnikom, sestavine zanj pa je enostavno najti v katerem koli supermarketu.

V tako raznolikih receptih, ki so nastali v več sto letih od njegove iznajdbe, je težko najti tradicionalnega. Ugotovili bomo, kako kuhati klasičen punč, kaj uporabiti za kuhanje in kako poudariti okusne nianse močne pijače.

Recept za kuhanje

Ideja o punchu se je pojavila po seriji ameriških filmov, kjer je obvezen atribut zabave udarec svetlih barv v skledi z jušno lovoriko. Menijo, da je bila ta pijača izumljena pred prihodom ZDA. Menijo, da so to storili vojaki iz Anglije, ki so služili v Indiji, in jih pripeljali v svojo domovino. Po drugi različici so jo izumili že veliko pred tem, britanska družba East East India pa ji je pomagala pri širjenju po svetu. Kdorkoli je odkritelj punca, nas do zdaj veseli prijeten okus njegove pijače. Po širjenju po Evropi se je žganje začelo uporabljati kot osnova, kot cenovno ugodnejša različica alkoholne komponente.

Tradicionalni ščepec vsebuje 5 sestavin: rum, sladkor, toplo vodo, limonin sok in čaj ter začimbe po okusu.
Vzemite:

• 350 ml temnega ruma;
• 750 ml vroče vode;
• 2 tsp kuhani čaj;
• 3 žlice sladkorja
• limona.

Kuhanje:

1. Liste čaja prelijte s toplo vodo. Vztrajajte 15 minut. Morali bi dobiti bistro tekočino, zato liste odstranite s filtriranjem skozi fino cedilo.
2. Tam nalijte rum, dodajte sladkor. Pred pripravo pijače stisnite limonin sok in ga dodajte mešanici.
3. Vlijemo v posodo in kuhamo na nizkem ognju 15 minut, občasno mešamo.
4. Punč servirajte vročo.

Klasična se šteje za serviranje v velikih kozarcih, keramičnih ali porcelanskih kozarcih. Primeren bo tudi kozarec za kuhano vino ali grog. Ker so narejene iz debelega stekla, se bo ogrevalo in udarec bo dlje časa ostal vroč.

Uporabne lastnosti

Ker je bil takrat rum na voljo le premožnim slojem prebivalstva, so ga nadomestili z drugim alkoholom. Čeprav do konca XVII stoletja. nazaj k tradicionalnemu receptu, beseda "punch" je danes skupno ime za koktajle, ki temeljijo na rumu, grapi, vinu, žganju, vodki, claret in celo alkoholu.

Želite narediti klasičen koktajl, ki popolnoma ustreza receptu? Nato se spomnite nekaj funkcij.

• Pijača je kuhana v emajlnih jedeh, servirana pa je v skledicah in dekantih, ki dolgo zadržujejo toploto. Če nimate posebnih kozarcev za tople napitke, jih lahko nadomestite s termomugi ali skodelicami iz gline in porcelana..
• Preden v rum vlijete vodo, ji dodajte sladkor in pustite, da se nekoliko ohladi. Glavna stvar je, da sladkoba pijače ne sme biti pretirana, sicer za njo ne boste občutili pravega okusa.
• Sladkor ne moremo nadomestiti le z medom, ampak tudi nujno. Med vsebuje več hranilnih snovi, njegova naravna sladkost pa bo pijačo naredila bolj rafinirano..
• Pravilno razmerje med alkoholom in vodo je 1: 3. To pomeni, da naj bi 600 ml koktajla predstavljalo 200 ml ruma.
• Pri izbiri ruma se ne osredotočajte na drage blagovne znamke, to velja za slabo obliko. Dobri so brez nečistoč in toplote, v udarcu pa se ne bodo tako jasno izrazili, jih preprosto ne boste opazili. Preveč poceni rum tudi ni primeren, saj je verjetno, da bo ponarejen.

Če nimate določenih naklonjenosti okusu, so svetle in temne vrste ruma boljše za temne. Končano zmes na nizki vročini je treba segreti na 65-70 ° C - to je priporočena temperatura serviranja udarca.

Močan čaj je popoln čaj, listni čaj pa je idealen. Pakirajte videz le, če ste prepričani v njegovo naravnost. Okus v čaju z nečistočami najverjetneje ne bo začutil vonja po alkoholu in začimbah, zato pijače ne bo pokvaril, a tudi ne bo prinesel nobene koristi.

Začimbe je najbolje uporabiti kot celoto in ne mlete, čeprav so zamenljive. S pomočjo palice cimeta, brstičnih nageljnovih žbic in socvetja zvezdastega janeža boste dobili lažji in bolj naraven okus. Ne pretiravajte s njihovo količino, saj lahko pretiravajo z okusom ruma.

Ko dodajate sok citrusov in drugega sadja, ne pozabite, da jih je bolje narediti sami, preden naredite koktajl. Konzervansi in arome ne morejo nadomestiti naravnosti. Ne izbirajte mehkih jagod, jabolk itd., Ker se bodo pod vplivom visokih temperatur spremenili v kašo.

Punč servirajte bolje "čisto", brez delov sadja in začimb, razen če služijo kot okras za pijačo. Ko alkohol pomešate z vodo, ne sme biti zelo vroče. Ko razredčimo z vrelo vodo, izgubi okus, eterično olje pa izhlapi.

Ugodne lastnosti udarca

Poleg tega, da je ta pijača okusna, je v majhnih količinah tudi zdrava, saj je obogatena s koristnimi mikroelementi.

Telo ogreva od znotraj, zato ga bo koristno kuhati po dolgem sprehodu po hladnih zimskih ulicah. S hipotermijo bo vroč koktajl postal zdravilni balzam za vas. Preprečuje prehlad.

V klasičnem receptu so osnova močne alkoholne pijače - rum, žganje, konjak.

• Starajo se v hrastovih sodih, zato so bogati s koristnimi elementi za strojenje..
• Rum in konjak upočasnjujeta vnetne procese, ščitita telo pred neželenimi zunanjimi in notranjimi vplivi nanj..
• Pijte udarec, da povečate apetit, izboljšate krvne žile, pomirite bolečine v mišicah.
• Sadje, ki se uporablja za okrasitev in daje poseben okus, napolni telo z vitamini, ga tonira in izboljša delovanje.
• Nič ne preprečuje, da napitek dopolnite s tistimi jagodami, ki vam koristijo..
• Borovnice bodo izboljšale vid, olupki bodo zmanjšali dovzetnost za okužbe, lingonine pa bodo pomagale pri soočanju z boleznimi ledvic..

Le da ne bo več klasičen, ampak vaš osebni recept.

Ne pozabite biti previdni pri začimbah, če imate alergijsko reakcijo. Brezalkoholni recepti obstajajo za kategorijo ljudi, ki jim je prepovedano jemati alkohol..

Ščepec hladnega alkohola

Kljub negativnemu mnenju, ki se je razvilo o alkoholu, ima koristne lastnosti. Rum v udarcu bo pomagal pri anesteziji grla pri prehladu, znižal temperaturo in se spopadel z okužbo v telesu.

Vzemite:

• 1 žlica topla voda;
• 1 žlica medu;
• 1 žlica limonin sok;
• 40 g viskija, burbona ali ruma;
• čaj / čajna vrečka iz naravnih zelišč;
• 1 palica ali 1 tsp. cimet
• 2 popka nageljnovih žbic;
• ščepec kardamoma.

Kuhanje:

1. Čaj vlijemo z vročo vodo. Med prehladom je bolje piti pomirjujoč čaj iz kamilice, limonine mešanice itd. zelišča.
2. Dodajte začimbe, ne da bi jih nasekljali. Če uporabljate cel kardamom, ne pozabite odstraniti zrn iz stroka. Čaj vlivajte, dokler čaj ne pusti naravne barve.
3. Tekočino odcedimo skozi cedilo, tam dodamo med. Ne pozabite, da medu ne bi smeli dodajati vrele vode, da ne bi izgubil vseh koristnih lastnosti. Če je čaj prevroč, ga rahlo ohladite.
4. Čaj dodajte rum ali drugo alkoholno pijačo. Mešajte in pijte, dokler je toplo. Zavijte se v toplo odejo, da se boste počutili vroče. Punch naj bi znižal temperaturo, slabe snovi pa bodo telo zapustile z znojem.

Če je bil udarec narejen na osnovi zeliščnega čaja, bo ponoči veliko lažje spati, poleg tega bo alkohol sprostil mišice in pomiril nelagodje na sluznici. Ne pozabite, da to ni panaceja od visokih temperatur, zato uporabite zdravila, s katerimi jo boste spustili.

Recept za klasičen evropski udarec

Potem ko so ga pripeljali v Evropo, je recept za pijačo dobil lokalni okus in se nekoliko spremenil. Ena izmed sestavin je bilo rdeče vino, ki pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem..

Vzemite:

• steklenica ruma;
• 2 steklenici rdečega vina;
• 1 liter vode;
• 2 limoni;
• 2 pomaranči;
• kozarec sladkorja;
• začimbe po okusu.

Kuhanje

1. Vodo zavremo, vanjo damo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se ohladi na 50 ° C.
2. Rdeče vino segrejte in, ko skoraj zavre, dodajte eno pomarančo in eno limono, predhodno narezano v kroge ali rezine. Tja dajte začimbe.
3. Iz preostalih citrusov iztisnite sok in dodajte vinu. V skledi za pijačo združite mešanico vina z citrusi in vode s sladkorjem.

Če želite učinkovito služiti, postavite cedilo nad posodo, vanj položite nekaj kock sladkorja, nalijte rum in ga prižgite. Pod vplivom visokih temperatur se sladkor začne topiti in, širijo, vžge celoten udarec..

Nalijte ga v skodelice v pekoči obliki. Ker Ta pijača ni za pogostitev, temveč za druženje v prijetni družbi, zanjo vam ni treba pripraviti stranske ali mesne jedi. Na mizi bo šlo dobro z lahkimi prigrizki.

Kot vidite, je priprava udarca zelo preprost postopek. Tudi z naborom sestavin je jasno, da pijača ne more biti brez okusa. Ne pozabite na glavno pravilo, zaradi katerega je udarec še posebej okusen: pijte ga, ko ga uživate, uživate in vedno v prijetni družbi.

nalivay-ka.ru

Kako postreči

Punch strežejo v porcelanastih, keramičnih ali lončenih posodah pri temperaturi 65 stopinj, vendar jih je nekaj recepti za punch, ki jih postrežemo hladno. Ne more se segreti nad 65 stopinj, saj alkohol, dodan pijači, lahko izhlapi in izgubi ves okus.

Šunka - nekoliko spominja na sangrijo in zaradi preprostega kuhanja v mnogih državah je tradicionalna zabava z veliko število gostov.

Klasični ščepec je sestavljen iz petih glavnih komponent - ruma, tople vode, čaja in limoninega soka, danes pa obstaja veliko receptov in za njegovo uporabo lahko uporabite različne vrste alkohola.

Osnovna pravila

Alkohola ne smemo vlivati ​​v preveč vročo vodo, saj alkohol, dodan pijači, lahko izhlapi in izgubi ves okus.

• Vino je treba segreti v emajlirani posodi, da se prepreči različne oksidativne reakcije s kovino.
• Preden v svojo pijačo dodate vodo, najprej razredčite sladkor ali med in nato ohladite.

In tukaj je nekaj receptov za pripravo punča doma.

Novo leto

Bistvene sestavine:

• Suho rdeče vino - 1,5 L.
• Oranžna - 4 kosi..
• Limona - 2 kosi..
• Čaj - 4 tsp.
• Voda vrela voda - 1 l.
• Nageljnove žbice - 5 kosov..
• Cimet - 2 kosi..
• Sladkor - 1 skodelica.

Prelijemo vrelo vodo s čajem cimeta in klinčkov. Po 20-30 minutah, ko se voda rahlo ohladi, moramo infuzijo filtrirati v emajlirano posodo. Dodajte sladkor, citrusov sok in vino. Vse premešamo in brez vrenja kuhamo naš napitek. Zalijemo in popijemo.

Hladno z rumom in vinom

Bistvene sestavine:

• Rum - 750 gr.
• Posušno belo vino - 1 l.
• Voda - 0,5 L.
• Sladkor - 500 gr.
• Sveže iztisnjen sok 2 limone.
• Naribana lupina 3 limone.

Najprej morate vreti sirup iz vode in sladkorja. Sirup ohladimo, dodamo limonin sok in lupinico, vse zmešamo, filtriramo in dodamo rum in vino. Končni napitek postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Po vlijemo v kozarce in postrežemo.

Alkoholni konjak z limono

Bistvene sestavine:

• Konjak - 0,4 g.
• Vodka - 0,5 gr.
• Vrela voda - 2 l.
• Sladkor - 1 kg.
• Limona - 10 kosov..
• Oranžna - 5 kosov..

Olupite lupino pomaranče in limone ter podrgnite s sladkorjem. Olupljene agrume, narežemo na kolobarje in razporedimo v pripravljeno posodo. Tam dodamo lupinico s sladkorjem, nalijemo vrelo vodo in vse zmešamo. Pijemo, da se ohladi, nato dodamo vodko in konjak. Nato je treba pijačo dobro pokriti in pustiti, da kuha približno 3 ure. Po udarcu se napnite in pripravljen je.

Ohladite s šampanjcem

Bistvene sestavine za 5 obrokov:

• Šampanjec - 750 gr.
• Sveže iztisnjen sok 2 limone.
• Oranžna - 5 nageljnovih žbic.
• Jagodni sirup - 5 tbsp. žlice.
• Jagode (lahko jih zamrznete, če ne sezono) - 250 gr.

Zmešajte limonin sok, jagodni sirup in dodajte jagode. Nastalo maso položimo v kozarce v enakih delih, dodamo rezino pomaranče in nalijemo šampanjec. Lahko jih postrežemo z ledom.
Ta pijača je priljubljena med ženskami, saj je zelo lahka in okusna..

Cesarski (najlažje za pripravo)

Bistvene sestavine za 10 obrokov:

• Polsladko roza vino - 1,5 l.
• Vodka - 300 gr.
• Brusnični sok - 250 gr.
• Sok črnega ribeza - 250 gr.
• Grenivkin sok - 250 gr.
• Sladkor - 150 gr.

Recept za kuhanje je zelo preprost. Vse sestavine je treba mešati in udarec je pripravljen.

Čaj z citrusi

Bistvene sestavine za 4 obroke:

• Pakiran črni čaj - 2 kos..
• Sveže stisnjen limonin sok - 200 gr.
• Sveže stisnjen pomarančni sok - 200 gr.
• Vodka - 200 gr.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Sveža meta - 25 gr.
• Limona - ½ (rezina)

Čaj skuhamo, dodamo sladkor in premešamo. Nalijte sok limone in pomaranče in vmešajte meto.
Pustite, da se pijača nekoliko ohladi, nato pa dodajte vodko in rezine limone..

Čokolada

Bistvene sestavine za 4 obroke:

• Kakav - 50 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Voda - 250 gr.
• Jajce - 1 kos..
• Polsladko rdeče vino - 500 g.
• Konjak - 150 gr.

1. V lonec z vodo dodamo sladkor in kakav, pristavimo na šibkem ognju, mešamo, dokler se sestavine ne raztopijo in segrejejo.
2. Odstranite s toplote in pustite, da se voda ohladi.
3. Medtem ko se tekočina hladi v ločeni posodi, vino segrejemo na 40 stopinj in nato zmešamo z vodo.
4. Ko se kakav usede na dno, bo treba pijačo naliti v drugo posodo, ostanke pa pustiti v ponvi.
5. Jajce premažite s 50 gr. vode in dodamo k našemu udarcu s konjakom.
6. Postrežemo vroče.

Eksotični šop “Strast”

Osnovne sestavine za 1 porcijo:

• Lahki rum - 40 gr.
• Konzervirani ananasov sirup - 10 g.
• Rdeči grozdni sok - 30 gr.
• Sok pasijonke - 30 gr.

Vse sestavine je treba dobro mešati v stresalniku z dvema kockama ledu. Eksotična strast, pripravljena!

Z medom in viskijem

Bistvene sestavine za 5 obrokov:

• Močan črni čaj - 1 L.
• Viski - 500 gr.
• Med - 100 gr.
• Sladkor - 50 gr.
• Limona - 1 kos..

Naredimo čaj, filtriramo, dodamo sladkor, med in narezano limono. Vse mešajte, dokler se med in sladkor ne raztopita, ohladite na 70 stopinj in nato nalijte viski, ponovno premešajte in vaš udarec je pripravljen!

Brez alkohola

Bistvene sestavine za 4 obroke:

• Čaj iz črnega lista - 3 tsp.
• Voda vrela voda - 500 ml.
• Jabolčni sok - 250 gr.
• Sladkor - 80 gr.
• Javorjev sirup - 2 tsp.
• Sveže stisnjen sok 1 limone.

Čaj zavremo, sev, dodamo vse sestavine. Nastalo pijačo zavremo in udarec je pripravljen. Nalijte in uživajte.

Poskusite kuhati Naredi sam udarec in nad rezultatom boste prijetno presenečeni! Odlična možnost za velika podjetja in ne zahteva veliko časa pri kuhanju.

provsevino.ru

Punch "orkan"

Da se izognete starostnim ali drugim omejitvam, preprosto izključite alkohol iz recepta in dodajte še en kozarec sladkorja in vode. Potem bo celotna družina lahko uživala v pijači. Sestavine: sladkor, voda, ananas sok, pomarančni sok, rum, rum, grenadin sirup, sveže stisnjen limonin sok, limetin sok, pomarančni liker, ekstrakt, ingverjev ale, pijača ...

Sadje

Osvežujoč, okusen sadni ščepec je dobro primeren za praznično mizo in še posebej jutro po praznikih. Sestavine: brusnični sok, ananasov sok, pomarančni sok, limonin sok, ingverjev ale, pomaranča.

Jabolčni citrus

Sadni ščepec je pripravljen v počasnem kuhalniku (počasen kuhalnik), kar zagotavlja odličen nasičen okus in aromo. Sestavine: jabolčni sok, pomarančni sok, limonin sok, med, cimet, klinčki, ingver, limonina lupina, rezine limone

Božič

Čudovita brezalkoholna pijača za božič, ki jo lahko vsaka skrbna hostesa pripravi za svoje gospodinjstvo. muškatni orešček

Severno škotski mlekarni

Recept za nekoga, ki se želi ohladiti na hladen večer nekje v visokogorju na Škotskem ... Ali pa še kje drugje, kjer se zebe ... Sestavine: škotski viski (škotski trak), alkohol Drambuie, jajca, mleko

Limona

Na mrazu se je tako lepo ogreti z okusnim aromatičnim ščepcem. Priporočam limonov udarec. Sestavine: sladkor, voda, limona, suho vino, vodka, rum, čaj

Punch "rdeče vino"

Punch je dišeča zimska pijača. Dobro je sedeti s prijatelji, klepetati čez vrč. Sestava:

• rdeče vino,
• konjak,
• rum,
• limona,
• sladkorja,
• peneča voda,
• mineralna voda

Sadje in med

Poživljajoč in hladiv udarec, recept za kuhanje z medom in citrusovim sokom. Takšen brezalkoholni udarec bo postal nepogrešljiva pijača na vroči zabavi. Sestavine: pomarančni sok, banana, ananasov sok, med, voda, sladkor, limonada, peneča voda

Čaj citrusov

Ta alkoholni udarec je pripravljen na osnovi črnega čaja z dodatkom citrusovega soka, mete in vodke.Sestavine: sveža meta, črni čaj, sladkor, sveže stisnjen limonin sok, sveže stisnjen pomarančni sok, vodka, limona

Špricer vroče morske ogrce

Morska ajda je presenetljivo zdrava jagodičja. Vendar pa niso vsi všeč njenega vonja, kislo-grenkega okusa. In vendar je mogoče najti izhod! Poskusite narediti udarec iz vroče morske ogrce z naravnimi sokovi pomaranče in limone. Aromatični dodatki mete, ingverja in kardamoma bodo pijači dali prijetno segrejoče adstrigiranje. Sestavine: ajda, limona, pomaranča, ingver, kardamom, granulirani sladkor, voda, sveža meta, led

S češnjo

Ali imate radi malo alkoholne pijače? Preizkusite češnjev udarec. Sestavine: črni čaj, voda, limona, klinčki, rdeče vino, češnja, sladkor, mlet cimet, vanilin

Ti Punch koktajl

To je zelo priljubljen aperitiv, ki ga obožujejo francosko govoreči prebivalci Karibov. Thai Punch je kisli koktajl na osnovi belega (lahkega) ruma, ki ga tradicionalno izdelujejo v francoskih Karibih in ima nekoliko izrazit okus v primerjavi z drugimi vrstami te močne pijače. Sestava:

• apno,
• rum,
• sladkorni sirup

Grozdna brusnica

Za tako okusen udarec je dovolj, da v pravih razmerjih zmešamo grozdne in brusnične sokove ter limonado, in kljub temu je pomembno, da to hladno pijačo lepo postrežemo. Sestavine: brusnice, voda, grozdni sok, brusnični sok, limonada, pomaranča, limona

russianfood.com

Iz lubenice

Vaša zabava si bo dolgo ostala v spominu, če gostom ponudite ščepec lubenice, osvežilnega in okusnega. Veličastna dekoracija punča bodo hlačke s hrano. Za pripravo lupine lubenice boste potrebovali naslednje sestavine (4 obroke):

• 3 skodelice lubenicne kaše brez semen
• 1,5 skodelice belega vermuta
• 1,5 žlice sladkorja
• 3 skodelice zdrobljenega ledu
• hlačke s hrano - za okras

Lubenicni udarec pripravimo na naslednji način:

1. V mešalniku 10 sekund zmešajte kašo lubenice s sladkorjem in vermutom, da dobite homogeno maso.
2. Dodamo led, okrasimo s cvetnimi listi in postrežemo v ohlajenih kozarcih.

1001eda.com

Hladni udarci

Poleg vročih možnosti koktajlov obstaja veliko hladnih receptov za klasični alkoholni punč, ki so tudi iz antičnih časov. Hladni tradicionalni udarec je razdeljen na več najbolj znanih različic: "Barbados", "Karibi" in "Planter Punch".

Barbados hladen

Dejstvo, da je napisano v obliki rimskih vrstic pesmi, kaže, koliko je star ta recept.

Različica Barbados je nenavadna po tem, da je udarec pripravljen na osnovi temnega ruma in postrežen z ledom. Rima pravi, da morate kombinirati limonin sok, sladkor, rum Barbados in vodo v razmerjih 1: 2: 3: 4. Ščepec muškatnega oreščka in priljubljena venezuelska alkoholna pijača Angostura dodata mastnost.

Karibski mraz

Se želite navaditi na vlogo Jacka Vrabca iz Karibovskih piratov? Potem je to vaša možnost, saj je ta koktajl z rumom znan na Karibih. Ta recept bo preprost za vsakega začetnika..

Vzemite:

• 30 ml belega ruma;
• 30 ml rjavega ruma;
• 80 ml ananasovega soka;
• 40 ml pomarančnega soka;
• 10 ml limoninega soka;
• 5 ml granatnega sirupa.

Kuhanje:

1. Vse sestavine v stresalniku združite z ledom.
2. Dobro pretresite.
3. Postrezite z ledom, metinimi listi, češnjami in rezino ananasa.

Planter Punch

Legenda pravi, da je v 70. letih XVII. Jamajka začenja proizvodnjo ruma. Lastnik produkcije, ki je praznoval ta dogodek, je vsem privoščil neverjetno pijačo z imenom "Punch of the Sadter", ki se odtlej korenini na otoku. Treba je dosledno upoštevati razmerja.

Vzemite:

• 42 ml temnega Myers ruma;
• 1 tsp Grenadinski liker;
• 1 tsp sladkorja
• 100 ml pomarančnega soka;
• ½ apna.

Kuhanje:

1. Stisnite sok iz limete, ga dodajte v stresalnik.
2. Nalijte liker, rum in pomarančni sok, dodajte sladkor.
3. Dobro pretresite.

   S cedilo odcedite tekočino v kozarec, okrasite z ledom, listi meta, češnje in rezino pomaranče.

Drugi recepti

Ni manj receptov in hladnih udarcev, najbolj priljubljeni so opisani spodaj.

Glavno

Temni rum - 50 ml-
Sladkorni sirup - 25 ml-
Limetin sok - 25 ml.

V kozarec na ¾ damo zdrobljen led. Mešanico vseh sestavin nalijte v kozarec, okrasite z rezino apna. Po želji lahko postrežete slamico s koktajlom.

Dame

• Rum - 1 kozarec;
• Voda - 750 ml;
• Sladkor - 1 skodelica;
• Limona - 1 kos;
• Limonina lupina.

Vmešamo vodo, rum, tam dodamo limonin sok in lupinico. Vse to dvakrat prekuhamo in ohladimo. Položimo led, nato filtriramo in nalijemo v kozarce.

Sadje hladno

• Jabolčni sok - 1 liter;
• Konjak ali češnjev liker - 125 ml;
• Sladkor - po okusu.

Jabolčni sok zmešamo s konjakom (ali likerjem), dodamo sladkor, premešamo, ohladimo. Ščip pripravljen.

Zamrznjeno

• Sladkor - 300 gramov;
• Voda - 0,5 litra;
• Limone - 2 kosi;
• Pomaranče - 3 kosi;
• Jajčni beljak - 4 kosi;
• Rum - 1 kozarec;
• Limonina in pomarančna lupina.

Najprej pripravite sladkorni sirup: kuhajte ga iz sladkorja in vode. V sirup, limono in pomarančno lupino dodajte sok, stisnjen iz limone in pomaranče. Zmes ohladimo, filtriramo in prelijemo v visoko ozko posodo. Oblika posode mora biti taka, da jo lahko damo v široko posodo, napolnjeno z ledom, kjer jo lahko občasno zavrtimo, dokler se tekočina v njej ne zgosti.

Penasto stepemo jajčni beljak, nežno zmešamo z odebeljeno maso in kozarcem ruma. Končno pijačo postrezite v visokih kozarcih..

Pivo

• Pivo - 2 litra;
• Limona - polovica;
• Jajce - 4 kosi;
• Mleko - 1 skodelica;
• Klinčki in cimet po okusu.
• Sladkor - po okusu (približno - 1 gram);
• Led.

Postopek kuhanja:

1. V pivo dodajte sladkor, klinčke, cimet, narezano limono.
2. To mešanico zavremo, nato jo ohladimo in filtriramo..
3. Jajca stepemo z mlekom do pene in počasi vlijemo v mešanico piva..
4. Tak udarec postreže z ledom v visokih vrčih piva..

Jagoda

• Jagoda - 400 gramov;
• Limonina lupina - 3 čajne žličke;
• Limonin sok - 50 ml;
• Polsladki šampanjec - 200 ml;
• Suho belo vino - 200 ml;
• Polsladko rdeče vino - 200 ml.

Kuhanje:

1. Jagode, lupinico in limonin sok zavremo in vremo 10 minut..
2. Po tem je treba maso obrisati skozi sito in ohladiti.

Preden gostom postrežemo udarec, v posodo damo veliko ledu, jagodno mešanico in vanj nalijemo šampanjec, belo in rdeče vino, vedno ohlajeno.

Malina hladna

Malin sok - 100 ml-
Sladkor v prahu - 1/3 skodelice-
Smetana - ½ litra-
Sveže maline.

Smetano stepemo, damo v malinov sok, na isto mesto dodamo sladkor za glazuro. Temeljito premešamo in prelijemo v visoke kozarce. Okrasite z malinami.

Kraljevsko vijolična

Rdeče vino - 1 liter-
Ingver pivo - 1 liter-
Led-
Limona.

Mešamo vino, pivo in ledene kocke. Postrezite v posodi za punč, na vrhu okrasite s tankimi rezinami limone.

Vrhunski udarec

Tequila - 1 liter-
Soda voda - 1 liter-
Brusnični sok - 1 liter-
Koncentrat limonade - 2 pločevinki.

• Zmešajte vse sestavine, razen sode.
• Soda in zdrobljen led dodamo tik pred serviranjem..
• Punch strežen v skledi.

Zahodno indijski

Temni rum - 50 ml-
Creme de banana liker - 20 ml-
Pomarančni sok - 25 ml-
Ananas sok - 25 ml-
Limetin sok - 12 ml.

Vse sestavine vlijemo v kozarec z zdrobljenim ledom, stresemo. Kozarec okrasite s sadjem po okusu, s pijačo potresemo muškatni orešček.

Škotski kremast

• Tekočina "Drambui" - 25 ml;
• Škotski viski - 12 ml;
• Cointreau liker - 1 čajna žlička;
• Mleko - 100 ml;
• Sladkorni sirup - 8 ml.

Vse sestavine prelijemo v eno posodo, stresemo in filtriramo v kozarec z zdrobljenim ledom. Potresemo z muškatnim oreščkom.

Udar mlečne poti

• Temni rum - 17 ml;
• Viski Bourbon - 17 ml;
• Marelično žganje - 17 ml;
• Mleko - 115 ml.

Vse sestavine prelijemo v eno posodo, stresemo in filtriramo v kozarec z zdrobljenim ledom. Potresemo s cimetom.

alcopedia.ru

Karakteristični udarci

Kratke značilnosti udarcev, ki jih proizvaja industrija v Rusiji in sosednjih državah.

Kutina

Šunka narejena z uporabo kutinovega alkohola, soka, cimetovih infuzij, klinčkov, grenkih mandljev, pa tudi vanilina in limoninega olja. Barva pijače je zlato rumena. Okus je sladek in kisel. Kutina aroma s pridihom začimb in citrusov. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 38%.

Češnjeva sliva

Ščepec, proizveden s sokom češnjeve slive in izvlečki limonine lupinice, cimeta, klinčkov, grenkih mandljev, muškatnega oreščka in tudi vanilina. Barva pijače je zlato rumena. Okus je sladek in kisel. Vonj češnjeve slive. Trdnjava - 17 vol. Vol.) Sahara - 38%.

Oranžna

Ščepec, proizveden z jagodnim alkoholnim sokom, infuzijami sveže pomaranče, svežo lupino, muškatnim oreščkom, cimetom, klinčki. Barva pijače oranžna.

Okus je sladek in kisel. Vonj pomaranče. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 34%.

Barberry

Ščepec narejen z uporabo soka iz barberryjevega alkohola, infuzije sveže limonine lupine, cimeta, klinčkov, muškatnega oreščka.

• Barva pijače je bordo rdeča.
• Okus je sladek in kisel s pridihom začimb.
• Aroma po barberryju in začimbah.
• Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 38,5%.

Vino

Ščepec pripravljen z uporabo jagodnega alkoholnega soka, infuzije sveže limonine lupine, klinčkov, cimeta, kardamoma, pa tudi rum esenc, portnega vina, konjaka, vanilina. Barva pijače je oranžno-rdeča. Okus je sladek. Aroma grozdnega vina in začimb. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 37%.

Češnja

Punch narejen z uporabo češnjevega alkoholnega soka, infuzije svežega limoninega viskija, grenkih mandljev, cimeta, klinčkov, pa tudi grenkega mandljevega olja. Barva pijače je temna češnja. Okus je sladek in kisel. Aroma češnje z začimbami. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 38%.

Žigulevski

Šunka, narejena z jabolčnim alkoholnim sokom, suhim mareličnim sadjem, mandljevim ekstraktom, muškatnim oreščkom, klinčki, cimetom in limoninim oljem.

• Barva pijače je zlata.
• Okus je sladek in kisel.
• Sadna aroma s pridihom začimb.
• Trdnjava - 17 vol.
• Sladkor - 37%.

Brusnica

Šunka narejena z uporabo sadnih pijač iz brusnic in borovnic, infuzij sveže limonine lupine, klinčkov in limoninega olja.

• Pijte barvo rdečo.
• Okus je sladek in kisel.
• Okus brusnice s pridihom začimb.
• Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 33,8%.

Kuban

Ščepec, proizveden z alkoholno kutino, češnjo, malinovim sokom in infuzijami cimeta, mandlja, klinčka. Barva pijače je rdeča. Okus je sladek in kisel. Sadna aroma s pridihom začimb. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 38%.

Malina

Punch narejen s pomočjo malinovega malinovega soka, borovničevega soka, infuzije sveže limonine lupine, muškatnega oreščka, pa tudi ruma esencije, vanilin. Barva pijače je rdeča. Okus je sladek in kisel, rahlo začinjen. Aroma malin in začimb. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 39%.

Draga

Špricer, narejen z uporabo jabolčnega alkoholnega soka, naravnega medu, aromatičnega alkohola limoninega olja, cimetovih infuzij, muškatnega oreščka, kardamoma, pa tudi ruma in vanilina. Barva pijače je zlato rumena. Okus je sladek in kisel. Aroma medu in začimb. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 33,7%.

Polessky

Ščepec pripravljen z uporabo brusnice, črnega ribeza, alkoholnih sokov, izvlečkov sveže limonine lupinice, cimeta, klinčkov oreščkov, muškatnega oreščka, pa tudi vanilin in luka.

• Barva pijače je temno rdeča.
• Okus je sladek in kisel.
• Okus brusnic in začimb.
• Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 32%.

Gorski pepel

Šunka, narejena z uporabo sadnega napitka iz gorskega pepela in ptičje češnje, infuzije mandarine olupki, cimeta, klinčkov, pa tudi vanilin. Barva pijače je rjava z rdečim odtenkom. Okus je sladek in kisel s pridihom začimb. Aroma gorskega pepela in ptičje češnje. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 40%.

Sibirski

Šunka, narejena z uporabo sadnih pijač iz brusnic in planinskega pepela. Barva pijače je brusnično rdeča. Okus je sladek in kisel z rahlo grenkobo. Aroma je zaokrožena z brusničnim tonom. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 35%.

Sliva

Šunka, narejena z alkoholno-slivovim sokom, slivnimi slivami, limonino lupinico, cimetom, muškatnim oreščkom, strokom in vanilijo. Barva pijače je rdeča z oranžnim odtenkom.

• Okus je sladek in kisel.
• Aroma sliv in začimb.
• Trdnjava - 17%.
• Sladkor - 38,4%.

Zidonia

Šunka, narejena s sadjem zidonije, infuzijami limonine lupine, vanilije, mandljev, cimeta in luka. Barva pijače je rumena. Okus je sladek in kisel s kančki začimb in citrusov. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 34,7%.

Ptičja češnja

Šunka, narejena s pomočjo češnjevega soka, borovničevega soka, oreškov muškatnih oreščkov in klinčkov, pa tudi porcijega vina. Barva pijače je temno rdeča. Okus je sladek in kisel. Aroma po ptičji češnji in začimbah. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 33%.

Črni ribez

Šunka, narejena z uporabo alkoholnega soka iz črnega ribeza, izvlečkov limonine lupine, muškatnega oreščka, cimeta, klinčkov, pa tudi vanilin.

• Barva pijače je temno rdeča.
• Okus je sladek in kisel. Aroma črnega ribeza in začimb.
• Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 39%.

Apple

Ščepec, proizveden z alkoholnim jabolčnim sokom, ekstraktom limonine lupine, vanilinom, ananas esenco. Barva pijače je zlato rumena. Okus je sladek in kisel. Aroma jabolka s pridihom citrusov. Trdnjava - 17 vol. Sladkor - 35%.

drink.nov.ru

Kako kuhati punch?

V tehnologiji kuhanja ni nič zapletenega, vendar morate biti pozorni na nekaj priporočil in doslednosti. Na podlagi klasičnega recepta za punch.

Potrebna je majhna emajlirana ponev, žlica in izdelki na recept. Kako narediti udarec.

Recept za klasičen udarec.

• rum - 350 ml;
• topla voda - 750 ml;
• listni črni čaj - 2 tsp;
• sladkor - 3 žlice. l .;
• limonin ali limetin sok.

Najprej naredite čaj. Kakovosten, močan, listnat. Za 1 liter pripravljene pijače potrebujete 2 polni žlici čajnih listov, približno kozarec vročega čaja.

Čajne liste prelijemo z vrelo vodo, nato jih v minuti filtriramo. In spet prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da vre 10 minut. Nato dobljene čajne liste razredčimo z vodo, da dobimo 1 liter.

Nastali čaj, v katerem so se usedli listi, segreva na nizki vročini in doda se med ali sladkor. Nenehno mešajte, pri čemer pazite, da se med ne prilepi na dno ponve in ne gori.

Začimbe in sestavine na recept se vržejo v sladkan čaj. Ogrevajte, ne vrejte. Za začimbe svetujemo, da jemljemo cele stroke in paličice, ne pa mlete začimbe. Dajejo aromatičen okus in bogastvo, med pitjem se ne čutijo.

Odstranite ponev z vročine in dodajte limonin sok (ali limetin sok). Sadje in jagode lahko položite po receptu za domač udarec. To so predvsem hruške in jabolka.

In spet posodo s tekočino za kuhanje damo na ogenj in vanjo vlijemo pol skodelice ruma (približno 300 g.) Rum se včasih zamenja z drugim močnim alkoholom..

Vroče vlijemo v skodelice ali kozarce in postrežemo k mizi. Dodajte sadni svež sok. Priporočamo, da se vzdržijo pakiranih pijač, da ne bi pokvarili okusa.

3 osnovna pravila, stvari, ki si jih je treba zapomniti, ko doma kuhate udarec.

• Alkohola ne morete vliti v vročo pijačo, saj ta izhlapi in izgubi ves okus. In še bolj, da ga segrevamo nad 70C. Vsak okus bo odšel.
• Za pripravo pijače moramo vzeti emajlirano ali stekleno posodo, da se izognemo nepotrebnim oksidativnim reakcijam s kovino.
• Preden začnete pripravljati alkoholni udarec, v ohlajeni vodi raztopite med ali sladkor.

Kako narediti udarec doma

Če se želite naučiti njegovega sladkega okusa in občutiti začarano očaranost, ni treba v Anglijo. Poznavanje tehnologije in receptov, udarec lahko enostavno pripravite doma.

Za začetek pripravite klasičen recept, ki temelji na samo petih komponentah. In že takrat nove moderne različice: francosko, nemško, angleško mleko, sivka, čokolada in druge.

Ko ste pripravili klasičen udarec, lahko poskusite druge možnosti, eksperimentirate s sestavinami in razmerji. Uspešna zamenjava ruma s konjakom, medom pomešanim z vašimi najljubšimi začimbami, različnim sadjem.

Recept za ščetkanje brez alkohola

Izdelki za 4 obroke brezalkoholne pijače:

Listni čaj, črn - 3 tsp.

Čista topla voda - 500 ml

Sladkor - 80 gr.

Javorjev sirup - 2 tsp.

Jabolčni sok - 250 gr

Sveže stisnjen limonin sok

Naredimo si čaj. Pazite, da filtrirate, da bo pijača homogena. Dodajte vse sestavine: sladkor ali med, javorjev sirup, jabolčni in limonin sok. Nastala zmes segreva na nizki vročini (15 minut) in segreje do vretja. Brezalkoholni udarec je pripravljen. Naredi, poskusi in uživaj.

Uporabne lastnosti in lastnosti

Zahvaljujoč tej sestavi je nenavaden grelni napitek s sadnim sokom zelo koristen. Tradicionalna medicina v majhnih odmerkih prepozna njene potrebe in zdravilne lastnosti. .

Uporaba naravnega sadnega in citrusnega soka, ki sta nasičena z vitaminom C, minerali in različnimi elementi v sledovih.

Punch - grelna pijača. Razširi krvne žile, prispeva k normalizaciji tlaka. Vsebuje naravne antibiotike - začimbe, med, začimbe.

Ima sproščujoč učinek, ugodno vpliva na prebavila, pomaga se znebiti strupov in toksinov..

Ne glede na to, kako okusen, vabljiv in zdrav se zdi udarec, ga ne zlorabljajte, saj temelji na alkoholu. Bolje ga je piti zmerno in natančno. Pri alergičnih reakcijah na začimbe, citrusi in alkohol se priporoča previdnost. Nosečnice in doječi se morajo odpovedati alkoholu. Obstajajo brezalkoholni recepti. Za druge bo zmerna uporaba le koristila.

Grog, kuhano vino in punch. Kakšne so razlike?

Grog, kuhano vino in punch - pijače, podobne po sestavi in ​​načinu priprave, ogrevalni učinek.

Kakšna je razlika med punchom in grogom, če jih kuhamo na osnovi kakovostnega močnega ruma?

In z kuhanim vinom ima pijača na prvi pogled enako sestavo. Ali so si podobni?

Torej, grog je raztopina ruma in vode, v katero se za okus in plemenitost doda limonin sok. Medtem ko je grog služil kot zdravilo za skorbut in splošno pijančevanje angleških mornarjev., Je Punch vedno veljal za plemiško in plemenito pijačo in ni bil razredčen z ničemer. Polirano vino velja za grelno pijačo..

Za pripravo punča se vedno vzame močan alkohol, kuhano vino pa iz suhega vina, ki ga lahko dodatno razredčimo z vodo. Če zamenjate močan alkohol s šampanjcem, likerjem, vinom, potem boste naredili kuhano vino, ne pa punch.

Tem močnim napitkom ni dodan čaj, v klasičnem punčku je glavna sestavina.

Punch je dokaj močna pijača, ko tako kuhano vino kot grog na splošno ne presegata 8-15% alkohola.

V preteklih stoletjih je bil udarec, kot pijača, prerogativa aristokratov, vedno so stregli spektakularno, v temi in se prižgali.

Tako je glavna razlika in podobnost pijač v njihovi sestavi in ​​načinih priprave.

Kako in iz česa pijejo

Če želite ugotoviti, kako narediti neverjeten koktajl, vas prosimo, da pokličete prijatelje in družino. Ta pijača ni pripravljena v majhnih količinah, sedem do osem obrokov ravno prav. In učinkovito postreženo.

• Pripravimo velike skodelice. Morajo biti z debelimi širokimi stenami, da se dolgo ohranjajo toplo..

Primerna so tudi očala iz debelostenskih stekel, potem bo vidno. Če boste uživali v luku, ki sveti v svetlobi, bo bolj zanimivo poskusiti.

Udarce razkuhajte v majhnih požirkih, tako da se razkrijeta in začutita aroma in okus te plemiške pijače.

Odlično se kombinirajo s punchom sladke sladice, medenjaki, sladoled. Kot predjed so primerni sadje in jagode, sladkarije. Dober trdi sir bi bil primeren

15 najboljših receptov za punch, ki jih bodo imeli vsi radi

1. Vroč udarec. Domači in barski recepti.

Klasični recept za ščepec

• rum - 350 ml;
• topla voda - 750 ml;
• ohlapen črni čaj - 2 tsp.
• sladkor - 3 žlice. l.,
• limonin ali limetin sok (1 limona)
• 300 ml suhega rdečega vina;
• 200 ml soka iz jabolk;
• 1 jabolko
• začimbe: cimet, zvezdasti janež, klinčki.
• 2 žlici. l medu;
• konjak, rum, žganje po okusu.

Morska ajda. Uporabna, a okusna pijača prozorne oranžne barve. Svetel in uporaben.

• 60 g ruma, konjaka, žganja;
• 60 g jagodičja v lastnem soku ali marmeladi iz ogrde;
• 60 g medu;
• 400 ml velik zeleni čaj;
• 4 rezine limete in limone.

Češnja. Burgundski napitek z brezhibno aromo in bogatim okusom.

• 300 ml žganje;
• 300 ml češnjevega soka
• 2-3 žlice sladkorja
• limona ali limeta;
• začimbe: ingver, klinčki, cimet po okusu;

Brusnica. Mega-uporabna, rdeča in zimska različica. Segrevanje in vitamin.

• 250 ml brusničnega sirupa.
• 400 ml vroče vode;
• 50 ml ruma;
• 1 žlica. l limonin sok (lahko lupina);
• 300 g brusnic;
• 100 ml kakovostne vodke;
• 2 žlici. l sladkorja
• cimet

Malina. To bo pomirjalo in ogrelo, spominjalo na poletno malinovo aromo pijače.

• 1 liter čiste vode;
• kozarec sirupa iz svežih (zamrznjenih) malin;
• limona
• 5 tsp črni kuhani ohlapni čaj;
• 1 kozarec ruma ali konjaka

Jajčni alkohol. Ta gurmanska možnost.

• 250 ml konjaka,
• 1 liter pripravljenega čaja,
• 0,75 litra namiznega belega vina,
• 6 rumenjakov,
• limona ali limeta,
• 250 g sladkorja za glazuro.
• klinčki, cimet

2. Hladni udarec. Recepti za domači ščepec.

Mandarina ali limona. Sladko z okusom mandarine na osnovi likerja. Končana pijača se ohladi na 5 ur.

• 0,7 L tekočine brez okusa;
• 6 mandarin;
• 2 pomaranči;
• 200 ml limoninega soka;
• 300 ml vode;
• 50 g medu;
• 1 apno;

500 g mandarinskega pireja.

Sadje. Poletna pijača različnega sadja, takšno sadje sveže.

• 1 kozarec vode;
• 1,5st. sok iz pomaranč;
• 1,5 žlice. sok iz jabolk;
• 2 žlici pire marelic, breskev, kutine;
• 1,5 žlice. polsladko belo vino;
• 1 liter smetanove limonade s sodo;
• 0,5 l svetlega piva;
• 1,5 žlice. sladkorja
• 1,5 žlice. sadje in jagode po volji.

Z ingverjem in vodko. Preprosta različica koktajla. Brez ruma, ampak z vodko in z rahlo grenkobo ingverja.

• 0,5 l soka iz jabolk;
• 350 ml soka iz pomaranč;
• 0,5 l ruma ali ingverjevega aleja
• 0,75 litra okusne limonade;
• 200 ml kristalne vodke.

Berry. Lahka, preprosta in nežna z iskricami šampanjca in nočnim hladnim.

• 150-200 g (maline, jagode, rdeči ribez)
• 200 g suhega belega vina;
• 300 g polsladkega šampanjca;
• 1 žlica sladkorni sirup.

Pijača iz citrusne limone. Utrjena različica.

• 3 žlice sladkorja,
• 0,5 skodelice peneče vode
• 1 steklenica polsladkega šampanjca;
• 8 kosov majhne limone;
• 8 kosov sladke pomaranče.

Havajski. Eksotična tropska pijača za vroče, vroče poletje. Obvezno z ledenimi kockami.

• 40 ml limetinega soka;
• 100 ml soka iz pomaranč;
• 100 ml ananasovega soka,
• 30 ml kristalne vodke;
• 30 ml slastnega likerja Amaretto;
• 40 ml dobrega likerja Southern Comfort.

Zdaj veste, kako doma pripraviti okusen pravi udarec. Na prihajajoči zabavi lahko uživate v različnih okusih in razvajate goste.

https://slo.bgrepon.com/recepti-za-kuhanje/1509-punch-domači-recepti.html

Klasični recept za ščepec

To je izvirna različica, ki je postala osnova za številne druge recepte. V Evropo so ga uvedli iz Indije v začetku 17. stoletja..

Seznam komponent:

• Vroča voda - 700 ml;
• Rum - 350 ml;
• Črni čaj v lističih - 2 čajni žlički;
• Srednja limona;
• Sladkorni pesek - 3 velike žlice.

Klasični Punsch alkohol:

1. Vrelo vodo in malo ohladimo, naredimo čaj, vztrajamo 12-15 minut, nato filtriramo skozi cedilo;
2. Nalijte rum, svež iz ene limone, dodajte sladkor in dobro premešajte;
3. Tekočo zmes vlijemo v globoko posodo (na primer ponev) in na majhnem ognju segrevamo približno 15 minut.

   Pomembno je, da ne presežete temperaturne meje 70 stopinj, sicer bo alkoholna osnova začela razpadati, okus pa se bo spremenil na slabše;

4. Odstavite ponev s štedilnika in prelijte vsebino.

Običajno postrežemo v posebnih čajnih čašah z držali za skodelice ali v skodelicah iz porcelana ali keramike.

Možnost hladnega sadja

Tu lahko poskusite z različnimi vrstami sadja in si sami ustvarite svoj domači udarec. Kot osnovo lahko uporabite to shemo kuhanja.

Potrebovali boste:

• 3 vrste soka (limona, ananas in pomaranča) - po 100 ml;
• Oranžna je povprečna;
• 5 banan;
• Konjak ali rum - 150 ml;
• 12-15 jagod češnje;
• Sladkor - 3 velike žlice.

Navodila za kuhanje:

1. V eno posodo kombiniramo konjak s tremi vrstami soka, damo sladkor;
2. Iz češenj izvlečemo semena, preostalo sadje očistimo iz lupin in narežemo na rezine, dodamo v splošno posodo, premešamo;
3. Ta sadni udarec postrežemo hladno. Za dodatno hlajenje ga je treba naliti v kozarce in dodati vsaki kocki ledu..

Punsch brez alkohola

Okusen in dišeč brezalkoholni udarec bo čudovita dekoracija katerega koli prazničnega dogodka ali preproste vsakdanje mize. Ta osvežilna tonična pijača bo tekmovala z kupljenimi sokovi, saj jo lahko zaradi svoje naravnosti in koristi daje otrokom.

Sestava za 5 obrokov:

• Jabolka, pomaranča, limona - 1 kos vsakega;
• Črni čaj - 4 čajne žličke (lahko jih vzamete iz vrečk);
• Sladkor - 120 g;
• Zamrznjene jagode - 150 g;
• Ingver in začimbe - po okusu.

Domači recept za udarec je naslednji:

1. Plodove temeljito operemo pod tekočo vodo, nato pa jih rahlo zalijemo z vrelo vodo;
2. Iz jabolka očistimo semena in meso narežemo na rezine, pomarančo in limono narežemo na obroče. Lupine se ne odstranijo;
3. Vse prestavimo v priročno veliko jed, dodamo jagode in sladkor;
4. Sestavine dobro premešamo in pustimo 40 minut. V tem primeru je treba vsebino občasno mešati, da se sok izstopa;
5. Navedeno količino čaja skuhamo s 700 ml vode in dodamo ingver;
6. V sadno mešanico lahko dodate najljubše začimbe za izboljšanje okusa (na primer meta ali cimet). Tu nalijte napete čajne liste, premešajte, posodo pokrijte s pokrovom in počakajte približno uro in pol;
7. Končni Punsch potisnite skozi gazo ali sito in postavite v hladilnik za eno uro. Po tem ga lahko postrežemo k mizi..

Krvavi ščepec

Zaradi edinstvenega gotskega videza bo postal izvirna dekoracija vsakega dogodka. Še posebej mimogrede takšen alkohol bo padel na noč čarovnic.

Potrebovali boste:

• Sladkor - kilogram;
• Voda - pol litra;
• 2 limoni + 3 za lupino;
• Rum - 200 ml;
• Polsuho rdeče vino - steklenica 0,7 l.

Postopek kuhanja:

1. Vmešamo vodo in sladkor, damo na plamen in pustimo, da zavre. Sirup kuhamo 5 minut po postopku vrenja;
2. Sladko tekočino ohladimo in ji dodamo limonino lupinico in sok iz dveh limon;
3. Premešamo, filtriramo in dodamo rum in vino;
4. Postavite v hladilnik za 3 ure;
5. Izdelujemo izvirno dekoracijo v obliki bele roke. Če želite to narediti, je treba običajne medicinske rokavice napolniti z vodo, jih nežno vezati in dati v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne zamrzne. Nato samo odtrgajte rokavico;
6. Krvav udarec postrežemo v globoki veliki skledi, na vrhu pa je postavljena ledena roka.

Za kuhanje lahko uporabite še en alkoholni recept, ki vsebuje brusnični sok. Ustvaril bo nekakšen "madež iz krvi".

1. V eni posodi združimo pol litra jabolčnega jabolčnika in vina Pinot Gris ter pol kozarca konjaka (žganje lahko zamenjamo);
2. Vsako sadje (jabolka, ananas, breskve, hruške) narežite na rezine in ga položite sem;
3. Vsebino hranimo na hladnem vsaj eno uro;
4. Nalijte 750 ml brusničnega soka;
5. Pijačo nalijemo v vrč in postrežemo. Posodo lahko pokrijete s suhim ledom ali se oprimete figuric marmelade, na primer pajkov.

Češnjev ščepec

Tehnologija kuhanja je podobna kuhanemu vinu ali grogu. To je le eden izmed mnogih receptov..

Sestava:

• Tinktura češnje in rum - 300 ml vsaka;
• Apno - 1 kos;
• Sladkor - 2-3 velike žlice;
• Suhe začimbe (npr. Klinčki, cimet itd.) - neobvezno.

Izdelava češnjevega udarca:

1. Tinkturo nalijemo v toplotno odporno posodo, nalijemo sladkor in začimbe po želji;
2. Vsebino segrevamo pri temperaturi 70 stopinj, dokler se sladkor ne raztopi. Najboljši način za to je z vodno kopeljo;
3. Dodamo limetin sok in tekočino filtriramo;
4. Rum in nastalo češnjevo zmes vlijemo v ločeno rahlo segreto posodo. Na to je naša ogrevalna mojstrovina pripravljena.

Jagodni recept

Jagodičji udarec je narejen zelo preprosto in hitro. Samo založiti morate potrebne sestavine.

Morate:

• Maline in borovnice - 125 g vsaka;
• Brusnični sok - 1,5 l;
• Jagode - 250 g;
• Ena apna;
• Vodka - kozarec;
• Limonada - 1,25 L;
• Led.

Navodila za kuhanje:

1. Tanko narezane jagode in zmešamo v veliki posodi skupaj z drugimi jagodami;
2. Dodajte sok in vodko, nato posodo postavite v hladilnik za eno uro;
3. Limeto na drobno nasekljajte in položite na dno vrča.

   Dodajte mešanico jagodičja, nalijte limonado in položite kocke ledu;

4. Ohlajeno postrezite takoj.

Možnost tekile

Vroč udarec pripravimo po številnih receptih iz različnih komponent. To je le ena od mnogih možnosti..

Sestava:

• Tequila - 500 ml;
• Pomarančni, limonin in grenivkin sok - 100 ml, 75 ml in 200 ml;
• Močan črni čaj - 2 kozarca;
• Pol cimetove palice;
• Sladkorni pesek po okusu.

Navodila po korakih:

1. V ponvi zmešamo tri vrste soka in tekile, dodamo cimet, posodo postavimo na srednji plamen in zavremo;
2. Po tem posode odstranite s štedilnika, odstranite cimet in dodajte čaj;
3. Sladkor po okusu in vsebino nalijemo v posebno skledo ali karafo;

Po tem lahko napitek nalijete v kozarce in postrežete.

https://gotovite.ru/napitki/punsh-glavnyj-gost-vecherinok.html

Klasični alkoholni ščepec - recept

Alkoholni udarec je znan po svoji spremenljivosti, vendar je klasični recept, ki so ga v Evropo pripeljali iz Indije, še vedno najbolj priljubljen. Beseda "punch" v prevodu iz indijščine pomeni številko pet, kar ustreza številu sestavin, vključenih v pijačo. Sem spadajo rum, vroč čaj, limonin sok, sladkor in začimbe, ogreti nad ognjem in postreženi vroči.

Sestavine

• temni rum - 300 ml;
• topla voda - 700 ml;
• sladkor - 40 g;
• črni čaj - 20 g;
• limonin sok - 80 ml.

Kuhanje

1. Čaj skuhajte z vročo vodo.
2. Po 10 minutah odcedimo in pomešamo z rumom.
3. Vlijemo v sok, damo sladkor in se dušimo 10 minut.
4. Klasični udarec postrezite vroče s cimetovo palico.

Klasičen brezalkoholni udarec - recept

Brezalkoholni udarec predstavlja številne pijače, ki jih postrežemo, odvisno od letnega časa, vroče ali hladno. Praviloma gre za mešanico sokov, limonade in mineralne vode s konzerviranim ali svežim sadjem, jagodami. Čaj, citrusi in začimbe se pogosto dodajajo takim udarom, da hitro in enostavno osvežijo in napolnijo telo..

Sestavine

• ananas sok - 1,5 l;
• jagode in maline - 150 g vsaka;
• oranžna - 1 kos .;
• apno - 1 kos .;
• limonada - 1, 2 l.

Kuhanje

1. Jagode razrežite na pol, rezine pomaranče in limete ter maline dajte v skledo kot celoto.
2. Nalijte sok, limonado in hladite eno uro.
3. Punch, brezalkoholni recept, nalijemo v kozarce in postrežemo z ledenimi kockami.

Jabolčni ščepec - recept

Alkoholni jabolčni udarec je boginja za poznavalce lahkih, razdraženih in začinjenih pijač. Suho vino z jabolčnim sokom, aromatičnimi začimbami, medom in kalvado tvori idealno kombinacijo, ki ne pušča dvoma o brezhibnosti, vonju in izraznosti koktajla, katerega sestavine lahko vedno najdete na prodajnih policah.

Sestavine

• suho rdeče vino - 300 ml;
• jabolčni sok - 200 ml;
• cimetova palica - 2 kos .;
• klinčkov popk - 2 kos .;
• med - 40 g;
• jabolčni kalvados - 40 ml.

Kuhanje

1. Segrejte vino z začimbami in medom.
2. Vlijemo sok, kalvado in odstavimo s štedilnika.
3. Jabolčni udarec - recept, v katerem je pijača vroča.

Mandarinski udarec

Brezalkoholni mandarinski ščepec je ne trivialna in izrazita pijača, v kateri je že znani okus sveže mandarine doživel preobrazbo in se pokaže, da je bolj vroče, ko je vroče. Ta recept ponuja to tehniko kuhanja, pri kateri sladki mandarinski sok ne izgubi svojih koristnih lastnosti in se dobro poda s kislimi nektarji.

Sestavine

• brusnični sok - 500 ml;
• jabolčni sok - 500 ml;
• mandarine - 2 kg;
• limonova lupina - 10 g;
• cimetova palica - 1 kos .;
• klinčki brstov - 10 kosov;
• med - 20 g;
• nariban ingver - 10 g.

Kuhanje

1. Mandarine olupite, meso stisnite.
2. Mandarinski sok zmešajte z jabolčnim in brusničnim sokom.
3. Dajte začimbe, ingver, med in lupinico.
4. 5 minut in vrč.

Pomarančni ščepec - recept

Oranžni udarec je neverjeten in neverjetno okusen. Oranžna je nepogrešljiva sestavina pri ustvarjanju močnih pijač, saj jo zlahka kombiniramo s katerim koli alkoholom. Njen sladko-kisel okus lahko zasenči suhost šampanjca, razredči grenkobo džina in sladke tekočine ter barvo - vedno vzbudi apetit.

Sestavine

• gin - 150 ml;
• Prosecco - 300 ml;
• liker - 200 ml;
• sladkorni sirup - 200 ml;
• pomarančni sok - 750 ml;
• oranžna - 5 kosov;
• brusnice - 80 g;
• kocke ledu - 1,5 kg.

Kuhanje

1. Sesekljane pomaranče dajte v skledo.
2. Dodajte preostale sestavine in premešajte..

Šunka z rumom ima različne recepte. Ob vsem tem je vsak od njih priljubljen, ima svoje ime in nastavitev mize. Večina koktajlov prihaja z vročih celin, zato jih pogosto postrežemo hladno, vročo pijačo razredčimo s citrusovimi sokovi in ​​ledom. Izjemen primer je karibski udarec, katerega sestava je podana spodaj.

Sestavine

• beli rum - 40 ml;
• temni rum - 40 ml;
• ananas sok - 90 ml;
• pomarančni sok - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• granatni sirup - 5 ml.

Kuhanje

1. Vse sestavine sesekljajte v stresalniku za led.

2. Postrezite z rezino pomaranče in limete.

Udarec iz morske ogrce

Brezalkoholni udarec iz morske ogrce je dostojna uporaba določenega jagodičja. Sama kislo-grenka morska ajda se po okusu ne razlikuje, v kombinaciji s citrusi, začimbami in sladkorjem pa je neverjetno dobra. Omeniti velja, da se za ohranitev uporabnih lastnosti izpusta ne kuha, temveč doda v vročo osnovo samo pred serviranjem.

Sestavine

• morska ajda - 350 g;
• limona - 2 kos .;
• oranžna - 3 kosi;
• nariban ingver - 20 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 1,8 l.

Kuhanje

1. Obrišite morsko kumino skozi sito.
2. Dodamo citrusov sok in odložimo na hladno.
3. Citrone citrusov prelijemo z vodo, dodamo sladkor in zavremo.
4. Odcedite juho, združite z ingverjem in sokom.
5. Punch - recept, v katerem se pijača takoj spije.

Jajčni ščepec - recept

Jajčni udarec - barvita pijača, ki so jo izumili Britanci. Od tod - črni čaj in konjak sta zamenjala rum. Moram reči, da se zadržan okus zadnje komponente odlično ujema s čajem, rumenjaki in limoninim sokom, ki mu dodajo mešanico potrebne moči, ki jo znajo ceniti le pravi ljubitelji alkohola.

Sestavine

• močan čaj - 900 ml;
• rumenjaki - 8 kosov;
• vanilin - 10 g;
• limona - 1 kos .;
• konjak - 90 ml;
• sladkor - 180 g.

Kuhanje

1. V močnem čaju kuhajte limono in vanilin 5 minut.
2. Odcedimo in odložimo 30 minut.
3. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo čaj in med mešanjem skuhamo smetano.
4. Po 10 minutah odstranite konjak in prelijte v kozarce.

Ingverjev udarec

Recept za udarec doma je priložnost, da ustvarite pijačo po okusu. Na mrazu si želite mehkega aromatičnega koktajla z lahkotnim alkoholnim učinkom. V tem primeru je bolje, da ingverjevega udarca ne najdete. Rdeče vino, v kombinaciji z ingverjevim sirupom, čajem, rumom in začimbami - božične dni bo ogrelo, poskakalo in dalo moč za sprehod.

Sestavine

• nariban ingver - 40 g;
• rdeče vino - 700 ml;
• rum - 200 ml;
• voda - 250 ml;
• vroč čaj - 500 ml;
• limonin sok - 80 ml;
• sladkor - 120 g;
• nageljnov popkovnik - 3 kos..

Kuhanje

1. Ingver skuhajte v vodi, skupaj s sladkorjem in klinčki 10 minut.
2. Sev, zmešamo z drugimi sestavinami.
3. Božični udarec servirajte vroč.

Šampanjec udarec

Nič manj sofisticiran bo domači udarec iz finančno dostopnih sezonskih sestavin. Suhi šampanjec in citrusi so idealen tandem, ki zadovolji različne okusne želje, ustvari praznično vzdušje, osveži in ne pretirano dela, saj je pijača pripravljena preprosto in traja le čas hlajenja.

Sestavine

• limona - 6 kosov;
• oranžna - 6 kosov;
• šampanjec - 750 ml.

Kuhanje

1. Stisnite sok citrusov in ga dajte v zamrzovalnik, dokler se masa ne pretvori v strjevalno kašo.
2. Zalijemo s šampanjcem in udarec hladimo še 30 minut.
3. Daj v kozarce.

Mlečni udarec

Tisti, ki želijo raznovrstno pripravo punča popestriti z originalnimi sestavinami, naj dodajo mleko. Z njim se bo pijača preoblikovala in pridobila nežen kremast okus, ki bo popolnoma kontrast aromatičnemu rumu in cimetu. Poleg tega ima mleko sposobnost mehčanja učinka alkohola, kar vam omogoča, da povečate delež alkohola.

Sestavine

• mleko - 350 ml;
• rum - 60 ml;
• sladkor - 60 g;
• muškatni orešček - 5 g.

Kuhanje

1. Zmešajte rum s sladkorjem.
2. Mleko segrejte na 70 stopinj.
3. Vmešajte mleko z rumom in okrasite s ščepcem začimb.

Vroči ščepec - recept

Hot punch je klasika žanra. To je pijača, ki ima grelni učinek, ki jo preplavijo vonji začimb, lahkoten alkoholni pookus, tesno povezan s hladnimi in novoletnimi prazniki. Vse te lastnosti so značilne za naslednji priljubljeni recept, ki združuje tradicije stare Evrope in starodavne Indije.

Sestavine

• rdeče vino - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• žganje - 250 ml;
• med - 40 g;
• cimetova palica - 1 kos .;
• klinčkov popk - 4 kos .;
• pomarančne rezine - 3 kosi..

Kuhanje

1. Vse sestavne dele povežite v posodi in jih na ognju segrejte do 80 stopinj.
2. Vroči udarec nalijte v kozarce, tako da v vsako rezino pomaranče.

https: // womanadvice.