Gremi konjak: zgodovina, pregled vrst + zanimiva dejstva

Zgodovina blagovne znamke

Prva hiša konjaka v Gruziji se je pojavila leta 1884. Ustanovil ga je nadarjeni podjetnik in filantrop David Sarajišvili. Preden je nadaljeval z ustvarjanjem žganja, je bodoča destilarna natančno preučevala francosko umetnost konjaka. Nato je raziskal državo in iskal kraj s podnebjem in tlemi, ki so optimalni za gojenje grozdja..

Prvo steklenico lokalnega konjaka so izdali leta 1887. In že konec 19. stoletja je bila pijača zelo cenjena na mednarodnem trgu..

Gruzijski izdelek je prejel zlato medaljo na razstavah v Parizu, Chicagu, Bruslju, leta 1913 pa je Sarajishvili prejel naziv "dobavitelj cesarskega dvora".

Po smrti velikega destilarna je njegovo delo Katarina nadaljevala. S prihodom sovjetske oblasti je bilo podjetje nacionalizirano in preimenovano v "Tovarno žganje Tbilisi". Obrat se je v zasebno lastništvo vrnil šele leta 1994. Novi lastnik ni povezan s slavno družino, vendar je želel obnoviti prvotno ime.

Konjak "Gremi" se je leta 1961 pojavil v postavi Hiše. Ime je dobila v čast starodavne vasice v Kahetiju.

Danes pijača ni na voljo v tovarni Sarajishvili in je redko v prodaji. Če pa poskusite, lahko najdete zbirateljske kopije sovjetske dobe ali nove različice znamenitega konjaka drugih proizvajalcev.

Značilnosti izdelave

Prideli žganje "Gremi" po tradicionalni metodi "Charente", izposojeno v Franciji.

Lokalne sorte grozdja so surovine: Sachkhere, Kvareli in Gurjaani.

Izvleček se izvaja v hrastovih sodih lokalnega hrasta ("Iberica"). Najmanjše obdobje zorenja je 8–10 let..

Pijača spada v kategorijo KVVK.

Pregled vrst

V ruski distribucijski mreži je iskanje žganja Gremi precej težko. Najpogosteje jo poznavalci pripeljejo iz Gruzije ali jih kupijo pri zbiralcih.

Asortiman znanega konjaka predstavlja naslednje možnosti (pri različnih proizvajalcih):

1. Vintage žganje "Gremi" iz Tbilisija KZ

   Vključuje zbirateljske predmete iz 60. in 90. let. Vsebuje 8-9 let stare žgane pijače.

   Barva: svetlo zlata, okus mehak, prijeten. Tekstura je žametna, viskozna.

   V šopku prevladujejo cvetne, sadne, pikantne in vanilijeve note..

   Na nepcu lahko razlikujete note mandljev, jabolk, hrasta, suhih marelic.

   Podeljen je 4 zlate in 2 srebrni medalji. Trdnjava: 43%.

   

2. Gremi avtorja Bolero in Co

   Odlikuje jo bogata temno jantarna barva z zlatimi poudarki in pikantno aromo..

   Okus: svež, brez alkohola, z lahkim cvetličnim pridihom in notami vanilije.

   Izpostavljenost: 9 let. Trdnjava: 40%.

   

Kot prigrizek do gruzijskega žganja je priporočljivo postreči zrezek iz govejega mesa ali jagnjetine.

Zanimivosti

1. Da bi obvladal konjakovo umetnost, je David Sarajishvili odšel v Francijo.

   Med njegovimi učitelji je bila velika destilarna Jean Camus, ki je imel v tistem času svojo hišo konjaka ("Camus").

2. Po smrti ustanovitelja tovarne v Tbilisiju je bila večina njegovega bogastva po volji porabljena za dobra dela: za sponzoriranje Društva za pismenost, raziskovalnih inštitutov, gradbenih šol in bolnišnic, gledališča v Kutaisiju itd..
3. Trenutni lastniki rastline Tbilisi sveto častijo spomin na njenega ustvarjalca.

   Leta 1994 so pokopali posmrtne ostanke maestra Davida in njegove žene v kapeli v središču mesta. Prav tako so mu v čast v podjetju postavili spomenik in obnovili faeton, na katerem je obšel svoje posesti..

4. Obstaja legenda, da se je leta 1945 Winston Churchill začel zanimati za konjak iz Tbilisija, ki je prišel na Jaltsko konferenco v ZSSR.

   Kot rezultat tega je bil tehnolog Vakhtang Tsitsishvili prejel Stalinovo nagrado in leta 1961 je ustvaril nov recept za konjak (bil je Gremi).