Recept za domače kuhano vino

Po mraznem dnevu se vsi želijo ogreti v domačem vzdušju in si povrniti moč. Pri tem bo zelo dobro pomagal aromatičen, svetel in segrevajoč napitek iz kuhanega vina..

Iz klasičnega kuhanega vina piha zrelo sadje, toplo odejo in miren večer ob kaminu. Sladka astringantnost te pijače bo katero osebo hitro oživela..

Nalivano vino lahko preprost mračen večer spremeni v pravo čudežno praznovanje duše in telesa. Zato veste, kako kuhati kuhano vino, recept kuhanega vina doma, kako pravilno kuhati kuhano vino, vedno lahko ob pravem času dobite zasluženi odmerek dragocenega nektarja in z njim odlično razpoloženje.

Da se pivanemu vinu doda pikanten okus, se vanj dodajo začimbe in začimbe, ki pa jih ne more mleti v postopku priprave, saj bo to pokvarilo okus pijače.

Začimbe je treba kuhati v vodi in po nasičenju z ustrezno aromo odcediti skozi cedilo.

Tako, da vinska osnova kuhanega vina ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in lastnosti, kuhati ni priporočljivo.

Sestavine kuhanega vina moramo segreti na nizkem ognju in nenehno mešati.

Suho rdeče vino je glavna sestavina kuhanega vina in že na podlagi svojih okusnih želja lahko še dodate rum ali konjak.

Potem, ko je kuhano vino na določeno temperaturo (70–75 stopinj), pijačo odstranimo z ognja in pustimo, da se infuzira.

Če želite izboljšati okus pijače, jo lahko nasičite z različnim sadjem, sladkorjem ali medom..

Da bi v celoti izkusili neprimerljiv okus in aromo kuhanega vina, je priporočljivo, da ga pijete vroč in infundiran.

Kako kuhati kuhano vino: sestavine

Za pripravo te močne pijače se običajno uporabljajo pripravljeni posebni kompleti, ki nalogo zelo poenostavijo. Čeprav boste poleg samega kompleta potrebovali ponev z emajlom (ni priporočljivo uporabljati zmogljivosti iz "nerjavečega jekla"), lopatico in leseno lopatico. Prav tako je treba imeti posebne pripomočke, iz katerih se bo spilo kuhano vino. V ta namen so povsem primerna debela stenska prozorna očala, ki bodo še enkrat poudarila lepoto in plemenitost te čudovite pijače.

Kako narediti kuhano vino doma: izbor vina

Za pripravo te okusne in aromatične pijače lahko uporabite katero koli vino, čeprav strokovnjaki priporočamo, da vzamete suho kot osnovo. Poceni sorte so povsem primerne, saj bodo ostale sestavine koktajla še vedno dale kuhanemu vinu vse potrebne odtenke arome in okusa. Običajno je ta močna pijača narejena iz rdečega vina, vendar je uporaba belega povsem sprejemljiva. Potrebno količino sladkorja boste lažje izbrali pri uporabi suhega vina. Pri izbiri polsladkega ali polsuhega vina kot osnove je kuhano vino zlato.

Če uporabljate sladico ali obogateno vino, bo končni izdelek dal alkohol. Plemeniti vinarji svetujejo, da kuhajo kuhano vino iz Saperavi, Merlot, Khvanchkara in podobno vino.

Kako narediti kuhano vino doma: esencialne začimbe

Sladkor in med sta bistveni sestavini tega napitka. Običajno se suhemu vinu doda približno 4 žlice granuliranega sladkorja na liter. Pomembno je, da ne pretiravamo, sicer se bo izkazalo, da je preveč sladka pijača, ki jo bo nemogoče piti. Sladkor lahko nadomestite z medom in ga dodate pijači v končni fazi pripravljenosti. Poleg medu in sladkorja se uporabljajo naslednje nezemeljske začimbe:

• Klinčki in cimet so "klasične" komponente.
• Zvezdni janež in janež dajejo pijači značilno barvo, pa tudi nežen okus in aromo.
• Barberry z ingverjem dodajte kislost.
• Črni poper in paprika dajte pijači pikantno aromo in pikantnost, čeprav morate te začimbe dodati previdno, da ne boste pretiravali.
• Žafran bo okusu dodala adstrigentnost, barva pa jo bo poudarila.
• Muškatni orešček in koriander kuhano vino dopolnjujejo z aromatičnimi odtenki.
• Meta, limonin balzam in podobna zelišča dajte pijači določeno podobnost martiniju.
• Lešniki in mandlji Napolnjeno vino postane bolj rafinirano.

Pa tudi za pripravo tega čudovitega uživanja pijač maline, brusnice in suho sadje.

Kako kuhati kuhano vino doma: splošna priporočila

V zahodni Evropi je klasično kuhano vino že vrsto let postalo tradicionalna pijača, zlasti ob hladnih večerih. In ni nujno, da so to počitnice. Mnogi se ogrejejo in se sprostijo po običajnem dnevu v službi z družino ali prijatelji, da dobijo zagon pozitivne energije in dobrega razpoloženja..

Tradicionalno recept za to klasično pijačo ne vključuje zelo dragega vina. Merlot, Cabernet ali Bordeaux bodo v ta namen naredili prav. Takšna izbira vina je na voljo skoraj vsem, zato je izdelava žganega vina finančno lahka naloga.

Pri pripravi te pijače po klasičnem receptu je treba slediti določeni tehnologiji in navodilom, da se na koncu ne izkaže kakšna burda iz začimb in vina. Klasični recept za kuhano vino je naslednji.

Sprva izberemo klasičen nabor začimb in začimb, nato pa iz njih pripravimo kakovostno juho.

Nato vino segrejemo in zmešamo s kuhano juho. Vino je treba nujno kakovostno segreti (do 75 stopinj), kuhanega vina na noben način pa nikakor ne smete kuhati, sicer boste dobili kompot z vonjem, ki ne bo prinesel nobene koristi in užitka.

Izračun trenutka, ko je pijača pripravljena, je precej preprost. Termometer sploh ne potrebujete. Če želite to narediti, skrbno spremljajte izginotje bele pene, ki je neizogibno prisotna med postopkom segrevanja, in po njegovem izginotju ste lahko prepričani, da je pijača skoraj pripravljena.

Poleg tega morate zagotoviti, da je moč končnega izdelka od sedem odstotkov ali več. Če ta indikator ne ustreza določeni normi, potem je tehnologija kuhanja kršena.

V primeru dobrega rezultata je treba pijačo očistiti s plavajočimi začimbami in začimbami. Če želite to narediti, ga je treba filtrirati.

To pikantno in grelno vino pijemo vroče in če želite občutiti čudovit "šopek" pijače, ga morate piti počasi, pri čemer poživite vsak požirek.

Tako, da pijača dolgo časa ohranja temperaturo in se ne ohladi, jo postrežemo v debelostenskih visokih skodelicah ali kozarcih.

Ta močna pijača se odlično ujema z jagodami, sadjem, različnimi sladicami, pa tudi z ribami in mesom.

Kako kuhati kuhano vino: recept za pripravo "klasične" pijače

Ta preprost klasičen recept za kuhano vino doma bo v veliko pomoč celo začetnikom vinarstva. Toda za to boste potrebovali posebne jedi: lonec za pivo začimb, ponev z debelim dnom. Sestava kuhanega vina "Classic":

• Suho rdeče vino - 700 g.
• Prečiščena voda - 65 g.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Nageljni - 7 kosov..
• Nariban muškatni orešček - šapica.

Kuhanje se začne z začimbami. To storite tako, da v vedro vržete muškatni orešček in nageljnove žbice ter nalijte hladno vodo. Posode postavimo na majhen ogenj in vodo zavremo. Ko se začne občutiti aroma začimb, odstranite vedro in ohladite 15 minut.

Nato v ponev vlijemo vino in ga počasi segrevamo. Nato ga zmešamo z decokcijo začimb, hkrati pa dodamo sladkor. Potrebno je popolnoma raztopiti sladkor, s čimer preprečimo, da bi segal na dnu, sicer bo okus pijače brezupno pokvarjen.

Naslednja faza priprave je najbolj odgovorna. Pijačo je treba spraviti na 75 stopinj in jo zadržati še nekaj minut, najpomembneje pa je, da se ne pregrejete! Po znižanju bele pene je treba končano pijačo odstraniti iz vročine, sev in jo skoraj takoj naliti v kozarce ali vrčke.

Kako narediti aromatično kuhano vino z jabolkom in pomarančo doma

"Klasično" kuhano vino z jabolkom in pomarančo je ponavadi okusnejše in bolj aromatično ter navduši z edinstvenimi jesenskimi vonji. Sestava te pijače je naslednja:

• Najljubše suho vino - 750 gr.
• Srednje velika jabolka - 2 kos..
• Zrele pomaranče - 1 kos..
• Posušeni zvezdasti janež - 2 kos..
• Muškatni orešček - 1 kos..
• Nageljni - 2 kosi..
• Allspice - približno 10 grah.
• Prečiščena voda - 100 g.
• Sladkor - 1 žlica. l ali medu po okusu.

Pripravite vse potrebne začimbe, jih dajte v vedro in nalijte hladno vodo. Postavimo na ogenj in počakamo, da zavre. Po pojavu ustrezne arome odstranite s toplote in ohladite.

Vnaprej olupljena jabolka in pomaranče narežemo na srednje velike kocke, damo v ponev in prelijemo z vinom (vanj lahko položimo tudi lupinico). Tam nalijte infuzirane začimbe.

Na srednjem ognju napitek segrevajte, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki. Če uporabimo med, ga dodamo končni pijači, tako da se ohranijo vse njene zdravilne lastnosti.

Potem, ko se kuhano vino segreje na želeno temperaturo (75 stopinj), ga odstranite s segrevanja in ga prelijte v vnaprej pripravljene kozarce, ki jih predhodno filtrirate ali takoj uporabite gazo. Na dno kozarcev lahko po okusu postavite malo medu in okrasite njihove zgornje robove s svežimi pomarančnimi rezinami. Začinite to čudovito pijačo in jo srkajte v majhnih požirkih, da v celoti uživate v božanskem okusu in aromi.

Koristni nasveti in triki pri pripravi kuhanega vina

Sadju dodamo kuhano vino, da dobimo okusen in aromatičen napitek, vendar s tem ne smete pretiravati, sicer se bo ta božanski napitek pijač zlahka spremenil v navaden kompot.

Ni vam treba mletiti začimb in začimb, ki se uporabljajo za pripravo kuhanega vina, saj to naredi pijačo motno.

Jabolka in pomaranče med pripravo pijače je priporočljivo olupiti, saj jih pogosto predelamo z voskom in drugimi sestavnimi deli. Ta lep napitek je najbolje pripraviti v majhnih porcijah, saj pri segrevanju izgubi neprekosljivo aromo, pa tudi njegove koristne lastnosti in okus.

Dober prigrizek do kuhanega vina so: sadje, pite, piškoti, pa tudi meso, kuhano na svežem zraku.

Za pripravo namočenega vina je zaželeno uporabiti dvolitrske ali tri-litrske posode z debelimi stenami, čeprav je mogoče imeti večjo velikost. Bolje je, da ne uporabljate kovinskih posod zaradi možnega postopka oksidacije..

Da pijača ne izžareva neprijetnega vonja po alkoholu, pri njeni proizvodnji ne bi smeli uporabljati utrjenih vin. Ko ga zaužijete, ni potrebno piti te božanske pijače. Preprosto je sifoniran.

In na koncu želim opozoriti, da je med zimskimi pijačami začinjeno kuhano kuhano vino resnično najljubše. Ob hladnih večerih s svojo trpko aromo ogreje, pomirja in obdaja. Popivši kozarec takšne čudežne pijače, boste takoj začutili, kako slabo ozračje in težave preteklega dne odhajajo v ozadje in vaše sile se začnejo zelo hitro okrevati.