Koktajl koktejla - metin okus

Vsak spoštljiv bar ima na svoji kartici koktajl Grasshopper ali, v ruščini, Grasshopper. Ta mentilni čutni alkohol ljubijo številne dame. Kobilica je koktajl, ki ga čas pitja - do prebavljivih snovi, v skladu s tehnologijo priprave - do vratov. Koktajl je neprozoren, metino zelen - ima povprečno moč (17%) in hladno sladkost mentola - precej preprost za pripravo.

Zgodovinski esej

Pravijo, da se je prva različica Grasshopperja mešala že v začetku 20. stoletja. Znano je, da je šlo za novomeški bar "Tujex" francoske četrti Louisiane. Leta 1907 je barman William Butsby z nenavadnim psevdonimom - Bill Cocktail - mešal mete in čokoladni liker, dobil sladko viskozen posnetek z mehkim, osvežujočim okusom. Ta kombinacija je hitro postala zaščitni znak institucije..

Prototip Grasshopperja je bil morda koktajl Mississippi Virgin, ki ga je ustvaril sam Butsby, kjer so Creme de Menthe kombinirali z mlekom in sladkorjem. Vendar je Francoz William Tujack, ki je bil lastnik lokala od leta 1856, zagotovil, da je zeleni poprovi metov alkohol njegov izum (takrat ni imel priljubljenosti).

Priljubljenost pijače je prišla po srebrni nagradi na tekmovanju koktajlov v New Yorku, kjer je rahlo posodobljen alkohol uvedel novi lastnik lokala - kmet Philbert Guishe. Tako koktajl, ko je dobil nov videz in okus, od leta 1928 ni spremenil sestave.

Od sredine 20. stoletja je Grasshopper postal zelo moden v ZDA, do konca stoletja - po vsem svetu. Njegovo priljubljenost je spodbujala moda za kremne koktajle, odprava prepovedi obiskovanja barov s strani dame in oglaševanje alkoholne družbe Leroux (Philadelphia). Danes je na seznamu sodobne klasike IBA.

Kako postreči in pijem Grasshopper

Kot že omenjeno - prvi Grasshopper je bil strelec, zato so ga postregli v majhnem kozarcu z imenom "pony". Na dno so nalili čokoladni liker, nato je sledila plast mete in smetana je služila kot konec ansambla.

Konec 20. stoletja so se barovci nehali dolgočasiti in koktajl je postal vrat - vse komponente so preprosto stresli v stresalnik, napolnjen s kockami ledu. Kozarec je "martinka" - stekleni stožec z odprto nogo.

Koktajl postrežite po obroku, saj je odličen prebavljivi. Pijejo ga v majhnih požirkih, dame raje posegajo po tem slamku skozi slamico.

Kako narediti koktajl Grasshopper: recept

Pripravite:

• Liker poprove mete (Crème de Menthe Green) - 30 ml
• Liker iz bele čokolade (Creme de Cacao White ali Mozart White) - 30 ml
• Krema 10-11% maščobe - 30 ml
• Kocke ledu - za hlajenje
• Listi mete, čokolada - za okras

Koktajl Green Grasshopper bo postal zelen, če ima liker intenzivno smaragdno barvo, kot je De Kuyper Crème de Menthe Green, liker pa je prozoren, kot je Bols Creme de Cacao White. Z mlečno belim "Mozartom" se bo pijača kremasto zelena (a hkrati tudi zelo okusna).

Dodatno uporabno: merilna skodelica (bager), cedilo za cedilo (cedilo), posoda za mešanje (stresalnik) in čokolada.
Pripraviti morate tak koktajl:

1. Ohladi likerje in smetano, kozarec nekaj minut držite v zamrzovalniku.
2. ½ stresalnika napolnite s koščki ledu, nalijte sestavine koktajla.
3. Večkrat močno pretresite (vendar se ne pretresite dlje časa - smetana se lahko spremeni v kosmiče).
4. Pijačo odcedite skozi cedilo v „martinko“ ali drug kozarec.
5. Koktajl okrasite tako, da na vrh potresete naribano čokolado in / ali položite 2-3 metine liste na rob kozarca.

Nadomestni koktajli

Klasični recept Grasshopper je v 100 letih doživel več sprememb. Recepti najbolj znanih kobilic:

• "Letenje": 30 ml likerjev iz vodke, mete in čokolade ter 100 gramov zdrobljenega ledu, ki je napolnjen z highball;
• "Kava": 30 ml kave (Kahlua), meta in čokoladni likerji;
• "Siva": 30 ml likerjev iz smetane, mete in čokolade, 20 ml črne kave;
• Zelena: 30 ml vodke, smetane, poprove mete in čokoladnega likerja ter 100 gramov zdrobljenega ledu, ki je napolnjen z highball;
• Rjava: 30 ml likerjev iz smetane, espressa, mete in čokolade
• Zamrznjeno: 30 ml likerjev iz smetane, mete in čokolade, 120 gramov metinega, vaniljevega ali smetanovega sladoleda;
• "Visoko": 30 ml zelene zmajeve konopljine vodke, smetane, mete in čokoladnih likerjev
• "Mrtev": 30 ml mlečnih, poprovih meta in čokoladnih likerjev, 5 ml cimetove šnite. Kozarec je napolnjen v plasteh
• "Brezalkoholne": 30 ml mete in čokoladnega sirupa, 60 ml smetane.