Kako odpraviti uhajanje v hrastovem sodu - 4 enostavne metode

Prej ali slej se v katerem koli lesenem sodu pojavijo mikropoke, nato pa se elementi razpršijo in tvorijo vrzeli, ki omogočajo uhajanje. Če ne popravite pravočasno, obstaja nevarnost, da nepovratno izgubite ne samo pijačo v notranjosti, temveč tudi sam izdelek. Tudi začetnik destilarne lahko odpravi uhajanje v hrastovem sodu z lastnimi rokami. V večini primerov dovolj vode in kladiva.

Glavni vzroki puščanja: neustrezna ali nezadostna priprava sode za prvo uporabo, sušenje zaradi neprimernih pogojev skladiščenja, latentna napaka ali deformacija lesa skozi čas. Ne glede na vzrok lahko uhajanje odpravite z istimi metodami..

Po polnjenju z destilatom ali vinom prva 2 tedna je priporočljivo, da 1-2 litra na dan pregledate, ali je možno puščanje sode, potem lahko pogostost zmanjšate na eno na teden. Pri pregledu najprej bodite pozorni na žerjav, dna in mesta v bližini obročkov. Popravilo se začne šele, če odkrijejo puščanje ali mokro sled, če je les preprosto prekrit z majhnimi razpokami ali pikami (razen plesni) - to je normalno.

Metode za odstranjevanje pušča

Opisane metode bodo delovale le, če je pretok šibek in tekočina ne pušča, v nasprotnem primeru je bolje, da sod izročite kvalificiranemu hladilniku za popravilo.

1. Zategovalni obroči. Univerzalna metoda za prazne, suhe in napolnjene sode. Ko se les posuši, se zgodi, da je desetine milimetra dovolj, da obroč nekoliko zdrsne in v sodu se pojavi puščanje.

Če želite rešiti težavo, boste potrebovali težko kladivo (od 800 gramov) in trden predmet, ki ga lahko vstavite v obroč, na primer dleto. Z nastavkom dleta pod pravim kotom na rob obruča udarite kladivo na dleto, da obesite obroč v krogu bližje najširšemu delu cevi. Najprej delajte s obročki v bližini središča, nato pa s tistimi blizu robov. Pomembno je, da ne pretiravate in da ne obrobite tesno.

Zaradi motenja obročkov se hrastova barva močneje skrči, razpoke postanejo manjše in pretok med zakovicami izgine.

2. Namakanje v vodi. Najlažji način za odpravo uhajanja. Ko se vlaga absorbira, se les razširi, zapre razpoke tudi brez zunanjih motenj. Voda se uporablja za odpravo uhajanja novih sodov in tistih, ki so bili po tem, ko so v njih držali vino ali destilat, na suhem..

Metodologija priprava novega hrastovega sodčka za uporabo opisano v ločenem gradivu, je to obvezen postopek.

Po staranju pijače je treba prazen suhi sod napolniti z vrelo vodo do 80-90% prostornine, počakati, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa odcedite in napolnite sod z vrelo vodo. Postopek ponavljajte 3-4 krat, dokler uhajanje ne izgine. Vodo lahko v sodu pustite največ 2-3 dni, ne dlje, sicer bo šlo slabo. Po vsakem odtoku je priporočljivo rahlo privijte obroče, kot pri prvi metodi.

3. Depilacija voska. Vosek je okolju prijazen material za zapiranje razpok, ki ob pravilni uporabi ne vpliva na okus in aromo pijače v sodu. Depilacija se pogosto uporablja, če dve predhodni metodi nista pomagali..

Navodila: da odstranite sod iz vsebine, posušite les na mestu s sušilcem za lase, v vodni kopeli stopite vosek in enakomerno s čopičem nanesite na mesto puščanja, počakajte, da se vosek popolnoma posuši in nato sodček napolnite z destilatom ali vinom. Po potrebi postopek ponovite večkrat..

4. Cooper mastike. V trgovinah za domačo destilarno prodajajo posebne mastike za kuharje, ki jih pogosto sestavljajo mešanica parafina, voska in kalcijevega karbonata. Prednost mastike pred voskom je, da jih je lažje nanesti, res je mogoče izbrati barvo mastike, ki ne pokvari estetskega videza soda, obdelava pa se lahko izvede brez ogrevanja v katerem koli prostoru.

Nekateri domači obrtniki na lastno odgovornost in tveganje odpravijo uhajanje sodov z akvarijskim silikonom, alabasterjem in drugimi snovmi.

Upoštevati je treba, da je obdelava velikih razpok in vrzeli (zlasti skozi) z voskom in drugimi mastiki krita s kiti znotraj soda, posledično se bo les in pijača v notranjosti poslabšala, zato je uporaba mastike tvegana in ne vedno upravičena.