Kako razredčiti alkohol s sokom - razmerja

Sam Mendeleev je s številnimi teoretičnimi in praktičnimi študijami v zvezi z redčenjem alkohola ugotovil, da mora biti optimalna jakost vodke 40%, in od takrat te izjave nihče ni zavrnil.

Za kompetentno redčenje alkohola mora biti:

• kvaliteten 96-odstotni alkohol;
• 40% glukoze;
• ocetna esenca ali citronska kislina;
• medu;
• aktivno oglje;
• destilirana voda.

Kako vzrejati alkohol?

• Za redčenje v trilitrski kozarec vlijemo 1,25 litra alkohola, dodamo štirideset mililitrov glukoze in aktivno mešamo;
• Nato mešanici dodamo sto in pol kozarca medu in žličko kisa esencije (ki jo lahko nadomestimo s citronsko kislino);
• Zdaj je že mogoče neposredno nadaljevati z redčenjem, to je, da ta alkohol nalijemo v posodo (tudi tri litre), v kateri je 1,6 litra destilirane vode in mešamo, dokler ne preneha evolucija plina;
• Po tem v dobljeno tekočino vstavimo deset tablet aktivnega oglja in tekočino pustimo počivati ​​več ur;
• Končni akord je filtriranje skozi gosto tkanino ali gazo z bombažem, hlajenje in okušanje v razumnih mejah, po možnosti med prijatelji in podobno mislečimi.

Vendar je treba tukaj opozoriti, da je moč alkohola lahko drugačna, ni nujno, da je 96-odstotna. (to je prvi razred) Alkohol najvišje čistosti ima moč 96,2%, "ekstra" pa - 96,5%. Poleg tega obstajajo "luksuz" - 69,3%, pa tudi medicinski in suhi (brezvodni). Stopnja čiščenja alkohola je lahko tudi različna, poleg tega se alkohol lahko razlikuje glede na vrsto zrnja, iz katerega je pridobljen.

Priporočila za pravilno redčenje alkohola

Voda za redčenje mora biti zelo čista in popolnoma bistra, z minimalno količino soli. To vodo je treba še naprej očistiti, filtrirati in mehčati. Takšna voda se imenuje "fiksna". Takšno vodo je bolje dobiti v lekarni ali v trgovini. Voda iz pipe ni primerna.

Pri redčenju alkohola ga je treba vliti v pripravljeno vodo, ne pa obratno. Se pravi, predstavljajte si, da ne vzrejate alkohola z vodo, ampak vodo z alkoholom.

Če zmešamo alkohol in vodo za oči, dobimo določeno požiralnico in po formuli velikega Mendelejeva je idealen delež 2: 3, torej dva dela 96-odstotnega alkohola, trije deli vode. Boljše v masnem razmerju: dvesto do tristo gramov.

Mešanico alkohola z vodo stresamo le, če je zaprta, po možnosti z obrnjeno posodo.

Po razredčenju mora alkohol stati približno en dan v hladilniku.

Če morate dobiti alkohol z močjo, ki ni štirideset stopinj, uporabite posebno mizo, saj je zaradi nekaterih lastnosti teh snovi zadeva zapletena.

Prostornina mešanice bo, kot se izkaže, manjša ločeno od količine tekočin. Z drugimi besedami, z mešanjem dveh kozarcev alkohola in treh kozarcev vode dobimo manj kot pet kozarcev vodke.

Recepti za redčenje alkohola

Obstaja recept za hitro redčenje alkohola, avtor razvoja ni znan. Pozitivna lastnost metode je odsotnost potrebe po dolgotrajni infuziji mešanice.

Recepti:

• Recept s citrusi. Tukaj potrebujete svež sok iz polovice limone ali pomaranče, dvesto gramov 96% alkohola in tristo gramov čiste vode. Vse to je treba zmešati, močno stresati in dobro ohladiti. Neprijeten alkoholni okus za marsikoga moti citrusov sok, vitamin C pa preprečuje dobro jutranje mazanje;
• Mimogrede, alkohola je mogoče vzrejati ne le z vodo in obstaja kar nekaj receptov. To je 10-odstotna raztopina glukoze v razmerju 1: 1, citrusi, maline, češnja, brusnica, jabolka, kava, čaj, toniki ali limonine sokove, v katerih je delež enak kot za vodo (2: 3);
• Možne so mešanice s pivom in šampanjcem - 1: 1: 1 (za ljubitelje navdušenja);
• Ekstremne mešanice so alkohol s kondenziranim mlekom in številni drugi, po možnosti netoksični izdelki. Glavna stvar je, da ne pozabite na možnosti in dovoljena mejna stanja telesa.

Tabela mešanic alkohola različnih trdnjav z vodo je naslednja.

Redčenje alkohola

Alkohol sam po sebi je žilava snov, ki lahko povzroči opekline na telesu, čeprav je v določenih situacijah taka snov lahko koristna. Na primer, če morate narediti vodko, tinkture in druge vrste domačega alkohola. Res je, da boste morali pred ustvarjanjem domačega alkohola razredčiti alkohol do potrebne moči in tega ni težko storiti, če poznate določena pravila.

Priprava sestavin

Na začetku bi morali govoriti o alkoholu in njegovih vrstah. Etilni alkohol je različen, glavna razlika je stopnja čiščenja surovin:

1. Vrhunski alkohol (96%).
2. Alkohol z najvišjim čiščenjem (96,2%).
3. Dodatni alkohol (96,5%).
4. Luksuzni alkohol (96,3%).

Poleg opisanih vrst jih ločimo tudi kot brezvodne in zdravilne, na splošno je mogoče uporabiti katero koli vrsto, vendar je luksuzni razred najbolj primeren za redčenje. Najbolj neprimeren razred - najvišje čiščenje.

Za pravilno redčenje boste morali uporabiti pripravljeno vodo, ki bo popolnoma čista in prozorna..

Doma lahko uporabite destilirano vodo ali tisto, ki jo prepustite skozi filter. Najhuje je uporabljati vodo iz pipe.

Poleg tega bo za izboljšanje kakovosti in okusa končne pijače mogoče uporabiti citronsko kislino, sladkor, med in druga sredstva.

Dodajanje različnih sestavin ni obvezno, a neprijeten alkoholni vonj in okus bosta z dodatkom ublažila.

Pravilna razmerja

Tudi sam Mendeleev je menil, da je razmerje 2: 3 idealna metoda vzreje. Z drugimi besedami, 2 dela alkohola in 3 dele vode je treba zmešati. Res je, mešanje ne sme potekati po delih in količinah vsebine, temveč po njihovi masi, zaradi česar bo mogoče natančneje izračunati trdnost končnega izdelka.

Če morate dobiti vodko, ki bo imela določen indikator trdnjave, potem lahko uporabite Fertmanovo tabelo, ki jo je enostavno najti na internetu. V procesu redčenja lahko za čiščenje vržete nekaj tablet premoga, nekaj ur držite vodko pri sobni temperaturi. Nato tekočino napite z uporabo goste snovi.

Dodatki in usedline

Za ublažitev je priporočljivo uporabljati citrusov sok ali glukozo. Odmerjanje aditivov je lahko drugačno, glavna stvar je, da ne uporabljate veliko dodatkov, tako da lahko dobite vodko, ne tinkturo.

Na primer, pri dodajanju glukoze ne smete uporabiti več kot 40 ml na 1 liter alkohola. Če se uporabljajo kisline ali citrusni sok, potem ni potrebno več kot 1 žlica. 1 liter.

Po razredčenju alkohola boste morali počakati teden in šele nato lahko pijete vodko ali jo uporabite za nadaljnjo pripravo pijač. Naselitev je treba izvajati le v temnem, hladnem prostoru..

Poudarki

Med redčenjem alkohola morate upoštevati osnovna pravila:

1. Med redčenjem morate alkohol vliti v vodo in ne obratno.
2. Ni treba posegati po sestavnih delih "na očeh", ker na koncu ne bo vodke, ampak navadna gula. Bolje je uporabljati ne mililitre, ampak težo. Izkaže se, da ne potrebujete 200 ml alkohola in 300 ml vode, ampak vzemite deleže v gramih.
3. Pri stresanju bo treba posodo zapreti in je bolje, da steklenico obrnemo na glavo.
4. Vodke ne morete piti takoj, v hladilniku bo morala stati vsaj 24 ur.

Hiter način za vzrejo

Ko ni časa čakati, da se vodka umiri, potem bo mogoče uporabiti hitrejšo metodo. Za kuhanje morate odstraniti sok iz polovice pomaranče, lahko ga nadomestite z limoninim sokom. Po tem zmešajte 200 gr. alkohola in 300 gr.

vode, dodamo sok. Nato posodo zaprite in dobro premešajte. Čim hitreje ohladiti vodko bo omogočil zamrzovalnik. Citrusi vam bodo omogočili, da ubijete aromo alkohola, zahvaljujoč vitaminom pa bodo ljudi rešili pred mamico.

Redčenje alkohola je dovoljeno ne le z navadno vodo, ampak tudi z drugimi vsebinami. Na primer, lahko uporabite različne sokove, čaj, kavo, tonike v podobnih razmerjih. Za ekstremne občutke lahko naredite mešanico z dodatkom piva in šampanjca. Vsi deli morajo biti mešani v enakih delih..

Tehnologija redčenja alkohola

Alkohol se razredči praviloma v dveh primerih. Bodisi poskušajo dobiti vodko na ta način, ali nameravajo narediti tinkture ali obkladke na dobljeni tekočini. Za pridobitev visokokakovostnega končnega izdelka je potrebno upoštevati tehnologijo mešanja tekočin.

Kako razredčiti alkohol

Obstaja pet "vrst" alkohola:

• medicinski alkohol
• brezvodni luks (96,3%)
• doplačilo (96,5%)
• alkohol z najvišjim čiščenjem (96,2%)
• alkohol prve stopnje (96%)

Alkohol najvišjega čiščenja je kljub imenu primeren le kot osnova za pripravo zunanjih medicinskih izdelkov.

Če nameravate uporabiti razredčen alkohol kot vodko, potem vzredite "ekstra" in višje sorte

Pripravite destilirano vodo, kupite jo lahko v trgovini ali izhlapite doma, kuhinjske tehtnice in posode, po možnosti iz prozornega stekla, da boste lahko opazovali procese. Oborožena s Fertmanovo mizo bo pomagala izračunati želeno trdnost končnega izdelka.

Menijo, da morate dva dela alkohola mešati s tremi deli vode v njihovem masnem razmerju, tj. pri izračunih je potrebno delovati ne s količinami tekočin, temveč z njihovo težo.

Nikoli ne vlivajte vode v alkohol. Vodo morate razredčiti z alkoholom!

Pravo količino vode nalijte v stekleno posodo in nato v tankem toku počasi vlijte alkohol. Ne hitite in ne hripajte, sicer bo tekočina hitro postala motna.

Ne bodite prestrašeni, če je rešitev še vedno temna. Najverjetneje ste uporabili vodo, nasičeno z minerali. V tekočino vrzite 4-6 tablet aktivnega oglja in pustite nekaj ur, nato ga skozi gazo razvaljajte v več plasti.

Razredčeni alkohol je treba pustiti pri miru 5-7 dni v temni in hladni sobi. V tem času se bo kemična reakcija končala, tekočina se bo usedla.

Če nameravate doma narediti pitne tinkture, je priporočljivo mehčati razredčen alkohol. Za to uporabite glukozo, pomarančni sok, sladkor ali med..

Po dodajanju izdelka po vaši izbiri naj tekočina spet počiva, tokrat je dovolj 24 ur.

Zdravilne tinkture lahko naredite iz mehkega alkohola, ki ga dobite, vendar morate najprej izračunati odstotek alkohola. Če želite to narediti, uporabite gospodinjski števec alkohola.

Lahko naredite tinkturo rdečega korena. Kupite koreninski prah v lekarni (ponavadi se prodaja v kozarcih s 150 ml ali 70 gramov v vrečki), nalijte ga v stekleno posodo in nalijte 0,5 litra pripravljenega 40-50-odstotnega alkohola. Ni treba klepetati ali se vmešavati.

Poskusite, ne da bi motili raztopino, vsaj 14 dni v temnem, hladnem prostoru

Uporaba mravljinčnega alkohola pri zdravljenju aken

Po dveh tednih tinkturo odcedite skozi gazo, zloženo v več plasti. Izkazalo naj bi se žlahtna tekoča barva iz bordo barve. Dovoljena je lahka usedlina.

Za živahnost duha pripravite tinkturo skušnjave. Koreninske rastline rastline je treba 2-3 tedne popiti z 70-odstotnim alkoholom. Zamaniho in alkohol je treba jemati v razmerju 5: 1. Pravijo, da se zamanika dobro spopada z depresivnimi stanji in hipotenzijo, vendar ne pozabite, da je treba pitje alkohola, tudi v obliki tinkture, odmerjati.

Tinktura mladih kopriv pomaga pri obvladovanju zlomljenih kolen in plitvih odrgnin. To seveda ni jodna raztopina, dezinfekcijske lastnosti pa niso nič slabše.

Tesno napolnite litrski kozarec z mlado koprivo in prelijte 70% alkohola. Po enem tednu tekočino odcedite v steklenico s tesnim pokrovčkom.

Obkladke lahko naredite tudi iz tinkture koprive, a da ne bi prišlo do opeklin na koži, bo treba tinkturo razredčiti.

Obkladki iz tinkture cvetov in listavca imajo tudi življenjsko moč, zdravijo rane in dobro pomagajo pri opeklinah in modricah, če jih nanesemo z jodno mrežico

Za tinkturo uporabite 40 odstotkov alkohola, za 1 liter alkohola pa boste potrebovali 2 skodelici posušenih cvetov.

Kako razredčiti alkohol

Prav tako se je zgodilo, da imajo v Rusiji radi močne pijače. Najbolj znana je ruska vodka, ki je zelo priljubljena daleč zunaj meja Rusije. Industrija vodke proizvaja najbolj raznoliko, če pa ste že preizkusili vse, potem naredite domače. Če želite to narediti, razredčite alkohol, ki ga imate doma.

Običajno se alkohol proizvaja z močjo 96%, vodka pa ima manjšo jakost 40%. Zato, da naredite vodko iz alkohola, ji morate dodati vodo. Vzemite samo popolnoma čisto vodo: izvirsko, destilirano ali iz pipe, vendar skozi vodni filter.

Da močno alkohol postane pekoča ekskluzivna vodka, je treba upoštevati stroga razmerja za njegovo redčenje: dva dela alkohola in tri dele vode. Če vzamemo 500 ml alkohola in vanj nalijemo 750 ml vode, je rezultat 1250 ml vodke - odlična porcija!

Če alkohol razredčimo za kateri koli drug namen kot za notranjo uporabo, je mogoče redčenje končati. Če pa boste na mizo postavili domačo vodko, potem je treba oplemenititi.

Na vsak liter razredčenega alkohola dodajte 1 čajno žličko tekočega medu, 1 čajno žličko sladkorja in majhen ščepec citronske kisline. Steklenico dobro pretresite in pustite, da "zori" 2-3 dni.

Videli boste, kako mehka in prijetna vodka dobite.

Lahko se zgodi, da je bilo v vodi veliko soli - takrat lahko v končnem izdelku padejo neprilagojeni kosmiči. Če se to zgodi, dodajte 5-6 tablet aktivnega oglja v steklenico. Po dveh do treh urah razredčen alkohol odcedite skozi filtrirni papir. Razredčen alkohol lahko očistite z drugimi metodami - izberite, katerikoli najljubši.

Poleg 96% alkohola pogosto najdemo tudi 70%. Tak alkohol se razredči v popolnoma drugačnem razmerju: 100 ml alkohola in 78 ml vode.

Obstajajo časi, ki jih morate razredčiti alkohol, ni tradicionalna trdnjava. V spodnji tabeli najdete podatke, koliko vode morate dodati alkoholu različnih jakosti, da dobite tekočino določene jakosti.

Na primer: v 1000 ml alkohola z jakostjo 80% (prvi stolpec, četrta vrstica od spodaj) morate dodati 630 ml vode (šesti stolpec, četrta vrstica od spodaj), rezultat je vodka z močjo 50% (šesti stolpec, štirinajsta vrsta od spodaj).

V nobenem primeru ne poskušajte razredčiti tehničnega etilnega alkohola - ima veliko tujih nečistoč in lahko močno škoduje telesu. Za vzrejo in nadaljnjo uporabo samo čisti medicinski.

Priprava mešanice vode in alkohola

Priprava vodno-alkoholne mešanice (sortiranje) v destilarni je ena najpomembnejših, kljub navidezni preprostosti postopkov pridobivanja kakovostne vodke.

Opozoriti je treba, da naknadno dodajanje vode ali alkohola po predhodnem mešanju (mešanju), da se dobljeno sortiranje doseže zahtevano trdnost, negativno vpliva na organoleptične lastnosti končnega izdelka.

Pomembno: V idealnem primeru je zaželena enotna interakcija izračunanih količin teh dveh glavnih komponent..

Pomembno: Ko razredčite, ne nalijte vode v alkohol, ampak alkohol v vodo!

In bolje je, da to storite v banki, hitro vlijete alkohol v ocenjeno količino vode. Izračun je preprost: imamo 96% alkohola, morate dobiti 40% končnega rezultata, 96/40 = 2,4, tj. za 1 liter alkohola potrebujete 1,4 litra vode.

Pomembno: Ta izračun je približen, vendar popolnoma primeren za domačo uporabo. Obstajajo posebne tabele za znanstveno zanesljiv izračun redčenja alkohola, na internetu jih je mogoče najti v javni domeni, sam izračun je precej zapleten in absolutno nepotreben za domačo uporabo.

Kot rezultat, dobite manj kot 2,4 litra končnega izdelka, to je posledica različne strukture tekočin.

Vizualno lahko ta postopek primerjamo z mešanjem peska in kamnov, če v vedro kamnov vlijemo vedro peska, ne bomo dobili dveh veder končne mešanice, saj bo pesek najprej zapolnil praznine med kamni in vizualno se volumen ne bo spremenil, po polnjenju praznin pa se bo spremenil celoten volumen bo dodal. Enako pri mešanju alkohola in vode, le na molekularni ravni.

Naslednja točka pri mešanju je izbira vode, katere prekomerna mineralizacija lahko povzroči motnost končnega izdelka.

Če se to zgodi, poskusite z isto vodo z istim alkoholom: filtrirano iz pipe, ustekleničeno, izvirsko, iz vodnjaka z vrta ... in različne stopnje mešanja alkohola in vode.

Tako boste izbrali optimalno razmerje, v katerem bo rezultat skladen s pričakovanji.

Pomembno: Razvrščanje, pripravljeno z mešanjem alkohola in vode, je vmesni element pri pripravi močnega alkohola. Šele po predelavi z aktivnim ogljem pridobi okus in aromo, značilno za vodko.

Po razredčenju je treba končni produkt filtrirati na premogu, doda se premog s hitrostjo 0,1%

2-3 žlice na 1 liter končnega izdelka, stojijo vsaj eno uro (občasno se tresete), nato filtrirajte skozi prtiček ali brisačo, da se znebite suspenzije premoga. Če alkohol po redčenju postane moten, ga pustite na vogalu, nato filtrirajte skozi prtiček ali brisačo, odpadki se bodo "odpravili".

Izpostavljenost je zelo pomembna, v praksi opažamo, da močan alkohol sčasoma spremeni svoje lastnosti na bolje. Po redčenju in filtraciji naj alkohol počiva teden ali dva, izdelek bo mehkejši in prijetnejši.

Infuzija in vzdržljivost.

Čisti sladkorni alkoholi (ne sadni) sami po sebi malo zanimajo, zato se ne bojite eksperimentirati, pripravo alkohola obravnavajte kot pripravo svoje najljubše jedi.

Končni razredčen in filtriran izdelek lahko okrasimo z naravnimi izdelki..

Khrenovka: za 0,5 končnega izdelka dodajte hrenov koren, polovico malega prsta, na toplem mestu pustite, da vzhaja vsaj en teden - tinktura je pripravljena.

• Paprika: tretjino pekočega popra na 0,5 litra končnega izdelka, zdrži, teden dni.
• Citron: tretjino lupine povprečne limone na 0,5 litra, zdrži teden dni.
• Anisovka: dve, tri zvezde janeža 0,5 litra, zdržijo teden dni.
• Vztrajate lahko tudi: pinjole, meta, vanilija ...

Po enem ciklusu popravljanja lahko razredčen surov alkohol vztrajamo z meto, suhimi brinovi jagodi in vse skupaj spet prehiti - dobimo izdelek, podoben ginu. Prozoren, brezbarven izdelek s prozornim okusom in pookusu brinovih jagod in mete. Enako lahko storite z olupki citrusov ... vse je odvisno od vaše domišljije.

Naredite lahko likerje: alkohol razredčite do želene koncentracije ne z vodo, temveč s sadnim sokom (samo brez kaše).

Staranje v hrastovih sodih je ločena tema za razpravo, na kratko pa je treba zapomniti, da alkohol sam iz hrastovega jeter ne jemlje ničesar, samo vodo. Če torej v sod sodite alkohol za daljše 1 leto, je potrebna koncentracija v takem izdelku približno 70%.

(po izpostavljenosti ga razredčimo na stopnjo pitja), če izdelek manj kot eno leto nemudoma vlijemo v pitno količino. Naši hrastovi sodi so izdelani po tradicionalni tehnologiji brez lepila in moznikov, samo zategovanje s obročki in streljanje.

Sod je dih, sodniki imajo celo tak pojem kot "angelov delež" - to je del alkohola, ki bo med staranjem izhlapel. Zato je pomembno, da sod shranite s končnim izdelkom v hladnem, precej vlažnem prostoru, na primer v kleti.

Tudi v procesu staranja poleg količine se vsebnost alkohola v končnem izdelku zmanjša na 3% na leto, odvisno od staranja.

Pomembno: Sod ne sme biti nikoli "suh", sicer se izsuši, napolnite ga z vodo, če ni alkohola za staranje.

Zdaj nekaj besed o pijačah.

Calvados je surovina jabolk. Rojstni kraj Calvados Normandije, pivo pripravljajo iz sokov, pridobljenih iz več različnih sort jabolk, pivo fermentira do 5 tednov, nato destilira.

Rezultat destilacije bodisi razredčimo do stopnje pitja - to je "lahka" kalvada ali jabolčni šnaps, ali razredčimo na 70% in vlijemo v hrastove sodčke.

Preživite od 3 let in si privoščite tradicionalno sezonsko kalvado ali jo imenujemo tudi jabolčni konjak.

Grappa je surovina grozdja. Rojstna hiša pijače je Italija, pivka se pripravlja praviloma iz grozdne moke, ki je ostala od proizvodnje vina. Začetna pogača vsebuje 30% vlage, razredčimo jo z vodo, dodamo sladkor, fermentiramo in destiliramo. Uporabljajo rahlo grapo ali starajo v hrastovih sodih, konjaku, žganju, cha-cha ...

Slivovica - surovina slive.

Schnapps - surovina: jabolka, hruška, maline, jagode ... Domovina - Nemčija.

Predlogi avtorja: Pravilno štejte sladkor, uporabljajte vinski kvas in ne bojte se eksperimentirati, privoščite si pripravo alkohola kot tudi pripravo svoje najljubše jedi.

Kako dobiti vodko z mešanjem alkohola z vodo?

Alkohol razredčimo z vodo, tako da se izkaže za pravo vodko, doma je precej preprosto.

Izhodni izdelek se ne bo slabšal v mehkobi kot tovarniški kolegi: tehnologija množične proizvodnje je podobna domači proizvodnji, uporablja se popolnoma enak alkohol.

Glavna stvar je izbrati prave komponente za kuhanje doma in upoštevati potrebno moč.

Izdelava vodke doma

Ruska vodka je priljubljena ne le v Rusiji, ampak tudi v tujini. Priprava te alkoholne pijače povečane jakosti je precej preprosta. Za pripravo običajno ne jemljemo 100-odstotni alkohol, temveč 96-odstotno raztopino. Po želji lahko dodamo dodatne okuse..

Moč vodke je 40%, zato bo treba alkohol pravilno razredčiti z vodo. Metoda redčenja se imenuje "hladna"; idealna je za domači alkohol..

Nekatere destilarne še vedno uporabljajo hladen recept, ker se končni izdelek res ne bo razlikoval po kakovosti in okusu.

In morda se bo izkazalo za bolj prijetno, doma pa bo mogoče eksperimentirati z dodatki in okusi, kolikor želite..

Preden začnete izdelovati vodko doma, morate preučiti tehnologijo in izbrati prave kakovostne sestavine.

Bodite pozorni na tabelo za redčenje alkohola: ne tvegajte in vodko pripravite "na očeh", tudi če jo redno počnete. Povečana moč lahko resno in hitro škoduje telesu.

In za to, da kuhamo zase (ne pa tudi za prodajo!), V državi ni kazenske odgovornosti.

Izbor sestavin

Za redčenje alkohola z vodo in pripravo vodke potrebujete naslednje komponente:

• Alkohol.
• Voda.
• Glukoza.
• Naravni okusi po želji.

Alkohol se jemlje etilno ali medicinsko. Razlika med njimi je majhna: medicinska je narejena iz istega etila, vendar je v njej že prisotna majhna količina vode..

Za pripravo vodke ni tako pomembno, katero vzemite, to ne vpliva na recept. Živilski alkohol razvrščamo glede na različne stopnje, ki se razlikujejo po deležu trdnosti, stopnji očiščenosti in začetni surovini..

Da bi naredili vodko, je bolje vzeti Alfa alkohol, narejen iz pšenice.

Najlažje je vzeti ustekleničeno vodo. Sprva je bila izvirska voda vzeta za pripravo alkoholne pijače, če je dostop do takšne vode, je super, če ne, potem je ni treba jemati iz pipe, veliko je soli in odvečnih nečistoč.

V bližnji trgovini lahko kupite poceni petlitrsko steklenico. Kuhana voda ne bo delovala, prav tako destilirana voda - zaradi procesa vrenja in destilacije izgubi nekatere svoje lastnosti, zato bo raztapljanje alkohola v njej zapleteno.

Glukozo je enostavno pripraviti sam, potrebujeta le vodo in sladkor. Razmerja so 1: 1, za 1 kg sladkorja lahko vzamete 1 liter vode, se raztopi, da na počasen plin in kuhajte, dokler ne dobite bele penaste pene. Pena se med vrenjem odstrani. Pravilno pripravljen glukozni sirup bo, ko se pena preneha pojavljati.

Po želji lahko tudi sami prevzamete naravne okuse: citronsko kislino, malo medu ali citrusov sok.

Priprava sestavin

Ne morete preprosto vzeti in mešati določene količine alkohola z vodo, tako da se vodka že proizvaja. Sestavine je treba najprej izbrati in pripraviti. Za pripravo pijače boste potrebovali:

• Izberite vodo z minimalno vsebnostjo soli.
• Naredite glukozo.
• Določite jakost alkohola.
• Vodo ohladite, da alkohol razredčimo brez motnosti.

Ko kupujete vodo v trgovini, je zelo enostavno ugotoviti vsebnost soli - o njej lahko preberete na etiketi. Če vam bo zadostovala majhna količina končnega izdelka za eno ali dve pojedini, bo dovolj litrska steklenica. Za kuhanje "v rezervi" (vendar ne za prodajo!) Lahko vzamete pet. V povprečju bodo deleži znašali 1,3-1,5: 1 - približno en del in pol vode na en del alkohola.

Če želite natančno določiti deleže, boste morali ugotoviti natančno moč alkohola. Če želite to narediti, obstaja posebna naprava - hidrometer. Izmeri gostoto tekočine, v katero je potopljena; območje je precej natančno. Hidrometer določa jakost alkohola v območju od 60 do 100 stopinj.

Pravilna razmerja in mešanje

Potrebna količina vode se odvzame glede na jakost alkohola in kakšen rezultat morate doseči. Da dobite štirideset stopinj vodke iz 95% etilnega alkohola na 100 ml, morate vzeti 144,4 ml vode. Za določitev količine vode uporabite tabelo za redčenje..

Za dodatne komponente ni treba prilagajati - le-ti bodo imeli zelo majhen učinek na končno trdnost.

Ko del tekočine preide v kemijsko reakcijo, je zato pomembno izračunati pravilne deleže. Za vodko 40% velja za najbolj optimalno stopnjo, vendar za osebno uporabo odstopanje več stopinj ne bo kritično, še posebej, če vam okus popolnoma ustreza..

Za pravilno mešanje boste potrebovali:

1. Pripravite posodo, v kateri bo potekalo mešanje.
2. V pripravljeno vodo vlijemo vso pripravljeno vodo.
3. V vodo se doda majhna količina glukoze..
4. Če uporabimo arome, jih dodamo tudi na tem mestu, preden dodamo alkohol..
5. Vlivanje alkohola v vodo.
6. Temeljito premešajte celotno vsebino posode.

Filtracija vodke

Po mešanju je treba raztopino filtrirati. Če želite to narediti, morate vzeti aktivno oglje, od tega 3-4 tablete (ali več lahko do šest na steklenico) dodamo alkoholni raztopini.

Po dodajanju premoga raztopino temeljito stresamo in infuziramo 2-3 ure. Ni vam treba očistiti nikjer, ker vztrajate, da potrebujete normalno sobno temperaturo.

Nato morate v več plasteh vzeti gosto gazo ali gosto krpo in sev.

Poleg tkanine in gaze lahko za filtriranje vzamete še filtrirni papir - vse je odvisno od zmožnosti in navad. Po čiščenju je izdelek pripravljen.

Shranjevanje končnih izdelkov

Pravilno je bilo mogoče razredčiti alkohol z vodo, napolniti in filtrirati - izkazala se je vodka. Zdaj ga je treba vliti v posode in tesno zapreti, da zrak sploh ne vstopi. Steklenice je treba napolniti do samega vratu in jih zaviti zelo tesno. V nasprotnem primeru bo alkohol izhlapel, ostalo pa oksidiralo..

Izdelek lahko uporabite v nekaj dneh, vodka se običajno usede in pridobi značilen blag okus. Če aditivov ni bilo, jih je mogoče shranjevati v nedogled, ob upoštevanju pravil o skladiščenju.

Kako razredčiti alkohol doma

Alkohol je univerzalen izdelek. Uporablja se na različnih področjih človeške dejavnosti, vključno s tistimi, ki se uporabljajo v obliki alkoholnih pijač..

Če pa se za nekatere namene uporablja tekočina z največjo koncentracijo, potem je kot alkohol primerna le razredčena različica. Kako pravilno razredčiti alkohol, ne vedo mnogi.

Splošno sprejeto je, da ni nič zapletenega, dodana voda in v redu. Pravzaprav je v procesu veliko odtenkov, poskusimo jih ugotoviti.

Izbira komponent za mešanje

Takšen pristop kot redčenje alkohola z vodo, da dobimo alkohol želene jakosti, se uporablja ne samo doma, ampak tudi v proizvodnji. To je najhitrejši in najpreprostejši način, da na "hladen" način spijete pijačo želene jakosti..

Običajno je alkohol izdelan iz grozdnega mošta z uporabo usmernikov. Danes so znane naslednje sorte, ki jih delimo glede na stopnjo prečiščenosti:

• 1. razred ali osnova - 96% trdnjave;
• višja čistost - 96,2%;
• Extra ali Lux - 96,3%;
• Alfa - 96,3%.

Poleg tega lahko najdete medicinski alkohol in suho ne-tekočino. Najkakovostnejši alkohol je Alfa, pridobiva se iz šipkovega žitnega pridelka (pšenica, rž) brez dodajanja pomožnih sestavin.

Lux in Extra se razlikujeta od prve vsebnosti krompirjevega šipka. Alkoholi kategorije 1 in osnove so izjemno kakovostni in se uporabljajo za izdelavo najcenejše vodke.

Hkrati je alkohol 1. stopnje popolnoma nezaželen za uporabo.

Poleg alkohola ni nič manj pomembna tudi voda, ki pijačo razredči. Idealna možnost bi bila izvir ali tekočina iz artezijske vrtine. Če ga ne morete dobiti, je bolje uporabiti ustekleničeno ali v nujnih primerih filtrirano vodo iz pipe (bolje je očistiti skozi več filtrov). Odlično destilirana farmacevtska tekočina.

Za proizvodnjo vodke v industrijskem obsegu se uporablja "popravljena" voda. Ta tekočina se očisti vseh nečistoč in umetno dovede do želenih lastnosti.

Kako razredčiti alkohol: zgornji nasveti

Izkušeni ljudje že od prvega časa vedo, kakšnih natančnih načel je treba upoštevati pri redčenju alkohola z vodo. Poleg značilnosti izbire komponent je vredno biti pozoren tudi na nekatere tehnične značilnosti postopka.

1. Za pravilno mešanje sestavin je potrebno v vodo vlivati ​​alkohol in ne obratno. V nasprotnem primeru bo pijačo zameglil..
2. Izbira razmerij "za oči" je v tem primeru popolnoma neprimerna. Če s koncentracijo ne uganite, potem lahko dobite nerodno požiranje, ki ga je težko postaviti, kot alkoholno pijačo. Dmitrij Ivanovič Mendelejev je naenkrat ustvaril idealen delež, ki do danes ne izgubi ustreznosti. Če želite dobiti dobro 40-stopinjsko vodko, morate vzeti dva dela alkohola in tri dele vode. In bolje je, če se deli ne merijo v mililitrih, ampak v gramih tekočine..
3. Za popolno mešanje komponent je potrebno močno pretresati nastalo tekočino. To se stori strogo v zamašeni posodi, medtem ko je bolje, da jo obrnete na glavo.
4. Zadnje priporočilo je, da alkohol spravite v želeno stanje. Da se bo reakcija med dvema komponentama umirila in alkohol dobil pravo obliko, mu je treba pustiti, da vsaj en dan stoji sam. Priporočljivo je, da posodo postavite v temen, hladen prostor in ne motite. Zato takoj po vzreji ne hitite, da pijete domačo vodko.

Če se držite zgornjih nasvetov, kako razredčiti alkohol, se poveča možnost, da je rezultat sprejemljiv alkohol.

Priporočila so številna, vendar se že nanašajo na to, da bo pijača v ustrezni obliki, primerni za pitje. Zlasti se to nanaša na odstranjevanje nepotrebnih in škodljivih nečistoč. Čiščenje razredčenega alkohola se malo razlikuje od podobnega postopka z luno, zato ga ne smemo zanemariti.

Dobra možnost je na primer zdrobiti nekaj tablet aktivnega oglja v tekočino in ga pustiti stati nekaj dni, to bo pomagalo adsorbirati veliko škodljivih nečistoč. Konec dveh dni je treba alkohol filtrirati, da se odstrani tekočina iz delcev premoga..

To še zdaleč ni edini način čiščenja..

Pogosto se pojavijo situacije, ko je treba alkohol razredčiti do želene specifične koncentracije alkohola, vendar vsi ne vedo, kako to storiti..

Postopek je zapleten zaradi dejstva, da se ob mešanju komponent nastala prostornina zmanjša in ni vedno mogoče sami izračunati potrebnih deležev.

V tem primeru obstaja posebna Fertmanova tabela, ki vam omogoča, da ugotovite, koliko vode je potrebno, da dobite tekočino z drugačno koncentracijo alkohola iz enega alkohola..

Kako hitro razredčiti alkohol

Pogosto pride do situacij, ko ni časa čakati, da se postopek kemičnih reakcij zaključi in alkohol sprejme želeno obliko. Za takšne situacije obstajajo tudi načini, kako alkohol razredčiti in dobiti brezalkoholno pijačo..

Za dosego želenega rezultata je dovolj, da v začetno mešanico dodate sveže stisnjen sok pomaranče ali limone. Sestava bo videti tako:

• voda - 300 ml;
• alkohol - 200 ml;
• sveže stisnjen sok citrusov - 50 ml.

Za pripravo prijetne pijače morate mešati vse sestavine v skladu z zgornjimi priporočili. Dobro pretresite in na hitro ohladite. Kot rezultat tega bo sok pomaranče ali limone v večji meri omilil okus alkohola, vitamin pa bo rahlo zgladil jutranje odtegnitvene simptome (slednji je odvisen od popite količine).

Omeniti velja, da se alkohol ne vzreja samo s citrusovim sokom. V tem primeru obstaja več možnosti, med katerimi lahko izberete vsako primerno. Pogosto se alkohol razredči z raztopino glukoze, v tem primeru se uporablja razmerje 1: 1.

Pomarančni ali limonin sok lahko uspešno nadomestimo z jabolčnim, malinovim, brusničnim ali celo limonado.

Nekaterim obupanim ljudem uspe razredčiti alkohol z drugim šibkim alkoholom, vendar takšnega pristopa k reševanju težave močno ne priporočamo, saj je močan z močno alkoholno zastrupitvijo, kar lahko privede do kritičnih posledic.

To so glavne nianse, ki jih morate vedeti, da boste pravilno razredčili alkohol. Upoštevajte vsa priporočila in pridobite kvaliteten izdelek, še vedno pa ne pozabite braniti razredčenega alkohola, potem bo veliko okusnejši.

Kako pravilno razredčiti alkohol, da naredite vodko?

Za pripravo večine alkoholnih pijač doma ne potrebujete čistega alkohola (96%), temveč razredčenega. Zato je danes vprašanje, kako pravilno razredčiti alkohol, še posebej pomembno. Poleg tega 40% vodka, kot mnogi verjamejo, ni vedno primerna za ustvarjanje domačih tinktur..

Alkohol je že od nekdaj veljal za odlično topilo in bolj ko je njegova vsebnost v določeni tekočini, bolje bo črpal prave snovi iz izdelkov (običajno eteričnih olj).

Zato je pri vprašanju, kako pravilno razredčiti alkohol, bolje, da za osnovo vzamete vsaj 45-odstotni izdelek ali celo uporabite čisto različico, če je potrebno tincirati določeno pijačo, ki zahteva določeno jakost v skladu z receptom.

Postopek, ko je treba alkohol razredčiti z vodo, imenujemo "hladna" metoda proizvodnje in se pogosto uporablja celo v destilarnah. Za domačo uporabo pravilno razredčite alkohol z vodo - idealen način za doseganje potrebne trdnosti raztopine.

Sam postopek ni težaven, vendar je pomembno, da se seznanite in nato upoštevate določeno tehnologijo za pripravo vodke ali druge alkoholne pijače.

Kako narediti vodko?

Vsi vemo, da so v Rusiji že od antičnih časov častili močne pijače, kjer ruska vodka velja za enega izmed priljubljenih. V zvezi s tem sodobna industrijska proizvodnja daje raznolik izdelek. Toda zakaj je bolje, da si ga sami skuhate doma?

Odgovor je očiten - domača pijača je veliko boljša. Znano je, da in v kakšnem razmerju so ga uporabili za njegovo izdelavo. Za to morate vedeti, kako razredčiti alkohol doma..

Ta postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Praviloma se alkohol prodaja z močjo 96%, vodka pa ima manjšo jakost 40%. Skladno s tem, da bi alkoholno pijačo dobili od prve, jo razredčimo z navadno vodo. Vendar pa je treba vzeti samo čisto vodo, na primer skozi filter ali izvirsko vodo..
2. Če želite vedeti, kako pravilno razredčiti alkohol na 40 stopinj, se morate spomniti in upoštevati strog delež - 2 dela alkohola in 3 dele vode. Tako je za pridobitev 1,25 litra vodke potrebno razredčiti 0,75 litra alkohola z 0,75 litra vode..
3. Če namen vzreje ni dobiti močne pijače, potem se na tej stopnji lahko ustavite. Ker pa se alkohol uporablja za pitje, bi ga morali dobiti tudi domači močni napitek. Če želite to narediti, dodajte 1 žličko razredčenega izdelka na 1 liter. med tekoče konsistence, 1 tsp. sladkorja in ščepec citronske kisline. Potem morate dobro pretresti in pustiti, da se v steklenici vroči 3 dni. Kot rezultat, vodka izide še posebej okusna in mehka..
4. Če se je tako zgodilo, da so se v pijači oblikovali kosmiči, potem uporabljena voda vsebuje veliko molov. Če želite odpraviti težave, v steklenico vodke dodajte 6 tablet aktivnega oglja in po treh urah vse odcedite s filtriranim papirjem.
5. Da bi alkohol pravilno razredčili z močjo 70%, se morate držati drugih razmerij - 100 ml alkohola razredčimo z 78 ml vode.

Pravilno razredčite alkohol z vodo, da dobite pijačo nestandardne jakosti, bo pomagala tabela, na kateri so predstavljeni potrebni deleži.

Strogo etilni alkohol je strogo prepovedano razredčiti z vodo, saj vsebuje veliko različnih nečistoč, kar je kruto s škodljivimi posledicami za telo. Za uživanje je treba doma uporabljati le medicinski alkohol..

Nekaj ​​receptov za tinkture

Tinktura je pijača z močjo do 60%, ki jo lahko dobimo z vztrajanjem alkoholno-vodne raztopine na sadju, jagodičevju, zeliščih in različnih začimbah.

Tudi recept vključuje sladkor ali sirup na njegovi osnovi in ​​nekatere druge sestavine. Postopek je seveda bolj zapleten kot preprosto redčenje alkohola z dodatkom drugih sestavin.

Tinktura naj pusti, da se infuzira najmanj 21-50 dni in največ 60-180 dni, zato bodite potrpežljivi.

Razmislite o nekaj preprostih receptih različnih tinktur, iz katerih lahko izberete najprimernejšo možnost.

Za pripravo češnjeve grenke tinkture boste potrebovali naslednje izdelke:

• češnja - 2 kg;
• voda
• alkohol.

Na začetku je treba češnje v minimalni toploti rahlo položiti in jih razredčiti z majhno količino vode. Po tem je treba češnje postaviti v steklenico in napolniti z ogrevalno tekočino.

Takšno pijačo je priporočljivo popiti najmanj 1,5 meseca, vendar ne več kot 6 mesecev, ker bodo v nasprotnem primeru češnjeve kosti začele izločati cianovodikovo kislino, ki je škodljiva za telo.

Po obdobju tinkture bo treba pijačo razredčiti z vodo.

Naslednji recept je začinjena tinktura na cimetu. Če ga želite pripraviti, dodajte 4 žlice v nerazredčenem 1 litru alkohola. l posušene borovnice, 2 žlici. l naribanih mandljev in 1 žlička. mleti cimet in klinčki. Po tem receptu je treba tinkturo infundirati 14 dni.

In še en recept, po katerem lahko doma naredite sladke Voronete.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• alkohol ali vodka - 1 liter;
• sladkorni sirup ali med - 180-250 g;
• mlet cimet - 1 tsp;
• kardamom - 0,5 tsp;
• muškatni orešček in nageljnove žbice - 1/4 tsp.

Vse sestavine je treba dodati alkoholu, po tem je treba mešanico za 6 ur postaviti v pečico, segreto na 50 °. Po končani pijači filtriramo in damo v hladen, temen prostor..

Če povzamem, želim poudariti, da veste, kako razredčiti alkohol doma, lahko pripravite ne samo kakovostno vodko, temveč tudi okusno tinkturo.