Manhattanski recepti za koktajle
Pijača z Manhattna se zasluženo imenuje kralj koktajlov - zmerno močna, idealno lepa, harmonično aromatična. Zgodovina Manhattanovega koktajla pravi, da se prva omemba tega sega v konec 19. stoletja.
Menu
Kmalu po njegovem nastopu je takoj očaral srca poznavalcev odličnega alkohola in njegova slava je začela eksponentno rasti.
Omeniti velja tudi, da slasten manhattanski koktajl ne izgubi vodilnega položaja in še danes daje vsem, ki se želijo s svojim šarmom počutiti posebno.. IBA Manhattanski koktajl označuje kot "nepozaben" in priporoča, da ga služijo kot aperitiv spodbuditi apetit.
Poglejmo si torej klasično kompozicijo manhattanskega koktajla, se naučite, kako ga narediti sami, in razmislite tudi o uspešnih različicah.
Tradicionalni okus manhattanskega koktajla ustvarjata sladki rdeči vermut in rženi viski, dodajanje nekaj kapljic travnate grenke pa daje toplo, občutljivo pikantno noto celotni paleti okusov.
Dolg, sočen pookus te mešanice se odlično ujema z jagodnim okusom, zato je kot okras za alkohol najbolje uporabiti svežo češnjo ali drugo sočno jagodičje, ki ga lahko pojemo, ko je alkohola konec, in podaljšati očarljiv užitek še nekaj sekund.
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| rženi viski | 55 ml |
| rdeča sladka vermuta | 25 ml |
| Angostur grenko | 2-3 kapljice |
| zdrobljen led | 150 g |
| ledene kocke | 4-6 kosov. |
| limonina lupinica ali češnja | 1 kos. |
Proizvodno zaporedje
- Prva stvar, ki jo napolnimo z zdrobljenim ledom, je kozarec z martinijem, v katerega bomo postregli končno mešanico.
- V mešalno skodelico damo ledene kocke, po katerih nalijemo rženi viski in rdeč sladek vermut.
- Tekoče komponente temeljito pretresite približno 25-35 sekund..
- Kozarec osvobodimo zdrobljenega ledu in vanj vlijemo pripravljeno mešanico, filtriramo skozi cedilo ali gazni filter.
- Tam dodamo pravo količino grenčice Angosturja.
- Alkohol rahlo vmešajte s kratko slamo.
- Pijači daje šik videz, tako da mu dodamo češnjo za koktajl ali spiralo limonine lupine.
Sorte manhattanskega koktajla
Suhi manhattan
Ta recept so razvili profesionalni natakarji za ljubitelje kislosti v prehrani, pa tudi za tiste, ki ne marajo sladkega pookus v alkoholu. Ta pijača ima zelo prijetno teksturo, čudovito zeliščno aromo in odličen, precej blag okus z vonji grenkobe in kislosti.
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| rženi viski | 65 ml |
| —Suši vermut, | 15 ml |
| Angostur grenko | 2-3 kapljice |
| ledene kocke | 4-6 kosov. |
| limonina lupinica ali češnja | 1 kos. |
Proizvodno zaporedje
- Kocke ledu spustite v mešalno skodelico ali stresalnik.
- Tam nalijte rženi viski in nato posušite vermut.
- Nazadnje dodamo zeliščno tinkturo in sestavine dobro pretresemo.
- Nastalo alkoholno tekočino filtrirajte skozi cedilo neposredno v predhodno ohlajen martini kozarec.
- Končano mešanico premažite s češnjevo ali spiralo limonine lupinice. V nobenem primeru pijači ne dodajajte ledu!
Črni manhattan
Po tem receptu boste dobili eleganten alkoholni koktajl, ki vsebuje nenavadno lepo barvno barvo. Ta alkoholna pijača slovi po mehkobi v uporabi, pa tudi po izraziti zeliščni aromi in okusu uporabljenih sestavin..
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| burbon | 55 ml |
| Amarova grenka zeliščna pijača | 30 ml |
| Angostur grenko | 5 kapljic |
| zdrobljen led | 140-160 g |
| limonina lupinica ali češnja | 1 kos. |
Proizvodno zaporedje
- Najprej kozarec napolnimo z zdrobljenim ledom, v katerem bomo pripravljali mešanico.
- V tem stanju pustimo približno 10 minut, medtem pa vse tekoče sestavine damo v zamrzovalnik.
- S kozarca odstranite zdrobljen led in vanj napolnite burbon..
- Nato dodajte grenki zeliščni liker Amaro in nato tinkturo Angosturja.
- Sestavine rahlo premešajte s kratko slamico..
- Alkohol dajemo lepoti tako, da na rob kozarca položimo spiralo citrusne lupine ali češnje.
Popoln Manhattan
Popolnoma izbrana razmerja komponent vam omogočajo, da uživate v neverjetnem okusu, vrednem občudovanja in občudovanja. Ta čudež z alkoholom je zelo enostavno narediti doma..
Vendar priporočam, da držite ta veličastni "adut" za posebne priložnosti in pripravite Perfect Manhattan na pomembne dogodke.
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| rženi viski | 50 ml |
| suha vermuta | 25 ml |
| sladki vermut | 25 ml |
| Angostur grenko | 4 kapljice |
| limonina lupinica ali češnja | 1 kos. |
| ledene kocke | 4-6 kosov. |
Proizvodno zaporedje
- Najprej najprej postavite kozarec za martini v zamrzovalnik za 15 minut.
- V kozarcu za mešanje in stresalniku zmešajte viski in dve vrsti vermuta.
- Tam spustimo ledene kocke in sestavine stresamo 30 sekund.
- Nastalo alkoholno tekočino filtrirajte skozi cedilo neposredno v ohlajen kozarec.
- To alkoholno pijačo lahko postrežemo z dekoracijo ali brez nje..
Goli Manhattan
Ta različica manhattanskega koktajla zagotovo najde svojega oboževalca med moško polovico družbe. Njegov recept se od izvirnika razlikuje po odsotnosti vermuta, kar daje pijači višjo stopnjo jakosti.
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| rženi viski | 110 ml |
| Angostur grenko | 4-6 kapljic |
| ledene kocke | 3-4 kos. |
| koktajl češnja | 2-3 kos. |
Proizvodno zaporedje
- Kozarec tipa Rox postavite v zamrzovalnik za 10-15 minut.
- V stresalnik nalijte viski in zeliščno tinkturo.
- Sestavine stresite 10 sekund, nato zmes prelijte v kozarec.
- Tam spustimo ledene kocke in češnje.
Rum Manhattan
To različico alkohola je izumil kubanski barmen, tako da to sploh ni presenetljivo viski ali burbon nadomeščen z belim rumom. Profesionalec je prav tako pozoren na deleže, kar vam omogoča, da občutite kraljevski okus in kompleksno aromo šik mešanice.
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| beli rum | 110 ml |
| Angostur grenko | 4-5 kapljic |
| rdeča sladka vermuta | 60 ml |
| koktajl češnja | 1 kos. |
| zdrobljen led | 200 g |
Proizvodno zaporedje
- V posodi za mešanje zmešamo tekoče sestavine in zdrobljen led.
- Dobljeno mešanico položite skozi filter gaze ali cedilo.
- Za okrasitev alkohola uporabite češnjo ali katero koli drugo jagodičje.
Martinez
Ta različica bo všeč predstavnikom lepe polovice družbe. Ta alkoholna mešanica ni le enostavna za pitje, ampak ima tudi čudovite osvežujoče in poživljajoče lastnosti, ki so poleti zelo koristne..
Bistvene sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| beli vermut | 85 ml |
| gin | 85 ml |
| češnjev liker | 40 ml |
| pomarančni liker | 40 ml |
| zdrobljen led | 200 g |
Proizvodno zaporedje
- V stresalnik vlijemo zdrobljen led, na katerega napolnimo preostale komponente.
- Sestavine močno stresite približno 45-55 sekund.
- Dobljeno zmes filtrirajte skozi cedilo ali majhno cedilo..
- V alkoholno pijačo napolnite predhodno ohlajen kozarec in začnite z okušanjem.
Video posnetek z manhattanskega koktajla
Vabim vas, da se seznanite z dvema zanimivima tehnologijama kuhanja na Manhattanu, ki jih ponujata profesionalni barmeni.
- Video številka 1. V tem videu ugledni barman ponuja, da se hitro naučite kuhati radovedno mešanico, imenovano Dry Manhattan. Poleg treninga boste prejeli veliko koristnih nasvetov in lahko boste spremljali celoten postopek od začetka do konca.
- Video številka 2. To video gradivo vabi k raziskovanju tehnik izdelave klasičnega Manhattna. Po ogledu tega videoposnetka boste uživali v čudovitem delu profesionalca in se naučili kuhati klasike.
Koristne informacije
- Koktel - Rob Roy - je še ena priljubljena različica mešanice, o kateri danes razpravljamo. V njegovi sestavi se namesto rženega viskija uporablja "Scotch trak", ki vpliva na okus in aromo prihajajoče alkoholne pijače.
- Bodite prepričani, da si oglejte odlične recepte viski koktajli, ki so že prestali preizkus degustatorjev in so se uveljavili kot vredni pozornosti in spoštovanja alkoholnih pijač.
- Prav tako vztrajam pri učenju neverjetno koktajli z vermutom, kar bo nedvomno všeč predstavnikom lepe polovice družbe.
- In končno se ne morem zadrževati in vam ne priporočam odlične alkoholne pijače Umazani martini, pozabiti na velik okus katerega je zelo težko, skoraj nemogoče.
Zdaj, ko sami naredite manhattanski koktajl, lahko prijetno navdušite svojo družino in prijatelje s šik okusom neverjetne mešanice.
Poleg tega predstavljeni recepti za alkoholno pijačo omogočajo različne poskuse z njenimi sestavinami, razmerji in celo s postopkom priprave..