`Daiquiri` (daiquiri) - recepti za kubanski alkoholni koktajl
Še posebej priljubljeni so alkoholni koktajli. Za razliko od čistih žganj imajo blažji okus in osvežujočo aromo, zato jih je veliko lažje piti. Obstaja veliko receptov za pripravo takšnih koktajlov in njihovih imen. Vendar je bil Daiquiri največ let povpraševanje..
Običajno se ime te pijače izgovarja s poudarkom na prvi črki in, vendar se takšna izgovor sommelierja šteje za napačno, je treba poudariti zadnjo črko v tej besedi.
Daiquiri je klasičen koktajl, ki so ga izumili na Kubi, zato ne preseneča, da so glavne sestavine njegove priprave rum. Uspešna kombinacija le-te z drugimi sestavnimi deli je omogočila pridobitev osvežilnega, sladkega in dokaj močnega alkoholnega koktajla, ki je hitro pridobil široko priljubljenost po vsem svetu..
Za pripravo te kubanske pijače v izvirni obliki boste potrebovali:
- zdrobljen led - približno 100 g;
- granulirani sladkor - ne več kot 5 g;
- rum - 45 g;
- sveže stisnjen limonin sok - 25 g.
Pomoč! Pri pripravi te pijače je najbolje uporabiti svetel ali bel rum. Zlate sorte takšnega alkohola ubijajo njegovo nežno aromo in okus, zaradi česar je močnejši in trmast..
Takšno pijačo pripravimo samo v stresalniku, doma pa jo lahko popolnoma zamenjamo z mešalnikom. Vse, kar potrebujete, je, da temeljito premešate vse sestavine in s pomočjo posebnega cedila dobite koktajl v kozarec.
Daiquiri servirajte v kozarcih, namenjenih martinovanju, ki jih je treba pred uporabo veliko ohladiti..
Ta preprosta tehnologija kuhanja vam omogoča, da uživate v pravem okusu tega kubanskega alkohola v skoraj vseh situacijah. Toda sodobni barmani so šli dlje in ustvarili nekaj ne trivialnih receptov Daiquirija, ki so prav tako hitro postali zelo priljubljeni..
Oglejte si video, ki prikazuje klasičen recept za koktajle Daiquiri:
Nenavadni načini kuhanja
Z dopolnitvijo klasičnega recepta je bilo mogoče dobiti več edinstvenih in do neke mere celo izboljšanih različic tega koktajla. Med vso njihovo raznolikostjo lahko posebej ločimo tri pijače.
Hemingway
Obstajata dva glavna recepta za pripravo takšnega koktajla. Za oba morate uporabiti stresalnik, razlika je v tem, koliko in katere sestavine uporabljate.
1 način
Sestavine
- limonin sok - 15 g;
- grenivkin sok - 25 g;
- Maraschino liker - 10 g;
- rum - 30 g;
- limona - 1 rezina.
Kuhanje:
Zmešajte sokove limone (15 g) in grenivke (25 g). Dodajte jim 30 g ruma in 10 g likerja "Maraschino". Vse premešamo in vlijemo v kozarec za martini, ki je okrašena s tanko rezino limone.
2 možnost
Sestavine
- zdrobljen led - 100 g;
- rum - 40 g;
- Maraschino liker - 10 g;
- limonin sok - 25 g;
- grenivkin sok - 25 g;
- sladkor za glazuro - 30 g;
- apno - 1 rezina.
Kuhanje:
Celo polovico olupljenega olupka grenivke damo v kozarec roxa. Prav v njej se bo nalil končni koktajl. V stresalniku zmešamo zdrobljen led (100 g), rum (40 g), Maraschino (10 g), sok limone in grenivke (po 25 g), sladkor za ledino (30 g). Vse temeljito premešamo, prelijemo v pripravljen kozarec skozi sito in postrežemo s tanko rezino apna.
Daiquiri, kuhani po drugem receptu, se izkaže za bolj sladkega in aromatičnega, poleg tega je okus grenivke bolj izrazit, zaradi ponudbe v lupini.
Pomoč! Grenivkin sok je treba preživeti iz kaše, ki jo dobimo pri pripravi posode za končni koktajl. Za pridobitev soka bi morali izbrati najbolj svežo in aromatično limono. Okus gotove pijače bo v veliki meri odvisen od nje..
Jagoda
Ljubiteljem tega dišečega in sladkega poletnega jagodičja bo zagotovo všeč recept za koktajl Daiquiri z njegovim dodatkom. Končana pijača se izkaže za posebno aromatično in ima lepo rožnato barvo, zaradi česar je še posebej privlačna za mlada dekleta. Toda moški jo z veseljem pijejo, še posebej v vroči sezoni, tudi pozimi se lahko s to pijačo za trenutek vrnete v poletje.
Takšen napitek je pripravljen iz naslednjih sestavin:
- jagode svežih in zrelih jagod - 300 g;
- rum - 250 ml;
- fino granuliran sladkor - 100 g;
- sok štirih srednjih limetin;
- kocke ledu - 200 g.
Pred uporabo je treba jagode oprati v hladni vodi in sesekljati s potopnim mešalnikom do popolnega homogenega stanja. Nato v stresalniku zmešamo dobljeni jagodni pire in vse ostale sestavine, razen ledu. Končani koktajl se vlije v kozarce, v katerih se led enakomerno porazdeli. Zgoraj okrašena z listi mete in pol majhne jagode.
Pozor!! Tudi v zimski sezoni je enostavno narediti tako osvežujoč kubanski koktajl. Navsezadnje lahko sveže jagode enostavno zamenjamo z zamrznjenimi..
Hkrati je sestava takšnega koktajla nekoliko spremenjena. Ni vam treba uporabljati ledu, vendar se količina sladkorja poveča za 50 g. Jagode v tem primeru obrnete takoj po odstranitvi iz hladilnika. Uporabite lahko tako mešalnik kot navaden predelovalec hrane.
S pravilno pripravo je Daiquiri iz zamrznjenih jagod skoraj nemogoče razlikovati od koktajla, ki je narejen iz svežih jagod.
Banana
Še ena moderna interpretacija kubanske alkoholne pijače. Da bi v celoti cenili aromo in sladek okus takega koktajla, je treba banane skrbno izbrati. Morali bi biti popolnoma zreli, vendar ne preveč mehki.
Njihova aroma mora biti izrazita, sami plodovi pa ne smejo imeti temnih madežev, sicer lahko barva in celoten videz Daiquirija bistveno trpijo.
Takšen bananin alkoholni koktajl je pripravljen iz naslednjih sestavin:
- beli rum - 45 ml;
- banana - 125 g;
- led v kockah - 3 kosi;
- sladkor za glazuro - 15 g;
- zrel limonin sok - 25 g.
Kot v vseh drugih primerih tudi koktajl pripravimo z mešanjem vseh glavnih sestavin v mešalniku. Toda pred tem je treba banano zdrobiti do pireja. To lahko storite hitro in učinkovito z mešalnikom, doma pa lahko zrelo sadje naribate na finem graterju.
Vse sestavine, razen ledu, eno minuto stisnemo v stresalniku, nato jih skozi sito vlijemo v kozarec z ledom.
Pomoč! V skoraj vseh receptih za Daiquiri je potrebno cedilo. Potrebno je tako, da veliki delci jagodičevja in sadja, pa tudi zdrobljen led ne pridejo v kozarec. Poleg tega lahko nekateri od teh dodatkov spremenijo barvo koktajla na slabše..
Fotografija
Spodaj so fotografije koktajla Daiquiri v različnih različicah:
Zaključek
Kljub temu, da so danes izumili ta koktajl na Kubi, je priljubljen in daleč zunaj svojih meja. In da bi cenili pravi okus Daiquirija, sploh ni nujno, da se odpravite v to državo ali obiščete drage pijačne lokale, saj si jih brez težav pripravite doma. Glavna stvar je upoštevati navedeno odmerjanje sestavin in se prepričajte, da uporabljate svetel ali bel rum.