Absinthe iz lune - kako kuhati doma, najboljši recepti

Od vseh močnih alkoholnih pijač je absint morda ena najbolj ikoničnih. Ta pijača je bila in ostaja priljubljena tako med ljudmi visoke družbe kot med predstavniki kreativne elite.

Ta absint je prepovedan v mnogih državah sveta zaradi specifičnega učinka na človekovo zavest - snovi, ki sestavljajo to pijačo, imajo lahko halucinogeni učinek.

Pri nas absint ni prepovedan, vendar prave originalne pijače ni enostavno najti na prodajnih policah in stane veliko. In cenejši alkohol z napisom "absint" na etiketi je redko tak.

Kljub temu pa lahko doma pripravite absint iz lune. Recept ni tako zapleten, rezultat pa bo precej primerljiv z originalno pijačo.

Osnove pijač

V središču vseh metod priprave absinta je močan alkohol (od 45 do 70 stopinj) in tinktura grenkega pelina. Zahvaljujoč tej rastlini ima pijača svoje lastne omamljanje..

Obstaja veliko receptov z dodatkom drugih sestavin in zelišč, vendar se v glavnem uporabljajo za spreminjanje okusa ali dajanje pijači zdravilnih lastnosti..

To pijačo so izumili v začetku osemnajstega stoletja kot zdravilo na osnovi pelina. Prav on ima pravico, da se imenuje izvirni absint. Ravno ta pijača je navdihnila Salvadorja Dalija in številne druge legendarne umetnostne umetnike zgodnjega dvajsetega stoletja.

Za pripravo absinta boste potrebovali: dva litra močne lune (od 45 stopinj in več), štiristo gramov grenkega pelina, sto gramov janeža in koromača, trideset gramov limonine mete, deset gramov timijana, limonine melančine in hipericum. Vsa ta zelišča so v lekarni v prosti prodaji, če pa želite, jih lahko poskusite nabirati sami. Sveža zelišča naredijo napitek še boljši.

• Izdelava absinta je razdeljena na več stopenj. Najprej morate teden dni vztrajati pri samostojni luči na pelinu, janežu in koromaču. Nato tinkturo odcedite in jo precedite skozi destilarno.
• Prejšnjim sestavinam dodamo preostale sestavine, preden jih prej zdrobimo in vztrajamo še en teden in pol. Po tem je treba končni absint filtrirati, da odstranite dele zelišč in začimb. Pijača je pripravljena, lahko jo nalijete v steklenice.
• Sprva bo absint zelen, tako kot si vsi zamislijo. Toda sčasoma se bo posvetlila, postopoma pridobi rumeno barvo. Ne mislite, da se pijača ni obnesla, tako bi moralo biti. Rumeni absint velja za začinjen in cenjen nad zelenim.

Bolj zapleten recept

Ta recept za apsin iz mesečine zahteva več sestavin in časa, pijača pa ima tudi zdravilne lastnosti..

Če ga želite narediti, boste potrebovali dva in pol litra zelo močne lune (od 75 do 85 stopinj), dvesto gramov izvlečka pelina, 120 gramov svežega janeža in koromača, štirideset gramov suhega janeža, mete in limonine melanše, šestdeset gramov cvetov kamilice, origano in zeleni cilantro, dvajset gramov timijana, zdrobljen muškatni orešček in kardamom. Vsa ta zelišča in začimbe lahko kupite v lekarnah in trgovinah z živili..

Vse sestavine je treba preliti z alkoholom in vztrajati dva tedna. Po tem odcedite tekočino iz nečistoč in jo še vedno počakajte na luni. Destilacija mora potekati delno, to je, da se odrežejo "glava" in "repi".

Nastali destilat razredčimo na petinštirideset stopinj in prelijemo v steklenice. Končana pijača ne bo imela svetlo zelene barve, okus pa bo čudovit. Če želite dobiti to zeleno barvo, lahko to storite z barvami za hrano. Mimogrede, veliko kupljenih pijač je narejenih tako..

"Ruski absint"

Tinkture pelina so izumili ne le v Evropi. Tudi v Rusiji so vedeli za koristne lastnosti te rastline in so na njej izdelovali alkoholne pijače. Recept je preprostejši, a okus tinkture ni nič slabši..

1. Zelišča morajo biti sveža. Zbrati jih morate pred cvetenjem. Za pripravo infuzije lončeve opeke za pelin boste potrebovali: za dva litra močne lune šestdeset listov ribeza, sto gramov semen angelike in osemsto gramov svežega pelina.
2. Pelin in semena je treba drobiti, napolniti z luno in vztrajati dva tedna. Po tem razredčite z vodo do 25 stopinj, ne da bi filtrirali tinkturo. Tekočino destilirajte skozi luno.
3. Liste ribeze zmeljemo in prelijemo dobljeni destilat. Vztrajajte tri dni, nato pa odcedite in nalijte v steklenice. Pelin vodka je pripravljena.
4. Obstaja še en "ruski" recept za absint. V tem primeru bo za liter lune potrebnih sto gramov janeža in približno enako količino grenkega pelina. Na pijači je treba vztrajati vsaj tri tedne, destilacija ni potrebna. Janežev absint ima odličen okus in sproščujoč učinek..

Absinthe je kljub svoji moči zelo prijetna pijača. Če upoštevate nekatera pravila (in sicer uporabljate v zelo majhnih količinah), potem ima tudi zdravilni učinek.

Vendar moramo biti zelo previdni pri absintih - zastrupitve z njim niso samo alkoholne, ampak so podobne narkotičnim, halucinacije so možne. Zato te pijače v nobenem primeru ne smete zlorabiti..

Absinthe doma po receptu iz lune

Če so tradicionalne pijače, kot so vodka, luna, vino in pivo, že nekoliko utrujene, lahko poskusite privoščiti Absinthe.

In za to sploh ni treba teči v trgovino in porabiti veliko denarja in kupiti gotove pijače, če imate željo in nekaj prostega časa, se lahko doma pospravite.

Recept ni zelo zapleten, vse potrebne sestavine je enostavno najti na trgu ali lekarni..

Absinthe je zelo močna alkoholna pijača, vsebnost alkohola lahko znaša od 70 do 85%. Glavna sestavina pijače je izvleček grenkega pelina, njegova eterična olja vsebujejo veliko thujona. Prav zaradi te snovi absint slovi po svojem nenavadnem učinku. Tuyon - velja za narkotično snov.

Domači absint bo še boljši od kupljenega, stvar je v tem, da ga v nasprotju s trgovinsko različico ne bomo očistili thujone, zato lahko uživamo v izvirnem okusu absinta, ki so ga pripravili v 19. stoletju, po katerem je bil prepovedan.

Recept za absint

Na internetu lahko najdete veliko možnosti recepta za izdelavo domačega absinta, vendar so vse zelo podobne, morda nekoliko drugačne v razmerjih. Po mojem mnenju bomo obravnavali najbolj klasično različico. Ko pripravite, s katerimi boste v prihodnosti pridobili nekaj izkušenj, ga lahko že popravite po svojih željah.

Za pripravo 1 litra pijače potrebujemo:

• 100 g farmacevtskega pelina;
• 50 g janeža;
• 50 g koromača;
• 950 ml medicinskega alkohola (96%)

Da bi doma ustvarili absint namesto alkohola, veliko ljudi uporablja luno ali vodko, to ni priporočljivo, tudi če uporabljamo najmočnejši in najbolj očiščen samoonj, obstaja veliko tveganje, da se bo zaradi tega naša pijača izkazala z neprijetnim okusom. Porabite veliko časa in truda, vendar ne boste dobili kakovostnega absinta. Zato ne priporočam uporabe lune ali vodke.

Za izboljšanje kakovosti pelina iz absinta je zaželeno, da se iz njega odstranijo koščki stebel in druge nečistoče; za pijačo je priporočljivo uporabljati samo rumene cvetove.

In tako so vse sestavine pripravljene, da začnemo kuhati, prva stvar, ki jo moramo narediti, je alkohol razredčen do 80% za to v 950 ml 95% alkohola, ki ga morate vliti 200 ml. voda. Kot rezultat dobimo 1.150 ml 80% alkohola. Če pijačo pripravite v drugih razmerjih, lahko uporabite naš spletni kalkulator redčenja alkohola z vodo .

Vse sestavine, da bolje dajo alkoholu svoja eterična olja, je priporočljivo mlet v možnarju. Nato jih napolnite z 80 stopinj alkohola. Ta postopek se imenuje namakanje, lahko je dveh vrst: hitreje "vroče" in počasneje hladno.

Vroče namakanje naj traja od 12 do 36 ur, medtem ko temperatura mešanice ne sme presegati 40 stopinj, saj kot vir toplote praviloma uporabljate električni grelec, baterijo, parno kopel ali kaj drugega.

Prav tako je treba opozoriti, da se v pogojih vročega namakanja tlak v posodi dvigne in je treba posvetiti ustrezno pozornost tesnjenju ali pa uporabite vodno tesnilo. To je precej težaven način, vendar vam omogoča hiter rezultat..

Hladno namakanje se pojavi pri sobni temperaturi v temnem prostoru in naj traja od tedna do enega meseca. Zmes moramo dnevno samo mešati..

Nadalje bomo po receptu destilirali nastalo tinkturo absinta, najprej pa moramo njegovo jakost nekoliko zmanjšati na 45%, za to moramo v tinkturo dodati še 900 ml vode.

Mešanico še vedno destiliramo na luni, če je opremljena s parno napravo, jo moramo izklopiti. Tako boste lahko dobili izdelke z največjo količino aromatičnih snovi in ​​eteričnih olj. Destiliramo, dokler v kocki ne ostane samo mokra trava.

Zelo pomembno je zagotoviti, da trava ne gori, to lahko pokvari celoten okus pijače, bo imel pekoč vonj in okus. Na izhodu približno dobimo liter destilata, vse, kar gre dlje, lahko štejemo za repo in jih je treba zbrati ločeno. Imajo nizko vsebnost alkohola, vendar visoko koncentracijo eteričnih olj.

Zato jih lahko pri naslednji pripravi namesto vode uporabimo kot tekočino za redčenje alkohola pred destilacijo.

Ko doma pripravljate absint, tinkture ne morete destilirati, potem bo takšno pijačo zelo težko piti, je zelo grenka, a po destilaciji okus postane veliko boljši.

Barvanje z absint na domu

Vsi vemo, da ima absint tradicionalno zeleno barvo, vendar se je po destilaciji naša pijača izkazala za prozorno. A vseeno, zdaj bomo slikali.

Eden najlažjih načinov za to je, da v pijačo dodate malo sesekljanega pelina, mete, limonine mezge, koromača in janeža. Nato posodo tesno zapremo in da pospešimo procese, ki jih za nekaj ur postavimo v ponev s toplo vodo, je 2 praviloma dovolj.

Če pijačo barvate pri sobni temperaturi, lahko traja 1-2 dni, da se naš absint napolni z aromami in barvo zelišč.

Na stopnji obarvanja absinta doma je zelo pomembno biti pozoren na kakovost zelišč, odstraniti je treba vse črne ali manjkajoče liste in pustiti samo lepe zelene. Ne smete jih mleti, saj se pijača iz absinta lahko izkaže motna in celo filtriranje v več fazah nam ne bo pomagalo očistiti pijače.

Ta recept za barvanje ni klasičen, na primer za pripravo "švicarskega absinta iz Pontallierja 1855" kot barvila, ki se uporablja: cvetovi iz isopa, limonin balzam, pelin.

Napolnijo le polovico destilata, nato pa ga dodajo v preostali del pijače..

• Na tej stopnji lahko malo eksperimentirate z izbiro sestavin, da boste svoji pijači dali edinstven šopek arom.
• Po obarvanju je treba tinkturo filtrirati, razredčiti z vodo, dokler ni prijetne pijače (70-75%) in jo nekaj dni hladiti, nato pa jo lahko postrežemo..
• Kot vidite, priprava absinta doma ni zelo težka, za ta recept ne potrebujete nobenih nadnaravnih pogojev, edina težava, ki ta recept razlikuje od drugih, je, da je treba pijačo destilirati. Toda rezultat vas bo prosil.
• In ne pozabite, da za pripravo kakovostnega absinta, ki ne bo manjvreden različici v trgovini, je treba čisti alkohol uporabiti kot alkoholno osnovo, vodka in luna pa nam ne bosta omogočila, da bo pijača, ki ima okus popolne, lahko pa poskusite, če želite.

Naredite absint - presenetite goste

Elitne in ikonične alkoholne pijače se od navadnih alkoholnih pijač razlikujejo po tem, da se njihov okus, vonj in barva bistveno razlikujejo od vsega, kar je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu za vogalom.

In stroški takšnih pijač so običajno v skladu z majhno jahto, zato si le redki lahko privoščijo kaj takega.

Med desetinami takšnih izdelkov še posebej izstopa vpadljiv, smaragdno zelen, neverjetno privlačen in hkrati zastrašujoč absint v grenkem alpskem pelinu.

Že dolgo, od samega začetka dvajsetega stoletja in do nedavnega, je bil ta alkohol prepovedan v večini držav civiliziranega sveta, glede na možne posledice psihološkega in fizičnega načrta, ki pa jih znanstveniki niso dokazali.

Zato vsi nimajo možnosti, da bi poskusili pristno pijačo, vendar se vam ni treba razburiti, saj je povsem možno, da se sami vlečete iz lune.

In na koncu se izkaže res dobra in kakovostna "Zelena vila", kot pravijo Francozi.

Zastrašujoče in lepo: absint doma od lune

Pri nas ni prepovedi nakupa in prodaje takšnega alkohola, kot je absint. To je, če želite, lahko tekate po elitnih trgovinah in najdete steklenico nečesa resnično resničnega.

Vendar bo v večini primerov le bedna podobnost alkohola, ki so ga pesniki, pisci, glasbeniki in umetniki tako zasvojili v poznem osemnajstem in začetku devetnajstega stoletja. Če se to ugotovi, potem so njegovi stroški lahko zelo visoki, do 20-25 tisoč rubljev.

• Zato je smiselno ugotoviti, kako narediti absint iz lune sami, še posebej, če obstajajo izkušnje v zvezi s tem.
• Obstajata dve glavni možnosti za izdelavo absinta iz lune - z destilacijo in brez nje. V izvirnem receptu je vedno destilacija alkoholnih tinkture zelišč, ki ji sledi obarvanje in staranje pijače.
• Toda ta postopek je precej nevaren, saj se lahko posoda z alkoholom razpoči zaradi temperature, alkohol pa se bo zagnal.
• Če niste prepričani v svoje sposobnosti ali izkušnje niso dovolj, je bolje izbrati drugo možnost in zavrniti dodatno destilacijo.

Rastlinski material

Vsa zelišča, začimbe in začimbe naj bodo izbrana čim bolj sveža, vendar dobro obdelana in posušena. Zelene surovine za izdelavo takšne pijače niso primerne.

Sestavne dele lahko dobite v lekarni ali navadni trgovini za začimbe, vendar je bolje, da jih sestavite sami. Druga možnost je, da greste na trg in poiščete babice, ki prodajajo napitke in zelišča..

Najverjetneje bodo res našli vse, kar potrebujete, razen morda, razen prekomorskih začimb.

• Dobro je nabirati pelin in druga zelišča konec julija, pa tudi do sredine avgusta.
• Idealen čas za zbiranje je 10-12 ur zjutraj. V tem času se je jutranja rosa že posušila, tako da so rastline prenasičene z eteričnimi olji.
• Vzeti morate ne celotno rastlino, temveč le zgornje dele stebla - socvetja in zgornje liste.
• Takšne rastline je treba posušiti na podstrešju ali pod krošnjami. V nobenem primeru ne smete biti izpostavljeni neposredni sončni svetlobi, sicer se izdelek pokvari.

Ko so popolnoma suhe, je treba stebla iz surovin odstraniti in zavreči, vse drugo pa sesekljati v malti. Pazite, da se suha zelišča ne drobijo v prah, ker jih bo potem težko filtrirati iz gotove pijače. V tem primeru se lahko izkaže nejasno, vendar ne bo vplivalo na okus in učinek.

Luna

Če želite uresničiti recept za absint iz samotnega zraka doma, morate izbrati pravi in ​​kakovostni vir.

Izvirnik uporablja grozdni duh, ki daje želenemu okusu in barvi pijači. Če obstaja taka priložnost, potem ustvariti ravno takšno luno.

Vendar je primerna katera koli druga, po možnosti dvojna destilacija, tako da v njej ne sledijo zunanji vonji in okusi.

V klasični tradicionalni formulaciji absinta trdnost surovine ne sme biti nižja od 80%, zato je treba to voditi. Če želite narediti nekaj šibkejšega, lahko vzamete manj močan pervak, do standardne "vodke" štirideset stopinj.

Potem je treba čas za začetno zorenje na zeliščih povečati na vsaj trideset do štirideset dni. Višja kot je vsebnost alkohola, hitrejša bo nape, ne pozabite na to.

Polkovska vodka ali čisti etilni alkohol je odlična tudi za izdelavo absinta.

Skrivnosti izdelave: recepti za absinte iz lune

Ko so izpolnjeni vsi pogoji, ostane le še začeti čarovništvo in narediti neverjetno zeleno pijačo, verjetno najbolj skrivnostno in nenavadno v zgodovini človeštva.

Noben drug alkohol ni imel tako slabega imena s tako kolosalno zahtevo in interesom družbe.

Poglejmo, kako narediti to pijačo pravilno, pri tem pa ne uporabljati navadnega grozdja, kot je to v avtentičnem receptu, ampak navadni ruski meseč.

Muse pesnikov na luno (Muse des Poètes)

Za učinek

• Domača luna - 1 liter.
• Pelin - 200 gramov.
• Zvezdni janež (zvezdasti janež) - 50 gramov.
• Koromač (semena) - 50 gramov.

Za barvo

• Limonina meta - 15 gramov.
• Melissa - 5 gramov.
• Hyssop - 5 gramov.
• Šentjanževka - 5 gramov.
• Timijan (timijan) - 5 gramov.

Infuzija in destilacija (destilacija)

Vsa zelišča, pripravljena vnaprej, je treba zelo previdno sortirati in zdrobiti brez mešanja, saj so zasnovana za različne namene. Najprej v kozarec nalijte želein janež, pelin in koromač, nato pa vse prelijte z močnim mesecem.

Posodo tesno zatrpite in postavite v temen prostor za natanko en teden, če trdnost surovine doseže 80%. Če je nižja, potem za vsakih 10% dodajte še en teden.

Po vztrajanju in staranju se izvede destilacija, torej destilacija.

Nastalo bistro pijačo je treba prebarvati in narediti smaragdno zeleno, tako da je videti kot pravi absint.

Če želite to narediti, mletite preostala zelišča in ne bo škodilo, če vzamete limonino mezgo in meto v sveži, ne suhi obliki, in jih vlijete v kozarec, napolnjen z destilirano mesečno lučjo.

Pustite, da se pijača naseli na toplem mestu, tesno zaprete pokrov, približno 10-12 ur. Po tem lahko nalijete v temne steklenice in hranite na mrazu, v kleti ali temni shrambi.

Mnogi opazijo, da sčasoma domači absint začne bledeti in tako lep smaragdni odtenek, kot je bil na samem začetku, se postopoma spremeni v rumeno. To je običajen postopek, saj se klorofil postopoma uniči, pijača pa se "stara", štejemo, da je ta učinek pokazatelj kakovosti in naravnosti..

Ruski absint brez destilacije

Za učinek in barvo

• Pelin - 400 gramov.
• Angelika semena - 50 gramov.
• Listi ribeza (zeleni) - 30 kosov.
• Meta in limonin balzam - 25-30 gramov.
• Močna luna (pervak) - 1 liter.

Infuzija absinta

Pelina vodka je že dolgo znana v Rusiji, uporabljali so jo kot zdravilo v številne namene.

Na primer, normalizira prebavo, ogreje, lajša vnetja in celo odganja helminte, kar je prav tako zelo pomembno. Vse sestavine tega recepta bi morale biti idealno sveže, tj. Zelene..

Pelin nabiramo pred cvetenjem, dokler se socvetja ne odprejo, približno junija, v začetku julija.

Mletite vse sestavine razen ribeza, mete in limonine mešanice ter prelijte z močnim mesecem. Plutajte tesno s pokrovom in pustite vsaj dva tedna v temnem in toplem prostoru. Po tem dobimo pijačo in jo filtriramo.

Nato se vanj dodajo preostale sesekljane komponente. Takšen absint pustite le tri dni. Po tem ga je treba filtrirati skozi štiri ali pet plasti gaze, vliti v temne steklenice in postaviti na hladno v temnem prostoru.

Pijačo lahko pijete takoj, ne da bi čakali na zorenje.

Zelena vila (La Fee Verte)

Ta izredno kompleksen recept pristne pijače se odlično ujema z luno, ki naj bo vsaj 80-85% močna. V idealnem primeru bi morali vzeti najmočnejšega pervaka, ki ga lahko samo naredite ali najdete.

Za učinek

• Lekarniški koncentrirani ekstrakt pelina - 100 gramov.
• Janež - 60 gramov.
• Zvezdni janež (zvezdasti janež) - 20 gramov.
• Koromač (semena) - 60 gramov.
• Kamilica officinalis - 30 gramov.
• Cilantro - 30 gramov.
• Origano - 30 gramov.
• Kardamom - 10 gramov.
• Muškatni orešček - 10 gramov.

Za barvo

• Limonin limonin balzam - 20 gramov.
• Poprova meta - 20 gramov.
• Timijan (timijan) - 10 gramov.

Infuzija in destilacija

To je precej zapleten absint iz lune doma doma, saj boste za to morali poskusiti in nabrati vsaj del zelišč sami. Na primer, pelin, meta, limonin balzam, cilantro in kamilica lahko in jih je treba vreči vanj v sveži (zeleni) obliki. Če to ni mogoče, lahko sušene sestavine opustite..

Ne pozabite

V številnih receptih absintov za luno na domu je na koncu priporočljivo, da pijačo razredčimo do trdnjave 45-55%, preden jo nalijemo v posode, v katerih bo shranjena.

To je pogosta napaka, ki lahko vse vaše napore zmanjša na nič. Dejstvo je, da samo alkohol lahko zadrži eterična olja, vključno z razvpitim thujone-om.

Več vode, ki jo dodate, manj pijače bo absint.

Vsa zelišča z zgornjega seznama zmeljemo in napolnimo z mesečino v steklenem kozarcu. Tesno zaprite pokrov in ga postavite v temen in dokaj topel prostor. Lahko poskusite z vročo infuzijo, vendar je precej nevarno.

Če želite to narediti, se vse vlije v posodo, ki jo je treba več ur segrevati, na primer v vodni kopeli, z zaprtim pokrovom. Upoštevajte, da bo pritisk v posodi zagotovo prisiljen, zato se lahko pokrov pokvari, če posoda sama ne poči.

Toda čas vztrajanja v tej situaciji se lahko varno skrajša z dveh tednov na tri do štiri dni.

Nato nastalo tekočino brez filtriranja vlijemo v destilacijsko kocko in še bolje, stekleno bučko in destiliramo, pri čemer izberemo standardno "glave", "telo" in "repi".

Prve preprosto je treba naliti, primerne so le za tehnične namene, slednje pa lahko pustimo naslednji surovini za dodatno aromatiziranje.

Preostalemu zelišču dodajte nastali destilat in pustite stati tri do štiri dni, da pijača dobi smaragdno barvo. Po tem se zadnjič zelo previdno filtrira in prelije v temne steklenice za shranjevanje.

Tako lahko vsakdo doma naredi absint iz lune.

Glavna stvar tukaj je, da izberete prave surovine, saj mora biti komplet za prvo pomoč zelo močan, ne pozabite na eterična olja, ki bodo preprosto izginila, z nezadostnim številom stopinj.

Destilacija in destilat

Nekoč je kultna pijača, ki si je zagotovila vzdevek "Zeleni čarovnik", na voljo po receptu. Seveda se konec 18. stoletja polovica Evrope ni sanjala, da bi doma naredila ne manjše pijače, temveč žlahtno pijačo, ki je na voljo ustvarjalnim ljudem in vojaškim plemičem.

Na voljo so recepti za pridobivanje absinta iz lune in jih je več. Številni "domači butalci" si prizadevajo razstaviti tehnologijo in potem bomo to storili.

Francoska klasika

Kaj je potrebno za želeni rezultat? Seveda, ohranjanje proporcev! To je glavni pogoj.. Za domačo (nekomercialno) proizvodnjo ni prepovedano eksperimentirati z močjo in nasičenostjo. Francoski recept je ponavadi naslikan z navedbo litra alkoholne pijače.

Tukaj je, kje začeti, recept:

1. Potreben bo naravni grenki pelin. Natančneje, v receptu piše o njegovem semenskem delu brez stebel in listov. Na liter največ 25 gramov.
2. Janež (janeževa semena) 50 gramov.
3. Koromač (seme koromača) 50 gramov.
4. 0,95 litra alkohola. Doma strogo uporabljajte prehranske alkohole. Absinthe potrebuje 85% alkohola.

Ni težko uganiti, da se našteta rastlinska semena zmešajo in namočijo v alkoholno raztopino. Za kaj je to? Tako je iz rastlin lažje ekstrahirati potrebne sestavne dele.

Za hitrost postopka ta recept zagotavlja dve vrsti namakanja: vroče (para in pesek) ali hladno (navadna tinktura).

Ko se namakate: če so sestavine trše strukture (ujeta so močna semena), je bolje, da pričakovanje zmanjšate tako, da razporedite vročo namakanje.

Kaj dosežemo s tem postopkom? Eterična olja so skrivnost..

Domača destilacija

Recept predvideva prisotnost tekočine, zato je za našo tinkturo potrebno 0,5 l čiste vode.

Nato se postopek nadaljuje v destilacijski enoti. V tehničnem jeziku je potreben destilarna. Doma začetniki uporabljajo laboratorijsko opremo s stativom, žarnico, stekleno tuljavo in najpreprostejšim virom ognja.

Postopek destilacije je končan, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Obdelani destilat znaša le 0,95 litra. Ko zberemo ta volumen, je bolje filtrirati skozi par gazenskih prtičkov.

Kaj je pomembnejše od alkohola v absintu? Tudi domač recept pomeni prisotnost eteričnih olj. Ista semena pelina, vržena v alkohol, dajejo naravno sestavino, vendar brez destilacije eksplicitnega ali nasičenega okusa nemogoče doseči ravno eterično olje.

Še pred namakanjem so vse sestavine ročno razvrščene.. S skrbnim filtriranjem ostanejo samo sveži deli rastlin ali semen, ki imajo vizualno živo barvo. Zastarele ali poškodovane sestavine v receptu ne bodo delovale. Njihove sestavine bodo pokvarile okus in dodale grenkobo.

Glede destilata

Dolgo pričakovani 0,95 litra recepta imajo odtenek, podoben vitalnim produktom živega organizma. Zato morate destilatu dati barvo sveže trave (zelene je).

Recept je preprost:

Vzemite žlico posušenega pelina (10 gramov), isopa (10 gramov) in limoninega balzama (5 gramov). Ugotovitev je naslednja: del pijače tonirajte, natančneje 0,4 litra.

Nato se barva zdrobijo skoraj v prah. In ta sestava se meša z odmerjenimi 0,4 litra. Barvanje se opravi v parni kopeli. Govorimo o postavitvi posode s pijačo v ogrevane posode večje velikosti. Profesionalci imajo raje izdelke iz bakra.

Kaj grejejo? Naravno barvilo. V terminologiji - klorofil. Ko je prejel želeno barvo, se domači absint filtrira iz zelišč.

Za pijačo je potrebna stopnja po receptu, zato je treba obarvani del destilata razredčiti na klasičnih 74 stopinj. Merilnik alkohola bo nalogo poenostavil osnovnemu.

Povzetek

Tako dobljeni 1 liter absinta po francoskem (enostavnem) receptu mora zdržati. Po vseh receptih morate starati, saj je to reakcija olj. Kaj počnemo? Pijačo dajte v temno omaro za shranjevanje. Tu je recept za pripravo te pijače doma.

Kako barvati pijačo?

Doma lahko kuhate absint iz lune, ki bo veliko okusnejši od trgovine. Še več, zdaj je v trgovinah zelo težko najti pravega absinta.

Dolgotrajna uporaba le-tega povzroči halucinacije, zato je bila prepovedana, na prodajnih policah pa je precej težko najti. Najdena alkoholna pijača se ne ujema s starimi recepti za alkohol.

Ravno močan alkohol z aromo in barvo absinta. Vendar ne vsebuje nobenih naravnih zelišč.

Recept absinta za kuhanje doma je precej preprost. Pravi naravni izdelek je mogoče dobiti s strogim upoštevanjem količine sestavin in korakov kuhanja..

Klasični recept absinta iz lune vključuje 4 stopnje:

1. Infuzija zelišč na dvojni destilaciji iz mesečine.
2. Destilacija absinta.
3. Barva pijače.
4. Staranje alkohola.

1. faza - namakanje

Sestavine za obiranje:

• luna - 1200 g;
• voda - 500 ml;
• socvetja in listi pelina - 100 g;
• koromačevo sadje - 50 g;
• plodovi zvezdastega janeža (zvezdasti janež) - 50 g;
• muškatni orešček - 10 g;
• poper mešanica - 30 g.

Luno lahko pripravite doma. Dvojna destilacija daje proizvod s 75 - 80 vol. Za pripravo absinta doma je povsem dovolj luna takšne jakosti, ki znaša od 65 do 85 vol..

Zelišča je mogoče kupiti v lekarni, bolje je kupiti od babic ali si sami nabrati in pripraviti surovine.

Začimbe lahko kupite v trgovini, in sicer ne cele zmlete, ampak cele. Iz pelina je treba vzeti samo listje in cvetove (v idealnem primeru samo socvetja), stebla naj se odvržejo. Dobro je nabirati rože na začetku njihovega cvetenja, med julijem in avgustom.

Rastlinski materiali so namočeni v luni. To se naredi za boljše raztapljanje ekstrahiranih sestavin rastline. Namakanje je vroče ali hladno. Zelišča absinta se pripravijo s hladnim namakanjem. Več o izdelavi absinta iz lune si preberite v tem videoposnetku:

Izvaja se na toplem mestu (na bateriji), zaščiteno pred svetlobo 1 teden. Če je več, se infuzirana tekočina spremeni iz zelene v rumeno. Dobro pretresite enkrat na dan.

2. stopnja - destilacija

Pred destilacijo je potrebno koncentracijo alkohola razredčiti z vodo na 60 vol. Destilacija se izvaja na luni ali destilarni.

Tekočina se destilira skupaj s pogačo in nadaljuje do ostanka rahlo vlažne surovine v bučki, tekočina pa mora iti skozi postopek čiščenja in se zbrati v posodi.

Morate biti previdni in ne pustite, da preostala trava gori, potem bo tekočina dobila neprijeten vonj in okus.

Kadar za destilacijo uporabljate samo bučko in še vedno ne lune, je bolje, da se bučka z destilirano vsebino zapre z azbestom in zavije z gorskim perilom. Ali postavite bučko v ponev s soljo ali peskom. Bolje je, da se ogrejete.

Destilacija tinkture vam omogoča, da dobite koristna eterična olja, alkohol iz rastlinskih materialov. Postopek destilacije omogoča boljši okus in zdrav napitek. Če samo uživate napljeno pijačo, potem jo bo najverjetneje težko piti, saj bo pelin dal svojo grenkobo.

3. faza - barvanje v želeno barvo

Nastala pijača po destilaciji bo prozorna, brezbarvna ali rahlo rumenkasta in s svetlo blago aromo. Če želite dobiti želeni šopek in senco, ga morate prinesti s posebnim setom zelišč. Izvirnik bo potreboval: 10 g cvetov in listov isopa, 5 g limoninega balzama, približno 2 g pelina (če vam ni všeč, ga ne morete uporabiti), polovico dobljenega destilata.

Nato vzemite 15 g mete in 5 g timijana, limonine mešanice, šentjanževke, lupine pol limone.

Zelišča lahko uporabimo sveža, nato se bolje obarvajo in posušijo, potem bo okus in vonj pijače bolj nasičen.

Tako kot pri infuziji obstajata dve metodi za obarvanje: hladno in vroče. Prehlad traja dlje: od nekaj ur do dveh dni.

Vroče obarvanje je segrevanje surovine na 50 ° C v posebni napravi z bakrenim barvilom.

Posoda mora biti varno in tesno zaprta. Med segrevanjem alkohola se v bučki ustvari tlak. Morate biti zelo previdni. Tekočina se ohladi, pusti, da se odteče v njej brez dodatnega ožemanja. Uporablja se lahko v različnih primerih..

Po barvanju tekočino zmešamo z nebarvanim destilatom in nastavimo z vodo do 75 vol..

Priprava absinta vključuje izbiro kakovostnih surovin, upoštevanje razmerij, pravilno izvajanje korakov.

4. faza - staranje alkohola

Po barvanju se pijača nalije v priročne posode, na primer v litrske steklenice in vztraja dva tedna. Alkohol bo dobil pravo barvo, vonj in okus. Preberite več o staranju alkohola v tem koristnem videu:

Posoda mora biti steklena, prostor za shranjevanje zaščiten pred sončno svetlobo, kraj mora biti hladen.

Sestavine za infuzijo

Absinthe je močna alkoholna pijača, ki jo prepevajo srednjeveški pesniki in bardi, prepovedana za uporabo v mnogih državah in zato še bolj privlačna in privlačna.

Danes je skoraj nemogoče najti pravega absinta s svetlobnim učinkom..

Tiste alkoholne pijače, ki so naprodaj, nimajo skoraj nobene zveze s pravo, zamolkljivo, "zeleno vilino".

To je zato, ker imajo minimalno količino thujona - zdravila pelina, ki pijači zagotavlja dvoumen učinek.

Vendar pa lahko kuhate absint doma od lune, suh pelin in nekatere začimbe.

Takšna pijača, ob upoštevanju vseh pravil in predpisov, bo imela čudovit, pravi okus, pa tudi zelo zanimive lastnosti..

Bistvene sestavine

Kot že omenjeno, je zelo težko najti pravega absinta z omamnim učinkom. Na policah sodobnih trgovin se prodaja alkohol, ki vsebuje zdravilo thujone, v odstotku največ 100 ml na liter čiste pijače. Pravzaprav je ta številka precej nižja, težko je kupiti alkohol, ki vsebuje več kot 10 ml thujona na liter.

Sestava absinta, kuhana doma, ni omejeno s strogimi omejitvami ali sprejeto z zakonom.

V skladu s tem lahko naredite pijačo, ki popolnoma ustreza tako imenovanim standardom. Ta vrsta "zelene vile" ne le opiri, ampak tudi obda um z megleno meglo.

Ali je treba opozoriti, da je treba to vrsto alkohola uživati ​​zelo previdno?

Kar se tiče sestave, torej narediti absint doma pomeni prisotnost naslednjih glavnih sestavin:

• Medicinski ali drug alkohol najvišje kakovosti. Potrebna prostornina snovi je odvisna od začetne trdnosti pijače: če je vsebnost alkohola 80 stopinj, potrebujete 1,2 litra, če je 90 - liter.
• 100 gramov suhih surovin, torej pelina. Navedena količina sestavine zagotavlja koncentracijo thujona v končni pijači v količini 50 ml. Ne priporočamo prekoračitve navedenega odmerjanja, vendar je po želji to mogoče.
• 10 gramov suhega zelišča limoninega balzama ali navadne mete.
• 50 gramov olupljenih semen janeža, pa tudi koromač.

Glavne faze kuhanja

Obstaja več osnovnih možnosti. domači recepti absintov. Eden od njih poskrbi za vročo infuzijo, drugi - hladno. Druga metoda je bolj prednostna zaradi dejstva, da je pijača, pripravljena na podlagi navedene formulacije, aromatična in prozorna..

Da bi diverzificirali paleto okusov absinta, je dovoljeno dodajanje trave klasični vsebnosti suhih sestavin zvezdasti janež, bodisi koriander, v količini, ki ne presega 10 gramov. Vendar pijača, ki je posledica uporabe tega recepta, ne bo pravi absint. V skladu s tem je priporočljivo začeti s pripravo prave "zelene vile", vsaj za primerjavo.

Vztrajanje

Prva faza Naredite si absint recept pomeni vztrajanje.

Treba je opozoriti, da je treba ne glede na izbrano metodo vnaprej pripraviti primerno stekleno posodo, katere prostornina znaša najmanj tri litre. Navaden kozarec bo naredil.

Posodo je treba temeljito oprati z naravnimi izdelki, kot je soda, in nato temeljito posušiti..

• Vroča infuzija. V skladu z določeno metodo je priporočljivo zaužiti določeno količino suhih surovin, in sicer: 90 gramov zelišč pelina, pa tudi 20 semen koromača in janeža. Navedeno količino razpoložljivih komponent je treba naliti z vso razpoložljivo količino alkohola in nato dobro premešati. Metoda "vroče" se uporablja za pridobivanje pijače v minimalnem času. Če želite to narediti, posodo postavite v vodno kopel vsaj deset ur.
• Hladna infuzija vključuje povezavo zgornjih komponent. Vendar pa bi moral kozarec s suhimi sestavinami in alkoholom dva tedna počivati ​​v temi, ki je neprepustna za sončno svetlobo. Navedeno obdobje je dovoljeno spreminjati navzgor, ni priporočljivo, da se zadržujete manj - alkohol preprosto ne namoči v aromi zelišč.

Destilacija

Destilacija obstoječih surovin, ki vsebujejo alkohol, je povezana s prehodom tekočine skozi luno. Če je ta enota opremljena s tako imenovano funkcijo "parna naprava", je priporočljivo, da jo izklopite.

Recept za klasičen absint, tako kot kateri koli drug alkohol z uporabo lune, to pomeni, da se prve kapljice pridobljene tekočine odcedijo - ne sme se uporabljati v noben namen. Pretok tekočine ne sme presegati količine ene kapljice na minuto, sicer pijača ne bo v skladu s tradicionalnim receptom.

V procesu destilacije je treba biti pozoren na suho osnovo, to je zelišča, ki jih vsebuje tekočina - če se surovine zažgejo, bo končni okus pijače popolnoma pokvarjen..

Barvanje

Domači absint, kakor tudi pridobljena v industrijskih pogojih, mora imeti klasično zelenkasto rumeno barvo, sicer vizualna percepcija pijače ne bo popolna, čeprav njen okus ne bo trpel. Tekočina, pridobljena z destilacijo, ponavadi nima barve ali ima rahel rumenkast odtenek.

Da bi pripravili pravo pijačo v skladu z recept za moško moko, bodisi alkohol doma, potrebno ga je obarvati v želeno barvo. Če želite to narediti, temeljito premešajte in nato mletite surovine, ki so ostale po pripravi tekočine, ki vsebuje alkohol.

Pripravljene sestavine je treba dodati pijači, ki jo dobimo z destilacijo, in nato tesno zamašiti v vnaprej pripravljeni posodi, ki lahko služi kot kozarec ali steklenica. Poleg tega je treba navedeno posodo v celoti vstaviti v vročo vodo, katere temperatura med celotnim postopkom ne sme biti višja ali nižja od 50 stopinj.

V skladu s tem recept za absinte pijača bo pridobila želeno barvo, saj se hrani v vroči tekočini. Treba je neodvisno določiti najprimernejšo senco, nato pa posodo odstraniti iz vode.

Čiščenje

Recept za moški iz absinta, ali katera koli druga tekočina, ki vsebuje alkohol, pomeni obvezno izvedbo koraka čiščenja, to je odstranitev suhih komponent.

Za izvedbo tega postopka lahko uporabite navadno gazo ali zelo tanek kint.

Tekočino je treba skozi tovrstni filter vsaj trikrat filtrirati, da se pijača popolnoma osvobodi delcev zelišč.

To je klasično recept za domači absint. Da bi nastala pijača dobila bolj plemenit odtenek, pa tudi okus, jo je treba hraniti na mestu, ki je vsaj en teden zaščiteno pred svetlobo..

Recept brez destilacije

Vsi nimajo možnosti, da bi uporabili luno, da bi dobili "zeleno vilino". Vendar pa obstaja možnost kuhanja absint doma in brez destilacije. Če želite to narediti, zmešajte zgornje suhe sestavine, vendar kot sestavina, ki vsebuje alkohol, ne smete jemati alkohola, ampak navadno vodko ali luno.

Nastalo mešanico je treba infundirati najmanj dva dni, nakar dodajte nekaj rezin limone in ponovno postavite v temno mesto vsaj za deset dni. Po določenem obdobju napitek napite.

Absinthe recepti raznolike in raznolike, vendar vsebujejo uporabo suhega pelina, saj bo samo navedena trava pijačo popestrila in ji dala edinstven okus in aromo.

Zgodovina nastanka in lastnosti absinta

Med desetinami kultnih pijač, ki škodljivo vplivajo na zavest, absint zaseda posebno mesto. V Franciji, Švici, na Nizozemskem, v Ameriki je bil dolgo časa prepovedan, vendar imamo stalno v prodaji.

Vendar je cena zanjo taka, da se za nakup ne bo odločil vsak. Obstaja izhod - narediti absint iz lune. Ni tako težko, kot se morda zdi. Tako boste v pogojih lastne destilarne dobili čisto lepo in močno pijačo.

Imenujejo ga tudi Absinthe (prevedeno kot "pelin"), "Zelena vila", "Muse pesnikov" (Muse des Poètes).

Lastnosti

Menijo, da je pelin, ki je del pijače, neverjetno nevaren za zdravje. Prvič, snov thujone povzroča halucinacije in konvulzije. Drugič, v večini držav je dovoljeni odstotek thujona v absintu zakonodajno omejen. No, in tretjič, zgodilo se je, da alkohol z močjo 70 ° -75 ° povzroči vse reakcije, ki so jih pripisali Absintheu.

Thujone je zelo zapletena snov, katere lastnosti niso popolnoma razjasnjene. Vendar pa je dokazano, da na možgane deluje podobno kot konoplja, vendar je velikokrat šibkejši. Zavira centralni živčni sistem in v nekaterih primerih lahko povzroči halucinacije. Na podlagi tako redkih podatkov so bile pijače, ki vsebujejo grenki pelin, skoraj 100 let prepovedane v Evropi.

Zgodba

Zdravilne lastnosti pelina so bile človeku poznane že v starih časih. Obstajajo dokazi, da so stari Grki že pred našo dobo vztrajali na tej suhi travi..

Toda za proizvodnjo v industrijskem obsegu in ne v domačih destilarnah se je absint začel šele v XVIII.

Pred tem je bila samo tinktura in ekstrakt pelina, ki so jih uporabljali predvsem za izboljšanje izločanja želodca..

Pri avtorskih vprašanjih je nekaj neskladnosti, toda Francija zagotovo velja za rojstni kraj absinta. Prve steklenice z napisom Absinthe so se pojavile leta 1797, množična proizvodnja je bila ustanovljena leto kasneje..

Trenutno Francija, Švica, Španija in Češka veljajo za glavne svetovne producente Zelene vile. Toda v vseh teh državah ne proizvajajo samo pelin različice, ampak tudi pijačo brez nevarnega dodatka.

Torej pri nakupu morate biti pozorni.

Absinthe recepti

Obstaja veliko receptov za pripravo tega "ustvarjalnega eliksirja", vendar je osnova za vse enaka: močan (več kot 45 °) alkohol in tinktura pelina. Prav ta "čarobni" plevel zagotavlja halucinogeni učinek. Vse ostale sestavine, ki sestavljajo absint, so tam prisotne zaradi lepote, da dosežejo zdravilne lastnosti in obogatijo paleto okusa.

Okoli leta 1730 je zdravnik in farmacevt Pierre Ordiner izumil zdravilno alkoholno infuzijo pelina, ki je pozneje postala znana kot Absinthe.

Natančni deleži niso znani, vendar je vseboval: pelin, šentjanževko, kalamus, limonin balzam, koromač, semena cilantro (koriander), veronika, pepel. Poleg teh začimb lahko tinkturi dodate cvetove peteršilja in kamilice.

Dobite pijačo, ki v medicinskih odmerkih daje izjemen zdravilni učinek.

Preprost recept "Muze pesnikov"

To je najosnovnejši recept za absint iz lunine.. Za 1 liter močnega alkohola boste potrebovali:

• pelin - 200 gr;
• zvezdasti janež (aka janež) - 50 gr;
• koromač - 50 gr;
• limonina meta (po možnosti sveža) - 15 g;
• timijan - 5 gr;
• limonin balzam (po možnosti svež) - 5 g;
• Šentjanževka - 5 gr.

1. V luno dodajo pelin, zvezdasti janež in koromač. Pustite pijačo 1 teden, da se infuzira.
2. Filtrirajte zelišča.
3. V prihodnosti razredčite absint do trdnjave 45 ° in izvedite destilacijo.
4. Mleto meto, limonino mešanico, šentjanževko in timijan nalijte v pijačo.
5. Po 10 urah infuzije filtriramo.
6. Vzrejamo s kakovostno vodo do želene jakosti.

Tako nastali alkohol se bo zaradi izpostavljenosti svetlobi postopoma svetil in bo sčasoma postal rumenkast in ne zelen. To je naravni proces "staranja", na katerega so najbolj vestni proizvajalci ponosni..

Prefinjen recept za zeleno vilino

Najbolj zdravilni absint iz lune lahko dobimo le iz pravilno pripravljenih zelišč. A danes je malo verjetno, da bi bilo veliko takih, ki bi se radi sprehodili po gozdnih travnikih v iskanju zakladnih potic. Vsi "rastejo" v lekarni in so zelo poceni..

Za 1,2 litra lune s trdnostjo 75 ° -85 ° (v originalni pijači je moč 68 °):

• izvleček pelina - 100 g;
• janež (sveži listi) - 60 gr;
• suhi janež ("zvezde") - 20 gr;
• koromač - 60 gr;
• zelena cilantro - 30 gr;
• meta - 20 gr;
• kardamom - 10 gr;
• cvetovi kamilice - 30 gr;
• limonina balzam - 20 gr;
• origano - 30 gr;
• timijan (aka timijan) - 10 gr;
• zdrobljen muškatni orešček - 10 g.

1. Zelišča in začimbe vlijemo v alkohol in pošljemo na toplo mesto, da vztrajajo vsaj 2 tedna.
2. Aditivi se odstranijo s filtracijo.
3. Infuzijo razredčimo na 45 °.
4. Pijačo destilirajte s standardnim striženjem "glav" in "repov".
5. Stekleničimo in pustimo stati.

S to metodo izdelave alkoholna tinktura grenkega pelina ne bo imela svetlo zelene barve, okus pa bo neverjeten. Smaragde lahko dodate z barvili - mnogi proizvajalci to počnejo..

Ruske tradicije

Niso samo Grki in Francozi spoznali, da ima lahko razširjen plevel pelin zdravilni učinek na telo. Rusichs je naredil tudi močan domači alkohol za pitje, pa tudi terapevtske tinkture z pelinom. Recepti so veliko enostavnejši od uvoženega absinta, okus in učinek pa nista slabša:

Pelin za ta recept mora biti svež. Pobiramo ga, ko se pojavijo poganjki, vendar še ni cvetenja. Odrežite same vrhove (5-10 cm). Potrebovali bomo:

• navadni pelin - 400 gr;
• močna luna - 1 liter;
• semena angelike - 50 gr;
• listi zelene ribeze - 30 kosov..

Zmečkano travo in semena vlijemo v alkohol in vztrajamo 14 dni. Po tem, ne da bi odstranili zelišča, dodajte vodo, s katero boste pijačo razredčili na 25 ° in destilirali. Nato dodamo sesekljane listi ribeza in dušimo še 3 dni. Na koncu filtriramo, po želji dodamo sladkorni sirup. Pijača bo čudovite zelene barve, rahlo grenka, a zelo sproščujoča.

Tinktura janeževega pelina

Janež je ena izmed obveznih sestavin klasičnega absinta, zato bo marsikdo najraje ravno to različico ruskega absinta iz lune. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• luna - 1 liter;
• poganjki pelina - 1 kozarec;
• janeževa semena - 100 gr.

Vztrajajte v tej mešanici vsaj tri tedne, destilacija ni potrebna. Po okusu lahko dodate malo sladkornega sirupa..

Za zvočno razmišljanje!

Ni greh poklicati svojih najboljših prijateljev na absint vaše priprave - cenili bodo vaše destilarne. Ne pozabite pa, da je "Zelena vila" kultna pijača, vendar je res nekoliko nevarna. Zato je pri njegovi uporabi pomembno, da ne pretiravate, sicer vas elitna stranka morda ne bo vprašala.

Glavne faze kuhanja

Vsi ne vedo, kaj je absint, toda tisti, ki poznajo svoje mnenje, so dvojni - nekaterim je všeč, drugim ne. Dejstvo je, da je absint precej močna pijača iz infuziranih zelišč, ki temeljijo na izvlečku pelina.

Pelin je grenka trava, ki vsebuje grenkobo (absentin) in druge snovi. Njihova grenkoba pri adhezijah z drugimi zelišči je ustvarila dišečo močno pijačo ABSENT. To ime izvira iz francoske besede "absinthe".

V Evropi ga povezujejo kot začimbo za kuhano vino..

Kar se skriva za lepo naravno svetlo zeleno barvo pijače, se imenuje "Zelena vila", zdaj pa jo bomo pripravili po receptu absinta iz lune.

Vse sestavine v receptu so zasnovane za 1 liter lune. Izhajate od količine lune, ki jo želite doseči končni rezultat po vleki. Dajmo na mizo:

• 1 liter močnega 85 ° luna.
• 100 g pelina.
• 60 g koromača.
• 60 g zelenega janeža.
• 30 g origana.
• 30 g kamilice.
• 20 g zvezdastega janeža.
• 15 g celega koriandra.
• 10 g celega muškatnega oreščka.
• 10 g kardamoma.

Priporočljivo je, da v vseh zgoraj omenjenih zeliščih uporabljate le liste. Sesekljan muškatni orešček.

Kuhanje domače tinkture

Vse sestavine zelišč dobro zmešamo, damo na suho v kozarec, ki ga lahko zapremo (3 l pločevinke) in jih napolnimo z luno. Spet dobro premešamo. Zapremo pokrov kaprona in se skrijemo v temno, a toplo sobo. Lahko ga hranite v sobi, preprosto ga morate zaviti v brisačo, tinkturo skrijete pred svetlobo.

Postopek infuzije zelišč naj bi se pojavil vsaj 14 dni. Vsebino kozarca lahko in morate stresati enkrat na dan, ne da bi jo odpirali in ne odvili. V tem obdobju je luna nasičena s celim kupom arom. Vsi se med seboj medsebojno dopolnjujejo..

Vožnja nastale snovi

Po določenem času dodamo 1,8 l čiste vode v vsak liter infuzije. Stresite, filtrirajte skozi gost filter iz gaze, bombaža itd. Nastalo podlago nalijte v luno in destilirajte.

Ne pozabite na potrebo po ločevanju prvih 50 ml izdelka. Ne pijte tega strupa. Treba ga je vliti, nepovratno ne varčevati. Povlecite, dokler izdelek ne doseže najmanj 45 °. Lahko se ustavite pri 50 °.

Končni dotik do končnega rezultata

Ko pripravljate ta recept za absint iz lune, dobite po destilaciji dober močan izdelek. Vendar ga je treba spraviti do svojega logičnega konca.

Da se je absint "Zelena vila" razlikovala od navadnih zeliščnih tinktur, jo morate niansirati, to je, da ji date značilno barvo in okus. Če želite to narediti, vzemite:

• 15 g mete.
• 5 g limoninega balzama. Koliko timijana in hipericuma.

Destilat razdelite na dva enaka dela, dodajte eno od teh zelišč in ga pustite v topli, temni sobi za obarvanje 6-7 ur. V tem času bo pijača pridobila smaragdno barvo. Tekočino odcedite skozi gazo in ji dodajte drugo polovico. Plutajte v pluto in počakajte nekaj ur.

Ko ga nalijete v čist prozorni kozarec, boste videli svetlo smaragdno obarvan absint z nežnim okusom celega kupa zelišč.

Še ena majhna pripomba. Če želite poenostaviti svoja prizadevanja za iskanje in nabiranje vseh potrebnih zelišč, kupite že pripravljen absinten "Robin". Ta paket vsebuje posebej pripravljena zelišča in začimbe za pripravo tinkture Absinthe doma. Vsebina pakiranja zadostuje za 1 liter lune.