Legendarni koktajl zombija. Zgodovina ustvarjanja in recepti
Morda je legendarni koktajl "Zombie" znan ljubiteljem prijetnega petkovega večera v lokalu. Ker je trdnjava Zombie precej visoka, jo naročijo z zelo specifičnim namenom - da se čim prej napijejo.
Pravijo, da sta dve porciji tega koktajla enakovredni sedmim lažjim pijačam, kot je "Manhattan", zato se številni natakarji držijo neizrečenega pravila, da ne smejo zvečer eno gostjo postreči več kot par "zombijev", tako da lahko varno zapusti restavracijo na nogah.
Lastnik je za okrasitev obrata uporabil spominke, prinesene s potovanj:
- skrivnostne lesene maske;
- figurice bogov;
- spretno izvedene pasti za ribe;
- tkanine z eksotičnimi vzorci;
- in seveda, več vrst ruma prihaja s Haitija.
Zanimivo zanimanje za bar v Donu so pokazali predstavniki tamkajšnje boemije. Pravijo, da je Charlie Chaplin sam šel v prvi bar tiki. Denar je stekel v žep podjetnega Don reka - njegov podvig je bil uspešen.
Po legendi je eden od njegovih rednih članov, ki ga je mučila pošastna mamica, enkrat prišel na Don in prosil, naj nekako popravi njegovo stanje. Ubogi je imel poslovni sestanek, zato je bilo takoj potrebno čudežno zdravilo, ki bi lahko celo dvignilo mrtvega človeka iz groba.
Don je bil pameten. Baron je pomešal tri vrste ruma, dodal lužnice in sadni sok. Naslednji dan se je stranka vrnila, da bi se zahvalila lastniku lokala, pri čemer je ugotovila, da se je po koktajlu počutil kot zombi, ki se je vrnil z naslednjega sveta. Tako je poskusna pijača dobila ime.
Smešno je, da je "Zombi" sposoben ne samo postaviti na noge tistega, ki je včeraj očitno pil, ampak tudi zrušiti tistega, ki je bil pred tremi minutami popolnoma trezen..
Leta 1939 so se "Zombies" predstavili na mednarodnem sejmu v New Yorku, in to mu je dalo resnično priljubljenost. Že do sredine 40-ih je moda za "Zombija" preplavila Hollywood, liki številnih filmov tistega časa pa so ga naročili po rešetkah. Pijan je bil pijan in Darrin, junak znane ameriške TV-serije "Moja žena me je očarala", Holly Golightly pa je Audrey Hepburn igrala v filmski priredbi romana "Zajtrk pri Tiffany`s".
Klasičen recept
Zagotovo ni znano, katere vrste ruma je Don Beach sam dodal svoji pijači, zato obstaja več različic klasičnega recepta. Pogovorimo se o najbolj priljubljenih.
Sestavine:
- 20 ml lahkega ruma;
- 20 ml zlatega ruma;
- 20 ml temnega ruma;
- 15 ml češnjevega likerja;
- 15 ml marelične tekočine;
- 1 črtica angosturske grenke;
- 5 ml grenadina;
- 30 ml pomarančnega soka;
- 30 ml ananasovega soka.
Naredba koktajla je zelo preprosta: vse sestavine dodajte v stresalnik, 200 g ledu na kocke, ga stresite in nato nalijte v kozarec z zdrobljenim ledom in premešajte.
"Zombija" okrasite z rezino citrusov (pomaranče ali grenivke), vejico mete in včasih palico zažganega cimeta.
Ker takega "zombija" ni bilo, je bil v običajnem kozarcu orkan.
Spremembe recepta
Nadarjeni predstavniki barske industrije niso zadovoljni z razpoložljivimi recepti, ampak si prizadevajo izboljšati svojo sestavo in ustvariti povsem nove. Tu in za klasično "Zombies" je prišlo več alternativ.
Breskev
Koktajl ima bogat tropski okus in ga kljub trdnosti pije zelo enostavno. Od klasičnega recepta se razlikuje v odsotnosti pomarančnega soka in prisotnosti breskev šnaps. Kot okras uporabite breskev, češnjo na nabodalo ali rezino ananasa.
Citrusi
Ta koktajl bo všeč ljubiteljem svetlega citrusnega okusa in izrazite arome.
Namesto češnjevega likerja barman doda limono, grenadin in pomarančni sok pa nadomestita sirup iz pasivnega sadja in limetin sok.
Svež sadni okus priljubljenega ameriškega koktajla Zombie odlično prikrije njegovo visoko moč, zato je priporočljivo, da ga pijete ležerno, medtem ko se led v kozarcu počasi stopi. Zahvaljujoč obstoječim različicam legendarnega recepta bodo pijačo uživali najbolj izpopolnjeni degustatorji.
Koristni video
Ponujamo vam, da si ogledate video o zgodovini ustvarjanja in načinu izdelave koktajla Zombie: