Luna iz bakra alambik

Dolga stoletja so ljudje sami proizvajali alkoholne pijače. Vino, tinkture, likerji in, seveda, luna. Tradicionalno so v Rusiji za proizvodnjo močnega alkohola doma uporabljali luno. Zdaj se je v prodaji pojavil njegov analog: bakreni destilator, imenovan alambik. V njej lahko kuhate tako močne alkoholne pijače, kot so konjak, viski, čača, džin, kalvado, rum in druge.

Na splošno je alambic destilacijska kocka iz bakra za destilacijo alkohola. Izumili so ga že v starem Egiptu za pridobivanje olj. Uporabljali so ga tudi vinarji, parfumerji, farmacevti in celo alkimisti. Destilirano vino z uporabo alambika jekla v III stoletju pred našim štetjem.

Klasični model alambike je:

• Bakrena destilacijska kocka.
• Parna cev.
• Kondenzator.
• Čebulna čelada.

Glavna proizvajalca tega bakrenega luna sta še vedno Španija in Portugalska..

Funkcionalno se alambic malo razlikuje od lune. Razmislite o razlikah med destilarno iz bakrovega alambika in običajnim lunskim žarom, ki je še vedno pogost v Rusiji.

Sorte Alambika

Portugalski baker Alambic.

Eden najstarejših aparatov za destilacijo tekočin. Poimenovana je tako, ker je narejena na Portugalskem. To je resnično umetniško delo. Vsak mojster naredi svojo napravo edinstveno, tako da nanjo uporabi ekskluzivne vzorce, ki določajo roko mojstra. Izdelana je ročno iz bakra. Njegova zasnova je lahko raznolika..

Charente bakreni alambik.

Poimenovana po francoski provinci Charentes. Prav z njeno pomočjo izdelujejo svetovno znan čudoviti konjak Hennessy. Najprej z njegovo pomočjo opravi primarno destilacijo vina, nato pa sekundarno destilacijo v konjak surovega. Kolikor se nato v 3-letnih sodih zamaši v hrastovih sodih, da dobimo konjak. Dizajn alambike Charente odlikujejo naslednje značilnosti.

• Prisotnost ekonomizatorja. To je posoda z vinom, skozi njo gre tuljava. Na dnu je cev, ki ogreva vino dovaja v kocko za destilacijo.
• Peč za peči. Trenutno ga poganja plin, prej pa se uporablja drva za kurjavo.
• Pokrovček in cev za paro “Labodji vrat”. Z njihovo pomočjo se pena ugasne in koncentracija pare se poveča. V XVII stoletju v Rusiji so izumili zelo podobno lunini Charente. Cev v njej so imenovali "gos".

Viskozni bakreni alambni

Iz imena je razvidno, da je ta naprava zasnovana za proizvodnjo viskija. Toda s pomočjo tega lahko naredite druge žlahtne močne pijače. Seveda je tudi iz bakra. Razlikuje se v obliki pokrovke, ima termometer in varnostni ventil.

Alquitara.

Zasnovan za izdelavo žlahtnega alkohola, pa tudi aromatičnih komponent, ki se uporabljajo v kozmetologiji. Posebnost je oblikovanje alkitare. Vse njegove komponente so razporejene navpično, v nasprotju z običajno alambiko. Med seboj so povezani s prodajalci na osnovi srebra z majhno količino svinca. Tudi v alkitarju po prvi destilaciji lahko dobite močnejši izdelek (do 60 stopinj), medtem ko pri običajnem alambiku po prvi destilaciji izide izdelek z močjo le 30 stopinj.

Načelo delovanja bakrovega luna alambik

Surovine, ki jih je treba destilirati, segrevajo s plinom, drva ali elektriko. Pri segrevanju surovine oddajajo alkoholne hlape, ki se dvignejo po kocki. V hladilnik vstopijo skozi cev, v kateri se kondenzirajo, in se izpraznijo skozi zgornjo cev.

Prednosti in slabosti Alambika

Pros:

1. Izdelan iz bakra, ki je sposoben absorbirati žveplo, alambic vam omogoča, da se znebite specifičnega vonja, ki ga vsebuje alkohol, proizveden v običajnem mesečini.
2. Zahvaljujoč materialu, iz katerega je izdelan alambik, se hitro segreva in enakomerno zadržuje to toploto.
3. Kompaktna velikost vam omogoča uporabo tudi v navadni mestni kuhinji.
4. Lep in eksotičen videz alambike vam omogoča, da ga obdržite na vidnem mestu kot vrhunec notranjosti, medtem ko je luna običajno skrito pred radovednimi očmi.
5. Raznolikost pripravljenih pijač. Obstajajo modeli, ki so lahko opremljeni z dodatnimi komponentami in z njihovo pomočjo dobijo ne le različne alkohole, ampak tudi aromatična olja.

Proti:

1. Stroški alambika so precej višji kot še vedno luna. Razumljivo je. Material in obrt ne moreta biti poceni.
2. Skrb za alambic je tudi nekoliko težavna. Nenehno ga je treba drgniti, da ne potemni in še naprej blešči in razveseljuje oko.

Ali je mogoče narediti alambik z lastnimi rokami?

Če poznate principe alambike in dobro poznate orodje, lahko to poskusite narediti sami doma. Vendar morate razumeti, da se bo njegova kakovost bistveno razlikovala od tovarniške. Mojstri, ki izdelujejo kakovostne alambiki, skrbno spremljajo kakovost svojega izdelka. Vsaka podrobnost je skrbno preverjena, šivi so zamazani s posebno raztopino lanenega olja.