Češnjev konjak
Glavne sestavine:
Ljubitelji okusnih pijač z okusom bodo zagotovo uživali v preprostem receptu za domač konjak. Sploh ga ni težko kuhati iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Običajni čas za infundiranje je 7 dni, vendar če imate potrpljenje in dlje stoji pijačo, bo bolj gosta in nasičena.
Sestavine
- Češnja - 1 kg
- Konjak (kateri koli) ali alkohol - 500 ml
- Sladkor - 1 skodelica
Konjak iz svežih in zamrznjenih češenj
Ta količina sestavin je dovolj za pripravo 1 litra aromatične pijače. Češnjev konjak lahko pripravimo ne samo iz svežih jagod, temveč tudi iz zamrznjenega.
Zrele češnje operemo, semena razvrstimo in odstranimo. Če se odločite za pijačo, sezona pa je že minila, lahko uporabite zamrznjene jagode. Konjak v ta namen, lahko vzamete katerega koli ali ga zmešate z alkoholom.
Pripravljene češnje damo v skledo ali pekač in jih pečemo v pečici. Česen, posušen na soncu, bo napitek še bolj dišeč.
Jagode pečemo najmanj 20 minut, po tem ponev vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo.
V kozarec ali steklenico s širokim vratom nalijte konjak ali mešanico žganja in alkohola. Nalijte kozarec granuliranega sladkorja in večkrat dobro pretresite. Steklenico postavite na toplo mesto in občasno pretresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Lahko naredite sladkorni sirup in ga vlijete v konjakovo mešanico.
Tople suhe češnje nalijemo v sladkan konjak, pokrijemo, spet dobro premešamo in damo v suh in hladen prostor. Poskusite postaviti pločevinko pijače na mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo, sicer bo konjak izgubil svojo edinstveno barvo.
Češnjev konjak lahko poskusite v enem tednu, če pa ga zadržite nekoliko dlje, bo postal še bolj nasičen in bo bolj podoben likerju po vašem okusu..
Kljub temu, da jakost domačega konjaka ne bo nižja od 35 stopinj, bodo češnje ublažile njegov okus. Pijačo lahko pijete v svoji čisti obliki iz majhnih kozarcev.
Na njej bodo enako okusni tudi alkoholni koktajli..