Kako izvesti drugo destilacijo lune - navodila po korakih

Druga destilacija lune lahko izboljša kakovost izdelka. S skrbnim upoštevanjem določene tehnologije iz primarnih surovin, to je kaše, lahko dobite močno alkoholno pijačo brez škodljivih nečistoč, popularno imenovane dvojni luni. Druga destilacija zagotavlja visokokakovostno močno pijačo.

Domače branje je znano že od nekdaj. Ljudje so z velikim veseljem pripravili in zaužili kašo - izdelali so jo z lastnimi rokami iz vsega, kar je raslo na vrtu ali je bilo doma, pri roki. Takrat skoraj nihče ni uporabljal metode čiščenja in destilacije.

Uporaba lune v svoji čisti obliki je škodljiva za človeško telo, ta izjava mnogih zdravnikov je znanstveno utemeljena. Dejansko luna in drozga vsebujejo veliko količino sivkinih olj, acetona in celo aldehidov - uporaba teh snovi povzroči zastrupitev telesa in lahko vodi v smrt. Nekoliko daljši čas, porabljen za sekundarno destilacijo, omogoča pridobivanje mehkega destilata, ki ne vsebuje specifičnega, neprijetnega in ostrega vonja. Poleg tega lahko metoda sekundarne destilacije izboljša kakovost lune, ki se izloči veliko prej.

Razredčena močna pijača upošteva tudi določena pravila: je treba namočiti luno v filtrirano, hladno vodo (priporočljivo je, da jo predhodno ohladite v hladilniku), in ne obratno - to pomaga, da se tekočina ne zmoti. Lonč z destilirano vodo je treba mešati postopoma, v majhnih porcijah, nenehno meriti jakost nastale pijače, dokler ne dosežemo potrebnega odstotka..

Druga stopnja je filtriranje.

Pred sekundarno destilacijo je prednostno čiščenje lune, ki je bil že razredčen z vodo, na kakršen koli način, na primer z aktivnim ogljem, kalijev permanganat ali soda bikarbona.

• To še posebej velja za pijače iz žit in sladkorja..
• Sadnih destilatov ni treba temeljito očistiti, kar bo omogočilo ohranjanje lahke arome in okusa prvotne tekočine.
• Vsak moonski aparat - profesionalni ali ljubiteljski - pozna več različnih načinov čiščenja primarnega luna, razredčenega z vodo.
• Šele po filtraciji lahko opravite sekundarno destilacijo.

Kako očistiti luno s premogom

Najlažji način čiščenja lune s karbonskim filtrom. Ta metoda je preprosta, omogoča vam, da v končnem izdelku odstranite nepotrebne nečistoče in ne vpliva na okus pijače. Če imate doma filterski vrč z ogljikovim vložkom, ga lahko uporabite. Če takega čistila ni, potem je lijev premoga izdelan izjemno preprost:

1. Dno plastične steklenice je razrezano, ne bo potrebno.
2. Nastalo bučko obrnemo na glavo in vanjo damo čist bombaž.
3. Naslednji sloj se vlije s tabletami aktivnega oglja.
4. Spet leži plast bombaža in plast premoga.

Destilat je treba večkrat zapored speljati skozi filter, kar bo pripomoglo k boljšemu čiščenju. Če je potrebno tudi filtriranje večje količine tekočine, je treba plasti spremeniti.

Čiščenje z manganom

Številni ljubitelji domače alkoholne pijače raje očistijo z manganom, vendar je pomembno skrbno upoštevati tehnologijo postopka:

• Manganski kristali se vlijejo v kozarec z luno, lahko jih postavite na oko, približno ¼ dela čajne žličke na tri litrski kozarec.
• Tekočino mešajte, dokler se lekarniški prah popolnoma ne raztopia. Luna naj bi hkrati dobivala globoko vijolično barvo.
• Kozarec pokrijemo z najlonskim pokrovom in stojimo točno en dan.
• Po tem času bo postalo jasno, da je barva tekočine postala kot čaj, ki se slabo kuha, dno pločevinke pa je prekrito s temno oborino iz žita.
• Zdaj morate vzeti čisto pločevinko, vanj vstaviti lijak, v katerega je predhodno vstavljena bombažna blazinica (uporaba bombaža ni tako učinkovita).
• V zalivalnici malo po malo, ne da bi se usedlina spustila z dna, nalijte luno in pustite, da odteče v čisto posodo.
• Ko gre za spodnje plasti, da ne bi vlili večje količine izdelka, ga filtriramo skozi sito s fino mrežico, na katero položimo plast bombažne volne z debelino približno 1 cm. Vsa usedlina bo ostala na njej.
• Nastala tekočina se poganja tudi skozi lijak.

Rezultat je luna, očiščena pred škodljivimi sestavinami in popolnoma prozorna.

Čiščenje mleka

Za tiste, ki menijo, da manganova metoda ni najbolj naravna, saj se kemična komponenta še vedno uporablja, bo čiščenje mleka užitek. Metoda temelji na tem, kdo kazeinski in albuminski proteini tvorijo vez z molekulami fuselnega olja, drugimi "umazanimi" elementi in oborino. Podobna metoda se uporablja pri industrijski proizvodnji vodke, le tam ne porabijo mleka, ampak potrebne sestavine, ki se pridobivajo iz njega, imenujemo koagulacija.

Primerno je katero koli mleko: skladiščeno, suho, domače. Njegov izvor ne igra temeljne vloge, izbrati morate izdelek z minimalno vsebnostjo maščob. V tem primeru se tveganje za pridobivanje lutkine lupine zmanjša. Toda tudi če popolna preglednost ne bo delovala, se bo mogoče napake znebiti po večkratnem vleku. Za 10 litrov surovega se vzame 1 liter mleka.

1. Alkohol in mleko se vlijeta v eno posodo, dobro premešata.
2. Zmes je treba postaviti pod pokrov v temnem prostoru, prve dni se tri ali štiri posode dnevno odprejo za mešanje.
3. Potem se luna dva dni ne moti, da se obori.

Po 5-6 dneh od začetka postopka čiščenja se tekočina filtrira, razredči z vodo do želene jakosti in pusti, da se ponovno destilira. Ta metoda vam omogoča, da se znebite škodljivih nečistoč na naraven način, brez uporabe kakršne koli kemije. Mleko ne vpliva na okus lune po destilaciji. Če uporabljamo suho, ga moramo vnaprej razredčiti v topli vodi, pustiti, da stoji na sobni temperaturi in ga uporabiti za čiščenje po 1-2 urah.

Tretja stopnja - sekundarna destilacija

To dejanje se praktično ne razlikuje od prve destilacije in začne se s pripravo lune. Drugi postopek destilacije nekoliko poveča količino končnega produkta, pridobljenega ravno zaradi postopka filtracije. Donos pijače je treba pogojno razdeliti na frakcije: tako imenovane "glava", "rep" in "telo".

1. Prvi izhod (frakcija) destilirana tekočina (ponavadi 8-12% celotne prostornine) se imenuje "glava" in ima neprijeten, specifičen vonj, vsebuje pa tudi veliko količine škodljivih nečistoč. Te tekočine v nobenem primeru ne bi smeli uporabljati, lahko pa jo uporabljamo v domače namene, na primer za predelavo in razkuževanje različnih površin, saj ta tekočina vsebuje čisti tehnični alkohol.
2. Naslednjih 80% tekočine se imenuje "telo" in predstavljajo tisto luno, ki je potrebna. Trenutek nabiranja čistega luna običajno določi vonj: če specifična in ostra aroma, ki je lastna frakciji "glave", praktično ni, je čista in uporabna pijača - "telo" - še vedno izolirana od lune. Prav on je zbran. Postopek traja, dokler trdnost pijače, ki zapusti luno, ni nižja od 40-45%.
3. Zadnji del se imenuje "repi", lahko jih uporabimo za zvišanje stopnje druge kaše ali pa jo samo prelijemo. Upoštevati je treba tudi, da celoten postopek sekundarne destilacije temelji na izpostavljenosti toploti in mora potekati ob ohranjanju stalne temperature približno + 80 ... + 85 ° C, saj nižje stopnje pomagajo ustaviti sproščanje čistega alkohola.

Po sekundarni destilaciji lahko dobite dokaj čist in močan meseček, ki vsebuje do 70% alkohola, ki ne potrebuje dodatnega čiščenja.

Zaradi enostavne uporabe in mehkobe se razredči z vodo do 40-45%. Število izvlekov ni določeno, lahko jih je več. Toda trojna destilacija se šteje za optimalno za kakovost izdelkov..

Ali je potrebno dodatno čiščenje končnega izdelka

Po končanem drugem postopku destilacije lahko dobljeni izdelek nekoliko bolj očistimo, oplemenitimo ali ga malo razredčimo z vodo, da postane mehkejši. Da bi luni dalo določen okus in aromo, se pijači včasih dodajo sveže jagode, sadje ali posebni aromatični dodatki, ki jih je mogoče kupiti v trgovini. Poleg tega lahko pijača dobi določeno barvo:

• rdeča, na primer, nastane, ko se posušene jagode dodajo luni;
• rumena - pri uporabi limonine mešanice, peteršilja ali mete;
• skorja oranžne, orehove lupine ali žafrana bo dala zlato barvo;
• če dodate cvetove koruze, bo tekočina spremenila prijetno modro barvo;
• listi ribeza ne bodo samo obarvali lune zeleno, ampak tudi pomagali, da ji dajo nenavaden okus.

Dodajanje mleka končnemu izdelku, po možnosti naravnem in nemastnemu, lahko bistveno omili okus pijače in nekoliko nevtralizira njeno moč.

Izboljšanje okusa

Zeliščni dodatki, ki se uporabljajo za že pripravljeno pijačo, so način, kako sekundarnemu lunu dati ne le določeno barvo, temveč tudi okus, pa tudi želeno mehkobo in izvirnost mešanice.

• Sekundarna destilacija naredi tekočino varno za uživanje in dovolj kakovostno..
• Zato mora vsak proizvajalec te domače pijače, ki skrbi za svoje zdravje, vsaj enkrat opraviti drugo destilacijo, in kar je najbolje - 3.
• Tako boste ohranili zdravje samega luna in njegovih prijateljev in sorodnikov, ki bodo uživali pripravljeno močno pijačo. Poleg tega ta postopek ne zahteva pomembnih naporov.

Izkušeni obrtniki in začetniki pri izdelavi domače mesečeve frekvence uporabljajo avtomatski kalkulator na spletu. S tem virom lahko izračunate, kakšno stopnjo pijače dobite, potrebno količino vode in alkohola, da dobite prostornino lune želene jakosti, in celo izračunate pravilne deleže kaše, po fermentaciji katere dobite luško s pravo vsebnostjo alkohola.

Danes je še vedno pomembna stara, preprosta metoda odstranjevanja kaše škodljivih in nevarnih nečistoč. Kot rezultat, lahko dobite čisti in skoraj neškodljiv izdelek, skoraj popolnoma osvobojen fužinskih olj, ki imajo visoko strupenost in so zelo strupena. Glavna stvar je, da vse naredite v določenem zaporedju, pri čemer se držite tehnologije.