Mehča mesečina: koliko fruktoze ali drugih izdelkov je treba dodati in kako to storiti?

Zakaj se meseni žici dodajo fruktoza in drugi izdelki? Splošno sprejeto je, da mehka luna ima prijeten vonj, ne grize in ne peče grla. Žal ni mogoče vedno dobiti takšne kakovosti alkohola s preprosto destilacijo in fermentacijo, zato morate včasih končni izdelek še dodatno zmehčati..

Najpogosteje v te namene uporabite snovi, s katerimi lahko pijačo sladkamo in s tem spremenimo njen okus v pravo smer. In eno najbolj priljubljenih dopolnil v zadnjih letih je fruktoza..

Koliko fruktoze za mehkobo dodamo na liter lune? Mnogi mojstri se držijo deleža 1 žlica na 7 litrov 45-50% lune za zelo enostavno mehčanje in za bolj otipljivo spremembo okusa uporabite tretjino ali pol žlice fruktoze na 1 liter 40% alkoholne pijače.

Optimalne deleže lahko nastavite tudi neodvisno..

  1. Če želite to narediti, lahko vzamete 100-150 ml lune, razredčeno v trdnjavo, za 1-2% večjo od želene.
  2. Vanj dodajte 1 g fruktoze..
  3. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Počakajte 3-5 minut in okusite.

Ta postopek je treba ponavljati, dokler ne dobite rezultata, ki vas bo popolnoma zadovoljil, nato pa morate sorazmerno izračunati težo fruktoze za celotno količino alkohola.

Sladkor ali fruktoza: kako izbrati?

Menijo, da fruktozo najbolje uporabimo pri sadnem mesecu: jabolko, breskev, grozdje in tako naprej. Sladkor je v tej zadevi bolj vsestranski in primeren za vsako osnovo..

Pomembno je upoštevati, da nizkokakovostni sladkor moko naredi blato in mu daje neprijeten vonj. Najmanj stranskih učinkov smo opazili pri rafiniranem sladkorju, ki ga je treba zdrobiti z žlico ali zdrobiti v stanje sladkorja iz ledu s kavnim mlinčkom.

Recept

Algoritem vključuje številne preproste ukrepe, ki bodo izdelek pripravili na blažitev, kot tudi priporočila za shranjevanje nastalega luna.

  1. Luno razredčite v trdnjavo za 1-2% višje, kot je potrebno.
  2. Nastali alkohol filtrirajte z aktivnim ogljem iz breze ali kokosa.
  3. Dodajte fruktozo, vodeno bodisi glede na izbrana razmerja bodisi tako, da sami ugotovite potrebno količino snovi, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Posodo z alkoholom tesno zaprite in postavite v temno, hladno (čim bližje je temperaturi nič, tem bolje) v sobi za 4-6 dni.
  5. V primeru, da se po izteku obdobja usedanja pojavi oborina na luni ali izdelek sam postane moten, je dovolj, da ga filtrirate (v tem primeru se ne morete zateči k filtraciji premoga, temveč da napitek prehaja skozi bombažno volno).

Druge metode in sredstva

Zgodi se, da je treba postopek mehčanja začeti čim prej, a pri roki ni niti fruktoze, niti sladkorja. V tem primeru lahko uporabite druga improvizirana sredstva.

Draga

Pomembno pravilo pri uporabi medu: bolj svež je izdelek, tem bolje. Poleg tega je priporočljivo jemati tekoči med, ki ni sladkor. Optimalni delež je pol žlice na 1 liter lune.

Pomembno si je zapomniti, da dodajanje medu včasih povzroči nastanek oborine, poleg tega lahko daje alkoholu značilne arome, kar ni vedno primerno.

Citronska kislina

V tem primeru je mogoče uporabiti bodisi neposredno citronsko kislino v prahu bodisi svežo limono. V prvem primeru je priporočljivo dodati 2-6 g praška na liter, v drugem - sok enega srednje velikega sadja. Vendar pa citronska kislina, podobno kot sladkor, pogosto povzroči padavine in motnost končnega izdelka.

Fruktoza je kakovostno in učinkovito sredstvo za mehčanje domačega alkohola, ki ne vpliva na njegov vonj ali prosojnost. Pomembno pa si je zapomniti, da bodo najboljši deleži dodatka tisti, ki ste jih sami eksperimentalno vzpostavili.

Zanimiv video

Predlagamo ogled videoposnetka o mehčanju mesečine:

Podobno

Meni