Preprosti recepti za pripravo kaše iz marmelade za pitje doma

Običajno se kaša pripravi tako, da se iz nje pripravi močna alkoholna pijača - luna. Če pa je pravilno opravljeno, destilacija ni obvezna. Po končani fermentaciji boste dobili odličen alkohol, kljub temu pa stopnja v njem ne bo visoka.

Osvežilna alkoholna pijača

Zato kaša velja za lahka, osvežilna pijača. Za vas smo izbrali recepte, po katerih lahko celo začetnik naredi alkohol. Dol s kompleksnimi sestavinami izberite le izdelke, ki so na voljo. Torej, upoštevali bomo 3 vrste kaše: od marmelade, medu in soka.

Za pripravo piva za pitje so primerni živi stisnjeni, pa tudi suhi ali vinski kvas. Najboljša možnost velja za vino. Toda najti jih ni vedno enostavno. Tako mesečni avtomati pogosto izbirajo suhi kvas.

Toda stisnjeno (živo) lahko pokvari končni izdelek. Dejstvo je, da med fermentacijo začnejo oddajati neprijeten vonj, ki ostane v pripravljeni kaši.

Med destilacijo ta izgine, vendar je ne bomo izvajali, zato izključimo to možnost.

Stara marmelada

Kakršno koli marmelado bo, kandirano, ki ni več primerna za uživanje, odlična možnost. Okus kaše bo odvisen od marmelade, ki ste jo izbrali. Odlična aroma in okus so različne pijače iz jabolk, jagod, češenj, ribeza. Še ena marmelada bo storila..

Potrebovali bomo:

• 10 l vode;
• 5 litrov marmelade;
• 7 g suhega kvasa;
• rozine ali sveže sadje - neobvezno.

Zadnjo sestavino lahko dodate za boljši okus kaše. Sadje jemljemo točno iz katerega se naredi marmelada. Rozine lahko damo v katero koli kašo.

Tehnologija kuhanja:

1. Vzemite marmelado in dajte v ponev. Napolnite ga z vodo.
2. Zdaj segrejte mešanico na t = 40 stopinj. Nato posodo odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na t = 20-25 stopinj. Dodajte sadje in rozine..
3. Kvas razredčite po navodilih in jih nato vstavite v ponev.
4. Maso vlijemo v pripravljeno posodo za fermentacijo. Na pokrov namestite vodno ključavnico ali rokavico s preluknjanim prstom na vratu posode.
5. Zdaj je treba kozarec z moštom 14 dni postaviti na toplo in temno mesto. Enkrat na dan morate odpreti pokrov in vsebino premešati z leseno žlico.
6. Opazimo, ko se fermentacija ustavi. O tem priča vodna ključavnica, ki ne mehurči vode, ali rokavice, ki "žalostno" visi na posodi. Seveda znake vidi piva sama: usedlina se pojavi na dnu, postane lažja. Zdaj se tekočina odcedi s pomočjo cevi in ​​nato filtrira. Po tem je vaša kaša iz marmelade za pijačo pripravljena.

Granulirani sok in granulirani sladkor

Potrebovali bomo:

• 5 l sadnega soka;
• 450 g granuliranega sladkorja;
• 7 g suhega kvasa.

Kar se tiče soka - izbira je vaša. Lahko ga kupite v trgovini ali naredite sami. Seveda je sveže stisnjena možnost veliko boljša. Toda tudi iz kupljenega soka dobimo odlično kašo. Če izberete domači sok, ga pustite stati 1-2 dni, dokler se na dnu ne pojavi plast usedline.

Način kuhanja:

1. V posodi zmešamo sok, granuliran sladkor, kvas, predhodno razredčen v skladu z navodili.
2. Na posodo nataknite rokavico ali uporabite vodno ključavnico. Po tem posodo postavite v temno sobo, tam vzdržujte t = 18-25 stopinj.
3. Fermentacija se bo končala čez približno 14-16 dni. Rokavica bo padla, pena bo padla s kaše, postala bo lažja. Zdaj morate pijačo previdno naliti, ne da bi se dotaknili usedline na dnu. Takšno pijačo hranite v temnem prostoru.

Medeno kašo

Potrebovali bomo:

• 300 g medu;
• 2 litra vode;
• 1 tsp suhi kvas;
• 5 g hmelja;
• cimet (muškatni orešček) - neobvezno.

Recept:

1. V ponev zalijemo vodo, nato jo zavremo in dodamo glavno sestavino - med. Vzemite leseno lopatico ali žlico, mešanico temeljito premešajte, da se med popolnoma raztopi v vodi.
2. "Sladko vodo" vrejte približno 5 minut. Srednjo vročino hranite pod krožnikom. Na površini tekočine se bo pojavila pena - zbrati jo je treba in odstraniti.
3. Pravijo, da je nemogoče segreti tekočino nad 70 stopinj, saj bo med izgubil del svojih koristnih lastnosti. Vendar pa mora vrela medena voda še vedno. Ko odstranite peno, se bodo z njo "odpravile" številne škodljive nečistoče, pa tudi delci smeti.
4. Ko se pena neha pojavljati, dodajte začimbe (če želite) in hmelj v ponev. Po tem ponev odstranimo s toplote, zapremo s pokrovom in pustimo, da se ohladi (do t = 30 stopinj).
5. Kvas razredčite v topli vodi po navodilih. Po uri jih dodajte v posodo z zamrznjeno tekočino, njegova temperatura naj bo vsaj 30 stopinj.
6. Zdaj temeljito premešajte vse sestavine, nalijte tekočino v posodo za fermentacijo. Posoda mora biti opremljena z vodnim tesnilom in jo odložiti v temen in topel prostor. Namesto vodne rolete lahko uporabite rokavico s preluknjanim prstom..
7. Takoj, ko rokavice odpadejo, tekočina postane svetlejša, na dnu pa se obori usedlina - to je vse, pijačo lahko filtriramo in ustekleničimo v kozarcu.
8. Takšna kaša se hrani največ tri dni - tudi v hladilniku. Zato pripraviti veliko alkohola takoj ne priporočajo lune.

Običajno je kaša ohlajena, pogosto se ji dodajo ledene kocke. Ko uporabljate to pijačo, se morate spomniti, da ker destilacija ne mine, še vedno vsebuje veliko škodljivih snovi. Torej je vredno tega alkohola zaužiti zelo previdno in zmerno.

Preprosti recepti za mesečino

Dandanes je malo ljudi navajenih na pripravo domačih alkoholnih pijač, še vedno pa obstajajo posebni poznavalci, ki z veseljem pogostijo svoje prijatelje z nečim nenavadnim. Braga iz marmelade, odvisno od načina priprave, lahko deluje kot močna pijača in lahko sladko sadno vino.

Za pripravo pijače lahko katero koli, tudi najstarejšo marmelado, ki ste jo nameravali vreči.

Navsezadnje je glavna stvar za dosego učinka sladkor, ki ne bo šel nikamor, tudi če konzervirana hrana že nekaj let stoji v kleti. Če vaša marmelada ni preveč sladka, dodajte več sladkorja..

Poleg tega je potreben kvas. Če želite ugotoviti, kako postaviti kašo iz marmelade, naredite to:

1. Očiščeno vodo segrejte na 30 stopinj, nato v njej vmešajte marmelado (upoštevajte razmerje 5: 1).
2. Dodajte kvas. Počakajte, da se klobuk dvigne in ugasnite ogenj.
3. Tekočino odcedite v kozarce ali steklenice. Priporočljivo je nositi gumijasto rokavico čez vrat, predhodno prebodite prste z iglo. Kondomov ni priporočljivo uporabljati v ta namen, saj je lateks v teh izdelkih pretanek.
4. Mash se poravna 7-10 dni. Počakati je treba, da se rokavice najprej navpično dvignejo, nato pa spet odpihnejo: to pomeni, da je izstopil ves ogljikov dioksid. Nato lahko pijačo vlijemo v drugo posodo.

Nastalo kašo lahko uporabimo tako za kasnejšo destilacijo kot za pitje. Če imate doma narejeno napravo za proizvodnjo lune, bo priprava močne pijače hitra in enostavna..

Najprej odstranite vse koščke sadja in jagodičja iz tekočine (morate jo prepražiti). Po tem vlijemo kašo v destilacijsko kocko in počakamo, da se pojavijo prve kapljice destilata.

Iz petih litrov piva lahko dobite približno 1 liter močne lune.

Kako damo kašo na marmelado za pitje

Če želite piti ne zelo močno, a aromatično sadno pijačo, uporabite zgoraj opisani algoritem kuhanja. Jam braga bo okusnejša, če ji dodate koščke svežih jagod ali sadja. Med fermentacijo ni treba vliti dodatnega odmerka sladkorja, saj ni potrebna velika trdnost. Tak alkohol lahko pijete poleti, v obliki koktajla, razredčenega z ledom in mineralno vodo.

Strokovnjaki ugotavljajo, da je marmelada, ki vsebuje semena ali semena (na primer češnja), primerna za fermentacijo, vendar jo je mogoče uporabiti šele po destilaciji. V nasprotnem primeru bo pijača dobila specifičen grenak pookus. Če želite uporabiti mošt za pripravo domačega likerja ali tinkture, je priporočljivo, da ga prehitevate celo dvakrat.

Izkušeni proizvajalci lune trdijo, da je za pripravo kakovostne pijače primeren le živi kvas, stisnjen. Če jih hranite zamrznjene, jih vnaprej vzemite iz hladilnika.

Primeren je poseben vinski kvas (3 odstotke). Vendar pa mnoge gospodinje priporočajo, da se omejijo na suh kvas, prilagojen za peko. Upoštevajte, da bo za pripravo piva potrebno veliko kvasa..

Izračun je tak: za tri litre marmelade - približno 25 gramov suhega kvasa.

Preprost recept za drozge iz kvasa

Če želite goste presenetiti z nenavadno pijačo, poskusite najpreprostejši recept za osnovno pivo. Potrebovali boste:

• stara marmelada - 3 litre;
• suhi kvas - 25 g;
• voda - 15 litrov.

Če kaše ne boste pili, ampak jo destilirajte na mesečino, dodajte še en kilogram in pol sladkorja. Okusna pijača se bo izkazala, če uporabite sladko jagodno ali malinovo marmelado. Vendar gurmanom svetujemo, da v eni pijači kombinirajo več vrst baz, da ne bi dobili svetlega večplastnega sadnega okusa. Kuhati morate takole:

1. Vodo segrejte na 30 stopinj, v njej razredčite marmelado. Mešamo.
2. Kvas razredčimo. Če želite, dodajte dodaten sladkor.
3. Posodo odnesite v temen, topel prostor, vrat pokrijte z gumijasto rokavico. Pustite ga 4-7 dni (rokavice naj se dvignejo in spet padejo). Filtrirani izdelek je mogoče destilirati ali piti..

Kako narediti marmelado brez kvasa

Obrtniki se bodo spopadli s posebnim receptom, ki ne vključuje dodajanja kvasa. Potrebovali boste:

• marmelada ali marmelada - 2 litra;
• rozine ali skorje rženega kruha - 200 g;
• voda - 4 litre.

V tem receptu bodo vlogo naravnega kvasa igrali rozine ali rženi kruh (lahko izberete, kaj vam ustreza). Ti izdelki zagotavljajo naravno fermentacijo, zato bo rezultat zagotovo ugajal. Naredite to:

1. Naredite marmelado s toplo vodo.
2. Dodajte majhne rozine. Ne sme se ga oprati! V nasprotnem primeru se uničijo elementi, koristni za naravno fermentacijo.
3. Posodo odnesite v topel, temen prostor.
4. Po 10 dneh napitek, filtrirajte pijačo. Pred uporabo je priporočljivo ohladiti..

Braga iz stare marmelade

Prvotni recept za pripravo alkoholne pijače vključuje dodajanje piva. To kašo za marmelado za luno dobite naravno s pivsko pivino. Potrebovali boste:

• marmelada - 2 litra;
• svetlo pivo - 500 ml;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 10 litrov.

Pijače se pripravijo hitreje kot mešanica, v katero boste dodali kvas ali rozine. Pivo vam omogoča, da tekočine v enakih pogojih fermentirate v krajšem času, na koncu boste morali pijačo samo filtrirati pred pitjem. Naredite to:

1. Zmešajte vse sestavine.
2. Razredčimo s hladno ali rahlo segreto kuhano vodo..
3. Pustite teden dni na toplem..

Kako drozgo damo na marmelado s kvasom

Če ne veste, kako narediti kašo marmelade, da bo rezultat ugajal gostom in doma, najprej poskusite preproste recepte s kvasom in sladkorjem. Uspeh je zagotovljen, če izberete prave komponente..

Vzemite preizkušen kvas, čisto pitno vodo in marmelado brez plesni. Zadnja točka je zelo pomembna, kajti če se podlaga poškoduje, celoten postopek ne bo uspel. Fermentirano posodo je treba odnesti na toplo mesto..

Vaški obrtniki priporočajo uporabo kopalnice, kjer lesene stene dolgo ohranjajo želeno temperaturo.

Recept kaša za samostojno marmelado

Kuhanje bo lažje, če boste imeli na razpolago posebno opremo. Takšne pijače bodo uspešnejše. Jam mesh zahteva naslednje elemente:

• lesena palica;
• gumijasta cev;
• majhno sito ali vrečko;
• zmogljivost;
• gumijaste rokavice;
• vinski kvas;
• stara marmelada;
• voda.

Strokovnjaki priporočajo, da bo kaša iz marmelade okusna:

1. Ko pripravljate pivino po zgoraj opisanih receptih, jo vsak dan premešajte z leseno palico.
2. Po 7-10 dneh se preneha sproščati ogljikov dioksid in rokavice odpadejo. Odstranite tekočino, ne da bi se dotaknili usedline z gumijasto cevjo. Če vam taka oprema ni na voljo, lahko za isti namen uporabite navadno kovček..
3. Sev. Priporočamo uporabo gaze, zložene v treh do štirih plasteh, ali zelo fino sito. Po tem lahko kašo popijete.

Jam Mash recept doma za pitje

Vzemite 4 tri litrske pločevinke

• Jar divjega kvasa
• Vinski kvas lahko
• Kozarec posušenega kvasa
• Stisnjen kvas lahko

V naše kozarce vlijemo marmelado. Koliko marmelade je potrebno za kašo? Jam se bo vlil ob upoštevanju, da bo fermentiral do 10-11 °, saj se divji kvas ne bo več raztezal.

Recimo, da so naredili marmelado, en kilogram sladkorja na kilogram jagod, potem bo imel 1 kg več kot 500 gramov sladkorja. To je ravno dovolj za 11% alkohola na iztoku. Zato vlijemo v kozarce po 1 kg ali 900 ml marmelade.

Zakaj ne bi takoj nalili več marmelade, glede na to, da želimo na koncu fermentacije dobiti polsladko ali sladko suho.

Ker je več sladkorja v pivu, počasneje pride do fermentacije, saj bo gostota kaše večja od gostote tekočine, citoplazme, znotraj kvasa.

Voda se bo črpala iz celic, obratno pa tako, da kvas črpa vodo s sladkorjem in gradbenim materialom iz drozge.

Nalijte v pločevinke tople, kuhane vode, ne višje od 40 ° C, da ne bi ubili divjega kvasa, ki se je že pojavil v fermentirani marmeladi. Zakaj nalijemo kuhano vodo? Ubiti druge mikroorganizme, v vodi, ki bo tekmovala z našim kvasom, v uživanju sladkorja.

Prvi kozarec bo fermentiral na divjem kvasu, ker se je kvas že pojavil v fermentiranem marmeladi, potem ne dodajamo ničesar več.

Prvi kozarec bo fermentiral na divjem kvasu, ker se je kvas že pojavil v fermentiranem marmeladi, potem ne dodajamo ničesar več.

V drugi kozarec dodamo 2 grama vinskega kvasa VINJAST, po receptu za kvas.

V tretji kozarec dodamo 5 gramov suhega kvasa SAF-MOMENT.

V četrto kozarec dodajte ¼ zavojk stisnjenega kvasa LUX, to je 25 gramov.

Vahi za kašo ne bomo dodali, saj je gradbeni material dovolj, da marmelada zraste kvas.

Vse premešamo, nataknemo kozarce, naluknjane gumijaste rokavice in jih odstranimo, da se pokadijo.

Dva tedna sta minila. Udarite na suhe in stisnjene fermentirane kvasovke, padle so gumijaste rokavice. Kaša ni sladka po okusu. Pivo divjega in vinskega kvasa še vedno rovata, dvignjene gumijaste rokavice.

Z divjimi in vinskimi pivi kvasovk ne naredimo ničesar, odstranimo jih dalje, da se sprehajajo. Maso na suhem in stisnjenem kvasu ločimo od usedline in jagodičja s tesnilo. Odstranimo jih lahko na hladnem, tako da se preostali kvas usede in nato porabimo. Mi pa jim bomo dodali še 200 gramov sladkorja, 4% alkohola in odstranili fermentacijo. Če kvas ne fermentira, bo ves sladkor polsladko suh.

Še en teden fermentacije je minil. Divja Braga še naprej rova. Braga na vinskem kvasu fermentira. Z njo bomo storili enako kot z možgani na suhem in stisnjenem kvasu..

Ločeno od usedline in jagodičja. Zmleta na suhem in stisnjenem kvasu še naprej fermentira, sproščajo se mehurčki ogljikovega dioksida. Ločili jih bomo od usedline in nadaljevali fermentacijo..

Usedlino ločimo tako, da v prihodnosti ne bi prišlo do smrčka kvasa.

Še en teden fermentacije je minil in to je že mesec. Braga se še vedno sprehaja z divjim kvasom. Iz njega odrežemo jagode in usedline, dodamo par žlic sladkorja in ga odstranimo, da še dodatno fermentira. Pivo ločite od vina, suhega in stiskanega kvasa iz usedline in nadaljujte s fermentacijo.

Še en teden fermentacije je minil. Braga še naprej ropota, sprošča se ogljikov dioksid. Po hribih se lahko še vedno sprehajamo, vendar bom povzel. Braga na divjem kvasu ima rahlo stopnjo kot kompot, mislim da 5 °.

Ne morem izmeriti odstotka alkohola, saj je kaša sladka. Suha in stiskana kvasna kaša po okusu spominja na polsladko suho vino.

Braga na vinskem kvasu ima tudi okus polsladkega suhega vina, vendar mehkejšega, najverjetneje zaradi dejstva, da je manj stopinj kot pri suhih in stisnjenih kvasovkah.

Postopek kuhanja

Da bi prihranili sladkor, mnogi lunaši uporabljajo manjkajočo staro marmelado kot surovino..

V zvezi s tem se pogosto porajajo vprašanja: "Kako narediti kašo iz marmelade doma?", "Kakšna so razmerja kaše iz marmelade" itd..

Poskušali bomo odgovoriti na vsa ta vprašanja, dali bomo le najboljše, časovno preizkušene recepte kaše. Povedali vam bomo, kako narediti kašo iz marmelade za pitje.

Vsi vemo, da je ena glavnih sestavin kaše, kasneje pa tudi luna, sladkor. Toda včasih se ta sestavina nadomesti s starim marmelado, ki je že dolgo shranjena v kleti in je že izginila. Vrzite manjkajočo marmelado ni vredno. Naredil bo čudovit mesečino, po okusu ne bo slabšal nobenega drugega.

Poglejmo podrobno, kako damo kašo na luno iz marmelade. Dobra je tudi kaša iz marmelade za pitje. Predstavljamo vam ta dva čudovita recepta.

Recept kaša za samostojno marmelado

Obstaja veliko načinov, kako narediti kašo marmelade doma. V receptu lahko uporabite dodaten sladkor ali sploh ne. Vse je odvisno od stopnje sladkosti marmelade. Za kašo lahko uporabite malino, jabolko, jagode - na splošno katerokoli marmelado, ki ste jo našli doma.

Delež kaše se izračuna na podlagi uporabe 3 litrov marmelade. Ravno takšen obrok je dovolj za pripravo več litrov lune. Dokaj pogosto gre za 3-litrske kozarce marmelade, ki jih najprej vržemo.

Sorazmerje:

• 3l. marmelada (poljubno)
• 100g kvas
• 15l voda
• 1-2 kg. sladkor (lahko ga izključimo, če je marmelada sladka)

Kako postaviti kašo iz marmelade? Tehnologija:

Ogrevanje in mešanje. Na ogenj smo postavili čisto ustaljeno vodo. Dostavimo ga na temperaturo 30 stopinj, nakar dodamo staro fermentirano marmelado. Raztopite 2kg. sladkorja. Sladkor ne moremo uporabljati (še posebej, če je marmelada zelo sladka), vendar bo količina lune, pridobljena v tem primeru, manjša od približno 30%. Vso mešanico občasno mešajte ves čas..

Aktivacija kvasa. Ko pripravljate kašo iz marmelade, lahko uporabite suh ali stisnjen kvas. Prvi začnejo učinkovati dovolj hitro (v pol ure) in jih potrebujete 30 gramov, stisnjeni kvas se aktivira nekaj ur. V vodi jih razredčimo po navodilih na embalaži in jih dodamo v vodo z marmelado. Ljubitelji novincev ta korak pogosto zanemarjajo, saj menijo, da je fermentacija marmelade dovolj za fermentacijo, nato pa so razočarani nad izjemno nizko intenzivnostjo fermentacijskega procesa.

Fermentacija. Po mešanju vseh sestavin zaprite fermentacijsko posodo, namestite vodno tesnilo in ga pustite na toplem mestu 7-10 dni. Kot rezervoar za fermentacijo lahko uporabite mlečno konzervo, stekleno steklenico z ozkim vratom, na katero nataknete gumijasto rokavico in na dosegu roke naredite luknje. Med fermentacijo se sprosti velika količina ogljikovega dioksida, zaradi česar se rokavice napihnejo in CO2 izteka s prstov rokavice. Ko je kaša marmelade pripravljena, se rokavice odpravijo. Mošt se bo obarvala in njegova površina se bo osvetlila. Poleg tega lahko preverite konec fermentacije tako, da po površini kaše pripeljete žgočo ujemanje. Če se ugasne (ogljikov dioksid ga je odpihnil), morate vseeno počakati nekaj dni.

Odcedite. Braga iz domačega marmelade se lahko šteje za končano, ko preneha vsa aktivnost tekočine. Po tem ga vlijemo v drugo posodo za kasnejšo destilacijo.

To je vse! Kot vidite, je kaša iz marmelade doma pripravljena precej preprosto. Vzelo nam je najmanj truda in največ 10 dni. V tem primeru smo ugotovili, kako narediti kašo iz marmelade za luno, zdaj se bomo naučili, kako iz nje narediti neodvisno pijačo.

Pijte recept za marmelado iz marmelade

Navajeni smo, da kašo uporabljamo kot surovino za pridobivanje lune. Vendar je marmelada marmelada dobra kot pijača.

Izkazalo se je popolno kaša za pitje iz maline, jagode, jabolka, ribeza marmelado. Na splošno velja, da bo kateri koli sladkorni izdelek uspel. Lahko celo poskusite eksperimentirati z različnimi okusi..

Če pa prvič pripravljate kašo iz marmelade za pitje, priporočamo, da se omejite na eno vrsto.

Sorazmerje:

• 3l. ohranja
• 8l voda
• 5g suhi kvas

Kuhano kašo iz marmelade po korakih:

1. Mešanje in ogrevanje. V toplotno odporno posodo damo staro marmelado in jo napolnimo z vodo. Vodo segrejemo na 40 stopinj, mešamo pivo, dokler ne nastane homogena masa. Izklopite toploto in ohladite sirup na 20 stopinj. V nasprotju z receptom za varivo iz lune iz marmelade na trenutni stopnji ne dodajamo sladkorja.
2. Aktivacija kvasa. Za pitje kaše bomo uporabili suhi kvas. Raztopimo jih v vodi po navodilih, dodamo v sirup in premešamo.
3. Fermentacija. Na rezervoar za fermentacijo vgradimo lovilnik vode. Kašo pustimo na toplem mestu, brez dostopa do sončne svetlobe 10-14 dni. Dnevno pretresite kašo ali jo mešajte, da pospešite proces fermentacije.
4. Dekantiranje in filtracija. Pomembna faza pri pripravi pitne kaše. Da ne bi pokvarili kakovosti končnega izdelka, priporočamo, da kašo previdno odcedite s pomočjo cevi in ​​jo še nekajkrat precedite skozi gazo. Braga iz stare marmelade je pripravljena za pitje. Lahko ga plastenko in postavite na hladno.

Najboljši načini za pripravo domačih alkoholnih pijač

Močnico lahko pravilno pripravite doma, po okusu ne bo slabša od kupljenega izdelka, medtem ko je cena domačega analoga veliko nižja. Pogosto pripravljena in pitna kaša iz marmelade, ki je primerna za uporabo v čisti obliki. Obdelovanec lahko prenese čudovito sadno aromo, poleg tega pa že ima potreben sladkor.

Kako narediti marmelado džem?

Izvirna pijača bo pomagala narediti kašo marmelade, pri pripravi pa je vredno upoštevati takšne trenutke:

1. Paziti je treba na kakovost vode. Idealna možnost bi bila izvirska ali vodna vodica. Če jemljemo vodo iz pipe, je bolje, da se usedemo za en dan, tako da se nečistoče naselijo na dno. Vodo lahko očistite z zamrzovanjem ali filtrom za živila, vendar ne zatečite k vrenju.
2. Braga bo pripravljena, ko se začne nastajati silovito penjenje, tekočina pa bo imela ostri gaziran odtenek. To pomeni, da se je začelo ostro sproščanje mlečne kisline..
3. Ko fermentacija v pijači preneha, pijača še ni priporočljiva za uporabo, jo filtriramo in ustekleničimo v določeni zmogljivosti.
4. Kaša je shranjena v hladilniku v vodoravnem položaju.

Pri pripravi kaše iz marmelade so proporcije ena glavnih točk. Za pripravo morate opraviti naslednja dejanja:

1. Staro marmelado raztopimo v topli vodi v razmerju 1: 3.
2. Iz razredčene marmelade odcedite čisto tekočino brez kosov sadja.
3. Dodajte krušni kvas v količini 30 g na 1 kg marmelade.

Recept za marmelado in kvas

Če želite narediti nenavadno pijačo z majhno trdnjavo, potem je primeren preprost recept za osnovno pivo. Na ta način se kaša pripravi za marmelado in suh kvas.

Zadnja komponenta bo ta različica alkohola izgledala kot kvass, zato jo bodo cenili v vročem poletju.

Če kaša postane pripravek za luno, potem sestavnim delom dodamo približno 1,5 kg sladkorja.

Sestavine

• stara marmelada - 3 l;
• suhi kvas - 25 g;
• voda –15 l.

Kuhanje

1. Marmelado razredčimo s toplo vodo, segreto na 30 stopinj.
2. Dodamo razredčen kvas.
3. Mešanico nalijemo v posode in postavimo na toplo, temno mesto. Čez vrat nosite gumijasto rokavico. Vztrajajte, dokler rokavice ne padejo.
4. Pripravljeno kašo iz marmelade je treba filtrirati.

Kako narediti kašo iz stare marmelade?

V izvirnem receptu se alkoholni pijači doda pivo, zaradi česar začne fermentacijo na naraven način, torej zaradi prisotnosti pivskega piva v njem.

Z dodatkom te komponente pripravimo tudi kašo iz stare marmelade. Za kuhanje traja nekajkrat manj časa kot v receptu s kvasom in rozinami.

Lahko uporabite malinovo ali jagodno marmelado.

Sestavine

• marmelada - 2 l;
• svetlo pivo - 500 ml;
• sladkor - 1,5 l;
• voda - 10 l.

Kuhanje

1. Zmešajte vse sestavine. Razredčimo jih z rahlo toplo vodo in prelijemo v fermentacijske steklenice..
2. Pijte vztrajajte na toplem mestu en teden.

Fermentirano Jam Braga

Pijačo lahko naredite tudi iz fermentiranih surovin, na primer zelo izviren okus ima močno alkoholna kaša iz ribezove marmelade. Pomembna točka, ki jo je treba upoštevati, je upoštevanje pravilnega deleža pri dodajanju kvasa, uporabiti jih moramo jasno določeno količino.

Sestavine

• kisla marmelada - 2 kg;
• voda - 6 l;
• kvas - 50 g;
• sladkor –1 kg.

Kuhanje

1. Marmelado razredčimo s toplo vodo.
2. Dodamo polovico kvasa in sladkor.
3. Posodo ovijte s toplo krpo in vztrajajte, dokler fermentacija ne bo končana..
4. Recept za džem kašo zaključimo z nategovanjem.

Kako narediti kašo iz kisle marmelade?

S koristjo se lahko uporabi tudi kisla gredica, na podlagi katere se pripravi kaša iz marmelade za lunino. Dodatna komponenta, ki pomaga procesu, so rozine..

Naravna fermentacija se bo nadaljevala 1-3 mesece, medtem ko temperaturni režim ne sme nihati, ampak ostati v območju od 18 do 20 stopinj.

Če morate pijačo povečati, dodajte malo sladkorja.

Sestavine

• kisla marmelada - 2 l;
• voda - 5 l;
• temne rozine - 100 g.

Kuhanje

1. V steklenico nalijemo raztopino tople vode in marmelade, dodamo rozine, pri tem pa približno about steklenice pustimo prazno.
2. Zaprite posodo s posebno hidravlično ključavnico ali na vrat nataknite gumijasto rokavico s preboji na koncih prstov.
3. Pustite posodo, dokler fermentacija ne konča..
4. Kašo odcedite in postavite na hladen prostor za en teden.

Braga iz starega kompota in marmelade

Zelo okusna pijača nastane iz kompota iz drozge in džema. V tem receptu boste potrebovali tudi kvas, ki bo zaključil postopek fermentacije. Značilnost tega načina kuhanja je, da se kot tekočina za redčenje uporablja ne le voda, temveč tudi kompot, zato je okus alkoholne pijače bolj nasičen.

Sestavine

• marmelada - 2 l;
• kompot - 3 l;
• voda - 2 l;
• topla voda - 15 l;
• suhi kvas - 15 g.

Kuhanje

1. Marmelado razredčimo s toplo vodo in kompotom.
2. Kvas ločeno ločite in postavite na toplo mesto, da začnete fermentacijo..
3. Ko se pojavijo mehurčki, lahko kvas vlijete v razredčeno marmelado.
4. Braga iz stare marmelade je treba na toplem mestu starati nekaj dni, po tem pa ga je treba filtrirati.

Braga brez sladkorja

Za tiste, ki radi izdelujejo alkoholne pijače doma, bo recept za kašo iz marmelade za luno postal ustrezen. Zanj lahko izberete katero koli marmelado: češnja, jagoda, malina ali jabolko. Za popolno odpoved sladkorju naj bo v marmeladi približno polovica sladila. Za izjemen okus lahko dodate malo vanilina..

Sestavine

• stara marmelada - 6 l;
• voda - 15 l;
• stisnjen kvas - 250 g.

Kuhanje

1. Marmelado vlijemo v toplo vodo in dobro premešamo..
2. Kvas vzhajajte v topli vodi, pustite približno 10 minut.
3. Kvas damo v kašo in vztrajamo na toplem približno 2 tedna.
4. Pred kuhanjem mesečne žlice destiliramo kašo iz stare marmelade.

Malina marmelada marmelado

Pijačo z nepopisnim pikantnim okusom lahko dobite po receptu kaša za malinovo marmelado. Njegova značilnost je izvajanje postopkov, kot sta segrevanje mešanice in dodajanje kislega testa. Po fermentaciji se masa filtrira iz usedline s pomočjo finega sita ali gumijaste cevi.

Sestavine

• voda - 2 l;
• marmelada - 1 l;
• vinski kvas - 1 paket;
• rozine - 100 g.

Kuhanje

1. Damo džem v posodo in prelijemo z mrzlo vodo. Nalijte rozine. Segrejte mešanico.
2. Naredite kvas: kvas razredčite v topli vodi do gladkega. Po hlajenju pivnice tam nalijemo kvas.
3. Namestite vodno zaporko in postavite na toplo mesto.
4. Jam kaša doma bi morala fermentirati 8-15 dni, mešati jo je treba vsak dan.

Kako narediti kašo iz jabolčnega marmelade?

Klasična različica te pijače velja za jabolčno marmelado. Ta komponenta lahko daje bogat, lahek okus, na tej osnovi pa je mogoče dodatno pripraviti tudi luno. Postopek priprave domačega alkohola je razmeroma preprost in celo začetnik ga lahko obvlada..

Sestavine

• jabolčno marmelado - 3 l;
• suhi kvas - 25 g;
• voda –15 l.

Kuhanje

1. Marmelado razredčimo s toplo vodo. Dodamo razredčen kvas.
2. Mešanico nalijemo v posodo in postavimo na toplo mesto. Čez vrat nosite gumijasto rokavico. Vztrajajte, dokler ne pade.
3. Maso odcedite.

Kako osvetliti Jam Mash?

Pri čiščenju kaše iz marmelade ima kvas med destilacijo izgorevanje in daje okus izgorelosti, ki se prikaže v sami pijači. Zato se lahko zatečete k številnim načinom posvetlitve:

• oborino odstranimo iz nastale kaše;
• razjasnitev nastane zaradi zamrzovanja pijače;
• bentonit se uporablja v razmerju 1 tsp. 0,5 l pijače in mešanica se infundira približno 4 ure;
• Uporablja se čaj hibiskusa (10 g popije 70 g čaja);
• dodajanje citronske kisline (10 l lunine 1 žlica. l.);
• razjasnitev želatine;
• razjasnitev s sodo, kalijevim permanganatom;
• čiščenje pijače iz nečistoč z uporabo aktivnega oglja;
• razjasnitev kaše z alkoholom.

Jam recept

Če se želite znebiti stare, nepotrebne ali neuspele marmelade, potem ne najdete boljšega načina, kot da ga predelate v kašo. Ko ste pripravili vse po receptu, boste dobili pijačo s prijetnim sadnim okusom in lahkotno aromo.

Jam kaša je vedno pripravljena po enem receptu, sami načini njene priprave pa se razlikujejo le, če gre za uporabljene deleže.

Če želite na primer pridobljeno kašo uporabiti za pitje kot nizkoalkoholno pijačo, namesto da bi jo destilirali, boste potrebovali dvakrat več sladke sestavine in šestkrat manj kvasa..

Poleg tega je pri pripravi kaše za pitje bolje uporabiti vino ali suh kvas (stisnjen kvas bo pustil neprijeten vonj).

Izbira marmelade za kašo

Napitki dobre kakovosti se pridobivajo iz jabolčnega, slivovega in češnjevega marmelada, poleg tega pa mnogi ljudje radi pijejo kašo iz malinove marmelade. Iz ribeza in kosmulje se lahko pripravijo dobre pijače, odlikuje jih prijeten vonj po kosteh. Nekateri resnično imajo radi jagodno kašo, čeprav je lahko pripravljena pijača nekoliko grenka..

Pogoj, v katerem se nahajajo surovine, ne igra ključne vloge, vendar ni odveč kuhati marmelado, še posebej, če gre za izdelavo kaše za pitje. Ne kuhajte kaše iz marmelade pokrite marmelade, ne uporabljajte je niti delno - vsekakor so spore okužile celotno vsebino posode.

Delež sladkorja in vode

Vsi osnovni recepti zahtevajo dodajanje 1 kg sladkorja na 5 litrov vode, pri marmeladi pa velja enak delež - 5: 1.

Liter kozarec sladkih surovin vsebuje približno kilogram sladkorja, zato se ob uporabi količina čistega sladkorja prepolovi.

Ne pozabite - v primeru, da sladkor nadomestite z večjo količino marmelade, bo dejanski izkoristek lune manjši od pričakovanega.

Klasični recept: razmerja 20 litrov

Vzemite:

• 15 litrov vode;
• 3 litre marmelade;
• 150 gramov stiskanega kvasa;
• 1,5 kilograma sladkorja.

Vodo segrejte na 30 ° C, dodajte marmelado in dobro premešajte. Nato vlijemo sladkor (tudi pri uporabi zelo sladkega marmelade dodamo sladkor, ki ga vodimo po stopnji sladkosti marmelade).

Vzemite ločeno posodo, vanj nalijte toplo vodo in v njej raztopite kvas, nato pa jih dodajte v pivino. Ko uporabljate fermentirano ali staro marmelado, se količina kvasa zmanjša za 1/3, vendar jih morate dodati, sicer se bo fermentacija upočasnila.

Nastalo zmes ponovno zmešamo in vlijemo v posodo za nadaljnjo fermentacijo, na vrat pločevinke se postavi gumijasta rokavica.

Posodo postavite v temen prostor s temperaturo zraka 18-25C. Braga bo popolnoma pripravljena deset dni kasneje. Po končani fermentaciji preneha aktivnost v banki, medtem ko sama pijača postane lažja in rahlo grenka, se pivka naseli na dno posode. Tak izdelek je popolnoma pripravljen za nadaljnjo destilacijo..

Pivo pivo

Če želite začeti, vzemite:

• 10 litrov vode;
• 2 litra marmelade;
• 500 mililitrov piva;
• kilogram sladkorja.

Marmelado dobro premešamo s pivom in prelijemo z vrelo vodo ohlajeno na 30 ° C. Nastalo pivino vlijemo v steklenico z ozkim grlom, vežemo z gazo in pustimo, da se ogreje deset dni. Pri stiskanju kaše ne pretiravajte - preostali stiski po destilaciji bodo končni pijači dajali sadni vonj.

Recept "Prav"

Potrebovali boste:

• 10 litrov vode;
• 5 litrov marmelade;
• 7 gramov suhega kvasa.

Če želite izboljšati okus bodoče pijače, lahko v mošt dodate 20-30 gramov svežih jagod ali rozin. Poleg tega lahko namesto marmelade uporabite pire jagode s sladkorjem.

Marmelado napolnimo z vodo, nato pa nenehno mešanje dobljene mešanice segrejemo na temperaturo 50C. Nato ga odstavimo s segrevanja in ohladimo na 20 ° C, po ohladitvi pa dodamo kvas in spet premešamo. Nato mešanico nalijte v primerno posodo, na vratu položite gumijasto rokavico, prebito na enem mestu, in pustite, da se ziblje. Obdobje fermentacije bo približno štirinajst dni..

Vsakodnevno mešajte vsebino posode z leseno palico, to bo pomagalo preprečiti pojav kislih con med fermentacijo. Ni se treba bati, da tekočino med mešanjem pogoltne zrak - na stopnji aktivne fermentacije bo kisik popolnoma nadomestil ogljikov dioksid.

Ribez

Za pripravo te pijače vzemite:

• 1 kilogram ribezove marmelade;
• 2,5 litra kuhane vode;
• 120 gramov rozin.

Ta recept je zelo preprost, pijača pa bo pripravljena v nekaj dneh. Džem razredčimo z vodo, dodamo rozine in pustimo dva ali tri dni za fermentacijo. Na koncu postopka napitek napite. Ne pozabite, da pranje rozin pred dodajanjem mošta ni samo odveč, ampak tudi škodljivo - uničilo bo kulture kvasovk, ki se nahajajo na površini rozin..

Robin

Za pripravo pijače boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 1 liter marmelade;
• 100 gramov rozin;
• vinski kvas;
• sladkor (doda se po lastni presoji).

Zalijte marmelado z vodo, dodajte sladkor in rozine, vendar s sladkorjem ne pretiravajte - ne dovolite zapiralnega okusa. Nato morate mešanico segreti, nato jo ohladiti in dodati kvas. Vse dobro premešamo in prelijemo v primerno posodo, si na vrat nataknemo gumijasto rokavico in pustimo, da deset dni fermentira v temnem, toplem prostoru.

Ko je fermentacija končana, pripravljeno pijačo previdno odcedite s pomočjo cevi in ​​jo nato še dodatno napnite - to bo izboljšalo njeno kakovost. Edina pomanjkljivost take kaše za pitje je njen kratek rok trajanja, največ tri mesece v hladilniku, zato morate za to obdobje spiti pijačo.

Priprava brezalkoholne pijače

Staro ali fermentirano marmelado lahko najde novo življenje v obliki kaše ali osnove za domače lune. Zato vam ni treba hiteti in metati stran pločevinke, ker imajo najpomembnejše: okus in sladkor.

Naravna kaša se pripravi na več načinov, odvisno od uporabljenega kvasa. Lahko ga celo naredimo s pivom..

Splošna načela kuhanja

Postopek oblikovanja kaše traja vsaj 1 teden, skoraj ves ta čas pa le dozori. Sama priprava hrane traja le nekaj minut..

Za kuhanje lahko uporabite divji kvas, stisnjen (tj. Svež), suh, vino. Suho in stisnjeno najhitreje deluje, nato vino in zadnje zori.

Potrebno je uporabljati čisto vodo, po možnosti izvirsko. Potem bo čistost same kaše veliko večja, lažje jo bomo piti. Voda iz pipe ni primerna.

Posoda, v kateri se bo masa valjala, mora biti popolnoma čista. Najbolje je uporabiti steklenico. Pripravite tudi vodno tesnilo. Lahko ga kupite ali naredite iz improviziranih sredstev, je obvezna naprava.

Tradicionalni recept za kašo iz marmelade za mesečino

Sestavine

• konzerve - 800 ml.
• voda - 3 l.
• suhi kvas - 1 paket.

Suhi kvas deluje hitreje kot drugi, zato kaša zori v nekaj dneh.

Kako kuhati:

1. Vzemite stekleno posodo in operite, nato pa vso marmelado prenesite vanj.
2. Zalijemo s toplo vodo, ne vročo od 35 ° S. Ne dodajajte vratu, saj je treba pustiti prostor za peno.
3. V istem kozarcu je treba zmešati zavitek kvasa, to je približno 11 g.
4. Vse premešamo in na vrat namestimo vodno tesnilo. To lahko storite z gumijasto medicinsko rokavico, ki jo morate nositi na vrhu, v enem od prstov pa naredite majhno luknjo z iglo.
5. Posodo premaknite na toplo mesto, od + 22 ° C. Pustite stati nekaj dni.
6. Ko gumijasta rokavica pade in sama kaša postane lahka, se lahko postopek fermentacije šteje za končan.
7. Po tem lahko tekočino destilirate v luno.

Nasvet: zelo pomembno je, da kisik ne pride v stik z brego. V nasprotnem primeru bo alkohol začel oksidirati in se preoblikovati v strupene snovi..

Pijte recept

Za ta recept morate vzeti že kuhano vodo, potem bo kvas deloval še bolje.

SESTAVINE:

• voda - 3 l.
• marmelada - 0,9 L.
• vinski kvas - 2 g.
• sladkor - 0,2 kg.

Koliko časa za kuhanje - 1 mesec.

Kolikšna je vsebnost kalorij - 80 kcal.

Kako kuhati:

1. Prestavite marmelado v čiste kozarce.
2. Dodajte navedeno količino vode, ne sme biti bolj vroča od 40 ° C.
3. Nato dodajte kvas k skupni masi, vse temeljito premešajte in si na vrat nataknite gumijasto rokavico. Lahko vzamete kupljeno vodno tesnilo.
4. Postavite v temno toplo mesto, da se sprehaja 3 tedne.
5. Po tem nežno odcedite usedlino in jagode (ali sadje). To je priročno narediti s colanderjem.
6. Dodajte še 1 skodelico sladkorja, pustite fermentirati 1 teden.
7. Spet ločite od usedline in pustite, da se sprehajate..
8. Po nadaljnjem 1 tednu lahko kašo poskusite. Izgledati mora kot suho vino.

Taka pijača se pije nežno in enostavno, stopnja je zelo majhna.

Nasvet: podobno kašo lahko pijete na divjem, suhem in stisnjenem kvasu. Stopnja fermentacije je bistveno drugačna.

Možnost brez kvasa

Kvas je potreben za katero koli kašo, v divjini pa jih najdemo skoraj v vsem sadju in jagodičjih. Ta recept uporablja rozine..

SESTAVINE:

• rozine - 120 gr.
• marmelada - 1 kg.
• sladkor - 120 g.
• voda - 2,5 l.

Kakšen čas za kuhanje - 12 dni.

Kolikšna je kalorična vsebnost - 95 kcal.

Kako kuhati:

1. Za takšno kašo je priporočljivo vzeti več vrst marmelade. Vse jih je treba zmešati v enotno maso in prenesti v veliko ponev.
2. Vodo zavremo in ohladimo na 36 ° C, nato pa jo prelijemo v marmelado.
3. Rozine ne peremo, takoj jo dodamo k skupni masi. Ima divji kvas, ki je potreben za fermentacijo..
4. Dodamo sladkor in dobro premešamo. Če je marmelada precej sladka, preskočite ta korak..
5. Ponovno premešajte in nalijte v stekleno steklenico, ne pozabite pustiti na vrhu mesto za peno.
6. Na vrat nataknite vodni pečat iz rokavic, več plasti gaze ali kupljeno napravo.
7. Odstranite v temnem prostoru, kjer je temperatura približno + 20 ° C, vsaj 10 dni.
8. Ko rokavice padejo, torej je fermentacijski postopek končan, je potrebno tekočino odcediti skozi gazo.
9. Ustekleničena in hladilna.

Nasvet: kašo je priporočljivo piti čim hitreje, saj je dolgo ne hranimo niti v hladilniku.

Pivo pivo

Zanimiv recept za naravni dišeč izdelek, ki naredi odlične lune.

SESTAVINE:

• voda - 10 l.
• pivo - 0,5 l.
• sladkor - 0,5 kg.
• marmelada - 2 l.

Kako dolgo kuhati - 2 tedna.

Kolikšna je vsebnost kalorij - 59 kcal.

Kako kuhati:

1. Najprej zmešajte staro marmelado s sladkorjem, nato s pivom. Lahko vzamete katero koli pivo, na primer lahka "Zhigulevskoe".
2. V maso vlijemo kuhano, a hladno vodo in ponovno premešamo.
3. Povijte vrat posode z gazo v več plasteh, postavite v temno in toplo mesto za približno 2 tedna.
4. Ko je fermentacija končana, lahko z aparatom destilirate v mesečino.

Nasvet: kvasovk vam ni treba dodajati, saj že obstajajo v pivu.

Nasveti in triki

Za kašo lahko vzamete absolutno katerokoli marmelado. Zaželeno je, da je precej stara. Obravnavani recepti upoštevajo, da 1 kg sladkorja predstavlja 1 kg sadnih surovin. Če zaužijete manj sladkorja, ga boste morali dodati v samo kašo.

Pri uporabi recepta z divjim kvasom je priporočljivo, da sladkorja sploh ne dodajate. Kvas bo deloval z naravnimi sestavinami. Trajalo bo dlje, vendar bo izdelek boljši okus. Njegova trdnjava ne bo visoka.

Poleg rozin lahko v kašo dodate sveže sadje ali jagode. Zaželeno je jagodičje, imajo izrazitejšo aromo in okus. To velja tudi za jagodno marmelado: borovnica, malina, ribez, jagoda, češnja itd..

Umivati ​​predsveže hrane ni vredno, saj se ves divji kvas spere. Potrebno jih je zmleti v kašo in v tej obliki pustiti, da se sprehajajo, nato pa sev. Nižje ko je jagode raslo do tal, bolj aktivne so komponente na njih.

Če je mogoče, je treba posodo z brago izpostaviti soncu, da se segreje. Hkrati ga je treba vrteti čez dan, da sonce ogreje z vseh strani. Poleti lahko rezervoar celo pustite zunaj, če temperatura ponoči ostane topla..

Iz take kaše je treba luno, ki jo je treba poganjati počasi, potem bo bolje. Uporabite nizko toploto, pijača bo počasi razpadla v frakcije. Naj teče kapljica, ne tok. Za bolj izrazit okus lahko uporabite drugo destilacijo. V tem primeru se pogosto uporabljajo aditivi: limona, meta, sadna kaša.

Če se uporablja marelična marmelada, je priporočljivo, da se ne mešate z ničemer, zlasti s slivami. Marelica ima zelo nežno aromo. Edini izdelek, s katerim ga je mogoče kombinirati, je breskev. Lahko ga dodamo svežega. Če uporabljate več vrst marmelade, vključno z marelico, morate razumeti, da tega sadja ne boste čutili.

Braga so pili naši predniki. In danes lahko poskusimo to neverjetno pijačo z uporabo najrazličnejših izdelkov. Jam, ne glede na to, koliko je star, daje svoj okus v celoti. Veliko lažje je kuhati kašo kot vino, z njo se lahko spopade vsak začetnik luna ali samo poznavalec vsega, kar je priljubljeno. Poskusite, zagotovo vam bo uspelo!