Recept za pripravo lune na marelicah

Marelice so na naših zemljepisnih širinah tako priljubljene kot jabolka in hruške, zato obstaja veliko receptov za pripravo različnih jedi in pijač iz njih. Želimo vam predstaviti preizkušen domač recept za pripravo lune na marelicah, ki bo zagotovo všeč tako moškim kot ženskam. Za pripravo takšne pijače vam ni treba imeti posebnih veščin, še posebej, ker smo za vas pripravili zelo podrobno navodilo po korakih.

Kaj bo potrebno za kuhanje

Naredite kašo

1. Odstranite 10 kg marelic.
2. S pomočjo mlinčka za meso, mešalnika ali preprosto uporabite roke, da jih predelate v pire krompir.
3. Tja dodajte 15 l vode in 5 kg granuliranega sladkorja ter stisnjen kvas, razredčen v majhni količini tople vode (100 g).
4. To mešanico temeljito premešajte..
5. Dajte ga v tri litrske kozarce za fermentacijo.
6. Na vratu pločevinke nosite medicinske rokavice iz lateksa, tako da v njih naredite 1 majhno luknjo.
7. Pločevinke postavite v temen prostor, kjer bo temperatura zraka od 18 do 27 stopinj.
8. V dveh dneh se mora začeti postopek fermentacije in rokavice iz sproščenih plinov se napihnejo.
9. Po približno 25-40 dneh se bo postopek fermentacije ustavil in rokavice se bodo zasukale..
10. Braga naj bi pridobila svetlejšo senco in dala usedlino.
11. Preizkusite ga - če je grenak, je pripravljen za naslednjo stopnjo destilacije.

Izdelava lune

1. Iz gaze, zložene v več plasteh, naredimo filter in skozi njega vlijemo končno kašo v destilacijsko kocko.
2. Ne pozabite, da torto dobro stisnete.
3. Začnite destilacijo in jo ustavite v fazi, ko moč destilata doseže 30 stopinj.
4. Z vodo jo razredčite do trdnjave približno 18-20 stopinj.
5. Začnite drugo destilacijo.
6. Prvi del destilata (približno 10-15% celotne prostornine) naberite v ločeni posodi - to bo del "glave", ki se sploh ne uporablja.
7. Nato izberite destilat v drugi posodi, dokler njegova trdnost ni manjša od 45 stopinj - to bo frakcija "telesa".
8. Preostali destilat naberite ločeno in to bo frakcija neuporabnih repov..
9. Zdaj destilat razredčite z vodo do moči, ki jo potrebujete..
10. Izdelek shranjujte na temnem mestu v stekleni, hermetično zaprti posodi.

Video o tem, kako narediti luno na marelicah

• V tem videu si lahko vizualno ogledate celoten postopek priprave mareličnega destilata od priprave kaše do preverjanja okusov na okušanju:

Druge podobne pijače

Poleg tega lahko iz drugih sestavin pripravite domač samonik iz:

• "Iz grozdja", ki ga lahko pripravimo iz belih in rdečih sort, pijača pa bo nekoliko podobna Gruzijska čača ali —Italijanska grapa—;
• "Z melono", za katero se uporablja kaša sočnih prezrelih sadežev;
• "Od ovsa", ki ima zapleteno tehnologijo kuhanja, vendar ima zelo mehak, prijeten okus;
• - iz suhega sadja - ki si ga lahko pripravite iz jabolk, marelic, hrušk in drugega sadja, hkrati pa dobi zelo prijeten okus in aromo;
• škrob, takšno luno odlikuje posebna tehnologija izdelave kaše z uporabo koruznega ali krompirjevega škroba.