Mintu - finski liker

Mintu je močna (35–50%) mehka, brezalkoholna pijača s Finske. Njen severni, ledeni in rahlo sladek okus je poln poprove mete - barva je podobna tekočemu ledu - enaka srebrno prozorna.

Zaradi svoje moči in videza je Minttu vzdeven finka Vodka. Toda njegovo delovanje je širše - hkrati hladi in segreva..

Stroga prozorna steklenica, ki spominja na košček ledu, ima na hrbtni strani podobo z silhueto Yetija - legendarnega Bigfoota. Ko se odpre, se čuti trden vonj mete.

Zgodovina z malimi pijačami

Liker se rodi v tovarnah majhnega jugozahodnega finskega mesta Turku. Lastnik proizvodnje od leta 2009 - francosko podjetje Pernod Ricard.

Prvo podjetje, ki je izdalo Mint (leta 1956), je bil lokalni Chymos. Po naročilu Američanov je v duhu severa nastal eksotični alkohol. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so se vanj zaljubili prebivalci ZDA, toda prve zabave je odlikovala majhna poroka - rumenost. Težava je bila rešena s prenosom proizvodnje iz navadne, nasičene z železom v destilirano vodo..

Do trenutka, ko je nastal popolni metin alkohol, ga je Amerika že nehala kupovati. Vendar so ga Evropejci že cenili in Mintu je na zimskih smučiščih postal konkurenca drugim mentolnim likerjem, kot so Pages Ice Lint, Creme de Menthe in Mint Lyuksardo.

Zdaj je mogoče mento kupiti samo na trgu Duty Free ali na Finskem. Trgovine velikih mest za 10-20 evrov vam z veseljem ponudijo vse njegove možnosti.

Legenda o ustvarjanju. Finci pravijo, da je bila pijača ustvarjena za srečanje z Yetijem, ki se ga vsi bojijo. Če spiješ celo steklenico, strah izgine in strašni velikokrot, ki izraža spoštovanje, pride sam na obisk.

Zanimivo dejstvo. Finske trgovine vam ne bodo prodale alkohola, če se vam zdi, da potni list ni polnih 20 let, pa tudi, če ste že "na tipu".

Tehnika mete

Da bi alkohol dobili svež kot gorski zrak, so Finci potrebovali najbolj nezahtevne sestavine - alkohol in destilirano vodo, sladkor (290 gramov na liter alkohola) in posušeno esenco poprove mete.

Seveda obstajajo vrste, ki vključujejo sladko koren (sladko korenino), kakavovo maslo, čili, limonino meto in druge dodatke. Še več, vsi so naravni. Liker ne vključuje E-shki, barv in umetnih snovi.

Originalni recepti so seveda razvrščeni. Vendar je znano, da se v receptu uporablja le poseben, kristalno čist sladkor..

Tehnologija kuhanja predvidoma vključuje več stopenj:

• maceracija - izdelava metinega alkoholnega ekstrakta;
• destilacija za beljenje tekočine;
• redčenje in sladkanje - pridobitev želene trdnosti in sladkosti pijače;
• stabilizacija - hitrost zaklopa za popolno mešanje komponent.

Vrste likerja iz metine mete

21. stoletje je navdušilo poznavalce metinih likerjev z videzom celotne linije mete, različnih jakosti (odvisno od rastline) in okusa:

• Minttu poprova meta, poprova meta, je klasična pijača z začinjenim okusom mentola in subtilno sladkobo. Moč je spremenljiva - 50%, 40%, 35%;
• Minttu črna meta, ali sladka sladka meta - alkohol s svežim okusom mint-licorice. Trdnjava - od 35% do 40%;
• Minttu čili ali meta s čilijem je žejna pijača. Na nepcu je duet poprove mete svežine in paprikaste pikantnosti. Trdnjava - od 35% do 40%;
• Minttu Choco meta ali čokoladna meta je sladka, a ne sladka alkoholna pijača z dobrim tandemom čokoladne mete. Trdnjava - 35%.

Minut recept za alkoholne pijače doma

Predstavljeni recept seveda ne bo prenesel vseh čarov finskih likerjev. Ne bo pregleden, bo pa na voljo celo neizkušenemu vinarju in kar je najpomembneje - bo zelo okusen in primeren za izdelavo zelenih smoothijev.

Najdete lahko dobro, a bolj izpopolnjeno imitacijo bistrega metinega likerja. tukaj.

Pripravite:

• 40-50% alkohol - vodka, alkohol, prečiščeni destilat - 0,5 l;
• meta - 6-8 vej (ali limonina balzam / limonina meta - do 15 vej);
• beli sladkor - 100 gr .;
• voda - 100 ml.

Začnimo:

1. Vejice (z listi!) Narežemo in zložimo v steklen kozarec, prelijemo z alkoholom in damo v temen prostor za 7-10 dni.
2. Sirup zavremo: raztopino zavremo iz vode in sladkorja in počakamo, da se karamelizira enostavno (zgodilo se bo čez 8-10 minut). Kul.
3. Spustite tinkturo iz vej, položite skozi filter in zmešajte s sirupom v novem kozarcu.

Če zagotovo želite doseči preglednost te tekočine, morate pred mešanjem s sirupom destilirati tinkturo in nato sladkati mentolni destilat.

1. Počakajte, da se sestava stabilizira (2-3 tedne), še enkrat jo prenesite skozi filter in zatesnite v steklenico.

Kako piti finski liker poprove mete

Metino pijačo, kot katero koli drugo, lahko pijete na različne načine:

• metoda hladnega streljanja - v enem guldu, ne da bi se razredčila, iz majhnih kozarcev, precej hladno (da se zgosti) hkrati;
• dodajanje v vročo čokolado, črno kavo, zeleni čaj, tonik itd .;
• kot del koktajlov.

Običajno mešanica poprove mete dopolni obrok, zato se za ohranitev svežine pookus ne poje ničesar. Če pa želite, lahko po "libaciji" v usta daste rezino temne čokolade ali kos sadja.

Poleg pitja finski alkohol harmonično dopolnjuje sladice, še posebej je dober s sladoledom.

Mintu alkoholni koktajli

Vsi recepti spodaj so pripravljeni iz dobro ohlajenih sestavin z mešanjem v kozarcu, mešalniku ali stresalniku. Po želji lahko vsakemu od njih dodamo led..

Metin vetrič

Zmešajte v kozarcu:

• Liker iz poprove mete Mintt - 50 ml;
• penino ali šampanjec - 25 ml.

Čokolada

Zmešajte v mešalniku:

• Liker iz poprove mete Mintt - 20 ml;
• čokoladni liker - 20 ml;
• mleko - 60 ml.

"Smrtonosna sila"

Zmešajte v kozarcu:

• Meta - 100 ml;
• Schweppes (ali Sprite, tonik) - 100 ml.

"Pomlad"

Zmešajte v kozarcu:

• Liker iz poprove mete Mintt - 50 ml;
• Sprite (soda) - 50 ml;
• limona sveža (brez kaše) - 50 ml;
• ananas sok - 50 ml.

"Sting"

Zmešajte v stresalniku:

• Liker iz poprove mete Mintt - 20 ml;
• konjak (žganje) - 40 ml.

Apokalipsa

Zmešajte v stresalniku:

• liker poprove mete (meta) - 20 ml;
• kavni liker (Kalua) - 20 ml;
• burbonski ali koruzni viski (Jack Daniels) - 20 ml;
• vodka - 20 ml.