Liker poprove mete

Liker poprove mete je mehak in aromatičen alkohol, ki daje privid svežine in hladnosti. Ne moremo si predstavljati šanka pravega barmena brez njega - par kapljic pijače bo koktajlu dalo svežino in tudi brez njene mete zlahka nadomestilo meto.

Blagovne znamke priljubljenih liker poprove mete

Likerji različnih proizvajalcev imajo različne odtenke - zelene, bele, modre ali popolnoma brezbarvne. Okus, sladkost, moč in sestava industrijskih likerjev poprove mete se razlikujejo tudi. Najbolj znane med njimi so:

• Minttu (Mintu) - prozorna in sladko-meta, mehka, a močna (35-40%) finska tekočina je narejena iz poprove mete in posebnega sladkorja
• Meten liker Luxardo (Luxardo) - smaragdno zelena, močna (27%), mehka in osvežujoča italijanska lužina na osnovi olja poprove mete in mentola.
• Creme de Menthe (Creme de Mint) - bel ali zelen nizozemski alkohol z močjo 24% in svežim svežim okusom, v osrčju katerega poprova meta.
• Pages Ice Mint (Page Ice Mint) - mehko modra francoska likerka z jakostjo 16% in metinim okusom mete, ki temelji na dišečem metinem olju.

Kuharske skrivnosti

Metinega likerja ni treba kupiti v trgovini - enostavno ga je pripraviti doma. Vendar je nekaj odtenkov še vedno bolje vedeti vnaprej:

Meta Primerni so sveži, zamrznjeni in celo lekarniško posušeni listi (stebla je treba vreči). Seveda v idealnem primeru bi to morala biti sveže nabrana poprova meta. Če se odločite za limonino mešanico, naj bo njegova količina dvakrat večja, kot je predpisano v receptu, saj je "limonina meta" manj aromatična kot poper.

Alkoholna osnova. Tu bodo primerni vodka ali konjak, razredčen alkohol (40-45%) ali prečiščen lunec dvojne (trojne) destilacije..

Sladila. Sladkor v receptih lahko nadomestite s fruktozo ali naravnim medom.

Dodatki Vaša želja, okusi in strasti lahko vplivajo na okus alkohola. Dovoljeno je dodati citrusovo lupino, limono, brin, kuminovo seme itd..

Delovanje na telo

Če niste alergični na poprovo meto ali kontraindikacije za pitje alkohola (na primer nosečnost in dojenje), poleg tega, da ste že stari 16-18 let, bo ličinka poprove mete koristila le vašemu telesu:

• Ščiti prehlade v sezoni pred gripo in ARI;
• Krepi imunski sistem;
• Znižuje krvni tlak in holesterol;
• Lajšajo zgago in nespečnost;
• Pomagal bo pri stomatitisu;
• Med hipotermijo se bo ogrelo;
• Osveži v poletni vročini;
• Lajša draženje in utrujenost;
• Razveseli in izboljša razpoloženje;

Vse antiseptične in baktericidne, pomirjujoče in analgetične pa tudi druge koristne lastnosti mete bodo prešle v liker. S pravilno uporabo (ne več kot 30–50 ml na dan) bo poprova meta iz pipe postala prijatelj vašemu telesu in tako odpravila številna neprijetna stanja.

Poprove mete

Doma lahko ustvarite več vrst tekočine iz poprove mete - vse je odvisno od še vedno prisotnosti lune, ker lahko pripravite tekočino z destilacijo in brez nje. Prva možnost vam omogoča, da dobite močan mentolni destilat s fantastično aromo. Možnost brez destilacije s tehnologijo kuhanja je bolj kot sladka tinktura. Barvo končnega izdelka lahko prilagodite z barvanjem..

Lahko uporabite meta iz mete:

• kot digestif: ohlajen na + 12 ° C, v majhnih požirkih iz kozarca za alkoholno pijačo;
• v družbi s kavo, čajem, sladicami;
• jih dopolnjujejo s sokovi, vodo, soda;
• kot del koktajlov, z drugim alkoholom.

Domača pijača se shranjuje po receptih spodaj na hladnem mestu do 2 leti..

Mintni napitek “Easy

Ta liker se pripravi z vztrajanjem. Njegova moč je lahko različna: odvisno je od tega, ali bo v sestavi prisotna voda. V originalnem receptu je prisoten, kar vam omogoča, da ustvarite 20-25% alkohola. V njeni odsotnosti bo moč likerja bistveno večja. Liker, ustvarjen po tem receptu, se ponavadi imenuje "poprova meta, rataphia.".

Pripravite:

• Močan alkohol (40% in več): vodka, konjak, luna ali alkohol - 1 liter
• Poprova meta: sveža - 70 gr. ali posušen - 35 gr.
• Sladila (po okusu): sladkor - 200-350 gr. ali med - 100-200 gr.
• Čista voda - 250 ml.

Kuhati morate takole:

Faza 1. Priprava tinkture poprove mete. Meto z alkoholom nalijte v steklen kozarec s pokrovom in pustite stati v temnem prostoru 2 tedna. Dostop svetlobe bo barvo alkohola spremenil iz zelene v rjavo. A tudi če bi se to zgodilo - ne strašljivo - se okus alkohola ne bo spremenil. Vsake 3 dni je treba sestavo stresati, tako da meta popolnoma daje koristne snovi alkoholu.

Faza 2. Priprava sladkorja / medenega sirupa. Po 15 dneh skuhamo sladkorni sirup tako, da ga raztopimo v vodi. Raztopino vremo približno 5 minut po vrenju, odstranimo peno. Ko se pena ne tvori več, odstranite sirup s štedilnika.

Če boste kuhali ne sladkor, ampak medeni sirup, potem poskusite, da ne boste zvišali temperature raztopine, ko jo segrejete nad 40 ° C - to bo ohranilo zdravilne lastnosti medu. Medeni sirup vremo, dokler ne dobimo homogene raztopine.

Faza 3. Nastanek lužnice. Nastalo tinkturo poprove mete filtriramo skozi sito, bombažno volno itd., Po katerem nalijemo tanko strugo v sirup (nenehno mešamo).

Hkrati en stari recept pravi, da naj bo sirup vroč, v drugem - pri sobni temperaturi. Zdi se, da je veliko odvisno od začetne jakosti alkoholne baze. Če ste uporabili 45-odstotni alkohol (ali z večjo jakostjo), ga lahko natočite v vroč sirup. Toda metina infuzija na vodki, vložena v vroč sirup, bo liker popolnoma "šibka".

Če se odločite, da v receptu ne boste uporabljali vode, tj. ne kuhajte sladkornega sirupa, ampak uporabite čisti sladkor / med, nato pa ga na prvi stopnji prelijte / nalijte v kozarec z meto.

Stopnja 4. Izpostavljenost. Filtrirani in sladkani liker poprove mete se vlije v steklenice iz zelenega ali rjavega stekla, jih zamaši in hrani v kleti / kleti, da se raztopina stabilizira. Čez mesec dni se bo okus alkohola izboljšal.

Metina limona

Ta recept bo odlična priprava za poenostavljeno Mojito. Če ga želite pripraviti, samo nalijte kozarec alkohola v "Sprite" ali tonik, položite nekaj kock ledu in uživajte v koktajlu. Poleg tega bo takšen liker odličen dodatek šampanjcu in sokovom..

Pripravite:

• Močan alkohol (40-45%): vodka, luna ali alkohol - 1 liter
• Poprova meta: sveža - 100 gr. ali posušen - 40 gr.
• Sladkor (po okusu) - 200-400 gr.
• Limone - 2 kosi. (velika) ali 3-4 kos. (majhen)

Kuhati morate takole:

1. Iz limone odrežite limone (katerih del je povsem primerno nadomestiti z apnom), pod njim zavrzite belo lupino in meso narežite na majhne koščke.
2. Listje mete nariba v rokah.
3. V steklen kozarec dodajte meto, limonino kašo in rezine lupine, dodajte alkohol, zaprite in pustite stati na temnem mestu 4-6 dni.
4. Filtrirajte mint in limonino tinkturo in v njej raztopite sladkor. Stanite teden in ponovno filtrirajte.

Pikanten metin liker

Ta alkoholna pijača je bolj kot drugi kot moški. Skoraj ni sladka, rjava in zelo dišeča..
Pripravite:

• Močan alkohol (40-45%): vodka, konjak, luna ali alkohol - 0,5 litra
• Posušena poprova meta - 10 gr.
• Mleti ingver - 1,5 g.
• Mlet cimet - 1 g.
• Brinove jagode - 3 g.
• Koper semena - 5 gr.
• Sladkor - 15 gr.

Kuhati morate takole:

1. Vse suhe komponente so napolnjene z alkoholom in starane 2 tedna na mestu, nedostopnem soncu.
2. Nafiltriramo infuzijo in jo, prelijemo v steklenico temnega stekla, pošljemo v hladilnik. Mesečno uživanje pijače je neobvezno, vendar zaželeno - čas bo le izboljšal okus tega začinjenega alkohola.

Destilirani metin liker

Ta destilacijska tekočina bo sorodna elitnim, industrijskim bratom. Njen svetel okus mentola in neprimerljiva aroma bosta za vedno osvojila vaša srca..

Recept vsebuje 96% alkohola in vode, ki jih lahko s preprostimi matematičnimi izračuni nadomestimo z alkoholom manjše trdnosti ali prečiščenim lunom dvojne destilacije iste trdnosti. Hkrati upoštevajte, da mora biti prostornina razredčenega alkohola ali lune enaka 650 ml.

Pripravite:

• Alkohol (96%) - 0,5 litra
• Voda - 150 ml
• Posušena poprova meta - 50 gr.
• Citrusova lupina - z ½ limone ali ¼ limete in ¼ pomarančo
• Za sirup: sladkor - 150 gr., Voda - 50 ml.

Kuhati morate takole:

Faza 1. Priprava tinkture poprove mete. Meto in lupino prelijte z alkoholom in vodo, vztrajajte teden in filtrirajte. Za nadaljnje manipulacije glede barvanja lužine je treba iz njega izliti 50 ml.
Stopnja 2. Destilacija. Tinkturo razredčimo z vodo (1: 1) in enkrat destiliramo. Med tem moramo ločiti 30 ml "glav", približno 600 ml "telesa" in "repov" - vse ostalo.
Faza 3. Priprava sladkornega sirupa. V vodo nalijte sladkor in po vrenju kuhajte približno 5 minut. Ko se pena preneha pojavljati na površini sirupa - je pripravljena. Odstranite sladilo s toplote in ohladite..
Stopnja 4. Nastajanje lužnice. Metin destilat se kombinira s sirupom (150 ml) in vodo (150-200 ml). Nato lahko liker pobarvamo z metino tinkturo (50 ml), ki smo jo odlili na 1. stopnji ali pustili brezbarvno. 1-2 tedna (do enega meseca) namočite alkohol, da se raztopina stabilizira. V tem času se pojavi mehkoba okusa in motnost izgine..

Koktajli z metinimi likerji

Vsi spodaj navedeni koktajli so pripravljeni po običajni metodi mešanja, okrašeni z meto in dopolnjeni z ledom. V brezalkoholnih različicah se vse alkoholne pijače nadomestijo z ustreznimi sirupi..

• „Metina čokolada“: 60 ml mleka, 20 ml čokolade in mete;
• "Apokalipsa": 30 ml tekoče kave in mete, vodke in burbona;
• "Mint Breeze": 60 ml metine tekočine, 30 ml šampanjca;
• Mojito: 50 ml metine tekočine, 5 ml limoninega soka, 100-150 ml sode;
• Kobilica: 30 ml vsake 10% smetane, čokolade in mete;
• „English Mix“: 20 ml metine tekočine, 100 ml džina, 5-6 rahlo zdrobljenih listov mete.