Finski likerji in njihove značilnosti

Menu

• Barva
• Okus
• Vonj

Barva

Raznolika paleta barv, ki jih imajo finske pijače, ne more navdušiti. Glede na sorto jagodičja, iz katerega so izdelani likerji, pridejo v rubinasti, zlati, granatni, bogati rdeči in prozorni barvi..

Okus

Seveda ima vsak od njih svoj edinstven okus. Značilno sladkost jagodičja dopolnjujeta blagovna znamka kislost in posebna mehkoba zaradi dodatka čiste vode. In nekateri udarijo s svojimi neverjetnimi kombinacijami mete in čilija..

Vonj

Odvisno od vrste vsebujejo vonje mete, čokolade, sladkega sladkega korenčka, jagodičja, borovnice, brusnic, brusnic, ogrcev.

Značilnosti proizvodnje

• Jagodni alkohol se proizvaja iz svežih jagod, ki jih naberemo ročno, medtem ko se ne pretvorijo v jagodni pire, ampak vztrajajo pri 30% alkoholu v celotni obliki od 3 do 6 tednov. Tako pijača dobi posebno, jagodno sladkobo. Če bi jagode pire, bi semena dala neprijetno grenkobo in bi to negativno vplivalo na prvotni okus. Čista finska voda daje posebno mehkobo vsem vrstam alkohola, ki se proizvajajo na Finskem.
• Prozoren Mintu, ki jih imenujemo tudi finska vodka, so narejene iz najpreprostejših sestavin - prečiščene vode, alkohola, sladkorja in mete. Obstajajo tudi sorte, ki jim dodajo sladko sladico, čokolado, čili poper, vendar ena stvar ostaja enaka - to so naravne sestavine brez dodajanja škodljivih kemičnih dodatkov. Izvirni recept se drži strogo zaupno, znano je le, da ekstrakt mete, pridobljen z maceracijo, poteka skozi več stopenj destilacije, da dobi prosojno barvo. Nato ga razredčimo do potrebne trdnosti in dodamo sladkor..

Kako se izogniti ponarejanju

• Kupite alkohol samo v specializiranih trgovinah ali butikih.
• Pazljivo preglejte steklenico. Mora imeti trošarinski žig brez poškodb. Vse nalepke morajo biti pravilno pritrjene na posodo, brez vidnih kapljic lepila. Vsi napisi naj bodo brez slovničnih napak in imajo samo originalno ime.
• Pijače so na voljo v stekleničnih steklenicah, nekatere pa imajo značilne lastnosti v obliki različnih izboklin.
• Bodite pozorni na ceno alkohola, prenizka cena lahko govori o ponaredku, saj so na Finskem njegovi stroški precej visoki.

Kako postreči

• Takšen sladki alkohol služi kot prebava, torej po glavnem obroku in ga ponujajo kot okusno sladico ali dodatek k njej.
• Za uporabo v čisti obliki ga je treba ohladiti. Za tak način uporabe uporabite likerska očala na visoki nogi, ustrezna so tudi ustreljena očala.
• Če ima pijača nizko jakost 20-25%, potem jo lahko okusite in pijete v majhnih požirkih. Nekatere vrste imajo dokaj visoko jakost 35-40%, zato jih pijejo v enem gutljaju, predhodno ohlajene.

S katerimi izdelki se kombinira

• Ker imajo precej bogat okus, jih ni mogoče kombinirati s težkimi in srčnimi jedmi. Na koncu večerje postrežemo kot prebavo in najpogosteje ne potrebujemo prigrizka, saj to ne bo omogočilo občutka pookusu, ki je prisoten v vsaki finski pijači.
• Kot lahek prigrizek lahko postrežete jagode, maline, hruške, jabolka, banane. Sadje lahko položite na krožnik in ga okrasite s stepeno smetano ali naredite sadno solato.
• Od sladic je kot nalašč kremni sladoled, ki se odlično ujema s poljubno pijačo. Postrežete lahko tudi smetano panna cotto ali sadni žele, mislim, da takšne lahke sladice ne bodo pokvarile finskega alkohola.

Druge uporabe

• Finske tinkture se odlično obnesejo s kavo ali čajem.
• Katerokoli od njih lahko razredčite z mineralno vodo, špricami ali švepsi in že ste pripravili najenostavnejši koktajl.
• Pijača na osnovi moke ima sladek okus in se odlično poda kakavu in temnemu rumu..
• Tinkture iz borovnice se uporabljajo za pripravo koktajlov z "vermutom" in "džinom".
• Okusi borovnic, pomešani s suhim ali polsuhim šampanjcem.
• Finski brusnični liker, pomešan s suhim belim vinom ali grenivkinim sokom.
• Čokoladni koktajl: pollock, čokoladni liker, mleko.
• Koktajl mete lubenice: pomarančni liker, pollock, kokosov sirup, lubenica kaša.

Najbolj priljubljene blagovne znamke

• Minttu pepermint - finski metin liker, ki ima najbolj izrazit metin okus in osvežujoč pookus. Njegova moč se giblje od 35 do 50 stopinj. Kot vse vrste te linije tudi ta nima barve, torej kristalno čist.
• Minttu črna meta 35% - klasični metin okus se prepleta s sladko-začinjenimi notami sladkega korena, ki dajejo neverjeten pookus.
• Minttu Choco meta 35% - osvežujoče note mete dopolnjujejo sladkobo čokolade, ki jo čutimo ne le v okusu, ampak tudi v šopku pijače.
• Minttu Chili 35-40% - neverjetna kombinacija mete s čilijem poper, ki bo dala prijeten grelni pookus.
• Minttu Polar Hear 35% - dišeča, sladka hruška v kombinaciji z osvežitimi notami mete bo poskrbela za prijeten, ogret pookus.

• Laponija Puolukka 21% - ustvarjena iz jagod jagod, ima barvo zrelega granatnega jabolka. Okus lingonnic izvrstno poudarja značilna kislost.
• Lapponia Lakka 21% - sestava vključuje oblačke, ki ji dajejo prijeten, zlat odtenek.
• Lapponia Polar Karpalo 21% - finski brusnični liker, jagode se nabirajo v mrazu, zato brusnice dajejo pijači bogat okus in rubinaste barve.
• Lapponia Mustikka 21% - finski borovnični liker temno rdeče barve. Borovničeva, žametna sladkost daje prijeten saden pookus.
• Lapponia Tyrni 21% - ogrinja je zvezda te vrste in ji daje jantarno zlato barvo. Žametno teksturo morske ogrce dopolnjuje prijetna kislost.
• Mesimarja - alkoholna pijača iz Finske. Nastaja iz jagodičja polarnih malin in kumanikov. Ima zlato barvo, njegova moč pa je 21%.

Pijače istega razreda

• Finska se je že dolgo uveljavila na svetovnem trgu in ustvarja zelo kakovostne izdelke, s katerimi je težko konkurirati. Toda proizvajalci ne stojijo mirno in v zasledovanju palme nas ne nehajo presenetiti z novimi okusi. Eden vodilnih položajev je blagovna znamka De kuyper, ki slovi po svoji bogati liniji alkoholnih pijač.
• Ogromna izbira in odlična kakovost se lahko pohvalijo s francoskimi likerji. Poleg priljubljenih Cointreau, linija vključuje različne jagodne okuse.
• Seveda ne moremo ne omeniti priljubljenih -irske pijače- ki slovijo po kremnih kavnih napitkih in so nedvomno osvojili ljubezen celega sveta.