Beli konjak - kaj je to in kako ga pravilno uporabiti

Ime pijače odraža samo zunanjo komponento, ne pa tudi originalne tehnologije okusa in priprave. Uporaba samo elitnih sort grozdja in izvirnih receptov je resnično edinstvena in še vedno eksotična..

Kaj je bel konjak

Za pridelavo tega močnega alkohola se jemlje le grozdje nekaterih lahkih sort. Francoski proizvajalci za te namene uporabljajo dve vrsti: edinstveno Folle Blanche, pa tudi originalni Uni Blanc. Po njihovi predelavi dobimo bazo, ki ima precej visoko kislost in zelo nizko vsebnost alkohola..

Na koncu destilacije se pobrana podlaga zapre v sode iz posebnega hrasta (uporabiti jih je treba večkrat) in stara od 7 do 15 let. Daljše bivanje vinskega materiala v sodu bo vplivalo na njegov okus in barvo, zato je to obdobje zelo omejeno. Pred stekleničenjem se tekočina filtrira na poseben način..

Alkohol ima prozorno barvo, ki ima včasih belkast ali svetlo rumen odtenek. Okus alkohola je precej mehak in ima gladko strukturo, z malo sladkosti in sadno-cvetne barve.

Sprva so prisotni slani in začinjeni toni, po katerih se čuti okus lesa in ta sijaj dopolni s svetlo poprovo koru sadne bele sladkosti, ki ji sledi dolg pookus. Uporabljati ga je treba le ohlajeno, za razliko od običajnih vrst.

Odlično se poda s kuhano svinjino, jamonom, prekajenimi klobasami, nekaj sirov in testenin.

Kako se je pojavil

Ta sodobna luksuzna elita se je pojavila pred kratkim - leta 2008. Vendar pa je zgodba o izvoru zanimiva in skrivnostna. V 18. stoletju je uslužbenec ene od konjakovih hiš izumil nov izvirni recept za alkohol. Spremljevalka izumitelja je bila v tistih dneh dobro znana bankirka. Kmalu so v zadnjih pariških ulicah neznane osebe ubili moškega..

Vpletenosti bankirja v kaznivo dejanje ni bilo mogoče dokazati, zato so ostali na prostosti. Recept v tistih dneh ni bilo več in ga nikoli niso našli. Po drugi različici bi lahko proizvajalci navadnih blagovnih znamk organizirali ubijanje in se bali konkurence.

Druga zgodba govori o francoskem kardinalu, ki je za prikrivanje lastne odvisnosti od alkohola prišel do te svetle pijače in se pretvarjal, da pije vodo med obrokom.

V tistih daljnih letih poznavalci niso prepoznali edinstvene enolončnice in so jo skoraj pozabili.

V 20. stoletju so v hišah Hennessey in Goda skušali ponovno ustvariti lep prozoren alkohol, vendar proizvodnja vina ni postala posebej priljubljena in Hennessy je praktično prenehal s proizvodnjo..

Do končnega oživljanja je prišlo po potovanju na južno celino Jean-Jacquesa Godeta.

Šokiran nad prejetimi vtisi, je vodja hiše organiziral proizvodnjo izdelkov pod blagovno znamko Antarktika, ki je med degustatorji naredila pravo senzacijo.

Priljubljeni beli konjaki

Najbolj znane hiše konjaka, ki proizvajajo to pridelavo vina, so Hennessey. Hiša je začela proizvajati ta alkohol v dvajsetem stoletju z imenom Čista bela. Proizvodnja ni bila zelo uspešna in kmalu se je skoraj ustavila. Ta znamka ima zelo lahko in skoraj povsem čisto barvo v klasičnem angleškem slogu..

Glavna sestavina so vinogradi iz francoske regije Fen Bois. Jagode dajejo mehko podlago in določeno subtilnost, ki sčasoma žal izgine.

To določa starost pivca - ne more biti prevelik. Močne pijače imajo lahek šopek sadno-cvetličnega okusa z rahlim hrastovim odtenkom.

Zdaj je ta znamka alkohola zelo redka in je na voljo v omejenih količinah, kar še posebej pritegne svoje poznavalce..

Hišica konjaka Godet je začela proizvajati lasten izdelek, imenovan Antarktika. Močan alkohol je popolnoma prozoren in kristalno čist. Uporabiti je potrebno ohlajeno ali z ledenimi kockami. Na začetku okusne brbončice občutijo izrazit okus po konjaku, ki, ko se segreje, začne postati začinjen in bolj nasičen.

Medeni in vaniljevi odtenki ostanejo po globokem pookusu. Aroma izdelka je zelo prijetna, z izraznimi sadnimi in cvetnimi notami. Izdelke te blagovne znamke lahko pijete ne glede na hrano, bodisi kot aperitiv ali kot prebavo.

Na ozemlju nekdanje ZSSR je še posebej priljubljen izdelek iz lahkega vina "Jatone" White. Ta alkohol je prozorne konsistence, brez tujih barv. Okus izdelka je zelo lahek, ima rožno-grozdno barvo. Konča je precej mehka in ima osvežujoč učinek..

Aroma okusnega grelnega tonika, z rahlimi notami vojvodinje in barberryja, pomirjujoče vpliva na odtenke kosmulje z rahlo mentolovo barvo. Zaželeno je uporabiti kot prebavo v kombinaciji s skodelico aromatične kave ali dobre cigare..

Beli konjak

Kako lahko človek reagira, če se mu ponudi poskusiti bel konjak? Reči, da bo presenečen, pomeni, da nič ne reče. Obseg reakcij je lahko zelo obsežen - od blage zmede do zvijanja prsta okoli templja. Vendar bel konjak obstaja, čeprav ni tako pogosta pijača kot njeni temnejši bratje..

Tisti, ki že imajo srečo okusiti ta čudež, najprej opišejo vtis vrste tekočine. Beli konjak je običajno popolnoma prozoren.

Včasih ima lahko belkast ali rumenkast odtenek, vendar ni izrazit. Beli konjak ima zapleten šopek, ki se odpira postopoma.

Najprej pikantno-slani sestavni del prevladuje v kombinaciji z lesnimi toni, šele nato pijača daje očarljive note sadne sladkobe, maskirane s poprovimi koprivami.

Okus belega konjaka je precej mehak. Nekateri degustatorji požirajo požirek te pijače z milnim mehurčkom - odtenki okusa so tako lahki, da v vsaki kapljici zdrsnejo kot mavrične črte na površini mehurčka. Bere sladkobo in morske bočate tone ter cvetlično-sadno sestavino. Beli konjak ima pookus - dolgo, sladko.

Kako razložiti tako nenavadno barvo te pijače? Praksa toniranja alkohola nikomur ni več skrivnost (za kakovostne pijače se uporablja predvsem naravni zgoreli sladkor - brez kemije!), Da bi ta dobil bolj nasičeno barvo. Ampak tukaj je, kako narediti brezbarven - za neznane je to sestavljanka z zvezdico.

Beli konjak je sodoben izdelek. Pojavil se je pred kratkim, vendar v svoji proizvodnji uporablja isto tehnologijo kot pri temnih sortah.

Najprej je bel konjak narejen samo iz grozdja Folle Blanche, oziroma tudi belega.
Za ostalo je tehnologija njegove izdelave praktično enaka klasični: grozdni alkoholi se destilirajo na enak način in vlijejo v sodčke za staranje.
Šele zdaj je obdobje zorenja belega konjaka nekoliko krajše - ne več kot 15 let, pri temnih sortah pa lahko 50 let. Levji delež tovrstnih pijač na splošno zamuja v sodih le sedem let.
Zaradi tega beli konjak nima časa, da bi pridobil znameniti jantarno rjav odtenek. Za večjo preglednost se pijača tudi na poseben način skrbno filtrira..
Vendar bel konjak dejansko ni toliko bel kot prozoren ali rahlo rumenkast.

Ta pijača precej hitro pridobiva na popularnosti predvsem zaradi svoje eksotičnosti. Samo belega konjaka ni preveč enostavno kupiti - še vedno so bolj priljubljene zrele sorte. Ja, in ta užitek ni poceni. Če pa se vam zdi, da ste hrano, te ovire ne bi smele ustaviti.

Ali boste poskusili beli konjak - bodite pripravljeni na presenečenje. Dejstvo je, da je treba v nasprotju s tradicijo uživanja te pijače piti ohlajeno.

Pijemo parvilno

Proizvajalci praviloma svetujejo, da steklenico v zamrzovalnik nekaj ur pred uporabo postavite v kozarec, v kozarec pa je nepredstavljiva stvar! - Vrzi nekaj kosov ledu. Govori se, da je bel konjak, postrežen na ta način k mizi, odlično osvežujoč. Kljub ustaljenim pravilom je ta sorta bolj primerna kot aperitiv kot prebava.

Mimogrede, to je ravno pri dodajanju majhne količine tonika, ledu in mete konjak ne bo pokvaril. Lahko marmelado beli konjak s prekajenim mesom, klobaso, sirom, vsemi vrstami testenin in kuhano svinjino.

Nekdo bo rekel, da je takšna pijača samo domišljija, marketinška strategija proizvajalcev.

Vendar le tisti, ki so poskusili beli konjak, ga lahko primerjajo z drugimi sortami in potegnejo objektiven zaključek..

Če bi bila ta pijača slaba, bi jo vse več znanih blagovnih znamk začelo proizvajati pod svojim imenom? S tem argumentom v prid belega konjaka se niti najpomembnejši skeptiki ne morejo prepirati.

Konjak Jatone White - pregled

Izkazalo se je, da se to celo zgodi)) Čeprav je prva misel ob pogledu na steklenico "kupila novo vodko v lepi steklenici"))) Ne, pa so se gostje odločili, da nas presenetijo s prinašanjem beli konjak.

Priporočam, da ga preizkusite tako za dame kot gospodje

Nekaj besed o mojem odnosu do konjaka, PREDEN poskusim BELI konjak: ne maram in ne pijem jih)) No, iskreno, sploh ne razumem, kako ga pijem. Rjava tekočina, močna, iz katere je močan alkoholni vonj.

In kakorkoli, kakšen čudak si je izmislil, da pije 40-stopinjsko tekočino, ki uživa vsak požirek? Če govorimo o močnih pijačah, potem mislim, da je bolje piti vodko, vsaj to pijemo v enem požirku (čeprav sem srečal tudi ljudi, ki so vodko celo pili v majhnih požirkih, ampak Zdaj ne gre za to)

Izgleda bela Konjak Jatone White zelo predstavljiv. Čeprav priznam, bi v neki trgovini prehitel 100%, če bi se odločil, da gre za vodko.

Za nakup bela Konjak Jatone White možno je v supermarketih (naši gostje so ga odpeljali na ATB, potem pa smo enega videli v Auchanu in v prenovljenem Amstor-Silpu). Cena je približno 80 grivna na steklenico.

Zgoraj sem pisala o svojem odnosu do konjaka. Torej tukaj, bela konjak ugodno primerja s poznanimi konjaki. JE SO SO MEH! Veliko! Lahko ga spijem in se ne namrščim na trdnjavo. Njegovih 40 stopinj se popolnoma ne čuti.

Jaz bi mu rekel ženski konjak, vendar ne mislite, da je osredotočen samo na dame. Pravilneje bo reči, da to žganje ni samo za moške))) Tako močna polovica kot lepa - vsi bodo našli nekaj v svojem belem konjaku.

In to vam pove človek, ki pred tem konjaka sploh ni smatral kot sprejemljivo pijačo, torej ja))

Beli konjak lahko zmešate s katerim koli sokom in dodate led - dobite odličen koktajl. In če bi si lahko predstavljal tradicionalne rjave konjake samo s češnjevim in granatnim sokom, potem lahko beli konjak mešamo z pomarančo in ananasom ter z isto češnjo itd..

Toda konjak in alkohol iz žganja še zdaleč nista ista stvar. Ampak nimam pritožb glede tega posebnega žganja. Ker je v CIS 95% izdelka, ki se s ponosom imenuje konjak, alkohol iz žganja. Toda za pravo žganje bo cena povsem drugačna. Torej za to ne zmanjšam nobene točke.

Svetovno znan Moldavski bel konjak:

Konjak, ki ga izdelujejo v Moldaviji, uvrščamo med žganje, saj uporabljeni alkohol ni francoskega izvora. Zato v tej državi namesto besede "konjak" uporabite izraz "divin".

Ker ima Moldavija ogromno vinogradov, se je v destilarnah v začetku prejšnjega stoletja začela proizvodnja trdih alkoholnih pijač.

Tako imenovani beli konjak („White Stork“), blagovna znamka, ki jo trenutno proizvajajo vsi proizvajalci, saj ne spada v določeno klet, je postala klicna kartica države..

Nekaj zgodovine

V dneh ZSSR so v vsaki republiki izdelali ogromno konjakov, ki se praktično niso razlikovali med seboj, le da so v imenu vsebovali dodatek v obliki "treh zvezd" ali "petih zvezdic".

Leta 1978 je Ministrstvo za prehrambeno industrijo Sovjetske zveze odločilo, da vsaka republika razvije in ustvari svojo lastno alkoholno pijačo, ki bo postala njen zaščitni znak. V Moldaviji je nevladna organizacija Ialoveni TCI naročila, naj razvije alkohol v prihodnosti. Moldavski konjak "Bela štorklja" se je rodil leta 1979, prve serije so bile proizvedene v Baltiju.

Po vzpostavitvi industrijske proizvodnje so alkohol začeli proizvajati v Kišinju, Tiraspolu itd. Sčasoma je pijača pridobila veliko priljubljenost med potrošniki.

Blagovna znamka je svoje ime dobila po eni stari legendi, po kateri je v osemnajstem stoletju, ko je bilo oblegano eno trdnjavo, zagovornikom zmanjkalo izdelkov. Bojevniki so bili izčrpani, njihova moč je začela odhajati.

In v tistem času je jata štorklje poletela po nebu, vsaka ptica pa je v kljunu držala šopek grozdja. Ko so prileteli do trdnjave, so začeli metati grozdje navzdol. Bojevniki so bili tako navdihnjeni nad tem, kar so videli, da so našli moč, da odbijejo pritisk sovražnika.

Legenda je dala ime alkoholnemu izdelku, ki je sčasoma poveličeval republiko po vsem svetu..

Opis

V moldavskih vinogradih gojijo sorte, kot so Aligote, Colombar, Uni Blanc, Riesling in številne druge. Iz tega grozdja izdelujejo bel konjak, kar ocenjujejo tako lokalni kot tuji potrošniki. Pijačo pijte v čisti obliki, dobro se obnese pri sladicah, kavi, sadju, temni čokoladi in sirih. Konjak ima rumeno barvo, aromo vanilijevega alkohola.

Okus pijače je precej mehak in lahek, svež, zaključek vsebuje cvetne note. Postrezite pri sobni temperaturi. V CIS je ta alkoholna pijača še posebej priljubljena med drugimi znamkami svojega razreda..

Pri nas je "Bela štorklja" - konjak, katerega cena je približno petsto rubljev za eno pol litrsko steklenico, tudi že več kot desetletje veliko povpraševanje.

Proizvodna tehnologija

Moldavski konjak so ustvarili najboljši vinarji, narejen je po francoski tehnologiji, kar je zelo preprosto. Po dvojni destilaciji v kockah bakra se alkoholi starajo v sodih lesa tri do petdeset let. Nato jih zmešamo, dodamo sladkor in karamelo, da dobita jantarni odtenek in blažji okus..

Nastala mešanica se ponovno pošlje v sodčke za eno leto, tako da se vse sestavine zmešajo in spremenijo v uravnotežen šopek. Tako se izkaže beli konjak, katerega cena je razmeroma nizka, s trdnjavo štirideset stopinj.

V tem primeru mora pijača vsebovati vsaj sedeminpetdeset odstotkov sedem let starih alkoholov, preostali del mešanice pa je lahko krajši..

Sestava, hranilna vrednost, stroški, pogoji skladiščenja

Rok uporabe tega alkohola je neomejen, glede na pogoje skladiščenja. In hranijo ga pri temperaturi od pet do dvajset stopinj Celzija v suhih prostorih.

Beli konjak vsebuje konjakove alkohole, sladkorni sirup, karamelo in vodo, tu niso našli škodljivih sestavin. Moč pijače je štirideset stopinj, hranilna vrednost - 239 kilokalorij na sto gramov konjaka.

Alkohol se proizvaja v pol litrskih steklenicah, cena ene je približno petsto rubljev.

Ocene

Danes je moldavski konjak priljubljen na območju nekdanje ZSSR. Vedno so ocene o belem konjaku le pozitivne. Nekateri potrošniki opažajo mehak in lahek okus alkohola, ki vsebuje note cvetov in karamele. Cena pijače je povsem sprejemljiva, zato jo lahko kupi skoraj vsakdo.
Trenutno ima "Bela štorklja" številne nagrade, prejete na številnih tekmovanjih. Torej, konjak je prejel pet zlatih, tri srebrne in eno bronasto medaljo. Še vedno velja za najbolj priljubljeno znamko konjaka v Moldaviji in lahko konkurira podobnim izdelkom svetovno znanih proizvajalcev..
Potrošniki opažajo odsotnost grenke note alkohola v tej pijači, telo jo zazna precej dobro, seveda v razumnih odmerkih. Stres, vranica ali celo rahel prehlad bodo minili, če boste uporabili kozarec te žlahtne pijače.

Kako ga prebavimo, ga lahko pijemo po srčnem obroku in s tem izboljšamo prebavo.

Končno ...

V sodobnem času se v tisku pojavljajo informacije, da je bil ponarejen beli konjak zaplenjen, opisani pa so tudi primeri zastrupitve s to pijačo..

Ogromna priljubljenost blagovne znamke je privedla do dejstva, da se je na trgu začelo pojavljati veliko število ponaredkov in nekvalitetnih nadomestkov. Za razlikovanje ponaredka je treba biti pozoren na to, kako je nalepka nalepljena glede na konsistenco pijače.

Torej, prava "bela štorklja" ima gosto konsistenco in nima usedlin. Na vrhu steklenice je narejena steklena štorklja.

Konjak "White Agate": opis, ocene, cena in kje kupiti

Konjak Beli ahat - Moldavska močna pijača, ki so jo cenili številni ljubitelji konjakovih izdelkov. V Rusiji se je ta konjak pojavil v začetku 2000-ih in hitro pridobil priljubljenost. Spada med klasične predstavnike moldavskih konjakov..

Mnoge sorte z dolgo izpostavljenostjo iz Moldavije so bile dostavljene v tujino, v Združeno kraljestvo - na kraljevo mizo. Proizvajalci so poslali obe konjak žgane pijače pod CD-jem z blagovno znamko (staro sezonsko) in preprosto začinjeno. In še zdaleč niso bile elitne sorte.

Moldavski proizvajalci so ustvarili tudi demokratične možnosti, med katere spada tudi White Agate. In prav tako jih ni bilo sram postaviti na mizo avgustovske osebe.

Ustvarjena je bila po klasični stari tehnologiji iz alkoholov, starih v hrastovih sodih in zorenih v sodih vsaj 5 let. To omogoča, da ima pijača prijeten in lahek vonj, pa tudi zlato barvo..

Danes je bila njegova proizvodnja preseljena v Rusijo. Toda najboljše tradicije moldavskih vinarjev, ki omogočajo, da pijačo poimenujejo kraljevsko, so v celoti ohranjene.

Degustacijske opombe

Konjak Beli ahat je pijača svetle jantarne barve. Mnogi ga imenujejo zlati. Dober je tako za velika prijazna podjetja, kot za osebno zabavo sam s seboj. Okus pijače je žameten in je značilen po prisotnosti odtenkov smole in vanilije.

Poznavalci kompleksnih arom jeseni opazujejo harmonično kombinacijo nota cvetočega grozdja in hrastovega gozda. Takšen konjak lahko uporabimo tako kot aperitiv kot kot ideal za koktajlne pijače. Z lahkoto ga kombiniramo z drugimi sestavinami za ustvarjanje koktajlov..

Stroški steklenice

Konjak White Agate 0,5 L 3 zvezdice - od 450 rubljev
Konjak White Agate 0,5 L 5 zvezdic - od 550 rubljev

Takšna pijača je zdaj na voljo v darilnih ceveh..

Kako razlikovati ponaredek?

Konci so tiste pijače, ki jih morate piti v naravi. Če boste namesto naravnega izdelka vzeli ponaredek, mu ne bo užitek. Hkrati se konjaki pogosto ponarejajo in naučiti se moramo razlikovati takšne pijače, da ne bi pokvarili vtisa in ne zastrupili.

Kljub temu, da White Agate ni elitna pijača, je bolje, da jo kupite ne v prvi trgovini, ki jo dobite, temveč v specializirani. To bo zagotovilo, da bo izdelek prejet neposredno od dobavitelja..

Žganje ne sme vsebovati nečistoč in padavin, barva pijače pa je zlata.

Odprite steklenico, nalijte pol kozarca in pustite stati 15 minut. Potem ga vonj. Vonj pravega konjaka Beli ahat se ne bi smel odpovedati alkoholu ali drugi kemiji. Nasprotno, čutiti je treba le lesnate note..

Kakovosten beli oljni ahat. Dovolj je, da steklenico obrnete in pogledate mehurčke. Če najprej gredo velike, nato pa majhne - je izdelek naraven.

Steklenica mora biti čista in enakomerna, nalepka enakomerno lepljena, ne sme biti kapljic lepila. Papir za nalepke mora biti debel.

Pijte zgodovino

Konjak Beli ahat je nastal v Moldaviji. Moldavija je država, ki je dobesedno ustvarjena za vinarstvo. Na leto je veliko sončnih dni, tla pa so precej rodovitna in bogata z vsemi potrebnimi elementi za kmetijstvo in vinarstvo..

Moldavski konjaki so bili znani tako v ZSSR kot v tujini. Moldavski beli ahat se je odlikoval po mehkem okusu in zelo spominja na francoski konjak. Hkrati je imel svoje značilnosti in značilnosti, vključno z noto cvetnega in bogatega pookusu..

Takšen konjak se kljub dostopni ceni ni sram razstaviti pred gosti. Možnosti zbiranja še vedno izdelujejo v obratu VISMOS - nastala je kot rezultat združitve dveh vinarjev, ki sta delovali neodvisno do leta 1959: kišinjevski klet in bessarabska državna zveza tovarna vina za šampanjec.

Od začetka 2000-ih let se je proizvodnja belega ahata začela tudi v Rusiji. Nastaja v tovarni kleti Usovsky za vino in žganje v bližini Moskve. Proizvodnja se natančno drži vseh klasičnih receptov. Tovarna deluje od leta 1969 in skozi leta si je nabrala veliko izkušenj na področju vina in konjaka. Od leta 2003 je podjetje prešlo na proizvodnjo konjaka, vklj. in druge blagovne znamke.

Bela štorklja

"Bela štorklja" - legendarno moldavsko žganje konjaka, ki je bilo znano in ljubljeno po vsej Sovjetski zvezi in širše.
Danes je levji delež prodaje divinov (moldavsko ime za konjake), zlasti na izvoznih trgih, izdelki pod to blagovno znamko..
"Bela štorklja" je postala pravi simbol alkoholne industrije v Moldaviji in najuspešnejša znamka. Dostavlja se v 14 držav Evrope, Azije, ZND.
Zgodovina blagovne znamke. Do 70. let prejšnjega stoletja so bile alkoholne pijače na trgu Sovjetske zveze enotne in na splošno brez obrazov.

Mnoge južne republike so proizvajale navadne konjake s tremi, štirimi ali štirimi zvezdicami, ki se po kakovosti in oblikovanju embalaže praktično niso razlikovali med seboj.

Ministrstvo za živilsko industrijo ZSSR se je odločilo, da bo v vsaki republiki ustvarilo žganje žganja.

Moldvinprom je ime "Bela štorklja" izbral ne po naključju: podoba leteče ptice s šopkom grozdja je krasila lokalna vina in konjake od sredine 50-ih. Sama fraza "Bela štorklja" je bila med potrošniki že identificirana s poreklom pijače in njeno visoko kakovostjo.

Vinarji so imeli novo nalogo: ustvariti izdelek, ki bi postal "klicna kartica" celotne industrije konja v Moldaviji. NVO "Ialoveni", ki je delala na receptu, je prišla do zaključka, da je optimalna starost navadnega konjaka 4,5-5 let.

Tehnološki režim je vključeval klasične faze: mešanje staranih konjakovih žganih pijač, obdelava sveže mešanice s toploto, lepljenje za zmanjšanje taninov, počitek po mešanju, hladno obdelavo, filtriranje, polnjenje.

Prvo serijo bele štorklje je proizvedla tovarna vina in konjaka Balti leta 1978, leto kasneje pa se je začela industrijska proizvodnja.

Razvita tehnološka dokumentacija je bila prenesena tudi na tri podjetja v Kišinju, Tiraspolu in Kalarasiju.

Kmalu je konjak postal najdonosnejša blagovna znamka republike, začel se je izvažati in je bil večkrat nagrajen na mednarodnih tekmovanjih.

Možnost izvoza

Po razpadu Unije in posledičnem kaosu na trgu z alkoholom je priljubljenost pijače igrala neljubo vlogo: med proizvajalci so se začeli spori glede blagovne znamke, število oboroženih predmetov in nelojalna konkurenca sta rasla.

Lažne "štorklje" so delale ne samo podzemne delavnice, ampak tudi popolnoma legalna podjetja v Bolgariji, Ukrajini, Latviji in Kazahstanu. Leta 1995 je tovarna Balti prvič prijavila to blagovno znamko in prejela ekskluzivne proizvodne pravice, s katerimi se druga podjetja kategorično niso strinjala.

Leta 2000 so bile te pravice razveljavljene, vinarstvo Calarasi, obrat KVINT, JSC Aroma in Vineria-Bardar pa so dobili kvoto za izdajo.

Od leta 2001 se je začelo novo obdobje v zgodovini blagovne znamke: pravice do blagovne znamke, ki je bila razglašena za nacionalni zaklad, so bile prenesene na državo, upravljanje je bilo zaupano agenciji Moldova-Vin. AO Barza Alba ("Bela štorklja") je bila ustanovljena na osnovi tovarne v Baltiju, ki še danes prideluje znameniti konjak.

Izdelki, ki so uradno dostavljeni v Rusijo, pa so proizvedeni v drugem podjetju - tovarni Invinprom, ki se nahaja v Kirgavem naselju Gagauz. Ekskluzivne pravice do distribucije konjaka pod to blagovno znamko ima Trading House "Divin". Linijo izdelkov predstavljajo predvsem izdelki običajne skupine.

V prodaji na drobno so tudi že uvožene steklenice konjaka, ki jih proizvajata Barza Alba in Aroma.

Nagrade

Zmagovalec natečaja Moldavska znamka 2000.

Mednarodno tekmovanje profesionalnih vin in žganih pijač, Moskva:

2006 - zlata (5 let stara bela štorklja).

Degustacijski natečaj na mednarodni razstavi "Prodexpo", Moskva:

2015 - Zlata (bela štorklja 5 let) medalja.

Mednarodno tekmovanje "Yalta. Golden Griffin ":

1998 - srebrna (5 let) bela štorklja;
2007 - Zlata (bela štorklja 6 let) medalja.

Mednarodno tekmovanje "Krim. Konjak ":

1999 - 2 zlati (Bela štorklja 6 let, Bela štorklja 5 let).

Mednarodno tekmovanje Interdrink, St.

2000 - Zlata (bela štorklja 5 let) in Srebrna (Bela štorklja 6 let).

KVINT mednarodno tekmovanje v žganju, Tiraspol:

2012 - Srebrna (bela štorklja 4, 5 let) medalja.

VinMoldova

2000 - Srebrna (5 let stara bela štorklja).

ExpoVin Moldova

2006 - naslov blagovne znamke leta.

Natečaj Dionis v okviru "Državnega dne vina Moldavije":

2008 - bronasta medalja (5 let bela štorklja).

Zanimivosti

V okviru naslednjega kroga privatizacije državnega premoženja poleti 2017 je bil obrat Barza Alba postavljen na dražbo. Država, ki ima v lasti 100% delnic podjetja, načrtuje, da bo zanjo pridobila 314 in pol milijona lejev.

Vrste konjaka

Bela štorklja 4,5 leta, 40%

Narejena je po tradicionalni tehnologiji iz konjakovih destilatov srednjih 4-5 let. Alkoholi so narejeni iz lokalnega grozdja z dodatkom evropskih sort Uny Blanc in Colombard.

V šopku je slišati značilna grozdna svežina, lahki citrusi in cvetni toni. Glavna prevladujoča v okusu je vanilijeva čokolada, postopoma se pojavijo subtilni oreščki. Zaključek je pikantno-ogret, z notami grenkega zelišča in kardamoma.

Pijačo lahko zaužijete tako samostojno kot na koncu obroka, ob serviranju sladkih sladic.

Bela štorklja 5 let, 40%

Navadni konjak, vodilna linija blagovne znamke, ki jo zaznamujejo številne nagrade na mednarodnih razstavah in tekmovanjih. Privlači z aromo zrelih marelic, kutin, lipov cvetov. Pri pomikanju snifterja se v šopek dodajo note suhega sadja, hrastovega lesa in vanilije.

Sladkast in težko zaznaven adstrigentni okus, v katerem prevladujejo toni fige, mlečna karamela, oreški pralin. V pookusu se čuti kremna krema s kapljico belega popra. Dobro uveljavljen kot aperitiv.

Nekaj kapljic konjaka, dodanih kavi, bo povečalo užitek ob topli pijači.

Bela štorklja 6 let, 40%

Konjak spada v kategorijo zrelih (po klasifikaciji, sprejeti v Moldaviji - DVM). Mešana iz 6-7 let starih konjak žganih pijač, pridelanih iz grozdja, pridelanega v Moldaviji. Breskev, sandalovina in maroško usnje ugibajo v kompleksni aromi.

Okus je gost, masten, z izrazitim vonjem sladkosti, svetlega šopka, ki ga dopolnjujejo toni staranega portnega vina, žametni odtenki oreščkov in note vanilije.

Proizvajalec priporoča, da pijačo postrežete kot prebavo, ko pride čas za močno kavo in dobro cigaro.

Kako izbrati dober konjak?

Paleta teh izdelkov na prodajnih policah je ogromna in kupci pogosto ne vedo, kaj izbrati. Katero žganje je najboljše - najdražja ali znana blagovna znamka, vendar po razumni ceni? Kaj kupiti kot darilo, armensko, že znano blagovno znamko ali uvoženo? Ne »trčite« v ponaredek?

Vredno je poskusiti razumeti obilje izdelkov konjaka.

Preden se odločite, kaj dobro žganje dati ali kaj kupiti na mizi, morate vedeti, kaj pomeni "dobra" pijača?

Črke steklenic vsebujejo črke, ki so mnogim nerazumljive:

V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles - zelo poseben (ocena 2) - to pomeni, da proizvajalec predstavlja originalni izdelek z zrelostjo 2 leti - s krajšim obdobjem staranja nima pravice do elitnega imena;
Superior ali rezultat 3 - seveda 3 leta;
Zelo Superior Old Pale ali VSOP, pa tudi Vieux, Very Old, Reserve - vsaj 4 leta - ocena 4;
V VSOP (ocena 5) Rezerva Grande - od 5 let;
Ocena 6 - X.O - Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, rezervat Vieille - od 6 let.

To so izdelki, ki jih najdete na prodajnih policah. Hitro pijače že imajo lastna imena in jih mešamo posamično.

Ko izberete, katero žganje je najboljše, morate zagotovo vedeti, da "Napoleon" ali, na primer, "Extra" ni blagovna znamka ali blagovna znamka, ampak le navedba tehnoloških parametrov.

Pri izbiri izdelka bodite pozorni na naslednje dejavnike.

Cena Dobro žganje stane od 200 rubljev. za prostornino pol litra. Tudi pri izbiri med poceni pijačami morate imeti v mislih - tisto, kar je cenejši, najverjetneje obarvani alkohol.
Zasnova zmogljivosti Ponarejenega izdelka ni v stekleničnem steklu. Za tiste, ki se želijo hitreje prodati, ni časa razmišljati o edinstvenosti.
Najprej se prilepi nalepka, nato pa še trošarina.
Izdelka ne kupujte, če je na etiketi navedeno aromatiziranje ali destilacijski alkohol.
V pravem konjaku je pokrovček tesno ovit in ne drsi. Ohlapno zamašitev kaže na možen ponaredek.

Lahko eksperimentirate, če kupite nekaj zase. Ko se poceni znamka vzame kot darilo, se je bolje ustaviti na VSOP-ju znane blagovne znamke. Cena bo sorazmerno poceni, verjetnost, da boste "naleteli" na ponaredek, pa se bo zmanjšala.

Ekskluzivne sorte V VSOP ali XO se že prodajajo v posebni izvedbi - najpogosteje v ceveh ali sodih. Pogosto v kompletu so očala. Lepo je dati in prejeti takšno darilo.

To je najbolj znana blagovna znamka, ki jo lahko vidimo na policah naših trgovin..

Razvrščajo se na naslednji način:

KV - obdobje zorenja 6-7 let;
KVVK - pijača višje kakovosti - od 8 do 10 let;
KS - stari konjak - staranje do 20 let.

Eliten, zelo star armenski konjak, ki se stara več kot 20 let.

Preprostejši izdelki armenskih tovarn se prodajajo z zvezdicami na nalepkah. Vsako leto je ena zvezda. Zbirni armenski konjaki - vintage - in vsak od njih ima svoje edinstveno ime.

Kateri armenski znamki, da bi dali prednost, da bi lahko uživali v okusu in aromi?

Seveda, "Ararat" - blagovne znamke "Armenija", "Dvin", "Tri zvezde", "Pet zvezdic" se prav tako izdelujejo v tej tovarni v Erevanu;
linija armenske elite "Noah" - "Araspel", "Lord" in "Classic".

Te pijače so nad razredom VSOP, a da ne bi zmotili izbire, je priporočljivo vedeti skrivnost določanja izpostavljenosti.

Če steklenico obrnete na glavo, potem naj bi padajoče kapljice puščale sledi na utorih stekla, ki se takoj ne izsušijo. Dlje se držijo, večja je hitrost zaklopa.
Ko je tekočina že v kozarcu, bodite pozorni na preglednost - brez nečistoč in suspenzij.

Dobre pijače s 3-5 zvezdicami se ne nalijejo v navadne steklenice, podobne vodki. Kupiti takšno armensko žganje je, da se namerno zavedete.

Če želite podpreti "svojega" proizvajalca, bodite pozorni na dagestanski konjak. Proizvajalec vrhunskih izdelkov je Tovarna žganja Kizlyar.

Oznaka je enaka kot pri armenski - torej nalepke z zvezdicami. VSOP sorte - od 5 zvezdic.

Najbolj znane blagovne znamke

"Kizlyar" s šopkovim okusom vanilijevega okusa - mešanica 10 let;
"Dagestan" - KS - obdobje staranja najmanj 13 let - vanilijeva čokolada;
"Kizlyar praznični" - od 17 let.

Tudi znamke, izdelane v Moskvi, so cenjene..

"Rusija" z nežnim nežnim pookusom medu - COP od 15. leta dalje - lahka in prozorna;
Bagration - KS - zelo mehka, temno jantarne barve.

Ena najboljših ruskih sort je priznana kot "moskovski jubilej" s spodobnim staranjem 25 let. Okus je masten, mehak, barva spominja na tekoče temno jantarno barvo.

Gruzijske sorte, ki ustrezajo francoski kategoriji VSOP in V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. To so dobre, vredne pijače, stare od 6 do 10 let..

Če upoštevamo izdelke CS in OS, potem dostojno mesto v številu svetovnih proizvajalcev zasedajo

"Eniseli" - nekoč so mu celo podelili Stalinovo nagrado;
"Tbilisi" - star vsaj 18 let, ima okus nekoliko adstrigentnega;
"Gremi" - zelo zapleten svetel okus - eter, vanilija, začimbe.

Nemogoče je omeniti blagovno znamko Jubilee - vključena je na seznam najboljših sort tako v Gruziji kot v tujini. Mnogi v primerjavi s Courvoisierjem mu dajejo prednost. To je resnična mojstrovina proizvajalcev žlahtnih pijač in jo je zelo težko opisati, cenite jo lahko le s poskusom.

Kaj je to, Courvoisier, s katerim se Yubileiny včasih primerja? Resnični strokovnjaki tega ne počnejo - okusi strokovnjakov so popolnoma drugačni. Za poznavalce precej kaže na stroške.

VSOP "Courvoisier" je star najmanj 10 let, V VSOP pa od 12. V šopku njegovega okusa - cimet, travniška zelišča, kardamom, vanilija, suhe marelice, suha jabolka.

Stroški V VSOP se začnejo od 2500 rubljev na 0,5 litra, VSOP pa od 2000 rubljev.

Zgodovina Hennessyja je stara več kot 250 let. Ta pijača velja za najbolj priljubljeno na svetu. Strankam ponujajo elitne sorte v steklenici, ki spominja na grozdje, navadne, na primer Hennessey Very Special - v navadni posodi s trebuhom.

Ta proizvajalec proizvaja elitne sorte od 3000 rubljev najvišjega razreda in ravno dobro pijačo - s staranjem 2 leti.

Kako ne bi padli za vabo ponarejevalca, ko pridobi Hennessy?

Barva. Debela, nasičena, ne glede na razred in izpostavljenost. Vse, kar izgleda kot limonin čaj, je ponarejeno.
Pod nalepko originalne steklenice so čopič in grozdni listi vrezani neposredno na kozarec. Če je nalepka na strani, to pomeni, da je bila steklenica izposojena od proizvajalca, in kaj je v njej, lahko samo ugibate.
Na nalepki mora biti datum veljavnosti.
Blagovna znamka je vrezana tudi na steklenico - nahaja se na dnu posode.
Še posebej pomembno je označevanje plute. Ima tudi vse znake proizvajalca - stopnjo izpostavljenosti, logotip, blagovno znamko.

Ne glede na to, kako dobra in okusna je pijača v steklenici, če ni vsaj ene podrobnosti o označevanju, lahko sklepamo - to ni "Hennessy".

Če želite ceniti konjak, se morate ne samo naučiti, kako ga pravilno izbrati, temveč tudi, da ga pravilno uporabljate.

Torej, osnova za izbiro dobre pijače:

žlebovi na steklenici ali že na stenah kozarca, ko je previdno nagnjen, pregledamo prozorno tekočino, ki ne izgine 5-12 sekund - vse je odvisno od izpostavljenosti;
preglednost
pomanjkanje suspenzije in usedlin - tudi če prodajalci trdijo, da morajo imeti drage stare pijače v steklenici hrastove žagovine, ne bi smeli verjeti;
tesno zvit zamašek;
enakomerno lepljena etiketa pod trošarinskim žigom;
oznaka je navedena na etiketi in na plutovini.

Če še vedno dvomite o kakovosti kupljenega konjaka, potem morate nalivati malo na dno kozarca in pustiti 30-40 minut. Če se v tem času začetni vonj ni spremenil, se v šopku ne pojavijo alkoholne ali kemične note, lahko varno pijete.

Običajno je, da pijačo nalijemo v široke kozarce, imenovane snifters. So široko kozarec na nogi.

Kozarec vzamejo v dlan, ga segrejejo v rokah in počasi pijejo vsebino, uživajoč v aromi. Francozi so navajeni, da "pokuhajo" konjak s cigaro, v CIS pa imajo raje limonino ali čokolado.

Konjak Bela štorklja in njene značilnosti

Vsaka alkoholna pijača mora imeti svojo karizmatično naravo, kar jo razlikuje glede na ozadje večine analogov. Konjak Bela štorklja, kot nobena druga na trgu, ima ne-trivialno predstavitev in slog, ki ga ne boste našli nikjer drugje.

To je svojevrstna viziterska karta vsega moldavskega alkohola, ki jo danes raje na tisoče alkofanov iz vse nekdanje Sovjetske zveze. Ta alkohol je dolga leta izstopal proti brezličnim izdelkom ZSSR, danes pa ima kaj povedati tudi zainteresiranim občudovalcem trde pijače.

Lastnosti degustacije

Ne glede na alkohol, ki ga izberete v trgovini, ne glede na to, ali gre za francoski konjak, moldavski ali armenski, ima vsaka pijača svoje posebne okusne lastnosti, tako zaradi recepta kot proizvodnih načel proizvajalcev.

Družba Aroma, ki je proizvajalec konjaka Bela štorklja, v tem primeru ni bila izjema in je namesto da parodira nečije recepte in načela ustvarila svoj edinstven izvirni izdelek.

Celotna linija je narejena z mešanjem alkoholov različnih staranja. Najnižja starost za alkohol v sodih je 3 leta. Hkrati se za proizvodnjo uporablja samo alkohol iz grozdja, pridelanega v osrednjih regijah Moldavije.

Barva

V predstavljeni mešanici mešanic prevladuje bela štorklja zlate rumene barve, ki sveti na soncu.

Vonj

Aromatične lastnosti izdelkov se razkrivajo postopoma. V njih prevladujejo lahke cvetne note v tkanju z vanilijo.

Okus

Gastronomske lastnosti lahko označimo kot gladke, zaobljene in uravnotežene. Pookus je sledil cvetnim notam.

Kako izbrati pravo pijačo in jo razlikovati od ponaredka

Obiskujte specializirano tržnico za alkohol s ciljem pridobiti resnično moldavski konjak Bele štorklje, bodite izjemno previdni. Delež ponaredkov na trgu z alkoholom hitro raste.

Posledično lahko tudi v tematskih alkoholnih butikih zlahka najdete ponaredke moldavskega, azerskega in - armenskega žganja -.

Da ne bi napačno izračunali in pridobili visokokakovostne steklenice izdelka za "prebavo", bodite pozorni na:

Barva. Bela štorklja ima izključno jantarno, rahlo čajno barvo. Zaradi uporabljenih sort grozdja ne more biti nobena druga..
Čista in žilava. Tehnološki postopek, ki ga zagotavlja proizvajalec, odpravi pojav usedlin in motnosti v originalni pijači. Vse sestavine izdelka so okolju prijazne. Ročno jih izberejo izkušeni tehnologi..
Aroma in okus. V preliveni Beli štorklji ne boste čutili ostrih alkoholnih notah, ki lahko povzročijo gnus. Vonj ugaja tudi z bogastvom in celovitostjo, ki ne izgine niti pri segretem izdelku.
Kakovost oblikovanja. Pijača je na voljo v klasičnih steklenicah konjaka z logotipom blagovne znamke na vrhu pred vratom. Nalepka mora biti tudi simetrično nalepljena..

Kako postreči

Da bi občutili okus konjaka Moldavijske bele štorklje, morate pravilno urediti degustacijo. Ni dovolj samo, da na mizo postavite poljubne kozarce, si nalijete pijačo in jo popijete pod glasnim zdravico. Za resnično uživanje je treba upoštevati posebna načela degustacije..

Pijača je na mizi postavljena v dveh različicah: v steklenico ali dekanter. Lastnik hiše ima pravico izbrati, kako bo izdelek predstavil.

Nato pazite na prisotnost ostrostrelcev. To so posebna očala z debelo podlago, majhno nogo in zoženim vratom.

Ne puščajo niti ene note iz šopka arom in hkrati zagotavljajo udobje pri uživanju.

Konjak je treba piti v majhnih požirkih, sistematično se seznanjati z novimi odtenki arome, ki se postopoma razkrivajo s segrevanjem izdelka iz topline roke. Potrošnik se bo glede na vse zgornje značilnosti degustacije počutil glavnega - uporabo konjaka - namreč celostno sproščujoč učinek.

S katerimi izdelki se kombinira

—Moldovski konjak - bolje je, da po prazniku poskusite premium v čisti obliki. Bela štorklja se odlično ujema s cigaro sladico. Hkrati, če ste navajeni na prigrizek, bodo najboljši dodatek močnemu alkoholu meso z nizko vsebnostjo maščob, trdi sir, čokolada in sadje.

Med degustacijo je priporočljivo, da se izognete kakršnemu koli agrumu.. Odtujijo prave arome in gastronomske lastnosti konjaka.

Druge uporabe

Konjak je večplastna in zanimiva pijača, ki jo je danes mogoče kombinirati z najrazličnejšimi sestavinami. V klubih in restavracijah po vsem svetu je predstavljeno impresivno obilje koktajlov, ki čarajo in hkrati presenečajo s svojo drznostjo, ne-trivialnim okusom in svežino.

Ko ste se odločili za koktajl na osnovi bele štorklje, bodite pozorni na recepte za naslednje mešanice: Porto Flip, Martell Tonic, Martell Charm, Sidecar in Brandy Alexander. Zagotovo vam bodo okrasili večer.

Kakšne so vrste te pijače

Linija izdelkov Bela štorklja, proizvaja Aroma, vključuje tri različne vrste konjaka:

Stara 4 leta. Recept vključuje mešanico lokalnega selekcijskega grozdja z evropskimi sortama Colombard in Uny Blanc. V aromi se slišijo cvetlični toni in lahki citrusi, okus pa zajema mešanica vanilije in čokolade, ki postopoma razkriva oreščkov zaključek.
5 let. Privlačna lastnost tega izdelka je aroma, v kateri sledijo kutina, zrela marelica in lipovo socvetje. Okus v tem primeru odlikuje viskozna narava z notami mlečne karamele, fige, vanilije in hrastovega lesa.
Star 6 let. To je starani alkohol, po vonju katerega zlahka prepoznate kožo sandalovine, breskve in maroka. Okus razkriva sladek gozdnat šopek in žametne odtenke oreščkov.

Zgodovinska dejstva o pijači

Ime Bela štorklja, pa tudi podoba leteče ptice s šopkom grozdja, krasi moldavske izdelke od poznih 50-ih let XX stoletja.

V tem primeru se za začetek proizvodnje gurmanske pijače šteje leto 1978, ko je Ministrstvo za živilsko industrijo ZSSR republiki dalo recept za proizvodnjo lastne blagovne znamke visokoalkoholne pijače.

Ustvarjanje izdelka izvaja podjetje Aroma, katerega izvor izvira iz Kišinjeva leta 1898..

Konjak, ki ni podoben ostalim

Bela štorklja je resnično moldavsko gostoljubje, velikodušnost in odprta duša. Z vsakim požirkom se ta pijača razkrije na popolnoma nov način, ki omogoča ne le uživanje, ampak tudi sprostitev z dušo. Ne zanemarjajte priložnosti, da svojo zbirko napolnite s pijačo, ki je pridobila zaupanje milijonov.

V komentarje napišite svoje mnenje o konjaku Bela štorklja.