Kako narediti in kako piti armenski konjak
Menu
Glavne sestavine:
"Armensko žganje" je priljubljena alkoholna pijača, ki se proizvaja po edinstveni tehnologiji. Ta vrsta konjaka je narejena iz posebne sorte grozdja, ki se goji v Armeniji in Nagorno-Karabahu. Pijača je zelo dišeča in ima edinstveno aromo - to dosežemo zaradi dejstva, da je destilacija soka za proizvodnjo alkohola narejena strogo po vrstah in ne po njihovi mešanici.
Sestavine
- Luna ali vodka - 3 litre
- Orehovo jedro - 1 peščica
- Suh črni čaj - 1 žlica. l
- Nageljni - 7 brstov
- Kuminovo seme - 1 žlica. l
- Citronska kislina - na konici noža
- Vaniljev sladkor - 1 žlica. l
Sestava tradicionalnega armenskega žganja
Sestava armenskega žganja vključuje vinski alkohol, ki ga pridelujejo iz šestih glavnih sort grozdja: Mskhali, Garan, Dmak, Voskat, Kangun in Rkatsiteli. Vsebnost alkohola v konjaku se zmanjša na 40-45% z dodajanjem prečiščene destilirane vode. Ta postopek vam omogoča, da dosežete edinstven blag okus in izvrstno dišeč šopek.
Klasičnega recepta za armensko žganje ni težko kuhati doma. Glede na potrpežljivost in vzdržljivost lahko pripravite navadni konjak, katerega starost je ponavadi vsaj 3-6 let.
Tradicionalni konjaki so narejeni iz žganja alkohola in drugih vinskih materialov, zato boste za izdelavo domače pijače morali narediti vino iz grozdja, pustiti, da fermentira 30 dni in prehiteva.
Če pa želite pijačo narediti na enostavnejši način, lahko uporabite grozdni sok in mu dodate vinski kvas. Po več destilacijah se konjakov alkohol 2-3 leta infundira v hrastovih sodih, tako da je dovolj dobro nasičen s potrebnim okusom in aromami.
Način priprave in uporabe armenskega konjaka
Preprost način za pripravo armenskega konjaka je zaužitje že pripravljene grozdne lune ali vodke. V velik stekleni kozarec nalijte peščico orehovih jedrc, dodajte druge sestavine in prelijte prečiščeno mesečevo luč ali vodko. Posodo je treba tesno zapreti s pokrovom, večkrat dobro pretresati, da se vse sestavine zmešajo, in postaviti na sobno temperaturo 5 dni..
Končano pijačo dobro precedite skozi več plasti gaze in prelijte v bolj priročno posodo - majhne steklenice s pokrovčki.
Preden skuhate armenski konjak, se prepričajte o kakovosti domačega moškega. Za čiščenje iz lalilnih olj bo mogoče uporabiti več zrn kalijevega permanganata. Okus končne pijače bo odvisen od kakovosti alkoholne osnove. Zato bo navadna vodka za to metodo priprave armenskega konjaka doma najbolj primerna sestavina.
Kako piti armensko žganje - v čisti obliki ali ga dodajte različnim alkoholnim koktajlom, odločite sami.
Eden od načinov prehranjevanja je, da služijo kot aperitiv pred večerjo ali po drugem vročem obroku. Lahko se pije s prigrizki iz sadja, sira ali ribe. Ne pozabite pa na eno preprosto pravilo - žganja ne smete nikoli postreči s predjedmi iz sveže zelenjave, vključno s čebulo ali česnom..